Самса домашняя с начинкой из баранины и зелени, видео рецепт.

САМСА ДОМАШНЯЯ.
ПРОДУКТЫ:
Тесто:
Вода - 300 мл.
Мука - "сколько возьмет" (~550 гр.) + на подсыпку
Соль - 1 чайная ложка
Подсолнечное масло
Начинка:
Мякоть баранины - 650 гр.
Думба (курдючный жир) - 40 гр.
Лук - 500 гр.
Укроп, петрушка - 1/2 пучка
Специя зира - 1 столовая ложка
Соль, перец - по вкусу
Дополнительно: Кунжут, яйцо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто. В емкости для замешивания растворить соль в воде, добавить муку, просеивая
(либо просеять заранее).
Замесить эластичное тесто, обернуть пленкой, оставить на 20 минут.
Через 20 мин. разделить тесто на части, наиболее удобные по размеру для раскатывания.
Раскатать тесто толщиной 1,5-2 мм.
Поверхность раскатанного теста смазать подсолнечным маслом.
Из теста сформировать рулет, разделить на 2-3 части, поместить в морозилку на 45-50 минут.
Начинка. Мякоть и думбу нарезать мелко, кубиками ~5*5 мм.
Лук и зелень нарезать мелко.
Все соединить, добавить зиру, соль, перец.
Начинку хорошо перемешать.
Самса.
Включить духовку на 200 градусов.
Рабочую поверхность присыпать мукой.
Достать охлажденное тесто, разрезать на куски ~3 см.
Каждый кусок прижать ладонью перпендикулярно к рабочей поверхности, раскатать.
Выложить начинку, слепить самсу треугольной или квадратной формы.
Самсу выложить на застеленный пергаментом противень швами вниз.
Смазать самсу яйцом, присыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой духовке 40-45 мин. при 200 градусах.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#samsa #tasty #самса #вдуховке

Страница нашего канала в ВКонтакте
sup_and...
Страница нашего канала в Facebook
/ supikot

[@floramag7188]

Красиво получилось, аппетитно, аж запах чувствуется!

[@zaurmagomedov5181]

заверните две)