Tambien hay que recoger firmas para la lasagna "con estos trucos" ...excelente firma de explicar el "porque" de las cosas en la cocina...pocos lo hacen. Gracias
Cierto. El saber el porque, si o sí seguimos los pasos tal cual, obteniendo excelentes resultados. De otra manera se nos hace fácil omitir algunos pasos.
Cuando el chef deja de creerse actor de cine, y ausenta su ego, se didica a enseñar con humildad, y lo hace con total gusto, nada puede salir mal. Felicitaciones, es usted un referente para muchos entusiastas de la cocina.
Estimado Giacomo, hoy vi su receta de la salsa de carne, boloñesa, ragú, etc. Eso es más que una receta, es Química Culinaria. Es magistral su forma de presentarla: reacción de Maillard, propiedades de los ingredientes, orden de agregarlos, manejo de las variables tiempo y temperaturas de cocción, concentraciones, evaporaciones. En fin una base científica acompañando el Arte de la Cocina. Usted va al fondo con cada explicación, disponible y comprensible para cualquier aficionado a la cocina. Debo confesar, que soy uno de ellos, pero también químico de profesión, y hasta ahora, no había visto a ningún chef explicar, y detallar una receta con todos sus bases de química y física de alimentos, y además, con un toque especial emocional. 👏👏
Así como Giacomo, en Perú, entrega los secretos de la comida, en Chile tenemos un gran chef que es Álvaro Barrientos. Ambos con humildad nos enseñan a amar la comida.
Aparte de buen cocinero es un buen maestro,pues enseña con propiedad y tiene muy buena dicción cuando habla, algo que pocos tienen. Mis felicitaciones chef.
Pues ha hecho un ragu que no puede saber a ragu porque lo ha hecho todo al reves y le ha añadido hiervas, esa pasta estoy seguro que sabe a estofado de carne, no a ragu.
Gracias, eres una inspiración, vivo más de 20 años en Munich Alemania y me siento casa vez más orgullosa de mi comida peruana. Aqui hay ya en esta ciudad 4 restaurantes peruanos y siempre están llenos.
Giacomo, primero, saludos de mis dos hijas: NV (9) dice que les gusta mucho ver el Gran Chef, SV (7) dice que te quiere mucho. Segundo, hoy hice esta receta al pie de la letra. Tres horas de cocción. No te imaginas lo riquísimo que quedó. Aprendí mucho con cada instrucción. Lo malo es que de hoy en adelante me van a exigir que haga esta salsa de ragú (ya no le vamos a decir bolognesa). Eres, de lejos, el mejor divulgador en el tema de recetas. Ah, mi esposa no lo quiere reconocer, pero gracias a ti también está cocinando mejor. Sigue así con más recetas. Voy a buscar si has hecho salsa para tallarines verdes. ¡Muchas gracias y un abrazo!
Giacomo hace pedagogía, es inevitable en este maestro. Lo mejor que podemos hacer es tener humildad para asimilar todo ese conocimiento valioso que él siempre brinda.
La parte más complicada ya la hice, ahora a esperar que se haga la salsa, luego termino armando mi lasagna. Gracias Cheff, usted tiene vocación de instructor, es increíble las cosas que he aprendido con sus vídeos. Tengo unas latas de locos, que puedo preparar.
Grande Giacomo ! Porque además de transmitirnos los secretos de la cocina, en tus videos valorizas mucho el legado adquirido de tu familia así como también el amor y la pasión por nuestra patria !!
Gracias Giacomo por tus enseñanzas y cuando hablas de tu nonna, la conocí y comi con mis padres cuando yo era pequeña en Tacna ( mi segunda tierra) lindos recuerdos, aprendí a caminar en Tacna la heroica !
Me gusta mucho como a medida que vas desarrollando la receta, nos vas haciendo que seamos consientes de lo que esta sucediendo en la olla y por que sucede eso en la olla . Bravo bravo .... eso es transmitir conocimiento. Tienes un nuevo seguidor de tu canal. Buen trabajo
..bravo bravo? se tu no conoce la receta ,como el mismo giacomo bocchio, no opinar,yo soy chef profecional internacional con mas de 50 años en la profecion, y soy de la regione de Emila Romagna, y te dico que este cocinero cimbo ni una vez en su vida busco' y leyo la receta del ragu bolognesa, y te voy a esplicar el porque': primero hay que sofreir los aliños,cebola,zanahoria,y celeri, nunca se pone AJO, segundo la carne es de res y se les pones carne de cerdo ,no tiene sentido el chorizo (que es de cerdo),tercero como el tipoeso dijo, el tomate no era producido en europa vino de sur america, por lo tanto no era basico en el ragu, se pone por ligar la carne PASTA de TOMATE diluida en un poco de agua, y orror orror nunca en un ragu bolognesa le se pone queso,que sea parmesano o lo que quiera, no va queso. Cuando estudiavo cucina,mi maestro me decian que el queso sobre un ragu bolognesa era para nasconder un mal ragu, y se el ragu es echos bien no necesita queso que puede masquerar el sabor. Espero que te sirva mis consejo,porque' me canse de ver cientos de cocinero chimbo inventandose la salsa/ragu bolognesa. Y me olvide' que para hacer el ragu bolognesa sirve una cazeruela de barro,es lo unico material para que salga bien ( una cazeruela de barro se usa solo para el ragu)
La familia crece y van aumentando - además de nuestro juego culinario - el juego de la producción y la edición, cada vez más pulida y profesional. Felicitaciones a todos y la estrellita en la frente, como siempre, para nuestro precioso maestro Chef.
