Обожаю пельмени, у нас в семье бабушке закупают все компанующие, а она готовит по ~300 штук за пресест, потом всем частям семьи по крупному пакетику на неделю раздается)) З.Ы. Ей не сложно, наоборот любимое занятие под телевизор. Кто-то вяжет, а наша так:)
Костян, видос, как обычно на высоте, рецепт очень понравился. Хотелось бы ещё увидеть блюда на "новогодний стол", что бы ты приготовил. Ребят если вам тоже идея понравилась подержите тайком, вывидем комент в топ, пусть Костян увидет.
Привет из Чувашии.Ролик моим детством ,напомнил,из экономии в мясной фарш добавляли или капусту свежую или квашеную или опята сушеные или отварные прокрученные через мясорубку.Попробую смешать .Пельмени по сибирски это соус уксус перец и горчица ядреная.
Для теста: Кипяченая вода - 150 мл Мука - 500 г Куриное яйцо - 1 шт. Соль - 1 г Тесто готовится в первую очередь, потому что ему необходимо отдохнуть 30 минут Для фарша: Телятина - 500-700 г Сало - 30-50 г Репчатый лук - 1-2 головки Чеснок - для вкуса Соль - по вкусу Смесь перцев - по вкусу Вода - 1/2 стакана Начинка для бурятских поз непременно должна рубиться ножом, а не перекручиваться на мясорубке. Сало потрите его в замороженном состоянии на мелкой терке. Присоедините немного воды или (но лучше бульона) - для сочности. Начинку нужно тщательно перемять руками в однородный фарш дальше лепим бузы картинку найдешь везде... пароварку смазываем салом или жиром и ставим на 1 час...если бузы маленькие то минут 40... вода должна в пароварке кипеть на максимуме... для подачи можно посыпать петрушкой или кинзой... Привет с Байкала:))))
Нехрен***го размера мясорубка! Прям цельный комбайн! И пельмешки очень симпатичные. Люблю пельмешки. Очень хорошо помню традицию СССР, когда Множество Родственников собиралось за столом и все лепили пельмени. Раскладывали их потом рядами на досках и убирали в морозилку. Эх... Пы.Сы. Рабочие моменты, поданные в конце ролика, делают его привлекательнее.
@@ВикторЛ-ч3е я думаю там типа местной хрени тыщ за 5. Но там видно было шильдик Германия как брэнд. Не стоит на них ориентироваться. Надо брать нормальную технику. Но могу ошибаться
Я из Бурятии. Позы делают так же из говядины и свинины. В кг фарш добавляют пару луковиц, чеснок, соль, перец, пол стакана молока. Тесто обычное, как на пельмени. Готовят 20 минут на пару.
Так у вас говядина невоспроизводимая потому что - коровы же на вольном выпасе, где тимьянчику куснут, где тмину, где (как там у вас дикие луки называют?) джусай. Пока бегает, уже насыщается ароматами. :)))
Свежее мясо говядина и свинина жирная 1 к 1 вода вымешиваем фарш чеснок лук черный перец тесто как на пельмени дать отдохнуть 30 мин и лепить буузы варить на пару 20 мин
вовсе не пельмень)). И да кстати на заметку как быстро склеивать пельмень. Сложи его полумесяцем и по краям пройдись вилкой, тем самым ты их быстро склеивать. За 3 сек. и готово. На вкус не повлияет.
@@Diocilis думаю в китайских магазинах есть точно) а так один из ленивых рецептов,который я нашёл. На 150 мл растительного масла, 20 грамм чили перца порошкового. (Я бы взял тот что помощнее) А так же половина ч.л. сычуаньского перца. В масле на слабом огне можно немного погреть чеснок и порей( мне кажется порей можно заменить на что угодно)) . Вытащить все это добро и затем залить горячим маслом смесь перцев. И дать остыть. Вместе с перцем перелить в стекляшку какую-нибудь и собственно всё. Это масло очень живучее по времени так что можно не переживать за него думаю.
Привет с Алтая . В Муйне были 9 раз ходили по кафушкам пробовали барракуду в остро-кислым соусе с ананасом . Хотелось бы узнать рецепт и приготовить дома а то в во вьетнам походу не скоро. За ролики спасибо.
