La MILANESA PERFECTA: cómo hacer milanesas, receta y TRUCAZOS - Paulina Tirapostas E02
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- Опубликовано: 1 май 2020
- Cómo hacer milanesas es algo que no se pregunta mucha gente. Si bien la receta de milanesas, al menos de milanesas argentinas, está en todas las casas, preparar milanesas tiene mil trucos y consejos que les doy en este video.
En el video preparo milaneas de carne (milanesas de res), pero los consejos que les doy pueden servir para milanesas de pollo, de cerdo, y algunos para milanesas de berenjenas y de otro tipo.
Les enseño el adobo para milanesas (la marinada), los rebozados para milanesas, trucos para que no se despegue el pan de la carne, etc.
También les enseño a hacer las milanesas fritas y milanesas al horno. Y mi truco favorito para milanesas al horno crujientes.
No confundir milanesas con escalopes eh, que es diferente.
En fin, espero que les sirva tanto si saben como si no saben como hacer milanesas.
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de RUclips. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RUclips es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Хобби
Hola! Una persona me comentó que al intentar activar la campanita le salía un aviso de que no podía "porque era contenido para niños". ¿Podrían probar activarla y contarme en este mismo comentario?
No es trolleo eh, si quieren la activan y la desactivan en el momento, solo que es la única forma que tengo de saber si algo anda mal para reportarlo a la plataforma. Gracias!!!
A mi me avisó normal como siempre. No tuve problemas. Pero hay veces que no me llegan las notificaciones del video nuevo.
Paulina Cocina no me pasa, la desactive y la volví a activar sin problema, debe ser que están intentado hacerlo desde cuentas con restricción de contenido. O control parental. Seguramente es un menor y capaz tu contenido no está catalogado como ATP
Yo no tuve ningún problema! Por favor un vídeo de que hacer con calabacín además de los aros con muzarella. Necesito ideas!!
Yo lo tenia, activado, desactive (espere unos segundos) y active nuevamente sin problema.
pudeee
Creo que hablo por muchos al decir
QUEREMOS MILANESAS DE BERENJENA RELLENAS
y veganas plix
yo tmb me sumo al petitorio
probaste poniéndole mostaza al rebozado? las hago así y es LA POSTA
@@abbya3306 AY me llama mucho la atención, gracias por el tip!
Emmmm no. Odio la berenjena jajajaj
El ABC de cómo usar los condimentos por favor 😥
Si se puede también un ABC de como condimentar/guisar verduras, muchos les hacemos el feo por lo sosas que saben 😢
Hola Paulina !!!! buenisimo el video. Me interesa mucho q hagas videito de milangas d berenjenas rellenas 👍saludos ✌
Apoyo la moción, siempre hago cualquier cosa
Banco fuerte esto!!
Por favor Paulina por favor
Esto x1000
Yo soy de El Salvador pero mi esposo es Argentino y vivimos en Canada. A el le hacen falta las milanesas y por el amor que le tengo trato de hacerle comidas Argentinas...Paulina, muchisimas gracias por tus videos, consejos y la manera divertida que tenes! Estos tips me ayudaran para cocinar unas deliciosas milangas :)
Carolina Portal de Rossi es una rica, facil de hacer, me salen bien, yo batia bien el huevo, mi secreto es re bien bstido, ajo y perejil, un poco de pimienta y sal, y después pan rallado, eso sí las empano con la palma de la mano, con eso le pegó.
NOOOOOO que RIIICCCO que saliooooooo! hice las milanesas al horno, mi esposo (un argentino) estaba reeeceloso pero salieron increibles, gracias paulina! te llamo "mi amiga paulina" porque me ayudas MUCHISIMO en cocinar comida argentina aunque soy gringa. sos increible mil gracias!
PRÓXIMAMENTE: la empanada perfecta 🤤
Si,por favor!! Amo las empanadas😍
Y opción vegetarianaa
Creo que ya tiene un video, no? con los diferentes repulgues...
Difícil, grasa de pella y horno de barro no se consiguen así nomas
Empanadas! Empanadas!
El video más esperado por latinoamerica unida! Esto será más visto que el capítulo del chavo en Acapulco!
No. Ya vi mejores videos sobre mila y mejor explicado.