Me encantó tu Clace la verdad es que nos enseñas re bien .gracias 👍 y cuando puedas hacer la Lasañas te lo agradecería .te miro desde Argentina gracias
Cosas que hoy aprendíe : 1) primero freír las carnes, d spues los vegetales. 2) poner suficiente sal al agua de cocción de la pasta. 3) no poner aceite al agua de cocción de la pasta. 4) los tomates se licúan fríos. 5) rayar y picar después la zanahoria. 6) no quemar la pimienta dorándola con otra cosa. !gracias Chef Bocchio!
Esta receta forma parte de mi lista de platos que elaboro 1 a 2 veces al mes. La preparo como comentas : primero el aderezo, luego el tomate pelado, despepitado licuado y finalmente la carne, el resultado es buenisimo. No tengo dudas, superare este plato en sabor gracias a ti Giacomo. Te regalo un corazon de madre❤
Hola!. Me encantó tu preparación y toda la explicación que das... De hecho, de esta manera hacemos la pasta en casa, gracias a que mi papá es Argentino 😊 ... Soy venezolana y siempre me fue difícil comer en casa de familiares, amigos o compañeros de clase porque solo hacen un spaghetti recocido que le colocan un par de cucharadas de carne molida con onoto o achiote y un poquito de tomate encima 😢... Y de paso le llaman "spaghetti a la boloñesa" 😅
Fabulosa receta,y justo te iba a decir que bonitos platos,y son de tu abuelita,cuídalos mucho,que guardan recuerdos sabrosos y de hecho mucho amor,chao.
Suelo, por apuro, tirar todo al mismo tiempo, y honestamente me sale muy rico. PERO, desde que dejo que cada cosa cocine en su propio tiempo y orden, el resultado es excelente. Tips infalibles. GRACIAS Giacomo.
Acabo de hacer esta salsa y no puedo creer lo rica que es!!!! Quedó increíble!! Casi he llorado de la emoción! Gracias por compartir estas deliciosas recetas❤😭
Soy contadora, y desde que ví tus vídeos, quiero ser chef. Me encanta tu forma de transmitir tu pasión ala cocina, por favor enséñanos a hacer una LASGNA 🍷🙏🏻🥰
Tu amplio conocimiento de la gastronomia, es lo que mas me gusta de tus videos. No solo aprendo a cocinar, tambien aprendo a amar lo nuestro. Gracias ❤
Maestro Giacomo te agradezco una vez mas , sabes cuando estaba de novia le hice creer a mi novio que no sabia ni freir un huevo pues como vivía con mis padres por mi trabajo casi nunca cocinaba , igual el se casó conmigo 😅 el es brasileño y cuabdo fuimos a vivir juntos ya casados lo sorprendí con mis dones culinarios , el ama todo lo que le preparo , se ha acostumbrado a comer picante tambien cosa que no hacia antes , ahora estoy haciendole tus recetas y el me dijo que siente que se acaba de casar conmigo y que todo al ser novedoso es extraordinario ( llevamos ya casi 14 años de casados ) yo andaba un poco triste porque mis tallarines rojos al estilo peruano no me estaban saliendo muy bien ultimamente y me acabo de dar cuenta que es por el tomate que venden aqui en Japon asi que ya fui corriendo y compre en lata made in italy ❤ ahora si que mi esposo se prepare jejeje , como extra ya pues se que ha vivido en Brasil enseñeme a preparar una feijoada aqui en casa lo hace mi esposo pero a mi no me sale como a el me gustaria sorprenderlo preparandole eso o un cuzcuz paulista 😮 ya mucho pido 😅 Saludos y si por favor enseñenos a hacer pastas frescas rellenas .🫰
tengo 17 trabajo en cocina y estudio gastronomia, eres una de las personas que mas me influencio para seguir aprendiendo y mejorando mi juego culinario, muchas gracias por todo chef giacomo.
Esas técnicas que tienes para cocinar de cosas tan sencillas ayudas a aprender a cocinar talento y sabiduría de parte de Dios, el te ama y te bendice y te puso en ese lugar enseñas como nadie Giacomo sigue adelante bendiciones.
