I made a € 20 oven that now cooks pizza in seconds!
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- How to make a DIY pizza oven with less than € 20 to use at home has always been my dream.
In this episode I try to cook pizzas trying not to exceed 90 seconds, a fundamental requirement to be defined as Neapolitan pizzas. I also try to improve the cooking of the bottom.
This video is part of a series called "THE DO-IT-YOURSELF PIZZA OVEN" in which I try to build the perfect oven to cook true Neapolitan pizza that needs a temperature between 450 ° C and 480 ° C in a maximum of 90 seconds.
Attention, the video is played by a person with fire certification and knowledge in the electrical field for pure entertainment. The author of the video does not intend to invite anyone to try to recreate or emulate what is shown in the video and therefore declines all responsibility in case of damage to things and / or people.
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What I used in the video:
Sony ZV-1 + Grip Camera | amzn.to/3jLtEaO
Lumix LX15 Camera | amzn.to/3tT62FI
Wireless Lavalier Microphone, Comica BoomX-D D2 | amzn.to/2LOH4X2
Rode VideoMicro Microphone | amzn.to/3jRjsgX
Newer Softbox Lights | amzn.to/3jIKhUq
YONGNUO YN-300 III 3200k-5500k LED LIGHT | amzn.to/3pkJOci
GorillaPod | amzn.to/3qkS4KH
A bombaaa!! Dai che lo facciamo perfetto sto forno!! 🚀 Per la pizza ormai ci sei 😜😍
Il forno dovrà anche impastare da solo! Grazie ancora per l'aiuto!
Fantastica la combo Mattley - Gigio...ma la vera chicca è Peppino sullo sfondo che "guarda il cantiere" hahahah
L'importante è non usare il PLA per il forno :-)
Bella la versione aggiornata del "dolce forno"
Hai ragione Matteo, il termostato ci vuole proprio!
ci sarà uno shortage di resistenze e ciotole per cani. :D
Sarebbe bellissimo averlo anche in vendita al finale
Lo sto realizzando, già in possesso di una padella in ghisa da 32cm.con bordo alto da 3cm.,ho appena ordinato il termostato con regolatore di temperatura ,quando lo finirò sarò felicissimo di fartelo vedere
Ciao potresti mettere link del termostato .sto provando anche io
Ciao Ciro, come suggerito da Mattley la prima cosa da fare è mettere in sicurezza i fili scoperti e aggiungere un termostato che vada a regolare la temperatura.
Anche io sto lavorando a questo progetto e ciò che vorrei fare è riscaldare anche la pietra tramite la resistenza superiore.
Innanzitutto complimenti. Ci sono tantissimi canali sulla pizza, ma pochissimi che entrano in tecnicismi. Ci tengo a darti un piccolo consiglio per il forno. Il tuo amico ti ha consigliato bene sulla sicurezza. Sono in disaccordo sul termostato, penso che la resistenza debba essere accesa per tutto il tempo in cui la pizza si sta cuocendo. La botta di calore non può venir a mancare, parliamo comunque di 90 secondi. Una soluzione per non dover sacrificare ne qualità del prodotto finale ne sicurezza però c'è: un timer (che andrebbe impostato una volta sommati i tempi di preriscaldamento e i tempi di cottura della pizza). In questa maniera dopo il tempo stabilito la resistenza andrebbe a spegnersi autonomamente anche in caso ci si dimentichi di farlo manualmente.
ciao,ne sto facendo uno cosi,ma con una pietra refrattaria piu spessa
Suggerimenti non esaurienti: aumento generale della massa Termica con per esempio padella in ghisa, pietra refrattaria migliore (es. Fiesoli), termostato assolutamente necessario e nel bordo della platea una cornice circolare rialzata con massa termica a bassa conducibilità del calore per perfezionare la cottura della parte inferiore del cornicione.
Siamo arrivati quasi ad un modello commerciale noto (manca il termostato) ed un paio di accorgimenti tecnici che lo renderebbero davvero performante.
Gli ultimi video che hai fatto hanno una qualità pazzesca, sembrano dei film, complimenti per tutto ,sopratutto per l' idea del forno...
Gigio, i video di questa serie sul forno da 20 euro mi appassionano più delle serie di Netflix!! Continua così grandissimo!!
Ciao Giggio ho provato a fare il forno che hai costruito. Sei un grande! Ora non ho più una casa, continua così!
