hola lo hice este viernes 30 3 hice y salieron ESPECTACULAR UN APORTE PARA TODOS APROVECHE EL JUGO DE LA COCCION HICE UNA SALSA TOSTE UNOS DIENTES DE AJO AGREGUE MOSTAZA PIMIENTA Y LIGUE CON UNA CUCHARADITA DE HARINA DE GARBANZO Y QUEDO EXCELENTE!!!!!!!!!!
Felicitaciones Hernán. Una receta qué no es facil xque tenemos que deshuesar el pollo;aunque explicado de esa manera tan perfecta nos va a salir espectacular!!!! Gracias x compartir tus conocimientos culinarios.
Gracias un fuerte apretón de manos un saludo desde la costa brava.España quice hacer este plato recordando a mi Argentina querida .te cuento que soy tucumana y me apetecía hacer este plato típico....
@@hernancocinero7764 capo perdí tu número, hoy seguí tus pasos para deshuesar el pollo. Por supuesto no quedo como el tuyo pero zafa. Abrazo grande y ya vamos a coincidir en una cocina.
GRACIAS, Yo lo hago parecido , aporto dato, agrego gelatina sin sabor y queso rallado al relleno y espolvoreo pimentón en el film para darle mas color. Lo pongo a cocinar en una bandeja y le pongo unas ramitas de laurel para apoyar el arrollado y al agua de la bandeja le pongo sal gruesa y unos diente de ajo, si tengo también unas ramitas de apio y pincho el film con la punta del cuchillo x que sino se revienta.
hernan muy buena tu tecnica yo le hubiese puesto una liga con huevo y lo hubiera untado la piel con pimenton para darle un colorcito Igual excelente Gracias
Para mí la mejor forma de deshuesar el pollo es x el lomo ,las pechugas quedan en el medio y es más fácil para distribuir la carne ,asi queda muy remendado.
Cuando esta enfilmado yo lo llevo a frezzer y cuando ya está congelado lo paso a una red o malla o directamente lo brido; otro truco antes de poner el pollo le pongo algúna especia al film, con esto logro que quede adobado tambuen del lado de afuera, suerte y perfecta explicación
Gracias Hermano Argentino ,la verdad no me animo , es que en la filmación tu mano ✋tapa mucho donde cortar ✂ y bueno se agradece ,,mis felicitaciones de un Uruguayo en Chile.
Hola Marcela no lleva gelatina sin sabor ya que la genatina superando los 70 grados deja de cumplir su funcion. Con el colageno del pollo y el presado es suficiente para que no se desarme
Yo no hablo el pollo.lo relleno con todo esos ingredientes y le agrego chorrillo y porotos verdes en peros y los colores y sabores me quedan para chuparse los dedos a y me faltos cha mpiñones ..por fuera pongo ciruelas disecdas.es mi cena de navidad.lo acompaño con más verduras.y arroz
hola lo hice este viernes 30 3 hice y salieron ESPECTACULAR UN APORTE PARA TODOS APROVECHE EL JUGO DE LA COCCION HICE UNA SALSA TOSTE UNOS DIENTES DE AJO AGREGUE MOSTAZA PIMIENTA Y LIGUE CON UNA CUCHARADITA DE HARINA DE GARBANZO Y QUEDO EXCELENTE!!!!!!!!!!
Muchas gracias Ricki
Buenìsimo. Muy pràctico. Vi varias recetas similares. ESta es la forma màs simple y ràpida
Muchas gracias Daniel
Felicitaciones Hernán. Una receta qué no es facil xque tenemos que deshuesar el pollo;aunque explicado de esa manera tan perfecta nos va a salir espectacular!!!! Gracias x compartir tus conocimientos culinarios.
Muchaa gracias Gloria
Muy buena explicación y tan claro, que prometo animarme a hacerlo, Abrazo y Felices fiestas desde Chubut Argentina
Buenas tardes gracias a su explicación logré hacer dos pollos . Éxitos desde Venezuela.
Muchas gracias saludos a todos Venezuela
Excelente voy a ponerlo en práctica, no tenía idea como se deshuesa un genio gracias!!