@@hildegardvonmariendorf730 No es una ciencia hacer milanesas.
Aguantaaaaaaaaaaaaaaaaaa...
No entiendo el término, nivel Dios ! Otra pelotudez q se escucha hace un tiempo!!!!
@@lilianpagola4862 Sí, tonterías de los muchachos que juegan videojuegos...
Muchas gracias Paulina! Este es el video que buscaba... hay tantas indicaciones diferentes sobre cómo hacerlas, que tenía cada vez más dudas. Me encanta que hables de todas las posibilidades!!!
Tremeeendo, muy buenos tips gracias Paulina.
Ok Paulina. Estamos en cuarentena. Ya cerraron los negocios, no tengo carne y quiero comer milanesas casera con todos estos tips
Pablo Agustín Figueroa Coton jajaja x2 me pasa lo mismo!! 😫😩
X3 estoy en la misma😪😪
X4 😣😭
Quisiera el ABC de los condimentos, y meal prep de pescados, merluza, atún, mariscos, etc :D
Me sumo Pauliiii!!!! Que condimento ponerle a cada tipo de comida, PORFIIII.... Besos Reina! 🌺
PAULINA ..SOS LO MAS ..EL TIP DE LAS MILANESAS AL HORNO MÑA LAS PONGO EN PRACTICA Y TE CUENTO ....🥰👍👍👍👍
Eres muy entretenida,, me caes muy bien,, y todo lo que recomiendas es super... Gracias.. Santiago, Chile
Yo haciendo la milanesa con los consejos de Paulina:
-Mira como ta quedando, fachera no? Ta quedando fachera no? Facherita.
AJAJAJAAJ el mejor comentario
Estaba re carbonizada
" ya te voy a dar facheritas a vos",,, y vo que te mete comigo?..jaja
@@josebars5742 Las del horno sí.
No :v
Este video lo teniamos que haber visto antes de hacer el nuestro jajajja...abrazos desde España!
douuuu
Que genia, q simpatica. Hermoso canal!...al fin alguien que explique muy bien y simple!!!! Saludos
Mil mil gracias por esto Paulina, ya voy a probar todos estos tips, la verdad nunca se me hubiera ocurrido ciertas cosas gracias!!
Quiero, no, NECESITO, el video de la milanesa de berenjena 🍆 rellena!!! ❤
Yo también!!!
Eso no cataloga como milanesa, la dejamos en empanado de berenjena
👏👏👏 Genial, muy buena onda y mejores consejos!!!
Maravillosa Paulina,, adoro tu técnica. Amo tu sello, le imprimes humor serio🤣.
Eres una súper Chef.
Las únicas Milasnesas que conozco, son las qué consumí en tu país. Unas de otro mundo!
Ahora, por primera vez, se me antojan y me atreveré a hacerlas.
Saludos desde Puyehue - Chile
Paulina, hermoso tu video. Hermosas tus milanesas.
Yo cuando hago milanesas corto la grasita (mi madre me enseñó) y cuando la paso por pan rallado le doy con el palo de amasar, como si la estuviera estirando, de ahí saco el exceso de pan y queda bien bien agarrado el rebozado. Y la milanesa me queda sin doblarse.
Gracias por existir Paulina Cocina.
Hace más de 2 años que me mude a nueva zelanda 🇳🇿 y gracias a vos no me morí de hambre. Es más. Amo cocinar gracias a vos. Te amo fuerte ❤️
Necesitamos ese video de las milanesas de berenjena rellenas. Me encantan tus videos Paulina 🧡🧡
muchas gracias por la receta . me encanta como eres muy honesta y comica a la vez tienes una exprecion comiquisima ,me rio mucho cuando dices las cosas
No llegué aún a los 7 minutos y ya me volaste el cerebro! ❤️ 🎉
Feliz día jeña! 💪🏽💪🏽💪🏽💪🏽💪🏽
Hola Paulina! Te cuento que preparé milanga de pescado al horno. Las empané con polenta y quedaron espectaculares!!
Cha gracia!!