Un pazzo! Grande Gigio! Ogni video è una figata! Grazie per il tempo dedicato
Love it
Bellissimo il video, ti faccio ancora i miei complimenti Gigio!
Ciao mister.. per il sotto ho risolto usando una padella/piastra in ghisa rotonda doppia faccia, da un lato è liscia da un lato è ondulata così posso usarla per la pizza che per la carne.
Ciao Gigio gli devi dare un nome a questa tua versione, io pensavo a Gigillo extrapower 😀
Gigio per il fondo potresti usare una teglia tonda in ferro blu opportunamente 'bruciata' cosi che diventi anti aderente. Lo scambio termico del ferro è rapidissimo e nom avresti problemi a raggiungere temperature più alte dei 250 gradi per il fondo. Con il ferro blu potresti anche evitare l'uso della fiamma visto che il calore sprigionato dalla resistenza sarebbe sufficiente a riscaldare in pochi minuti anche il fondo del forno. Valuta la possibilità di ridurre distanza cielo-platea abbassando la resistenza
gigio ciao mi chiamo amedeo ti posso dare un consiglio anziche usare una padella antiaderente usa una padella di ghisa" tipo quelle del testo romagnolo" che supporta alte temperature e prende il posto della pietra
hai creato l'oggetto domestico più pericoloso al mondo, praticamente impossibile da rendere sicuro.. continua così
Bel progetto! Se posso permettermi, invece della padella in teflon perché non una in ghisa? Eliminerebbe il rischio di tossicità.
Io ho un DPE Nerone moddato con biscotto saputo e ammetto che cuoce bene... Ma che bello deve essere fare un forno fai da te! Prima o poi lo farò ;)
Ciao Gigio, io avevo pensato ad un progettino da esterno, un bruciatore a gas (da pavimento) una bella pietra refrattaria da mettergli su, e una pentola di alluminio quelle che usano le nonne per fare il sugo come coperchio. Penso che potrebbe funzionare.
Molto bello questo video grande!
Grazie mille, Vito!
Haaaaa 🤣 🤣 🤣 Amazon ha già associato resistenza con ciotola! 🤣🤣🤣🤣
Buon lavoro Gigio 👏👏👏
Hello from Brazil!! 🇧🇷🇧🇷 your video is awesome and I’m planning to build one of this myself. How tall is the bowl that you used? How far is the burner (on the top) from the pizza? Thank you so much!
Ciao carissimo Gigio! Hai pensato di cuocere la pizza sulla pietra refrattaria direttamente sul fornello, senza alcuna padella? Non avresti alcun pensiero relativo al teflon. Certo, è importante avere una pietra di diametro superiore a quello della scodella di acciaio... 😊
Ciao Sergio, l'ho spaccata in questo modo. Ho provato la lastra in acciaio e va benissimo, anzi, scalda pure troppo!
Ciao Gigio, il video mi è piaciuto e tu sei simpatico come sempre! 🤩 aspetto peró quello sulla sicurezza per convincere mio marito a farmelo realizzare 😂😂😂
Al posto della tegola in acciaio che fa perdere calore,non potrei fare una di terra cotta,quella che si usa per coccere i faggio le?
Grande Gigio manca poco non dimenticare il logo prima della messa in vendita😂✌️bellissimo video👍
Hahaha va ruba su amazon... simpatico come sempre!
Questa serie è bellissima! Bravo.
Le padella ci sono anche in ghisa ed acciao, perchè usare una antiaderente in teflon?
Il video è non solo interessante, ma anche divertente: complimenti! Purtroppo devo però segnalarti un problema di sicurezza: la prevenzione del rischio di ustioni. Immagino che la temperatura della ciotola - che è di acciaio - sarà elevatissima e non oso immaginare cosa potrebbe succedere solo a sfiorarla con la mano o un braccio. Sarebbe quindi necessario coibentarla con del materassino di materiale ignifugo, tipo lana di vetro o di roccia. Ovviamente, anche la coibentazione va coperta in qualche modo, per evitare la dispersione di fibre di vetro in ambiente. Capisco che la cosa è un po' complicata, ma va in qualche modo risolta per evitare brutte scottature.
Ciao gigio!! Grazie mille!! Bravissimo!! Yi posso chiedere un consiglio su quale pietra refrattaria comprare.. Mi potresti girare un link? Grazie mille in anticipo
Ciao Gigio, dove posso trovare la piastra in ghisa come la tua?