Graciaaaas!!!!! Clase completa. Arrollado facilísimo.😘🙏🏼🇦🇷
Muchas gracias Margot
Muy buenas la receta y bien esplicado gracias por compartir sus recetas y la tencnica me encanto de Valledupar colombia bendiciones
Muchas gracias Yusty Saludos a todos los hermanos Valledupar Colombia
Gracias un fuerte apretón de manos un saludo desde la costa brava.España quice hacer este plato recordando a mi Argentina querida .te cuento que soy tucumana y me apetecía hacer este plato típico....
Muchas gracias Mirtha. Saludos a todo España desde Buenos Aires
Buenísimo, voy a probar si me sale deshuesar el pollo , gracias por tu explicación 👍 ❤
Linda receta, muchas gracias!!🎄🎄🎄
Me encantó la receta te felicito y gracias por enceñarnos
Michas gracias Patricia
Muy bueno la verdad el mejor q vi y explicado, de dies me vino ,ya q mañana tengo q deshuesar 20 pollos xra un evento 😱😱
Muchas gracias Sara
Me encantó! Voy a intentar hacerlo porque es muy rico 🤩! Muy buena explicación!
Muchas grscias Vanesa
Ó9
@@rubenvidotto1019 por favor las plumas de las alas
A no las uso
@@mariaaguilar3750 e e e e e e e e e e e
Muy bien explicado de una manera sencilla; muchas gracias por el aporte ....
Excelente su explicacion.voy a intentar😂.ojals pueda
Que bien explicado!!! Lo hago para el 24. Un maestro👏👏👏
Muchas gracias Elba
Excelente video, muy adecuado para la enseñanza en el aprendizaje autodidáctico a distancia.
@@AsdrubalBecerra-i5c muchas gracias y Felices Fiestas
Gracias por la receta se ve delicioso, bendiciones 🙏
Muchas gracias Vilma
Muy linda receta
@Doramuchas gracias Dora
@@hernancocinero7764 capo perdí tu número, hoy seguí tus pasos para deshuesar el pollo. Por supuesto no quedo como el tuyo pero zafa. Abrazo grande y ya vamos a coincidir en una cocina.
Qe bueno qe haya gente CM usted qe comparta su trabajo también echo gracias dios te bendiga
Muchas gracias Patricia
Exquisito!! Yo lo dejaría dorar un poco más, sin duda lo voy a preparar para estas fiestas, muchas gracias!..
Buenísima la explicación, voy a intentar hacerlo se ve muy rico!!! Gracias
Muchas gracias Maria
Muchas gracias excelente explicación ffeliz navidad Bendiciones
Buena técnica para deshuesarlo pero te quedo medio pollo en la carcaza
Gracias por la receta muy buena 😋
Muy buens receta!!! La haré para las Fiestas!! Gracias.
Muchas gracias Graciela
Sos un. Rey desguadando me encantaría saber. Con esa agilidad Gracias
Gracias muy buena receta!!! Lo hare para la cena de Navidad
Muchas gracias Ruth
GRACIAS, Yo lo hago parecido , aporto dato, agrego gelatina sin sabor y queso rallado al relleno y espolvoreo pimentón en el film para darle mas color. Lo pongo a cocinar en una bandeja y le pongo unas ramitas de laurel para apoyar el arrollado y al agua de la bandeja le pongo sal gruesa y unos diente de ajo, si tengo también unas ramitas de apio y pincho el film con la punta del cuchillo x que sino se revienta.
Mañana tengo un servicio y voy a hacer esta receta. 10 pollos arrollados. Espero que me salgan igual de bien.
Buen dia Agustin exitos en tu sevicio y segura te va a salir todo muchas gracias
@@hernancocinero7764 Muchísimas gracias Hernán! Salió todo excelente y gusto mucho!
Muy buena la explicación pero le faltó dorarlo felicidades
Muy rico me gustó 10 puntos desde Venezuela
Muchas gracias Juana saludos a todo Venezuela
Muy buena explicación!!!...Lo pondré en práctica!!!...👏👏👏
Muchas gracias Angela
Muy buena explicacion para deshuesar el pollo gracias
Muchas gracias Juan
Hola me encanto su receta cariños desde Chile
Una especialidad. Felicitaciones
Me encantó estés video, muchas gracias! Éxitos y bendiciones
Muchas gracias Cristian
Que bueno 👍 muy bien explicado muchas gracias 🎉
Terrible RECETA PARA ARRANCAR EL AÑO.