Сначала вода, а уже после того как она частично впитается в тесто и частично выпарится, донышко поджаривается. Какой смысл сначала жарить, а потом размачивать корочку?
Из этого фарша пучатся оооочень вкусные тефтельки глазированные теремки или другим соусом. Гриб нужно было после замачивания приварить 5 мин и тогда хруст уйдет
Привет Костян Ака ! Лайк как всегда. Смотрю все твои видосы, спасибо тебе. Вопрос: почему ты работаешь в перчатках? Хотелось бы видеть твои золотые руки.
Рецепт поз прост, Свинина Говядина, Один к Одному, соль перец чёрный молотый, лук, и есть один лайф хак, чтобы бульёна было побольше в позе, добавь пожалуйста капусту,не много грамм 100 150на 1 кг фарша ведь б бульоне и заключается самый цимус!
любая аналогичная хрустяшка, например дрожалка подойдет, как самосборная (у миколога Вишневского на канале недавно было про зимний сбор подснежной дрожалки), так и сушеная в микро-коробочке из магазина (она-же тремелла/ледяной гриб и т.п.).
Получается, что в Японии официально разрешено жарить пельмени В РФ могут возникнуть вопросы, если кто-то увидит подобное, пойдут не самые приятные слухи о вас
Свои любимые рецепты поз, мант, хенкалей сюда! Всем интересно будет поделиться опытом!
Эх, Костян, а Сичуанское чили масло к пельмешкам так и не сделал))
Блин это не гедза(((((Где прозрачное тесто?Как его сделать то?
Чем заменить этот гриб, чтобы так же хрустело и было так же вкусно?)
Костян красавчик! узнал тебя через облома - правда облом такой зануда просто пzдц. Круто всех благ!
@@ДУРДОМИКО Я Обажаю Облома и Костяна.
Костя, было бы интересно посмотреть на то какие грибы вообще есть во вьетнаме. И хотелось бы не с рынка, а в идеале поход в лес)
Достаточно просто описания разных грибов и их сезонность.
У нас был проект в планах, 3ёх дневный поход в джунгли за диким мёдом, но, блин, корона. Ждёмс когда теперь...
@@kakkostyan Костян вы там в джунглях будьте по аккуратней ото там ещё не мало снарядов с войны осталось!
@@kakkostyan интересно посмотреть
В лесу Вьетконговцы! Не забудьте надеть советскую форму.
Ромка голова.))Когда лепили с мамой пельмени всегда был один сверхпельмень!
У меня в семье был один пельмень сюрприз (очень острый, с Чили перцем). ✊🙂
@@OXOTHNK51 а мы делали такой "пельмень-сюрприз" с солью)
А у нас - с обрезками теста! :)
Как же приятно читать семейные "секреты"))
Слышал, что кто-то монетку клал, но лишиться зуба как-то у нас в семье не поняли и делали пустышку с мукой. Кому попадалось загадывал желание.
Больше всего мне понравилось про семейную лепку, и четыре мужские руки лепящие пельмени.
А что, родственники мужского пола - не семья?
3 чайные ложки соевого,без горки.Вот рассмешил Костян.
Мне интересно, я один залип на букашку на 4:46? xD
Обожаю пельмени, у нас в семье бабушке закупают все компанующие, а она готовит по ~300 штук за пресест, потом всем частям семьи по крупному пакетику на неделю раздается))
З.Ы.
Ей не сложно, наоборот любимое занятие под телевизор. Кто-то вяжет, а наша так:)
Согласна, позы в Бурятии - просто ум отъешь, какая вкуснятина!
Не хватает на заднем фоне песенки про настоящий пельмень))
Классное видео)) И особенно мне нравятся вставки в самом конце, прям вызывает финальную улыбку))
На пятой минуте с грибами бегал паучок
Сразу видно,кто что лепил😆😆😆Твин красотка👍
После рекламной интеграции Константин получил по щам от своей прекрасной вьетнамской девушки
Все кто поел пельмеши: Костяяяяяян это точно были вешенкиии? :D
Спасибо за работу! и за отличные видео!!!