Video fantastico. E grazie per avermi con i tuoi video insegnato a fare la pizza napoletana
La resistenza ti dura poco, quella resistenza è per i forni ventilati, senza la ventola ti si brucia e si interrompe se non va a massa
Buongiorno Gigio, innanzitutto grazie per condividere queste perle. Volevo chiedere una cosa che non c'entra molto con il video, c'è differenza nel risultato finale tra una pizza cotta in forno a legna ed una in forno elettrico? Con il pane cambia qualcosa?
Non ho capito, la volta scorsa era cotta sotto con la pietra
Sei l'eroe di cui avevamo bisogno
Per chi scrive che conviene a conti fatti comprarsi un illillo o simile, trascura totalmente il concetto della soddisfazione di averlo fatto da soli.. Questo non ha prezzo.. 😉
ILLILLO EXTREME e' identico ma brevettato !
Se facessi sponsorizzare sto coso da Ive della Apple diventeresti miliardario 😂😂👍👍👍 Grande gigi
Perché non provi direttamente con la pietra refrettaria?
Si il termostato da aggiungere è un ottima idea.
Sei stato bravo veramente.. E divertente nello stesso tempo.
Merci j'ai bien aimé votre invention bravo .
Ciao, ci sono novità per quanto riguarda il forno? Hai apportato altre modifiche? Mi potresti dire tutto quello che devo comprare per realizzarlo. Grazie
La prima pizza andava bene, bastavano 60s invece dei 90s
Fantastico, sono nuovo ma già appassionato. Scusate ma che diametro hanno la padella e la ciotola?
buongiorno, ma se invece della ciotola per cani, si usasse una paellera? ci sono di diametri importanti l'unico dubbio è se l'altezza è giusta (si va dai 10cm ai 14). Ci sono anche le paellere elettriche con prezzi che vanno dai 25 ai 40€ ma in quel caso sono complete di tutto peccato solo per la "limitazione" data dal termostato
Buongiorno Gigi volevo un consiglio da te. Ieri sera ho fatto la pizza in casa usando la Caputo nuvola però poiché era tardi non ho rispettato i soliti canoni della lievitazione lunga ma ho aggiunto un po più di lievito e 5 ore di lievitazione fuori dal frigo. La pasta è cresciuta bene ma quando l'ho stesa scricchiola a e uscivano le bolle. Risultato una pizza gommosa onon alveolata. Forse la lievitazione sbagliata? Volevo sapere un tuoconsigliograzie
Ciao hai già provato a mettere la refrattaria direttamente sul fornello a contatto con il fuoco diretto? Io lo faccio nella kombo e facendo così con il riesco ad arrivare a 400gradi e mi cuoce meglio
Gigio , so che e' difficile da trovare, ma sostituire la crepera in teflon con una di ghisa , cosi puoi tenere la temperatura del fondo attorno ai 300 gradi senza problemi?
Potrebbe essere un'idea. Magari una padella in ferro.
@@GigioAttanasio vendono delle piastre da barbeque in ghisa pero' sono ondulate. In ferro si puo' provare...pero' brucera' facilmente? 🤔
Testo romagnolo per piadina in terracotta o ghisa così si evita di mangiare teflon
@@vincenzo2190 condivido al 100%, quando usavo la mia versione del metodo combo, prima di comprare illillo, usavo una piastra circolare in ghisa, il coperchio di una vecchia stufa a kerosene, con buoni risultati, ghisa e terra cotta hanno massa termica, una padella in ferro non ne ha, la padella in teflon ne ha se il corpo è di alluminio abbastanza spesso, ma anche a me non piace l'idea di esporre il teflon a simili temperature, con la terracotta si può usare una temperatura più alta, con la ghisa ne serve meno o il fondo della pizza brucia, ma trovata la giusta temperatura i testi sono perfetti per lo scopo
@@andreachinaglia5804 anche io ho fatto lo stesso percorso, combo > illillo con fiesoli. Direi nel caso di gigio la piastra fiesoli potrebbe tranquillamente essere riscaldata sia dal gas che dalla resistenza per 20 minuti, poi la cottura sarebbe perfetta. (un po' come facciamo nell'Illillo)Chiaramente una Fiesoli costa circa 40 euro.
Pensi che sia possibile aggiungere questo tipo di resistenza , sotto la pietra dell'ooni koda? 🤔
Grande è simpatico mi diverte questa avventura.😉😉😉🔥🔥🔥.
