Домашнее пиво без дрожжевого осадка. Технология приготовления.
HTML-код
- Опубликовано: 25 авг 2024
- 🎬 Узнайте из этого видео, как сделать домашнее пиво без дрожжевого осадка в бутылках без использования ЦКТ.
_______________________________________________
Вариантов применения винофлока на пиве два:
✔️ Первый для полного избавления от дрожжей.
✔️ Второй от частичного.
✅ Для первого варианта необходимо развести 1 кубик шприца винофлока (из расчёта 1 кубик на 15 литров в 100 мл пива) и вылить в пиво. Спустя 7 дней снять с осадка и наполнить кегу. Охладить её в течение 2~3 суток. Используя углекислый газ и оборудование накачать углекислый газ в кегу и убрать её снова в холодильник на 2~3 дня и можно разливать по бутылкам описанным в видео способом.
✅ Для второго варианта, мы разводим 1 кубик шприца винофлока (из расчёта 1 кубик на 10 литров) в 100 мл пива и выливаем в пиво. Спустя 15, максмум18 часов снимаем с осадка сливая в ёмкость с праймером (декстроза), затем спустя час~два разливаем по бутылкам. При несоблюдении выдержки или при передержке пива на винофлоке результат карбонизации непредсказуем.
_______________________________________________
Ссылки на товары:
· Купить винофлок - 📌 www.ozon.ru/pr...
· Заборные головки для кеги - 📌 rausch.ru/produ...
· Кран для розлива пива из кеги - 📌 pegasbeer.com/...
👌 Делайте с нами, а потом сами! 🤙
👍 Если вам понравилось видео: подписывайтесь на канал, ставьте палец вверх и вступайте в наши сообщества, ссылки ниже.
_______________________________________________
😊Нажмите "ПОДПИСАТЬСЯ", чтобы можно было легко найти в своих подписках "Самогонъ-Б12" (рядом есть 🔔, нажмите и на него, чтобы не пропустить новые видео!)
_______________________________________________
✔ Наш сайт samogon-b12.ru/
✔ Мы на Озон www.ozon.ru/se...
✔ Мы на wildberries www.wildberrie...
✔ Мы на Яндекс Маркете market.yandex....
👉 Наш телеграмм t.me/samogonb12
👉 Мы в ВК samogonb12
👉 Мы в Дзен dzen.ru/samogo...
👉 Группа в Одноклассниках ok.ru/samogonb12
_______________________________________________
🎥 Ролик снят в 🏡 усадьбе Давида Шимкевича в Кемерово с 10.08.по 13.08.2023.
🎬 Пивовар Сергей Бухнин.
🎬 Снято и смонтировано собственными силами.
Большое спасибо!
Добрый день, напишите как для лагера делаете стартер (по вашему опыту) на партию 50 литров .
Большое спасибо . Открыли тайну мира
Это понятно что с принудительной газацией будет прозрачный, но не у всех есть оборудование. Я фильтрую через дробину несколько раз и получается как слеза и нет столько осадка, а всего 1-2 мм
Подскажите,как это через дробину?
@@tvorcov1980 после варки пива когда сливаете сусло, на дне в котле(кастрюле) остаётся пивная дробина( солод) ,она оседает на дно и образует фильтр слой. При сливе сусло идёт мутноватое, и мы его заливаем обратно в котел пропуская дополнительно через дробину где и задерживаются мелкие частицы.
Волшебники прямо- осадок выпал за 3 блин дня... Или сказочники.
Подскажите пожалуйста, при карбонизации таким способом и после разлива в полторашки сколько пивас в полторашке может храниться?
Зависит от стиля, сорта пива и температуры хранения. В среднем при температуре +12°С светлые сорта хранятся до 1,5 лет, коричневые до 3-х лет, а портеры до 7 лет, дольше пока не пробовал.
Добрый день,есть один вопрос который не дает покоя а разобраться не хватает опыта и знаний.При розливе пива в кружку через кран идет одна пена, еще пару варок назад было все нормально.После брожения переливаю в кег, карбонизирую углекислотой,далее отдых в холодильнике минимум неделю.Сборка:кег,заборная головка,пегас и в него вкручен кран.Каждый раз всегда все собираю и делаю одинаково,но сейчас что-то не так,вот я не могу понять что?
Пениться либо от того что теплое , либо перегазация. Попробуйте прибавить газ в кегу при розливе
А ясно. Не чего у вас не получится в кружку наливать. Вам нужно газ из кеги убрать полностью . Потом немного дать 0.2 очка например только чтоб выдавливать .тогда пены не будет
@@user-lp4fg4bg8b несколько варок получалось,а тут оказывается что не получится...,видно в барах тоже не получается наливать в кружку).Думаю,что может вышел из строя или настроя какой-то узел,проверить это поочередно заменой узлов нет,по этому и спрашиваю,может кто сталкивался и знает эту проблему.
Из строя там выходить не чему. У вас большая разница давления . В кеге и в кране разное давление налить без пены не возможно. Либо у вас раньше в кеге давления не было. Либо феномен прям )))
@@user-lp4fg4bg8bразливал через кран в стекло,пена была безусловно,но ее было в бутылке на сантиметр.Вот я и пытаюсь найти,что пошло не так,сейчас кран открываю и идёт просто пена.Если дело не в оборудовании,значит остаётся пару версий,либо настало лето( температура в помещении+35)+ старый холодильник недостаточно охлаждает охлаждает,либо что-то с давлением.Я понимаю если бы у меня так сразу...но нет.
ребятки,до какой температуры надо охлаждать пиво?
Можно до 0 ))) обычный холодильник+4 +2
@@user-lp4fg4bg8b до 0* вряд ли получится. При 4* уже можно карбонизировать? холодильника "лишнего" пока нет
@@amartogarcia4361 на видео как раз +4
@@user-lp4fg4bg8b обычный дешманский холодильник сможет так охладить?
@@amartogarcia4361 а какая разница в его имени )) если он рабочий то должен. Не кто не говорит что именно 4 может будет 6 градусов но чем теплее пиво тем газа нужно прибавлять давление. Нужно пользоваться калькутором карбонизации. Выше температура пива ,выше давление
Хмурной у вас ведущий ))))
Симпатичный)) И серьёзный))
@@natalishimkevich9918 на актера Андрея Зиброва похож...
не хмурной, а бухой.
Что за алкаши?) опредилится не могут)