Aah Giacomo quedó riquísimo ,eres bien carismático y apasionado a la cocina me encanta cómo explicas es fácil de hacerlo soy tu fans síguere aprendiendo día a día bendiciones
Maestro Giacomo, es usted un maestro de maestros, gracias por trasmitir conocimiento, técnicas, pasion y sencillez por la cocina. Por favor nuevamente enseños a preparar lasaña😊
Ese Ragu, se ve espectacular y muy delicioso, la concentracion de sabores paso a paso hacen de esta receta una verdadera fiesta de sabor!!! nunca me cansare de agradecerte Maestro Bocchio!!
Maestro!!! Gran video, me encanta la forma apasionada en que nos comparte su conocimiento culinario. Me encanta que hable de cocina Italiana, pues es mu exquisita. La idea de un vídeo que hable de pastas rellenas me parece genial, lo esperare con ansias. ¡Éxitos, nunca deje de enseñar con ese calor hogareño que lo caracteriza!
Buenas tardes Giacomo, gracias por compartir lo que sabes de cocina con nosotros, es muy interesante y gratificante aprender con tus videos, sorprendemos por favor con más recetas, muchas gracias.
Exelente, Eres espectacular en todos, en toooodos los " Tips" eres muy asertivo a lo que uno necesita saber. Gracias a Dios por ponerme en mi camino a mi tía María (70años) y a ti. Recuerden que soy jubilada y ésto aprendiendo a cocinar. Bendiciones de lo alto a tus manos y profesionalismo al enseñar.
Chef! Estaría genial que pudieras dar una clase sobre una preparacíon vegana de base, por ejemplo el Pisto Manchego, las ensaladas ya sea de quinoa o tabulé, curry indio. Sin sustitutos para proteínas animales. Enséñanos a conseguir sabores complejos a partir de producto 100% vegetal porfa!
Como siempre elevando el juego culinario crack, siempre haciéndolo simple y para que cualquiera se motive sin miedo a incursionar en esto que todos amamos, que es la cocina. Muchas gracias por la receta Giacomo!!
Waooo Giacomo justo buscaba una receta de salsa boloñesa muchas gracias que tal clase, realmente es una "clase'" no solo se aprende a cocinar sino también explicas el porque de cada acción, aparte que se aprende de cultura 👏👏 muchas gracias quedé impresionada nueva suscriptora🎉❤
¡Qué calidad Giácomo!!! Nadie me había explicado el paso a paso como vos y yo metía todo junto y además dejaba exceso de jugo con lo cual NUNCA me pareció piola la bolognesa y me quedaba amarga por el quemado de la pimienta.
Como cuando en un video de media hora aprendes lo que nunca habías conocido sobre vinos, tipos de pastas, tiempos de cocción y además formas de servir tus platos. Grande Giacomo 👏👏👏
Giacomo me encantó la receta, espectacular como siempre, podrías por favor enseñarnos a hacer pasta fresca y recomiéndanos un buen queso parmesano y donde lo podemos comprar si es posible. Bendiciones 🙏
Nunca había preparado ragú entonces busqué una receta online y di con esta y me quedó demasiado deliciosa. Ahora lo estoy preparando nuevamente siguiendo a más detalle las indicaciones y estoy segura que quedará mejor. Pero en verdad qué placer ver este video y aprender de a pocos. Orgullo peruano 🇵🇪 (pd. mi novio danés dice que es el mejor ragú que ha probado 😛)
Me agradan las explicaciones técnicas de Giacomo. Es la forma ideal para entender bien el proceso y a la vez señal de maestría. Además, su entusiasmo contagioso es un aporte genial. Viva la cocina! Gracias por la lección y saludos desde Berlin
No puedo creer que el tomate haya ido de Perú para Europa, siempre pensé que la gran cocina italiana era gracias a que el tomate era como la papa para nosotros, con razón los que saben dicen que la cocina peruana es la mejor del mundo, gracias por los tips para mejorar nuestros tallarines rojos
Buenos Dias Giacomo gracias por ser muy buen profesor por que Como tu no Hay Nadie y digue ASI. Hay commentario que no te infuria EN tu forma de ser tu sigue dando de tu conocimiento gracias por ser Como eres❤❤😊
Hoy quiero hacer mis tallarines pero con ese toque de Giacomo. Yo que soy fan desde antes que salieras en tv veo que hemos crecido los BocchioAdictos jajaja
Comentario para el editor: estás abusando tanto de los 'flares' que incluso los pones cuando Giacomo está explicando algo, no es necesario, úsalos solo en transiciones donde cambies de plano o donde haya silencios, porque rápidamente se vuelven incómodos. Comentario para el cocinero: espectacular, como siempre! Gracias por la clase.
![Salsa boloñesa original receta tradicional autentica italiana [ragu a la bolognesa]](http://i.ytimg.com/vi/mLLFd6Cx4k0/mqdefault.jpg)
Tambien hay que recoger firmas para la lasagna "con estos trucos" ...excelente firma de explicar el "porque" de las cosas en la cocina...pocos lo hacen. Gracias
Cierto. El saber el porque, si o sí seguimos los pasos tal cual, obteniendo excelentes resultados.
De otra manera se nos hace fácil omitir algunos pasos.