Grande... Grande grande.. Una cosa, che misure ha la ciotola?..
Mi chiedevo, visto che ho timore del teflon...e se si usasse un testo di ghisa? Forse di questa forma si potrebbe trovare. Bisognerebbe solo sapere fino a che temperatura può arrivare in sicurezza.
Ops non avevo letto i commenti e lo avevano già detto 😅
Bellissimo il video, però alla fine finirai per ricostruire Illillo!
Io mi sarei offeso con un'affermazione simile
@@ninnibo1 perché?
Il video è bellissimo, di altissima qualità e anche molto divertente. Però il fornetto ha chiaramente lo stesso principio di Illillo
Hahaha sei un grande!!! 💪💪💪 troppo simpatico 😄🤦♂️😅
Ciao Gigio, hai mai pensato a 2 resistenze sopra e sotto? Piatto inferiore rotante?
Posso chiedere una cosa ?
Io ho un forno a gas quindi senza resistenza , si può cuocere la pizza con un forno a gas quindi con la fonte di calore solo dal basso ?
Tipo coprendo una griglia con la carta stagnola e creando una camera un po' più piccola che contenga il calore é fattibile ?
caaaapooo excelente
Ti ho conosciuto da poco ma sei troppo simpatico. Mi sembra di aver capito che vivi all'estero.... Anche questo mi rende piu' vicino a te.... Io da 8 anni vivo a Londra. Tu dove?
Ciao, vivo a Dublino
buona idea, e possibile avere il link di amazon per resist. e ciotola. Grazie
Spettacolo amico mio!!!
Ciao Gigo. Il forno è ottimo. Puoi spiegare l'installazione elettrica in modo più dettagliato? La resistenza è 230v? Grazie e abbraccio dall'Argentina. 🇦🇷🇮🇹
Giao. Puoi mettere i link eBay dove hai acquistato la resistenza e il cavo? Per vedere le caratteristiche tecniche e per poterlo trovare in Argentina. Grazie !!!
Ahahaha... Mi arrivano domani💪💪💪😂
Gentilmente posso sapere dove hai trovato la resistenza e il coperchio?
Spesso acquistati insieme: resistenza e ciotola per cani. 😂😂😂😂😂 tRop secret, troppo forte Gigio, avanti con 'sto forno, lo voglio vedere finito. VAAAAAIIII>I
Fate attenzione Le ciotole per cani o insalate sono prodotte con acciaio inox 304 il più impuro e tossico . Per la cucina usano acciaio inox 316 il più puro e non tossico quello delle padelle grill piano lavoro ecc ecc. Io non metterei fonti di calore con quei tipi di ciotole...
Non ci sono i link dei prodotti su Amazon?
La padella che hai usato puoi mettere il link
Dovresti secondo me (per un discorso di sicurezza) spiegare anche il circuito com' è fatto a questo punto... (Visto che Amazon suggerisce la resistenza oltre alle ciotola)
Oltre che un bravo pizzaiolo sei anche simpatico ed ingegnoso.Ancora complimenti.Appena ho tempo e qualche soldino lo faccio pure io ,come dice il tuo amico con i vari materiali di sicurezza perché sicuro alzerà un pochino il prezzo del tuo super progetto .Ma mai quanto i forni in commercio!🙏
Mi dispiace per le avvertenze che hai scritto, ma credo proprio lo costruirò anche io nel ponte pasquale! ;-) ps: complimenti per i video di qualità che stai facendo!
Ciao Gigio, sul fuoco metti la lastra chefsteel...
80euro? a questo punto non conviene più autoprodurla
Grande gigio, sei un dio - mito della pizza
What would happen if you bake a pizza at low temperature like 150 or 100 celsius but too long like an hour or 2
2 hours would be too much even for 150°C. I haven't experimented that but I suppose pizza will become very hard, dry and crunchy.
@@GigioAttanasio what about 250 celsius 250 is my max in my oven what tiem should i use with 250 i use an pizza hut's pan pizza sized dough
Fantastico 😍
Gigio piu' avanti ci fai la modifica dell'Ooni con pietra rotante?
Secondo me devi provare a usare un fornellino elettrico tipo quelli da campeggio e mettere la pietra sopra
Ciao Gigio puoi scrivere come cercare il tuo amico che tutto con fai da te? Grazie di ❤
La cosa che mi ha sconvolto di più è che esiste una "associazione verace pizza napoletana" che si mette a cronometrare le pizze. Le priorità signori, le priorità.