Вам спасибо)
Про Гёдзиллу очень смешно)))
Костян, видос, как обычно на высоте, рецепт очень понравился. Хотелось бы ещё увидеть блюда на "новогодний стол", что бы ты приготовил. Ребят если вам тоже идея понравилась подержите тайком, вывидем комент в топ, пусть Костян увидет.
Пельмень-он и в Африке пельмень!
Привет из Чувашии.Ролик моим детством ,напомнил,из экономии в мясной фарш добавляли или капусту свежую или квашеную или опята сушеные или отварные прокрученные через мясорубку.Попробую смешать .Пельмени по сибирски это соус уксус перец и горчица ядреная.
О, хамар ял)
Саламлатап!)
В прошлом выпуске гавкала собака,громко! и мешала сьёмкам. В этом видео собака не гавкает,и у тут Гёдзы.... Хм......
Кусочек перчатки😀😀👍
Для теста:
Кипяченая вода - 150 мл
Мука - 500 г
Куриное яйцо - 1 шт.
Соль - 1 г
Тесто готовится в первую очередь, потому что ему необходимо отдохнуть 30 минут
Для фарша:
Телятина - 500-700 г
Сало - 30-50 г
Репчатый лук - 1-2 головки
Чеснок - для вкуса
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Вода - 1/2 стакана
Начинка для бурятских поз непременно должна рубиться ножом, а не перекручиваться на мясорубке.
Сало потрите его в замороженном состоянии на мелкой терке.
Присоедините немного воды или (но лучше бульона) - для сочности.
Начинку нужно тщательно перемять руками в однородный фарш
дальше лепим бузы картинку найдешь везде... пароварку смазываем салом или жиром и ставим на 1 час...если бузы маленькие то минут 40... вода должна в пароварке кипеть на максимуме...
для подачи можно посыпать петрушкой или кинзой...
Привет с Байкала:))))
За час они развалятся)
@@34k745 это зависит от пароварки и теста, у меня старая советская пароварка... ну а тесто получается крепким...
Рецепты как из пулемета валят, очень годно.
Кенвуд отличный! У меня такой же , постоянно в использовании !💪
Ну наконец-то вспомнили, что есть машинки :) Но электрическая раскатка практичнее.
Спасибо за рецепт!
Здорово👏✊👍
Ну это же Пельмени!!!
Нехрен***го размера мясорубка! Прям цельный комбайн! И пельмешки очень симпатичные. Люблю пельмешки. Очень хорошо помню традицию СССР, когда Множество Родственников собиралось за столом и все лепили пельмени. Раскладывали их потом рядами на досках и убирали в морозилку. Эх...
Пы.Сы. Рабочие моменты, поданные в конце ролика, делают его привлекательнее.
для кого Ты эти перчатки одеваешь !?
высокая наука о пельменях, и ее адепт, пельментолог всея Вьетнама Константин, а так же юный падаван Ромео
КАК АКА КАСТЯН? КАКАКАКАСТЯН!!!1
Мы по прежнему фо фьетнане!!!1
Кака Кастян
КАКАКАКАСТЯН!!!1
Костян, расскажи про комбайн, что за фирма, откуда высылали, ну и цена естественно!)))
В мвидео не дано посмотреть?
@@MetalTheGabber мне интересны их цены.
@@ВикторЛ-ч3е я думаю там типа местной хрени тыщ за 5. Но там видно было шильдик Германия как брэнд. Не стоит на них ориентироваться. Надо брать нормальную технику. Но могу ошибаться
Костян. Сделай люля кебаб из разных рыб. Из 10 видов! Будет очень интересно.
Поставьте лайк, чтоб Костян увидел)
@@user-Cukish-S-maslom ахах) Ну только без этого) А то Костян любит из одной улитки тысячу вкусов создать))
Зато у Костаняна красивая вьетнамская ЖЕНА, которую он ото всех скрыват )))
Гедза супер. Все подписывайтесь, Костян лучший!
Да, это очень вкусно! Интересно было бы ещё их отварить пару и соус поострее!)))
Я из Бурятии. Позы делают так же из говядины и свинины.
В кг фарш добавляют пару луковиц, чеснок, соль, перец, пол стакана молока.