DESCONGELE EL POLLO Q ME.SOBRO DE CAMPO Y BUSQUE Y BUSQUE RECETAS .PERO ESTA ES LA MEJOR SOS CRACK!!!!!
Me alegro que te haya gustado Nadia muchas gracias!!!
Muy buena explicacion sencillo y viable, me encanto!!!
Muchas gracias martin
P
Vuelvo a recurrir el mismo video que me enseño tanto tanto gracias gracias gracias....
Muchas gracias Carol
DESDE V CENTENARIO BANFIELD O ZONA SUR BSAS LA REPÚBLICA ARGENTINA 🇦🇷 SUPER FELICITACIONES QUE RICO POLLITO 🐥 SEGUI ASÍ INFINITAS BENDICIONES SALUDOS
Muchas gracias Angel saludo a todo Banfield
Me encantó tú receta gracias 👍
Muchas gracias Eufrasia
Y ese plástico no se quema en el horno?? O se podría hacer con papel platino??
Me encanto la reseta pero me gustaria doral mas en el horno porsupuesto auitarle el papel estoy en cantada me gusto muchisima desde argentida
Gracias hace mucho no hago , me voy animar a deshuesar .
Muchas gracias
Muchas gracias Gladys
hernan muy buena tu tecnica yo le hubiese puesto una liga con huevo y lo hubiera untado la piel con pimenton para darle un colorcito Igual excelente Gracias
Hola piripicio muchas gracias
Buenísima la explicación gracias 👏👏👏
Muchas gracias Judith
Excelente...voy a intentar hacerli...🤔😐❣💕💔💖
Para fiambre me gusta hervirlo cómo al de carne que buenísimo 🙋
Para mí la mejor forma de deshuesar el pollo es x el lomo ,las pechugas quedan en el medio y es más fácil para distribuir la carne ,asi queda muy remendado.
El papel film es especial para ponerlo al horno ??
Cuando esta enfilmado yo lo llevo a frezzer y cuando ya está congelado lo paso a una red o malla o directamente lo brido; otro truco antes de poner el pollo le pongo algúna especia al film, con esto logro que quede adobado tambuen del lado de afuera, suerte y perfecta explicación
Hola muy rico tú receta gracias por compartir también tengo un canal y te invito a visitarlo saludos 😊😊😊😊
Hola me encanto ✌🏿🇨🇦
Felicitaciones, saludos desde Chile
Muchas gracias Rodrigo Saludos a todo Chile
Muy buenas receta !
Muchas gracias Franco
Gracias por la receta💪
Muchas gracias Stella
Hola! se ve bueno, pero me preocupa el envoltorio de papel film, porque a esa temperatura seguramente el material del papel contaminara al pollo
Me encantó la receta!! Sobre todo la técnica del deshuesado
Muchas gracias Elsa
Genio refacil!
Genial,una pregunta ,el arrollado fue al horno con el film,no se quema el plástico?
Hola Silvina si si fue con film al horno
@@hernancocinero7764 que genial,lo voy hacer hoy
Gracias por el dato, Felices fiestas 👍
El papel film que utilizas es el común?? No le hace nada el calor del horno??
Muy buena reseta
Genial la receta . Consulta se puede hervir ? Y si es así que pasa con la piel del pollo?Queda desgranado?
Muchas gracias Andrea, si lo podes hervir pero la piel te va a quedar blanca si queres despues le podes dar un toque de horno para que quede dorada
@@hernancocinero7764 Muchas gracias 👍👌
Amén Amén Amén gloria a Dios
Sale riquisimo el arrollado to lo hise exacto muy rico
Muchas gracias Agueda
Se ve genial seria bueno cuando le quite el papel fil volver a meterlo al horno para dorar la piel
EXQUISITO 👏👏👏👏👏👏💯💯👍👍👍🌲🎅🌹
Muchas gracias Kalistra01
Un genio!
Muchas gracias
Se puede hacer olla a presión o essen?
Hola patricia si si lo pedes hacer, la unica diferencia es que no va a dorar la piel
Excelente por navidad
Muy bueno! Consulta lo puedo hacer y freezar sin cocinar? Para cocinarlo el 24
Buen dia Dani si lo podes hacer pero no le pongas el huevo duro con todo lo demas no hay problema
Gracias Hermano Argentino ,la verdad no me animo , es que en la filmación tu mano ✋tapa mucho donde cortar ✂ y bueno se agradece ,,mis felicitaciones de un Uruguayo en Chile.
