Grazie! Ma vorrei fosse un grazie succulento, burroso come il rostin! Grazie per il piatto (quante cose non so e scopro con piacere), grazie per i ricordi di vita, che anche quelli diventano ingredienti importanti nelle nostre ricette. Questa volta il Davide è caduto molto bene... e io che guardando (9.50) pucciavo biscotti nel tè... oh, avrei volentieri allungato il braccio pucciando da voi. Alla prossima!
Non disdegnare neanche la reale. Basta scegliere un pezzo giusto, ben tagliato, Consiglio di fare il brodino che serve a coprirle i RUSTIN, con l'osso e con tutte le verdure e gli aromi. Bella ricetta e grazie per avermela ricordata. E' un po' che non la faccio. Bravo Orazio. Una bella quenelle di purè e tocchi il cielo con un dito
Certo col nodino, opportunamente schiacciato (anche se io preferisco farlo alto,) ci si può benissimo fare la cotoletta e non si sbaglia. Pero il rostin negàa.... Grazie per il commento! 👍
Bravissimo Orazio, ricetta eccellente ! Una curiosità.... Al Matarel, ristorante milanese di grande cucina, l' ho mangiato, anni fa, e veniva servito con uno strato di fettine sottili di patate che copriva la carna. Cosa ne pensa lei Orazio ? Me la fa questa ricetta ?
E' un pò che non vado al Matarel dove il mio piatto preferito era l'oss buss in gremolada servito con il risotto alla milanese. Non ho mai preso il rostin negàa con patate, che peraltro, servito con fettine sottili di patate messe sulla carne mi sembra comunque un'ottima idea. Le patate sottili fatte al forno conviene farle a parte e metterle sul rortin alla fine dando al piatto una botta di grill. Mi viene l'acquolina! 👍
ottima preparazione, forse il nodino si puo' sostituire con il reale o un tenerone magro per non avere carne asciutta...Comunque ottima ricetta GODURIOSA....😂
Eccellente ricetta, spiegata con grande classe e signorilità; complimenti
Grazie per il commento! 👍
Un piatto tipico della CUCINA
MILANESE !
Mia mamma lo preparava spesso,
io non l' ho mai fatto.
Senz' altro lo farò !
BRAVO ORAZIO !
Grazie per il commento! 👍
Siete simpaticissimi...il gatto e la volpe 😀
Grazie per il commento! 👍
Buongiorno chef e commovente
Concordo! Grazie per il commento! 👍
in continuo miglioramento la qualità dei tuoi video Orazio, grande 😎
Ricetta da provare assolutamente questa
Grazie per il commento! 👍
Bellissimo piatto di carne da festa!!! come sempre
Grazie per il commento! 👍
Bravo,sempre molto chiaro nelle spiegazioni e nei consigli...oggi preparerò il tuo brasato al vino , userò un buon Nebbiolo 😉
Spero che venga bene! Grazie per il commento! 👍
Buonissimo... 👏👏👏 E come sempre bravissimo Orazio 🍀🍀🍀🌹
Grazie per il commento! 👍
Bravissimoooo! Ottima ricetta ben spiegata
Grazie per il commento! 👍
Faccio passare qualche giorno per smaltire i menù natalizi e poi darò seguito alla sua bellissima e guduriosa ricetta. La seguo sempre con piecere.
Grazie per il commento! 👍
Che ricetta invitante 😋
Lo è. Grazie per il commento! 👍
Vorrá dire che dopo l'ossobuco proveró anche questo. Complimenti!
Grazie per il commento! 👍
Da milanese ti dico complimenti e grazie!!!
Grazie per il commento! 👍
Grazie! Ma vorrei fosse un grazie succulento, burroso come il rostin! Grazie per il piatto (quante cose non so e scopro con piacere), grazie per i ricordi di vita, che anche quelli diventano ingredienti importanti nelle nostre ricette. Questa volta il Davide è caduto molto bene... e io che guardando (9.50) pucciavo biscotti nel tè... oh, avrei volentieri allungato il braccio pucciando da voi. Alla prossima!
Grazie per il commento! 👍 PS: confesso che la "puccia" era strepitosa!
Ottima ricetta. E' proprio un bel canale, bravo Orazio
Grazie per il commento! 👍
per i fiorentini abituatj agli ossi buchi in bianco questo è un'ottima variante. complimenti
Grazie per il commento! 👍
Come sempre, bravo👍
Grazie per il commento! 👍
Carissimo,
felicemente iscritto !
Grazie! 🙏
Non disdegnare neanche la reale. Basta scegliere un pezzo giusto, ben tagliato, Consiglio di fare il brodino che serve a coprirle i RUSTIN, con l'osso e con tutte le verdure e gli aromi. Bella ricetta e grazie per avermela ricordata. E' un po' che non la faccio. Bravo Orazio. Una bella quenelle di purè e tocchi il cielo con un dito
Concordo! Grazie per il commento! 👍
Da pugliese che ama la buona cucina proverò questo piatto godurioso
Grazie per il commento! 👍
Eccezionale, io da profano avevo comprato questo pezzo pensando di poterci fare le orecchie di elefante. Che disastro ! 😂 Come sempre al top Orazio 👍
Certo col nodino, opportunamente schiacciato (anche se io preferisco farlo alto,) ci si può benissimo fare la cotoletta e non si sbaglia. Pero il rostin negàa.... Grazie per il commento! 👍
Bel video godurioso...
Grazie per il commento! 👍
Bella ricetta , come la vostra amicizia
Grazie per il commento! 👍
Bravissimo Orazio, ricetta eccellente ! Una curiosità.... Al Matarel, ristorante milanese di grande cucina, l' ho mangiato, anni fa, e veniva servito con uno strato di fettine sottili di patate che copriva la carna. Cosa ne pensa lei Orazio ? Me la fa questa ricetta ?
E' un pò che non vado al Matarel dove il mio piatto preferito era l'oss buss in gremolada servito con il risotto alla milanese. Non ho mai preso il rostin negàa con patate, che peraltro, servito con fettine sottili di patate messe sulla carne mi sembra comunque un'ottima idea. Le patate sottili fatte al forno conviene farle a parte e metterle sul rortin alla fine dando al piatto una botta di grill. Mi viene l'acquolina! 👍
esatto, manca il purè. io la pancetta la faccio a parte e la aggiungo senza il grasso alla fine. ma ci rimette la "puccia". proverò come dici tu😜
Grazie per il commento! 👍
ottima preparazione, forse il nodino si puo' sostituire con il reale o un tenerone magro per non avere carne asciutta...Comunque ottima ricetta GODURIOSA....😂
Sicuramente si può sostituire. Grazie per il commento! 👍
🎉🎉🎉🎉
👍
piatto goloso me lo mangiavo con gli occhi
Grazie per il commento! 👍
Hai mai provato il sale affumicato di cipro?
Non ancora. Qui ci dovrebbe stare bene! 👍
Io dico: patata bollita al microonde con la bucia e spaccata a metà sulla quale cola il sughetto del rostin e da bere Montepulciano d'Abruzzo!
Quella della patata al microonde sembra una buona cosa. Sul Montepulciano d'Abruzzo concordo in pieno! Grazie per il commento! 👍