Тесто обычное, как на пельмени. Готовят 20 минут на пару.
Так у вас говядина невоспроизводимая потому что - коровы же на вольном выпасе, где тимьянчику куснут, где тмину, где (как там у вас дикие луки называют?) джусай.
Пока бегает, уже насыщается ароматами. :)))
А в Калмыкии есть пельмени их фирменные. Бёриги называются, тоже класс)
Аурикулярия уховидная
Свежее мясо говядина и свинина жирная 1 к 1 вода вымешиваем фарш чеснок лук черный перец тесто как на пельмени дать отдохнуть 30 мин и лепить буузы варить на пару 20 мин
А может всё таки Гёдзиллу?)))
Тир соевого без горки))))
позы - бузы! 👍
Константин, у тебя все хорошо? Ты не заболел? Ты её моё забыл в фарш положить 3-4 ложки сахара, а как мы все знаем, что не сладкий пельмень это
вовсе не пельмень)). И да кстати на заметку как быстро склеивать пельмень. Сложи его полумесяцем и по краям пройдись вилкой, тем самым ты их быстро склеивать. За 3 сек. и готово. На вкус не повлияет.
МОлодец ! Хорошо получается )
6:38 "Щас я как всё это замесю" 😉
Посмотрел рекомендованный тобой канал,...вывод прост, пора выпускать Туен га пляже =))))
Эх..Пельмени..Домашние...ыыаыааыы.
Кстати японцы, да и я тоже, в основном едят гёдза с гёдзатаре (уксус + соевый соус + масло чили). Советую попробовать)
а пропорции примерные можете сказать, пожалуйста.
@@GROBIK666 да без проблем)
На одну порцию, 2 ч.л. уксуса, 1 ч.л. соевого соуса, масло чили острое поэтому по желанию но а так где-то четверть ч.л.
@@Kusopsina а если в масле какой-нибудь мощный перец настоять. Пойдет?
Просто в РФ, боюсь, масло чили будет сложно найти даже в Москве.
@@Diocilis думаю в китайских магазинах есть точно) а так один из ленивых рецептов,который я нашёл. На 150 мл растительного масла, 20 грамм чили перца порошкового. (Я бы взял тот что помощнее) А так же половина ч.л. сычуаньского перца. В масле на слабом огне можно немного погреть чеснок и порей( мне кажется порей можно заменить на что угодно)) . Вытащить все это добро и затем залить горячим маслом смесь перцев. И дать остыть. Вместе с перцем перелить в стекляшку какую-нибудь и собственно всё. Это масло очень живучее по времени так что можно не переживать за него думаю.
Костя эти грибы более известны любителям восточной кухни под названием Муэр.
Тоже поначалу про муэр подумал)) они же древесные грибы.
А когда-то были ножички, которыми и колбасу не нарезать )
Супер! Просто и вкусно. Давно точил зуб сварганить, но теперь видео увидели мелкие - уже не отверчусь! Завтра буду повторять! :-D
Всем привет с вами Костян, я по прежнему в Польше и голодаю глядя с огромным интересом видосы Костяна 😄😄
Большое спасибо за рецепт🤗
на канале одной девушки живущей в японии был видосик, как её муж японец сравнивал пельмени и гёдза, пельмени ему больше понравились))
Торичян?)
@@artemshylo8068 ну да, я просто не хотел в чужое видео пихать название её канала)) за рекламу мне никто не платит- а кто в курсе, тот сам поймёт))
Сто пудов тори чан
да да да
@@ВікторДиба-ф3ю просто она готовит так-себе, а с пельмешками остался навык из советско-украинского детства.
Жесть иметь планетарный миксер и месить тесто вручную!?
Дежурная собака 😂
Костян в очередной раз напоминаю про рыбалку Обещал
Привет с Алтая . В Муйне были 9 раз ходили по кафушкам пробовали барракуду в остро-кислым соусе с ананасом . Хотелось бы узнать рецепт и приготовить дома а то в во вьетнам походу не скоро. За ролики спасибо.
Лень это двигатель прогресса😁
Сначала вода, а уже после того как она частично впитается в тесто и частично выпарится, донышко поджаривается. Какой смысл сначала жарить, а потом размачивать корочку?