@@hernancocinero7764 gracias por contestar! Lo voy hacer y guardar sin freezar creo que así es mejor así no se pierden sabores guardando lo cocinado
@@hernancocinero7764 d
Pregunta se puede hervir
@@monicargramajo6837 buenos días si si lo podés hervir sin problema
Hola. Se puede poner el morrón crudo?
Hola buenas tardes Si no hay problema lo podes poner crudo se va a cocinar en el horno muchas gracias
@@hernancocinero7764 gracias Kpo. Excelente tu esplicacion de la receta, con mucha humildad y tranquilidad. Excelente 2023.
Muchas gracias Jorge muy feliz 2023 para vos tambien
Buenas noches Hernan, con que tipo de film lo envuelves? es algun tipo en especial? soy de Cipolletti, Rio Negro, Argentina
Hola Horacio es con el film comun pero el de rollo grande
El de rollo chico no sirve se quema en el horno
Genio 👏👏👏
Muchas gracias Maximiliano
Hola, quisiera saber si se puede cocinar en horno de barro?
Hola Sebastias si se puese cocinar sin problema
Me encantó siempre me dio intriga el saber de como se Asia
Muchas Gracias Vane
Que fácil voy a hacerlo !!!!
Muchas gracias Esther
Muy bien asi se hace
Muchas gracias Gustavo
Hola!! Me encanto, pero no usas gelatina sin sabor?
Hola Marcela no lleva gelatina sin sabor ya que la genatina superando los 70 grados deja de cumplir su funcion.
Con el colageno del pollo y el presado es suficiente para que no se desarme
✍🏽👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Hola una pregunta el morron y la zanahoria van cocidas o crudas?
Hola Sofia si la zanahoria hervida y yo al morron le queme la cascara en la ornalla y despues lo pele para que tenga gusto ahumado
Me encanto excelente
Y se le puede acer una salsa o doral el pollo antes de corta las rebanas que me dices se puede acer
Hola Nexida si si podes terminar la cocción sin el film para que se dore más la piel y hacerle la salsa que quieras
Yo no hablo el pollo.lo relleno con todo esos ingredientes y le agrego chorrillo y porotos verdes en peros y los colores y sabores me quedan para chuparse los dedos a y me faltos cha mpiñones ..por fuera pongo ciruelas disecdas.es mi cena de navidad.lo acompaño con más verduras.y arroz
Recomiendo quitar primero las pluma que le han quedado en las alas.
Genial quiero hacerlo
👏👏👏👏👌
Muchas gracias!!
muchas gracias marco Atonio
Super ese pollo o gallina pero creo en mi humilde opinión que la carne quedó muy blanca que bien hubiera.sido un colorcito.d
La podés volver a mandar al horno después de sacarle el film para que tome un poco de color.
Muy bueno.
No es peligroso cocinarlo con papel plástico???
Buenas noches Patricia el film es apto para cocinar
Para cuántas personas alcanza
Hola Rosalba dependiendo del pollo salen entre 4 y 6 porciones
Gracias lo voy a preparar.
Muchas gracias Juana
Seguro que no se quema el plástico?
Hola Jorge no no se quema tenes que poner un poquito de agua en la bandeja nada mas
Muchas gracias. Por la info ... muy buen video! Éxitos
Por cajón??? Con lo que lo cobran???apenas podemos comprar un pollo😄yo soy ARGENTINA 🇦🇷
Excelente, qué papel film utilizas, porque no todos son aptos para horno. Gracias🇦🇷
Yo tambien quiero saber lo mismo 🤔
Quiero saber lo mismo!!!!
Muchas gracias por la clase 10 exelente le agradesco desde Argentina buenos Aires 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Creo se puede hacer con cuelquiera se congela un poco luego se le quita y se mete al horno y no pierde la forma.
Con papel aluminio es mejor
Yo no tengo horno😕 se puede cocinar en la estufa? y cuánto tiempo?
А перья не надо было удалить 😊
Gracias por la receta. Fuiste muy didáctico. Te dejo una inquietud:...como podría hacer rellenos, por ejemplo, de Roquefort o ananá?....