Gracias Paulina sos lo más ! Me encantó
Me encanto este video 😘😍gracias x estos tips q buenossss
Paulina te amo, cada vez que dudo de algo en la cocina me busco un vídeo tuyo. Sos la uno 💕
Me encanta tu canal !! Los tips me han servido mucho, saludos 👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳
Mil gracias, excelente tu receta y muy simpático!
Muchas gracias por compartir tus tips , me han servido mucho mucho .
En Chile para milanesas van bien los cortes que se llaman Posta Negra y Posta Rosada :)
Media hora buscando esto jsjsj
Y hay que perdirlas como escalopas 😀
Por fin!!! Buscaba esta publicación!!! Gracias 🤗
Vamos Chile!!!! Escalopas!!!!
soy venezolana y solo comí mila de las que venden en la granja y pues llegué a un punto de no querer comer nunca milanesa, hasta que le di una oportunidad, vi tu video, me inspiré y ha sido el mejor almuerzo de mi vida!!!! Gracias Paulina, me salvaste el amor por las milas
que corte usaste???
Gracias por tus tips, es la primera vez que hago milanezas y me salieron fantásticas!!
Desde Chile, preparé las milanesas, use los corn flake que mis hijos no comieron jajaja, pero a la otra las hago con pan rachado" que se ven muy prolijas... Mil gracias por tus tips. Es muy entretenido cocinar contigo ♥️
Hola Paulina, perfectas las sugerencias. Cuando puedas, agrega un video sobre las berenjenas rellenas. Gracias, saludos
Sos lo máximo Paulina!!!
Contigo he aprendido un montón, especialmente con tu “técnica de los capos”... 🤣🤣🤣🤣
Cariños desde Chile y en cuarentena .
Gracias x tanto!aprendí a organizarme con las comidas y estoy pudiendo comer más sano!sos lo más!!! Por favor , seguí tirando recetas para los que trabajamos o estudiamos y tenemos poco tiempo pero tenemos la utopía de comer sano algo casero
Cómo hacer las milanesas perfectas? Fácil....LLAMAR A MAMÁ 😘 Nos vemos en otro video para más consejos.
Nonono, LLAMAR A LA ABUELA
Es la diosa, la emperadora, la reina, la insuperable
Jaja nooo mi mamá las quema te quema hasta la sopa.
Sos una genia de verdad ,por lo general dejo lo que estoy haciendo para ver tus videos
Hola Pau! Por primera vez hice milanesas... seguí todas las indicaciones para hacerlas al horno. OMG! Son perfectas, queda instaurada la receta en casa. Siento que te quiero jaja
SOS muy genia. Gracias aprendí y me divertí. 🌷
Muy bien y muchas gracias Sta . UD. SABE explicarse bien , darse a entender , muchos NO lo hacen como Ud.. LA FELICITO , dedido arriba ..
Siempre las hago al horno. Y aunque le agarré la mano, me doy cuenta de que tu técnica del aceite en el pan rallado es un tip nivel Dios! 🤲🏼 Hoy mismo pruebo!! Seguro van a quedar espectaculares 😍🙏🏻
Hola Ligeia Poe, ni se te ocurra dejar de hacerlas al horno. SON SANÍSIMAS, y si le tomaste la mano, quedan espectaculares. Es lo mismo que las empanadas al horno, son riquísimas y muy saludables. Las frituras te terminan arruinando la salud. A mí, me reventó la vesícula. Muy de vez en cuando, alguna puede ser. Pero para mi, "cero frituras". Atte.
Sos todo lo que está bien. Te amo Paulina.
Fascinada con tus tips!
Muchísimas graciass!👏🏼🙌🏼
Yo le pongo bastante ralladura de limón junto con el huevo, ajo y perejil, de una día para otro. Queda genial 🤤
Hola Poly, yo también las hago de ésa manera y quedan espectaculares. Si hago dos kilos para frizar, les pongo huevos, pero acompañado con leche y todos los condimentos. Así también las de pollo, sólo uso la pechuga. La desgraso, la limpio bien, y las frizo 1 o 2 hs. Cuando están semicongeladas, las fileteo a gusto. Quedan de 1ra. También hago de pescado y soja. Después las vamos morfando, con puré, ensalada, queso. Yo me hago alguna a la mañanita, y la acompaño con el mate. Es un plato exquisito y muy práctico. Cocino una vez, y nos dura casi todo el mes. Somos dos gatos locos en mi casa. Un saludo y felicidades en éstas fiestas. Desde Argentina. 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷...