Cuando el chef deja de creerse actor de cine, y ausenta su ego, se didica a enseñar con humildad, y lo hace con total gusto, nada puede salir mal. Felicitaciones, es usted un referente para muchos entusiastas de la cocina.
@@laraluna-t3u así o más estúpido tu comentario
Estimado Giacomo, hoy vi su receta de la salsa de carne, boloñesa, ragú, etc. Eso es más que una receta, es Química Culinaria. Es magistral su forma de presentarla: reacción de Maillard, propiedades de los ingredientes, orden de agregarlos, manejo de las variables tiempo y temperaturas de cocción, concentraciones, evaporaciones. En fin una base científica acompañando el Arte de la Cocina. Usted va al fondo con cada explicación, disponible y comprensible para cualquier aficionado a la cocina. Debo confesar, que soy uno de ellos, pero también químico de profesión, y hasta ahora, no había visto a ningún chef explicar, y detallar una receta con todos sus bases de química y física de alimentos, y además, con un toque especial emocional. 👏👏
@@rafaellopez8147 😊👨🍳🇵🇪🙏❤️🔥💪🏻
Reuniendo firmas para que Giacomo haga el caldo de gallinaa 🫡🤤
Una cazuela de gallina también, que ricooo!!!
Yo estaré pendiente .Tengo gallinas de patio Orgánicas!
@@yuditarce289😊
Siiii 🎉🎉🎉🎉🎉 Esperemos que sea pronto
@@yuditarce289😊😊😊
Con Giacomo es imposible no amar la cocina 😊
Totalmente de acuerdo con usted Stephanie. Saludos desde TUCUMAN - ARGENTINA
Sabrosa se ve vamos a preparala gracias
@@carmenarganaraz6372 ❤❤❤❤❤❤❤
@@SandraPinzon-si4ud😅kk k. I would offer for I 😅😊😊 0:30 o 0:31 8😊
@@mirkovasquez4943 Saludos 🖖 Delicioso receta .,,😊
Excelente Gracias, Ravioles hacer porfavor y Ñoquis.
Si ravioles y ñoquis porfa
Qué placer es ver a Giácomo cocinar, se nota su formación culinaria europea aplicada a las recetas peruanas. Y su carisma en cámara!
Así como Giacomo, en Perú, entrega los secretos de la comida, en Chile tenemos un gran chef que es Álvaro Barrientos. Ambos con humildad nos enseñan a amar la comida.
Aparte de buen cocinero es un buen maestro,pues enseña con propiedad y tiene muy buena dicción cuando habla, algo que pocos tienen. Mis felicitaciones chef.
Es que literalmente se dedica a enseñar, la verdad si, es muy bueno enseñando
Pues ha hecho un ragu que no puede saber a ragu porque lo ha hecho todo al reves y le ha añadido hiervas, esa pasta estoy seguro que sabe a estofado de carne, no a ragu.
Tengo 15 años y me encanta la cocina con tus recetas podré sorprender a mí madre
Que alegria como mama te puedo decir que el mejor regalo que me pueden dar es que digan mama ya he preparado la cena ,,,
Señor, es un gustazo ver sus vídeos, enseña cultura culinaria y la propia receta, explicación exquisita. Se ve cómo disfruta cocinando.
Muchas gracias 😊👨🍳🙏🇵🇪 ayúdame compartiendo los videos q más te gusten con los tuyos
Gracias, eres una inspiración, vivo más de 20 años en Munich Alemania y me siento casa vez más orgullosa de mi comida peruana. Aqui hay ya en esta ciudad 4 restaurantes peruanos y siempre están llenos.
El chef más apasionado que he visto😊
transmite todo su conocimiento, didactico, carismático soy su fans😂
Giaco eres lo maximo en tu rubro, que tal manera de explicar todo lo que haces, es tan divertido ver tu programa
Giacomo, primero, saludos de mis dos hijas: NV (9) dice que les gusta mucho ver el Gran Chef, SV (7) dice que te quiere mucho. Segundo, hoy hice esta receta al pie de la letra. Tres horas de cocción. No te imaginas lo riquísimo que quedó. Aprendí mucho con cada instrucción. Lo malo es que de hoy en adelante me van a exigir que haga esta salsa de ragú (ya no le vamos a decir bolognesa). Eres, de lejos, el mejor divulgador en el tema de recetas. Ah, mi esposa no lo quiere reconocer, pero gracias a ti también está cocinando mejor. Sigue así con más recetas. Voy a buscar si has hecho salsa para tallarines verdes. ¡Muchas gracias y un abrazo!
Giacomo hace pedagogía, es inevitable en este maestro. Lo mejor que podemos hacer es tener humildad para asimilar todo ese conocimiento valioso que él siempre brinda.
@@user-ui2tv7qm3i 🙏🙏🙏🙏
No me pierdo El gran cheff es fantástico. Eres lo máximo. Gracias ❤
La parte más complicada ya la hice, ahora a esperar que se haga la salsa, luego termino armando mi lasagna.
