РЕЦЕПТ: пирог Карпатка

очень воздушный и нежный - по вкусу напоминает большой профитроль с идеальным балансом крема и теста 💔
Ингредиенты:
(на коржи - 2 шт d-16см)
•молоко -53мл
•вода -47мл
•сливочное масло -57гр
•соль -1/2чл
•сахар -1чл
•мука -63гр
•яйца -2шт
(на крем)
•молоко -333мл
•сахар -73гр
•соль -1/2чл
•яйца -1шт
•кукурузный крахмал -20гр
•сливочное масло -100гр
Приготовление:
1. Для коржей подогреваем на огне молоко,воду,соль,сахар и сливочное масло до объединения.
2. Всыпаем муку и активно перемешиваем, пока наше тесто не соберется в комок. Остужаем.
3. Вводим по одному яйцо и тщательно перемешиваем после каждого.
4. Тесто распределяем поровну по двум формам и выпекаем при 180° ~30-35мин до румяности. Остужаем.
1. Для крема соединяем яйцо,сахар,соль,кукурузный крахмал и ставим на огонь.
2. Тонкой струйкой вводим горячее молоко и увариваем до загущения.
3. Накрываем пленкой в контакт и остужаем.
4. Взбиваем сливочное масло до пышности, вводим порционно наш остывший крем.
1. Собираем наш пирог в кольце: корж 👉🏻 весь крем 👉🏻 корж. Убираем на стабилизацию на ночь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 💔

[@user-sd2hy9cy2f]

Прекрасный рецепт! Просто и без лишних заморочек! Красота! Подписывась и делюсь ! Спасибо!😊❤