Al huevo le pongo ajo, perejil fresco y queso rallado en vez de sal xke soy hipertensa okey; lo mismo a kas mil de pollo, y las dejo marinar a la noche, salen muy ricas
Pau!!! Hice la milanesa pero de pollo 😍 quedó deliciosaaaa 😍😍
Hola! recién veo este video, me encanta tu manera de explicar!!!! Te cuento que probé milanesas de costeletas, raro pero riquísimas y también de mondongo, buenísimas
Hola linda! Anoté todos tus trucos y después puse manos a la obra. ¡Las milanesas me quedaron espectaculares! Doraditas (no quemadas), el rebozado bien pegado, súper sabrosas por el marinado (le puse ajo deshidratado, perejil picado seco, sal y limón). Las hice de ternera un día y de pollo otro día: éxito total. Las de pollo quedan súper sabrosas. ¡Mil gracias por el video! Un beso desde Barcelona.
No sabía que hacer una milanesa podía ser algo tan complejo xD Gracias Paulina por mostrarnos los secretos milaneseros.
Siento que deberé mi futura vida en mi próxima mudanza jajaja sobretodo con estas series....estas guías son épicas y elementales para cualquiera
Paulina, mejoraste mi cuarentena. Es un montón. Gracias !
muchas gracias Paulina ❤
Necesito tu vídeo con freidora de aire. Urgente! Eres lo máximo, Paulina.
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Ouhdyfr
@@inessosa7488 Segui practicando y ya vas a poder teclear con las nalgas
Hola Paulina buenísimos datos,, a mi me gustan más las fritas. Pero cuando las hago al horno las humedezco con agua, tipo "las riego". Así se cocina y no quedan como suela.
Esta mujer es encantadora, genia con la cocina. Argentina tiene taaaanto. Hoy preparo milanesas
Genia!! Gracias!!!
Siiii hermosa!! MILANESA DE BERENJENA♡
Me encantaría la receta de berenjenas rellenas!
Buenísimo el aporte del aceite en el rebozado, lo voy a implementar.
Para los que les preocupa gastar mucho aceite y que se queme o se ponga feo: Al apagar la hornalla, pongan la sartén/olla en un recipiente con agua fría (cuál baño María invertido).
Eso alarga la vida útil del aceite.
Genial! Gracias Paulina
Me encantó el consejo del aceite en el pan rallado para las milanesas al horno. Lo voy a probar. Gracias Reina. Bss
Gracias Paulina! Este finde aplico todos los tips. Solo una pregunta, cuánto tiempo dejo las milas en el horno, idealmente? La carne que voy a usar sería medio finita
Sí por dios sí, no es lo que todos esperábamos? Paulina haciendo milanesas de berenjenas rellenas? 😭❤️
Todo lo que necesitaba para hacer milangas! Que excelente video, me salí de mi receta de adobado y de huevo y quedo genial… me falta solo poner mas ojo al tiempo en el horno (el tip del aceite en el pan lo traspasaré de generación en generación!!! Alto nivel!!).
Genial eltruco del horno!
Muchas gracias!
Holaaaaa Paulinaaaaa, yo le hago pequeños cortes en la orilla, donde esta la grasa de la milanesa para evitar que se haga esa cazuelita, saludos desde México.
Estaba a punto de escribir ésto, mi abuela eso me enseñó, como los pequeños cortes que se hacen en las costuras de mangas en la ropa. También soy de México! saludos!!
Acá en Uruguay yo también lo hago!!
Guadalupe Cordoba Barradas Yo también..
Si, de echo en el video se ve que paulina hizo lo mismo xd
@@kratos9740 Si, y yo esperando que lo dijese y no lo hizo...jajaj
Punto n° 1: que ganas de comer milanesas, no?
2: le pongo canela o curry al pan rallado. A veces semillas y avena. Cuando no soy pobre nueces picadas
3. También hago milas de zapallito. Y de tomate. Por qué? No sé... Pero salen ricas.
4. Todo el mundo quiere las milas de berenjena rellenas.
Rocio Unamuno nuecees??