Gracias Cheff, usted tiene vocación de instructor, es increíble las cosas que he aprendido con sus vídeos.
Tengo unas latas de locos, que puedo preparar.
Eres de verdad un verdadero ejemplo a seguir por nuestros compatriotas Peruanos y queremos que sigas adelante Giacomo siempre con la ayuda de Dios.
Gracias 🙏 gloria a Dios y que viva nuestro amado Perú 🇵🇪
Grande Giacomo ! Porque además de transmitirnos los secretos de la cocina, en tus videos valorizas mucho el legado adquirido de tu familia así como también el amor y la pasión por nuestra patria !!
Gracias Giacomo por tus enseñanzas y cuando hablas de tu nonna, la conocí y comi con mis padres cuando yo era pequeña en Tacna ( mi segunda tierra) lindos recuerdos, aprendí a caminar en Tacna la heroica !
Yo preparo ese tomate al horno desde que lo vi en su canal de Salsas y mejora muchísimo el sabor de los aderezos...... Gracias por eso.....
Acabo de seguir los pasos!! Excelente 👌
Una pregunta, los tomates se ponen al horno pelados?
Me gusta mucho como a medida que vas desarrollando la receta, nos vas haciendo que seamos consientes de lo que esta sucediendo en la olla y por que sucede eso en la olla . Bravo bravo .... eso es transmitir conocimiento. Tienes un nuevo seguidor de tu canal. Buen trabajo
..bravo bravo? se tu no conoce la receta ,como el mismo giacomo bocchio, no opinar,yo soy chef profecional internacional con mas de 50 años en la profecion, y soy de la regione de Emila Romagna, y te dico que este cocinero cimbo ni una vez en su vida busco' y leyo la receta del ragu bolognesa, y te voy a esplicar el porque': primero hay que sofreir los aliños,cebola,zanahoria,y celeri, nunca se pone AJO, segundo la carne es de res y se les pones carne de cerdo ,no tiene sentido el chorizo (que es de cerdo),tercero como el tipoeso dijo, el tomate no era producido en europa vino de sur america, por lo tanto no era basico en el ragu, se pone por ligar la carne PASTA de TOMATE diluida en un poco de agua, y orror orror nunca en un ragu bolognesa le se pone queso,que sea parmesano o lo que quiera, no va queso. Cuando estudiavo cucina,mi maestro me decian que el queso sobre un ragu bolognesa era para nasconder un mal ragu, y se el ragu es echos bien no necesita queso que puede masquerar el sabor. Espero que te sirva mis consejo,porque' me canse de ver cientos de cocinero chimbo inventandose la salsa/ragu bolognesa. Y me olvide' que para hacer el ragu bolognesa sirve una cazeruela de barro,es lo unico material para que salga bien ( una cazeruela de barro se usa solo para el ragu)
Jajaja siiiiii me sentí dentro de esa olla 😃
es exclente chef y profesor
La familia crece y van aumentando - además de nuestro juego culinario - el juego de la producción y la edición, cada vez más pulida y profesional. Felicitaciones a todos y la estrellita en la frente, como siempre, para nuestro precioso maestro Chef.
Me encantó tu Clace la verdad es que nos enseñas re bien .gracias 👍 y cuando puedas hacer la Lasañas te lo agradecería .te miro desde Argentina gracias
Cosas que hoy aprendíe : 1) primero freír las carnes, d spues los vegetales. 2) poner suficiente sal al agua de cocción de la pasta. 3) no poner aceite al agua de cocción de la pasta. 4) los tomates se licúan fríos. 5) rayar y picar después la zanahoria. 6) no quemar la pimienta dorándola con otra cosa. !gracias Chef Bocchio!
😊👨🍳🇵🇪🔥🙏👍🏻
La mejor receta Ragú y descrita con tanto detalle imposible se no sorprender a los comensales
Infinitas gracias chef Giacomo, la gracia de papá Dios los bendiga
😊👨🍳🙏🇵🇪❤️🔥
Me encantas Giacomo
Enseñas lindo y conoces mucho
Y tienes el trato EDUCADO u RESPETUOSO de los Peruanos
Eres una dulcura de zanahoria❤❤❤
Esta receta forma parte de mi lista de platos que elaboro 1 a 2 veces al mes. La preparo como comentas : primero el aderezo, luego el tomate pelado, despepitado licuado y finalmente la carne, el resultado es buenisimo. No tengo dudas, superare este plato en sabor gracias a ti Giacomo. Te regalo un corazon de madre❤
😊🙏👨🍳🇵🇪🫶
La mejor receta de salsa boloñesa ó mejor dicho, ragú. ¡Me encantó! 😍
Si pastas rellenas maravilloso producto,
Asi como mencionas a tu mentor, mi mentor ahora eres tú, das unas técnicas y la forma de como explicas. Genial!!
Un fuerte abrazo y recuerda q el conocimiento es una maleta q no pesa y la llevas a todos lados 😊👨🍳❤️🇵🇪
Hola!. Me encantó tu preparación y toda la explicación que das...
