Новогодняя шоколадка своими руками! Рецепт как сделать шоколадную плитку на Новый год! Идея подарка!
HTML-код
- Опубликовано: 9 дек 2021
- Покажем как легко, без опыта, сделать уникальную шоколадную плитку в подарок на Новый год! Как сделать шоколадку с картинкой Деда мороза или с любой фотографией! Отличная идея подарка своими руками! Подробный рецепт для начинающих!
Подписывайся на канал, чтобы не пропустить другие видеоуроки!
Полезные ссылки:
Магазин товаров для кондитера: kondichef.ru/
Инстаграм: / kondichef
Инструкция по темперированию шоколада:
✅ Топим белый шоколад до 40-45 С°, а затем охлаждаем при комнатной температуре до 33С° ❗️
✅ Добавляем 1% сухого какао-масло Микрио , то есть 1 грамм какао-масла на 100 гр шоколада, и хорошо перемешиваем.
✅ Когда шоколад окончательно темперирован , можно залить его в форму для шоколадной плитки и декорировать.
Очень важно соблюдать все температуры в точности.
В видео использовалось:
* Шокотрансферная печать для перевода изображений на шоколад kondichef.ru/catalog/pishchev...
* Белый бельгийский шоколад вельвет kondichef.ru/catalog/ingredie...
* Какао-масло микрио для темперирования kondichef.ru/catalog/ingredie...
* Цифровой инфракрасный пирометр для точного измерения температур kondichef.ru/catalog/inventar...
* Форма для шоколада из пищевого пластика «Сотовая» kondichef.ru/catalog/inventar...
* Форма для шоколада из пищевого пластика «Инфлексия»kondichef.ru/catalog/inventar...
Для декора шоколадных плиток использовали:
* мини безешкиkondichef.ru/catalog/novyy_go...
* камушки бронзовые kondichef.ru/catalog/novyy_go...
* камушки золотые kondichef.ru/catalog/novyy_go...
* клубничные слайсы kondichef.ru/catalog/dekor/su...
* различные вкусные шоколадные шарики
kondichef.ru/catalog/dekor/sh...
На нашем канале вы найдете много интересных кондитерских рецептов и не только. Подробно расскажем и покажем как готовить различные десерты - торты, капкейки, чизкейки, макаронс, рулеты. Расскажем тонкости кондитерского дела, а также секреты изготовления различных угощений. Тут можно будет найти все об изготовлении бисквита, крема и различных видах декора тортов и пирожных. Опишем как работать с мастикой, пищевой фотопечатью и пищевым декором. В наших кулинарных рецептах реализуется много идей угощений для детей, а именно торт на день рождения для мальчика и девочки.
Çok güzel ve çok temiz çalışma ellerinize sağlık MK için çok teşekkürler 🇹🇷❤
Какая красота получилась! Супер! Спасибо за красоту!
Здорово!!! Красотища!!!👍👍👍👍👍🌹💐🌺
Очень хороший мастер класс, спасибо!!!♥️
Умничка, спасибо большое!!! Идея супер!
Молодец !!!
Очень красивые шоколадки получились!!! Спасибо Вам за мастер класс!!!
Спасибо Вам за приятный отзыв! Скоро будет следующий МК, удачи в кондитерском творчестве! )))
А где можно купить картинку или бумагу для печати?
Ага, у всех есть такие принтеры, пошли все рисовать.
👍👍👍😋🌹
Сколько грамм шоколада в 1 плитке?
А если не сах картинку пгиклеить а вафельную получится?
А как называеться принтер?
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, шоколад заливаю, отстукиваю, но картинка не ровно ложиться. И это сразу не видно. Только когда плёнку убираю, в некоторых местах ямки появляются и там не отпечатывается картинка. В чём моя ошибка?
Здравствуйте круто, а можно печатать на любом пищевом принтере?
Здравствуйте ! Принтер пищевой должен быть , да, но главное печать именно на шокотрансферной бумаге))
Здорова.спасибо за видео.У меня вопрос.А можно наполнение сублиматов и орешков положить прежде чем залить шоколад?картинка приклеится от неровностей?И если картинка с надписью то ее печатать нужно зеркально?Спасибо если ответите
Добрый день) именно картинку клеить нужно на ровную поверхность, иначе рисунок отпечатается кусками! Но если сублиматы мелкие , есть вероятность , что они не всплывут на поверхность, куда нужно клеить картинку) поэтому, можете попробовать😉 отзеркаливать обязательно только надписи. Если у вас просто рисунок без надписей, то это необязательно
@@kondichef спасибо💕
Здравствуйте! Вот вы держите , уже готовый шоколад, в руках и он у вас не тает? Я темперирую шоколад и достаю из формы, больше 30 сек не могу держать , он у меня начинает подтаивать даже в перчатках( это нормально? Так и должно быть?
Здравствуйте! К сожалению, так не должно быть (( где-то нарушена технология темперирования! Также, работать с шоколадом лучше в прохладном помещении
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, я растапливаю шоколад до 34° и заливаю форму и всё застывает и не тает при комнатной температуре. Можно ли так делать шоколад? Или в чем то тут подвох? Спасибо!
Это не шоколад, а пластилин. Шоколад, всё-таки надо темперировать.
Странно. Во всех обучениях говорят, что шоколад разогреваем в пластмассовой миске. Так как керамическая и стеклянная посуда держит температуру и темперирование проходит не правильно
С одной стороны это так, но если передержать пластиковую посуду в микроволновой печи, то она может расплавиться и деформироваться, особенно тонкостенная. И мы бы не стали рекомендовать этот способ новичкам.
@@kondichef может, согласна, но и рекомендуют греть импульсами по 15-30 секунд, каждый раз перемешивая шоколад, а за такое время она не расплавится.
Всё хорошо, но с такими волосьями делать шоколад…
С вами делятся идеями, а вы про волосы. Не нравится не смотрите.