@@maximilianosuarez785 Al pan le puedes agregar CUALQUIER cosa que no se deshaga al feir
Yo soy del pan comun ja
Espectaculares tus puntos 2 y 3!! gracias!!..ya estoy haciendo de zapallito y de tomate y le agrego nueces a cualquiera de ahora en mas!!
Me encantaría probarlas
Me salieron muy ricas siguiendo tus instrucciones. Gracias.
Vos sois lo máximo Paulina, Desde Ambrosiaplus.arg te enviamos saludos y muchas bendiciones
Mi vieja ve tus videos y acá va: MAMA TUS MILANESAS SON LAS MEJORES DEL UNIVERSO.
Yo dejo la receta de soja:
250gr de harina de soja
250gr de harina comun
250ml de agua a t° ambiente
Condimento del que mas quieran, yo le pongo sal, pimienta, cebolla deshidratada y provenzal.
Mezclan todo y pasan a una mesada enharinada y amasan hasta formar una masa.
Con un palote estiran hasta 0,5 o 1 cm de espesor. Cortan a cuchillo o con un vaso.
Ponen una olla a calentar y cuando el agua hierve, tiran las milanesas de a poco, yo tiro en tandas de 5 en 5. Cuando flotan cual ñoqui, las sacan con una espumadera y directo a una fuente con pan rallado. Las dejan enfriar y almacenan.
Se puede congelar con separadores. Con esta medida saco 33 del tamaño de la palma de la mano.
Cocinadas al horno son geniales, en mi casa las comen napolitanas, pero se pueden comer asi sin nada que ya son riquisimas!
Tip: se puede usar el condimento de "carne" de los sobres alicante y darle un gustito similar, y siguen siendo veganas
Genia gracias por los tips
Que genia!!! Hice las más.con pan rallado y aceite y me salieron espectacular gracias Paulina dos una genia!!!!!
Mí técnica para las milanesas al horno es precalentar la bandeja a la cual le pongo poquito aceite y muy importante, cuando pongo las milanesas le pongo un poquito de aceite (no fritolin) por arriba de cada milanesa... Salen geniales mejor que fritas !!!
Que pasa si le pongo fritolin ?
A qué temperatura y cuanto tiempo?
Cuento mi historia: Yo compraba milanesas hechas en la carnicería, mi novio me dijo que a el le gustaban mas las caseras y que el las iba a hacer. ¿Adivinen quien esta empanando hoy las milanesas?
carlymckinnon ahi salio la feminazi
@@lucasgonzalez4243 y el chabon que es? Que encima de no cumplir con su palabra le dio a la piba un trabajo que ella no hubiese hecho
Y claramente vos es tu deber
@@frandellapaolera5977 JAJAJA
@@frandellapaolera5977 JAJA
Aplique casi todos los tips para hacerlas al horno y quedaron espectaculares, 10/10 gracias Pauli
Recién veo este video. Me gustaría saber/conocer la receta de la milanesa de berenjena rellena.
Cuantos tips sobre la milanesa acabo de aprender!
Gracias,Paulina!
Rebozado con polenta!!!!! MMM! Qué rico!
En mi caso me ocurre que suele sobrar huevo luego de rebozar.
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Cuando pasa, le pongo un poco de pan rallado y queso rallado, hasta que absorba el huevo. Esta mezcla le doy forma de ... ¿Torrejas? ¿Croquetas? (Perdón la ignorancia), y lo frito o lo mando al horno.
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Es algo que hacía mi venerable madre.
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Muy buenos los tips. Amé el del horno. Con mucha fuerza. Suerte.
Yo le doy el huevo que sobró a mi perro jajaja
@@rollwulf seguro xq de comer no te falta jaj
Seee yo mientras hago las milanesas ...estoy rogando q me sobre para hacer las croquetas jaja son un cañooooo
Lo que también puedes hacer es echarlo directamente en la sarten como si fueras a hacer una omelette. No Importa si sale roto, irregular... Te lo puedes comer así directamente o utilizarlo para una tostada o una ensalada de arroz o pasta, o un arroz tipo tres delicias o cualquier cosa que se te ocurra. Y ya tienes una cena rápida para después de estar haciendo las milanesas XD
Dicen que el "MITERIO" es más misterioso que el "misterio". 😂😂😂
Mr Rasta Kayaman Q es miterio?