De hecho, de esta manera hacemos la pasta en casa, gracias a que mi papá es Argentino 😊 ...
Soy venezolana y siempre me fue difícil comer en casa de familiares, amigos o compañeros de clase porque solo hacen un spaghetti recocido que le colocan un par de cucharadas de carne molida con onoto o achiote y un poquito de tomate encima 😢...
Y de paso le llaman "spaghetti a la boloñesa" 😅
MAGISTRAL!
Full tips: chorizo, cada caramelización, corte de zanahoria... Lo máximo!
Si uso siempre tomates enlatados.
Gracias Giacomo 🙂
Fabulosa receta,y justo te iba a decir que bonitos platos,y son de tu abuelita,cuídalos mucho,que guardan recuerdos sabrosos y de hecho mucho amor,chao.
Suelo, por apuro, tirar todo al mismo tiempo, y honestamente me sale muy rico. PERO, desde que dejo que cada cosa cocine en su propio tiempo y orden, el resultado es excelente. Tips infalibles. GRACIAS Giacomo.
Que buen mi querido Giacomo feliz de cocinar con usted hoy aprendí a preparar con usted la boloñesa
Acabo de hacer esta salsa y no puedo creer lo rica que es!!!! Quedó increíble!! Casi he llorado de la emoción! Gracias por compartir estas deliciosas recetas❤😭
Me alegra muchísimo 🤩👏🏻👨🍳🇵🇪
@@elsadecoral7449 cuánto le echaste de sal, pimienta y aceite? Para llorar igual de la emoción, porque a mi chef privado le quedó salado:(( ayudaaa
@@berechimalpopocaglz2543es depende del paladar.
Gracias por compartirnos su conocimientos y esta receta😋😊. Le comento que me estoy poniendo al día por ver cada una de ellas y compartirlas.
Hola, eres una cantera de conocimientos culinarios y lo estás poniendo a nuestro alcance de los no sabemos. Muchas gracias🎉
Chef Giacomo,es un gusto ver sus recetas ,le pone tanta emoción a cada plato , que lo hace inigualable.❤muchas gracias.
Soy contadora, y desde que ví tus vídeos, quiero ser chef. Me encanta tu forma de transmitir tu pasión ala cocina, por favor enséñanos a hacer una LASGNA 🍷🙏🏻🥰
Pienso lo mismo quiero aprender a cocinar más
Uy si, yo también quieto aprender a hacer lasagna.
X 2
Lasagna con cuál salsa?
¹11q1²❤
Tu amplio conocimiento de la gastronomia, es lo que mas me gusta de tus videos. No solo aprendo a cocinar, tambien aprendo a amar lo nuestro. Gracias ❤
🙏😊👨🍳🇵🇪🔥💪🏻
Felicitaciones amigo, exelente salsa. Dios te bendiga
😊🙏👨🍳🔥❤️
Con este canal cada día me enamoró de la cocina
Gracias.... Mil bendiciones
Saludos desde Colombia
Gracias Giacomo!!!❤ Hice la salsa Ragú y me quedó de Dioses 🥰🥰 mi familia feliz, les encantó. Gracias, eres un capo!!👏👏
Acabo de prepararla y me quedo buenísima tu receta Giacomo, definitivamente eres un gran chef. 🫶🏻
Maestro Giacomo te agradezco una vez mas , sabes cuando estaba de novia le hice creer a mi novio que no sabia ni freir un huevo pues como vivía con mis padres por mi trabajo casi nunca cocinaba , igual el se casó conmigo 😅 el es brasileño y cuabdo fuimos a vivir juntos ya casados lo sorprendí con mis dones culinarios , el ama todo lo que le preparo , se ha acostumbrado a comer picante tambien cosa que no hacia antes , ahora estoy haciendole tus recetas y el me dijo que siente que se acaba de casar conmigo y que todo al ser novedoso es extraordinario ( llevamos ya casi 14 años de casados ) yo andaba un poco triste porque mis tallarines rojos al estilo peruano no me estaban saliendo muy bien ultimamente y me acabo de dar cuenta que es por el tomate que venden aqui en Japon asi que ya fui corriendo y compre en lata made in italy ❤ ahora si que mi esposo se prepare jejeje , como extra ya pues se que ha vivido en Brasil enseñeme a preparar una feijoada aqui en casa lo hace mi esposo pero a mi no me sale como a el me gustaria sorprenderlo preparandole eso o un cuzcuz paulista 😮 ya mucho pido 😅
Saludos y si por favor enseñenos a hacer pastas frescas rellenas .🫰
Siiiiii.
Caldo de gallina.
㊗️
Felicidades por tu don de gentes, eso y tu conocimiento culinario son valores, únicos!!!
Gracias.
Que delicia , siempre la hago con carne de res, tomaré en cuenta esta receta Gracias Gracias Gracias saludos desde Venezuela.💞😍🌟🤗
tengo 17 trabajo en cocina y estudio gastronomia, eres una de las personas que mas me influencio para seguir aprendiendo y mejorando mi juego culinario, muchas gracias por todo chef giacomo.
