Ottimo piatto... Da fare assolutamente... Era ora che qualcuno facesse dei piatti tipici lombardi... Anche perché sti romani hanno monopolizzato su you tube i canali di cucina... E dopo un po' basta... Diamo lustro anche alle eccellenze culinarie di altre regioni...! 😂😂😂
Pur essendo toscani dopo i bolliti o il lesso queste meraviglie sono sempre state presenti... fedeli alla ricetta tradizionionale. Grazie della ricetta e buona domenica!
Mi é piaciuta molto questa ricetta...sono romana e le famose polpette di bollito erano credo una tradizione di recupero del lesso come la carne alla Picchiapo'. Ma queste mi sembrano piu' saporite!
Aggiungerei, finalmente un consiglio di abbinamento con un vino eccellente e quasi sconosciuto, spero che in futuro avrai voglia di fare un piccolo "viaggio" nel piccolo paradiso enogastronomico dell'Oltrepò Pavese... 😉
Perché no? Sono un sostenitore dell'Oltrepò Pavese e quando ho avuto la possibilità ne ho scritto (www.we-wealth.com/news/pleasure-assets/vino/leleganza-del-pinot-nero-delloltrepo-pavese); (www.we-wealth.com/news/pleasure-assets/vino/oltrepo-pavese-terra-di-grandi-pinot-neri).
Caro Orazio, a casa mia le polpette erano solo col lesso (sapesse che pentoloni... per la casa erano calorifero, umidificatore, profumatore). Recuperare era un dogma (lesso, insalata fredda di lesso con i sottaceti di casa, polpette), 3 giorni di fila, stesso ingrediente, 3 piatti diversi. E ci dicono che sbagliavamo. Mi perdoni la battuta caustica: se ci fossero dei bambini e assistessero alla preparazione, masticando sushi direbbero "si ma i nuggets di MekPippo sono più buoni"... e allora resterebbe solo di attaccarsi al barbera. Grazie anche questa volta e alla prossima.
Nato e vissuto tutta la vita a Milano e non ho mai sentito questo nome per le polpette (... attenzione! non ho detto che non ho mai mangiato le polpette di "lesso" ) bellissima ricetta come sempre.
Grazie per il commento! 👍 PS: I mondeghili sono un piatto così milanese che nel 2008 ha ricevuto la Denominazione Comunale che riconosce l’appartenenza dei mondeghili al territorio di Milano.
BRAVO !!
Finalmente uno chef che
valorizza le tradizioni della mia città !
Grazie per il commento! 👍
Ottimo piatto... Da fare assolutamente... Era ora che qualcuno facesse dei piatti tipici lombardi... Anche perché sti romani hanno monopolizzato su you tube i canali di cucina... E dopo un po' basta... Diamo lustro anche alle eccellenze culinarie di altre regioni...! 😂😂😂
Grazie per il commento! 👍
grazie per il tuo impegno!!! Bravo e simpatico!!!
Grazie per il commento! 👍
Ottime seguirò la tua ricetta grazie 👋👍🥂
Grazie per il commento! 👍
Ottimo.
Grazie per il commento! 👍
Pur essendo toscani dopo i bolliti o il lesso queste meraviglie sono sempre state presenti... fedeli alla ricetta tradizionionale. Grazie della ricetta e buona domenica!
Grazie per il commento! 👍
Grazie Per la ricetta, le ho mangiate una volta, ma non conoscevo la ricetta. 😊
Grazie per il commento! 👍
Che bontà 🤤🤤
Grazie per il commento! 👍
Ciao Orazio, li voglio fare domani. Volevo chiederti; hai qualche salsa da consigliare come accompagnamento?
Maionese o salsa verde (bagnetto). Anche una salsa al rafano non ci starebbe mele. 👍
👍👍
👍👍
😋😋😋😋😋😋
👍
Mi é piaciuta molto questa ricetta...sono romana e le famose polpette di bollito erano credo una tradizione di recupero del lesso come la carne alla Picchiapo'. Ma queste mi sembrano piu' saporite!
Grazie per il commento! 👍
Aggiungerei, finalmente un consiglio di abbinamento con un vino eccellente e quasi sconosciuto, spero che in futuro avrai voglia di fare un piccolo "viaggio" nel piccolo paradiso enogastronomico dell'Oltrepò Pavese... 😉
Perché no? Sono un sostenitore dell'Oltrepò Pavese e quando ho avuto la possibilità ne ho scritto (www.we-wealth.com/news/pleasure-assets/vino/leleganza-del-pinot-nero-delloltrepo-pavese); (www.we-wealth.com/news/pleasure-assets/vino/oltrepo-pavese-terra-di-grandi-pinot-neri).
Caro Orazio, a casa mia le polpette erano solo col lesso (sapesse che pentoloni... per la casa erano calorifero, umidificatore, profumatore). Recuperare era un dogma (lesso, insalata fredda di lesso con i sottaceti di casa, polpette), 3 giorni di fila, stesso ingrediente, 3 piatti diversi. E ci dicono che sbagliavamo. Mi perdoni la battuta caustica: se ci fossero dei bambini e assistessero alla preparazione, masticando sushi direbbero "si ma i nuggets di MekPippo sono più buoni"... e allora resterebbe solo di attaccarsi al barbera. Grazie anche questa volta e alla prossima.
😂 per la battuta sui bambini e grazie per il bel commento! 👍
Nato e vissuto tutta la vita a Milano e non ho mai sentito questo nome per le polpette (... attenzione! non ho detto che non ho mai mangiato le polpette di "lesso" ) bellissima ricetta come sempre.
Grazie per il commento! 👍 PS: I mondeghili sono un piatto così milanese che nel 2008 ha ricevuto la Denominazione Comunale che riconosce l’appartenenza dei mondeghili al territorio di Milano.