Как засушить арбуз | Лиофильная камера Abat ЛФ-06 | Еда для космонавтов | сублимация это
HTML-код
- Опубликовано: 30 авг 2022
- Сублимация арбуза 🍉
Вкус усилился в 5 раз
Потеря веса: 97%
На пергаменте образовался арбузный сахар.
Восстановили в воде при помощи вакууматора.
Срок хранения в вакууме: от 25 лет
Лиофильные сушильные камеры предназначены для бережной сушки пищевых продуктов (сублимирования) под действием низких температур и вакуума.
Достоинства:
✅ Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте
✅ Срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет
✅ Удаляет до 95-99% влаги из продукта
✅ Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными
✅ Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды
Работать на данном оборудовании можно практически с любым продуктом: овощи, фрукты, ягоды, мороженное и даже борщ.
Получить предложение в WhatsApp: clck.ru/wqmAa 
Развлечения
Вяленый получается.Но за 300 тыс можно закрыть глаза.А что по гарантии? Какой срок? И почему камера охлаждает только до минус 20 ?
Гарантия 12 месяцев, только в помещении должно быть не жарче 22 градусов.
Если сделать до -40, то цена х2 получится. Для сладостей, фруктов и ягод этого достаточно. Цикл сублимации в зависимости от продукта может увеличиться.
это сублимированный фрукт, я прав?
Да!)
А стоит от самолёта
Если брать цену сублиматов на Озоне, то окупается достаточно быстро. Обычно с 1кг получается 100гр продукта. Фасовка по 30-33гр. Всё зависит от себестоимости закупки продукта. Конечно лучше закупать в сезон.
Подскажите, а на каком режиме работы сушили арбуз?
18 часов сушки.
1) замораживаем продукт перед загрузкой
2) аппарат включаем и выводим на 0 градусов
3) загружаем продукт и включаем заморозку+вакуум.
4) программа опускает до -30 и постепенно поднимаем температуру до 53 градусов. Лучше сушить 20-30 часов. Что бы остаточная влажность была меньше.
Важно! Перед сушкой помойте камеру если были другие продукты. Иначе их запах передастся.
Ну он же после воды, не сохраняет первоначальный вид и вкус?
Он будет отличаться. Вода снизит концентрат вкуса сублимата.
Стоимость данного оборудования ❤?
@@ulugbekmirsaidov7894 438тр. Есть варианты дешевле. alftorg.ru/catalog/liofilnaya-sushilnaya-kamera-abat-lf-06p-serii-chef-sensornoe-upravlenie/?ysclid=lx082e5bu1976555415