Ma non c'è il rischio che i materiali da te riciclati risultino tossici quando li usi per cucinare cibo e ad alte temperature?
io stavo pensando e se fai un altra resistenza sotto le pietre?
Ho sperimentato che al posto della padella si può usare una bella lastra di ferro spessa 1 cm garantisce una distribuzione una costanza di temperatura migliori e non si incorre nel fastidio della padella in Teflon si può usare anzi si deve usare la pietra refrattaria a cui non si può rinunciare per cuocere la pizza abbi pazienza basta solo moderare il fuoco
Praticamente sei diventato un influencer
Fai un video come montare un termostato
Io aspetto direttamente che ne creiate una versione da 50€ da poter comprare su Amazon. 😂
esattamente 🤣
Why are you reinventing the wheel ? The oven broiler does the same thing.
I'm not reinventing the wheel. I'm only optimising it. An oven can only reach 230°C, mine almost 500°C - is the difference noticeable?
@@GigioAttanasio I cooked Napolitano pizza on my crappy conventional home oven on broiler setting high on 500°F and pizza was cooked amazing. Just try for yourself.
According to the tradition, a Neapolitan pizza in order to be called in a such way, must be cooked between 450° and 500° Celsius which is way hotter than 500°F. Pizza must be cooked in 90 seconds. Has your pizza met both requirements? If not, it wasn't an authentic Neapolitan pizza. You could eventually use a frying pan and the broil to fake it and cook pizza in 2 mins as per Metodo Combo you can find in my channel.
@@GigioAttanasio get the oven as hot as possible with broil setting. 525F , then, on a thin cooking sheet place your pizza on top rack for broil. Cook pizza 2-3 minutes until crust begin to rise. Then, take pizza out add mozzarella cheese and salami if you want, then put back in oven for another few minutes until the crust begins to cook. That's how I did it and it worked great. Another thing though, you have to let the pizza balls in the fridge for 48 hours prior to making the pizza for best results.
@@GigioAttanasio I forgot one thing, you have to use 00 zero flour pizza flour.
Ma comprare direttamente forno illillo extreme ? Con quello passa la paura
La ciotola per il cane viene proposta con la resistenza su Amazon a quasi 40 euro. Hai fatto andare alle stelle i prezzi delle ciotole ahahah
inCREDiblé 👌
Una domanda, dove posso comprare online la farina Caputo? Possibilmente pagamento alla consegna...
Io compro su Amazon ma paghi anticipatamente.. ma adesso la stanno iniziando a vendere nei supermercati.. l ho trovata alla crai.
Poi prima di coprire con la ciotola e resistenza puoi aspettare un attimo che la pizza cresca e la puoi staccare poi chiudi rischi meno di bruciarla sotto Più che la struttura quindi studia l’uso che puoi fare di questo forno che concettualmente è corretto ed efficace
Bel video. Secondo me dovresti cercare di arrivare a 450 gradi sul fondo per cuocere bene la pizza. La refrattaria che hai usato era un po' scadente di qualità. Prova con un biscotto fiesoli o saputo, le pizze non bruceranno più sotto. La fiesoli, in particolare, è costruita apposta per essere usata solo con la resistenza superiore. Ti basta scaldarla ed infornare quando sei a 450/480 gradi. Io l'ho montata con soddisfazione sul mio Spice caliente. Un saluto.
Scusami ma hai modificato il Caliente?
@@francescocanora743 si
Ciao Gigio, ho letto che per comunicazioni commerciali è possibile contattarti sulla mail che hai lasciato qui sul canale... ho provato... forse non funziona questa mail?
Ciao, forse è finita nello spam. Controllo. Quando l'hai mandata?
@@GigioAttanasio sab 20 mar, 14:28 dai provo a inviare nuovamnte
@@GigioAttanasio non funziona anche a me. Il problema è proprio email
Gigio sei un mito! :D
No vabbe'....ma sei un genio! Ma c'è qcosa che nn sai fare?!?!
non solo amazon oramai tutte le ciotole di 35 cm costano almeno 25 euro.. hai creato un fenomeno hahahah
sei un grande.
Sicuramente o ci avevi già pensato o te l'avranno già scritto ma una padella in ghisa invece che in teflon? Sopporta temperature più alte in totale sicurezza
Can i buy one machine like this from you?
Suggerimento la forma della scodella non va bene ci vorrebbe una cupola che irraggia calore più uniforme