Из этого фарша пучатся оооочень вкусные тефтельки глазированные теремки или другим соусом. Гриб нужно было после замачивания приварить 5 мин и тогда хруст уйдет
Блин а выглядит очень вкусно... Быстрее бы курочка с картошечкой в духовке запеклась👍👍👍
Жду Гёдзилу!!!🥺🥺🥺
Спс за рицепт! 👍🍺
Спасибо Костян!
Интересный способ приготовления😁 поджарил и сварил😄
Для бууз/поз очень большую долю вкуса составляет мясо, выращенное в Бурятии. Во Вьете вряд ли удастся повторить
А теперь ждём появление на канале ГЁДЗИЛЛЫ! :D
Охуеть как много требуется девайсов.
Я уж лучше в кафе.
Ну, а теперь семейная традиция - лепка
*Помогает только Рома*
Грибы не должны хрустеть в этом блюде!!!
Привет Костян Ака ! Лайк как всегда. Смотрю все твои видосы, спасибо тебе. Вопрос: почему ты работаешь в перчатках? Хотелось бы видеть твои золотые руки.
Классное видео 👍
Ура пельмешки, наконец то дождался!!! а мы дома котлеток на лепили три протвиня... и на мороз...
Костя класс. Спасибо.
У нас - 22 🥶 Как же я хочу к Вам 😭☀🔥
Очень люблю гедза с креветкой.
Соотношение начинки - теста Явно слегка хромает...🤣🤣🤣
Обожаю обзоры Костяна,наедаюсь вместе с ним)))
Круто как всегда
я когда леплю манты дзеню .Могу так на расслабонн до 500 шт сделать .
На 4:46 паучок)))
Гёдзиллу в студию!
Гриб Муэр(нуэр) вроде..я в мисо задействовал
Правильно будет: бузы
Ждём коллабу Ильи и Костяна!
👍👍👍📽️👍👍👍
Рецепт поз прост, Свинина Говядина, Один к Одному, соль перец чёрный молотый, лук, и есть один лайф хак, чтобы бульёна было побольше в позе, добавь пожалуйста капусту,не много грамм 100 150на 1 кг фарша ведь б бульоне и заключается самый цимус!
15:19 Как выглядит кулинарный агр на самом деле )))
Костян, мы хоть и называем их позами, но правильно все же будет БУУЗЫ. Живу на Байкале. Рецепт не знаю, так бы написал.
В детстве у нас были соседи буряты, они говорили, что буузы из пресного теста, а позы из дрожжевого
@@34k745 может быть. Но сейчас в кафе конечно понимаю т, когда заказываешь позы, но в меню написано буузы.
@@34k745 я лично их не очень люблю, тяжелая еда, хоть и вкусная, и от них потом такое "эхо" )))
@@konstantin3883 понимаю 😂
Вкусняшка.Думаю рецептов приготовления много.Но у нас только грибных ушей нет.Надо другие грибочки придумать.
любая аналогичная хрустяшка, например дрожалка подойдет, как самосборная (у миколога Вишневского на канале недавно было про зимний сбор подснежной дрожалки), так и сушеная в микро-коробочке из магазина (она-же тремелла/ледяной гриб и т.п.).
Доброе утро вьетнам)
В Китае соус в основном состоит из чёрного рисового уксуса. Макать в чистый соевой соус по-моему получается сильно пересоленым
Соус: равные части кетчуп, соевый соус, масло оливковое, вода, уксус яблочный, чеснок раздавить, и мелко лук и кинзу.
Костян, а вот на Сахалине в ресторанах гёдза стоимость превышает 1500р за 5 штук, особенно с креветкой
Константин, подскажи, что за комбайн, хочу на НГ прикупить себе вот думаю какой
Костя,а что за музыка играет у тебя в ролике?Подскажи название?
Получается, что в Японии официально разрешено жарить пельмени
В РФ могут возникнуть вопросы, если кто-то увидит подобное, пойдут не самые приятные слухи о вас
Кастян,у тебя получился паштет в тесте. Любое мясо для пельмешек исключительно рублю!