No te rindas, busca trabajar siempre donde aprendas! Un abrazo q Dios te bendiga
Esa cebolla brunoise primera vez que escucho ese nombre no tiene otro soy de Venezuela
@@PedroRamosRomero-xi6bp en brunoise es la forma del corte de la cebolla, osea cortar "en cuadritos" nada más.
@@PedroRamosRomero-xi6bp
El corte se llama así. Y aplica para cualquier cosa cortada en cuadraditos pequeños.
Esas técnicas que tienes para cocinar de cosas tan sencillas ayudas a aprender a cocinar talento y sabiduría de parte de Dios, el te ama y te bendice y te puso en ese lugar enseñas como nadie Giacomo sigue adelante bendiciones.
Gloria a Dios 😊👨🍳🙏🇵🇪🔥🫶
Aah Giacomo quedó riquísimo ,eres bien carismático y apasionado a la cocina me encanta cómo explicas es fácil de hacerlo soy tu fans síguere aprendiendo día a día bendiciones
Chef Usted es un ejemplo. Me encanta sus clases y he aprendido tremendo. Bendiciones. 🎉
Como siempre mis respetos gracias por contribuir sus conocimientos a la vida al arte culinario,dios lo bendiga
Maestro Giacomo, es usted un maestro de maestros, gracias por trasmitir conocimiento, técnicas, pasion y sencillez por la cocina.
Por favor nuevamente enseños a preparar lasaña😊
Ufffff ese plato se ve brutal..!! Lo haré este fin de semana. Gracias Giacomo por tus increíbles videos.!!
Gracias por tus recetas Giacomo y sobre por esos conceptos tecnicos que aportas, impresionante la.gastronomia del peru ,saludos desde España
Ese Ragu, se ve espectacular y muy delicioso, la concentracion de sabores paso a paso hacen de esta receta una verdadera fiesta de sabor!!! nunca me cansare de agradecerte Maestro Bocchio!!
Maestro!!! Gran video, me encanta la forma apasionada en que nos comparte su conocimiento culinario. Me encanta que hable de cocina Italiana, pues es mu exquisita. La idea de un vídeo que hable de pastas rellenas me parece genial, lo esperare con ansias. ¡Éxitos, nunca deje de enseñar con ese calor hogareño que lo caracteriza!
Wow... Que maravilla de chef, provoca ver y escucharlo... 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Saludos desde Venezuela. ❤️❤️❤️❤️❤️
Me encanta cómo enseñas las recetas, muy didáctico. Ya hice varias recetas tuyas 😊😋
Gracias, saludos 😊❤️🇵🇪👨🍳🙏
Yo también y me salieron sabrosas. Gracias mi estimado giacomo.❤
Yo era de las que licuaban caliente 😅...ahora todo tiene sentido! Gracias Chef
Señor Giacomo..!! Gran maestro..!! Gracias por compartir sus conocimientos, me he disfrutado su receta, gracias nuevamente ❤
Buenasa la receta y que buena me pareció la producción del video muy bien relatado
Muchísimas gracias
Buenísimo te voy a seguir. La cocina como me gusta. Gracias hermano. Un saludo desde Medellín Colombia
Hoy la prepare Giacomo, me quedo espectacular, me falto la ramita de romero, pero le eche romero, para chuparse los dedos, un abrazo de Argentina!
Hola Giacomo porfa puedes preparar. Anticuchos gracias!
Buenas tardes Giacomo, gracias por compartir lo que sabes de cocina con nosotros, es muy interesante y gratificante aprender con tus videos, sorprendemos por favor con más recetas, muchas gracias.
Exelente, Eres espectacular en todos, en toooodos los " Tips" eres muy asertivo a lo que uno necesita saber. Gracias a Dios por ponerme en mi camino a mi tía María (70años) y a ti. Recuerden que soy jubilada y ésto aprendiendo a cocinar. Bendiciones de lo alto a tus manos y profesionalismo al enseñar.
Chef! Estaría genial que pudieras dar una clase sobre una preparacíon vegana de base, por ejemplo el Pisto Manchego, las ensaladas ya sea de quinoa o tabulé, curry indio. Sin sustitutos para proteínas animales. Enséñanos a conseguir sabores complejos a partir de producto 100% vegetal porfa!
Giaco me encanto! y mas el amor y la dedicacion , gracias 🌹
El que no ve tus. Videos no saben lo que se pierde😮😢
Cómo no aprender contigo, contagia tu entusiasmo, soy peruana pero vivo en Madrid 😊❤❤❤
Gracias gracias, que generoso,no sólo nos enseñas a realizar este plato sino que nos compartes lo que sabes de tips de cocina, mucho mas❤😊😊😊
Muy buena salsa boloñesa lo. Voy. Preparar se ve muy rico 😋 gracias Maestro Giacomo
Como siempre elevando el juego culinario crack, siempre haciéndolo simple y para que cualquiera se motive sin miedo a incursionar en esto que todos amamos, que es la cocina. Muchas gracias por la receta Giacomo!!
