비린내 없이 맛있게! 미역줄기볶음 황금레시피

[재료]
염장미역 200g 양파 50g 당근 25g
홍고추 1개 통깨 적당량 들기름 2큰술
간마늘 1/2큰술 미림 2큰술 물 4큰술
필요시 소금 약간
밥숟가락 계량
[만드는 법]
1. 먼저 염장미역(200g)은
물에 여러 번 헹궈 소금기를 제거해 주시고요.
2. 끓는 물에 미역을 1분가량 데친 뒤
찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
데친 미역은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 양파 50g, 당근 25g은 채 썰고,
홍고추 1개는 길게 반으로 갈라 씨를 뺀 뒤 어슷 썰어주세요.
4. 중약 불로 달군 팬에 들기름(2큰술)을 두르고,
간마늘(1/2큰술)부터 볶아주시고요.
마늘 향이 고소하게 올라오면
데친 미역과 미림(2큰술)을 넣고 달달 볶아줍니다.
5. 미역이 부드럽게 풀어지면
채 썬 양파와 당근, 홍고추, 물 4큰술을 넣고
양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
6. 다 볶아지면 통깨를 넣고 마무리해요.
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출처: chriszabriskie....
아티스트: chriszabriskie....