@@carolinajimenezmendez7081 en el minuto 2:36 Paulina puso "Miterio" en vez de Misterio xD
Claro. Porque se trata de una conjunción entre misterio y mito. Un misterio tan misterioso que trasciende el plano de lo real y rosa con lo mitológico
KRATOS97 Ya ok gracias
Fede Moreno Ok gracias..
Acabo de hacer tu receta es la primera vez en la vida q algo apanado me queda bien felicitaciones. Te veo desde Colombia🇨🇴
Un lujo, gracias
Ay a mí me encanta cuando se separa el pan de la carne. Es más, a veces como el pan y después la carne. Seré un ignorante? Quizá
Somos dos. De hecho, le saco el pan a propósito y lo como despues de la carne, es lo más!
Adoro las milangas separadas la carne del rebozado, se ven mejores y salen bien doradas
Si, sos un ignorante
Claramente tenes un desorden psicologico
@@gustavogc3015 JAJAJAJA
Paulina te amo, sos mi tía de youtube, hasta para un té pongo un tutorial de como lo haces.
My wife love your videos y yo aprendo El Español like gringo! 👍
Hola muy ricas la preparación de tu milanesas, gracias.✌
Yo hago el rebosado mezclando: pan rallado, cereales sin azucar y semillas, quedan muy ricas, no se secan... La verdad desde que las hacemos así en casa no las dejamos hacer.. Y lo mismo con las milanesas de pollo, de berenjena, calabaza, son riquísimass!!
En México no se les pone aliños, solo es huevo y pan, pero yo las hice a su estilo y además AÑANDÍ UN SAZONADOR EN POLVO con PICANTE AL PAN, ¡quedaron estupendas !
La técnica de los capos!!! Una genialidad lo de la milanesa al horno!!! Riquísimas!!!👏👏👏👏👏
Te amo Paulina, cada vez mejores tus videos
Muy buena recomendación! Yo amo las milanesas fritas, pero realmente quería comer un poco más saludable, ya que las milanesas en el horno no me gustan pq salían súper secas, entonces las hacía con un chorrito en la sartén y las sacaba, es verdad se queman más rápido 🤔 y pensé que hacía bien jajaja. Voy a probar con el aceite en el pan rallado, a ver cómo saleee!! 💞👏🏽
Mi vieja para que no se arquee la milanga, le hacía pequeños tajitos en los bordes, las freia y las atravesaba con un mini pinche de acero que todavía tengo y las colgaba en una olla para que se escurran. Mi madre era crack💗
Tu mamá vivía en el futuro!
Esa es la que hace todo el mundo pero básicamente es arruinar la milanesa
@@andya838 ¿Por qué? ¿En qué sentido se arruinan?
Era? :((
Es padrísimo el otro día el carnicero me dio ese consejo de hacerle los tajitos a los lados
Excelentes tips.!! Gracias!!!
Excelente tu vídeo muy buenos comentarios. Gracias!
Necesito en mi vida las milanesas de berenjena rellena!!
Esa "grasita" en realidad no hace que se te doblen, son los tendones y también lo podes solucionar cortando los tendones en varias partes sin necesidad de dividir la milanesa(tip de carnicero), de lo contrario "se arruga parece cuero i' bola" dijo mi abuela
La bola de lomo con tendones? Dejen de hablar al pedoo
@@metalmenarg8331 grasita para el amigo metal que trabaja en carniceria, así se quede tranquilo
No hay que ser carnicero, solo es pensar un poco, pero ustedes solo repiten lo que escuchan, por eso no son más que mediocres
@@metalmenarg8331 jaja de una
metalmenARG quien confirma que lo ha escuchado y no lo ha experimentado por el mismo para que lo puedas llamar mediocre ? Serás un mediocre tu al llamar mediocre a alguien que puede tener un error y no más de 1.000para llevar ese concepto ? Un mediocre llamando mediocre a otro mediocre ?
Excelente todo!!!
LO BIEN que nos haces quedar a los que seguimos tus recetas 💯 (yo le sumo leche a la marinada, muy poco)