Waooo Giacomo justo buscaba una receta de salsa boloñesa muchas gracias que tal clase, realmente es una "clase'" no solo se aprende a cocinar sino también explicas el porque de cada acción, aparte que se aprende de cultura 👏👏 muchas gracias quedé impresionada nueva suscriptora🎉❤
Muchas gracias Maestro, bendiciones para tí ❤
Muchas gracias por enseñar tus conocimientos. Dios siempre te colme de bendiciones
Eres como un chef científico, sabes mucho de cada ingrediente😁
El mejor cocinero que he visto en RUclips, con diferencia
Jajaja😂, explica tan bien cada detalle que hasta siento el aroma que sale de la olla. 😂
y si
¡Qué calidad Giácomo!!! Nadie me había explicado el paso a paso como vos y yo metía todo junto y además dejaba exceso de jugo con lo cual NUNCA me pareció piola la bolognesa y me quedaba amarga por el quemado de la pimienta.
Genial! Se ve que ama la cocina y lo transmite.
Dios, se me hace agua la boca al vetr esta receta. La probaré (al hacerla y al comerla)
Como cuando en un video de media hora aprendes lo que nunca habías conocido sobre vinos, tipos de pastas, tiempos de cocción y además formas de servir tus platos. Grande Giacomo 👏👏👏
😊👨🍳🇵🇪🙏🔥
Pp
Me encanta toda la explicación mientras cocina, te da otra perspectiva de la cocina, es todo un arte
😊🙌🏻👨🍳🇵🇪❤️🔥
Giacomo me encantó la receta, espectacular como siempre, podrías por favor enseñarnos a hacer pasta fresca y recomiéndanos un buen queso parmesano y donde lo podemos comprar si es posible.
Bendiciones 🙏
Nunca había preparado ragú entonces busqué una receta online y di con esta y me quedó demasiado deliciosa. Ahora lo estoy preparando nuevamente siguiendo a más detalle las indicaciones y estoy segura que quedará mejor. Pero en verdad qué placer ver este video y aprender de a pocos. Orgullo peruano 🇵🇪 (pd. mi novio danés dice que es el mejor ragú que ha probado 😛)
Loco! Elevaron el juego de sonido sin lugar a dudas! Muchas felicidades!!! Y mucha merde en la nueva nueva etapa! jajaja
Me agradan las explicaciones técnicas de Giacomo. Es la forma ideal para entender bien el proceso y a la vez señal de maestría. Además, su entusiasmo contagioso es un aporte genial. Viva la cocina! Gracias por la lección y saludos desde Berlin
😊🔥🇵🇪👨🍳💪🏻🙏
No puedo creer que el tomate haya ido de Perú para Europa, siempre pensé que la gran cocina italiana era gracias a que el tomate era como la papa para nosotros, con razón los que saben dicen que la cocina peruana es la mejor del mundo, gracias por los tips para mejorar nuestros tallarines rojos
Sus orígenes son aztecas, mesoamericana y andinas; hay muchas variedades fueron llevados por los españoles a Europa
De MÉXICO a Europa
❤EL TOMATE ES PERUANO, PERUANO, NO LO OLVIDEN😊, desde 🇵🇪
Buenos Dias Giacomo gracias por ser muy buen profesor por que Como tu no Hay Nadie y digue ASI. Hay commentario que no te infuria EN tu forma de ser tu sigue dando de tu conocimiento gracias por ser Como eres❤❤😊
😊👨🍳🙏🇵🇪❤️
Saludos maestro me gustaría aprender hacer el pastel de choclo dulce
Cuántos ingredientes pero vale la pena, hoy me ayudó mi esposo e hijo en la mandolina rayar la zanahoria y licuar el tomate😘 maravillosa receta
Mis aplausos para el Chef Giacomo, orgullosamente peruano.
😊🙏👨🍳❤️🔥🇵🇪💪🏻
La mejor receta de Bolognesa, muchas gracias desde Argentina.
Hoy quiero hacer mis tallarines pero con ese toque de Giacomo. Yo que soy fan desde antes que salieras en tv veo que hemos crecido los BocchioAdictos jajaja
😊👨🍳🙏🇵🇪❤️🔥🍷
@@GiacomoBocchioChef Me encantaron los emoticones. La copa la tomaré como un brindis. Salud!
Es un deleite de sabor y preparación muchísimas gracias por Tu riquísima preparación Giacomo
Muchísimas gracias 😊👨🍳🙏🇵🇪❤️🔥
Comentario para el editor: estás abusando tanto de los 'flares' que incluso los pones cuando Giacomo está explicando algo, no es necesario, úsalos solo en transiciones donde cambies de plano o donde haya silencios, porque rápidamente se vuelven incómodos.
Comentario para el cocinero: espectacular, como siempre! Gracias por la clase.
Si eso también noté