This € 25 oven makes Neapolitan pizza like in a pizzeria (part 3)
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- How to make a DIY pizza oven for less than € 30 to use at home. My dream has always been to create a Neapolitan pizza oven to use at home by spending very little!
This is the final video of the trilogy called «THE DIY PIZZA OVEN» in which I try to build the perfect oven to cook Neapolitan pizza amidst vicissitudes, unexpected events and intuitions.
Attention, the video is played by a person with fire certification and knowledge in the electrical field for pure entertainment. The author of the video does not intend to invite anyone to try to recreate or emulate what is shown in the video and therefore declines all responsibility in case of damage to things and / or people.
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What I used in the video:
9.5 liter bowl | amzn.to/3BO6s3b
2400W resistor: amzn.to/3mTNnrY
Sony ZV-1 + Grip Camera | amzn.to/3jLtEaO
Lumix LX15 Camera | amzn.to/3tT62FI
Wireless Lavalier Microphone, Comica BoomX-D D2 | amzn.to/2LOH4X2
Rode VideoMicro Microphone | amzn.to/3jRjsgX
Newer Softbox Lights | amzn.to/3jIKhUq
YONGNUO YN-600 III 3200k-5500k LED LIGHT | amzn.to/3o5ww4W
GorillaPod | amzn.to/3qkS4KH
![Run Away - Tzuyu(TWICE) ツウィ 쯔위 [Music Bank] | KBS WORLD TV 240906](http://i.ytimg.com/vi/KnHNNyAYiu0/mqdefault.jpg)
Bellissima idea, dovrebbe cercare di brevettare una roba così (ovviamente più sicura). Colgo l'occasione per darle alcune dritte:
- lo stagno sui contatti dell'elemento resistore non va bene, utilizzi dei faston;
- i cavi che portano corrente al resistore devono essere scelti nel modo opportuno (fino a 1000W va bene 1,5 mmq);
- i cavi stessi non possono essere i comuni cavi elettrici ma devono essere quelli schermati con fibra di vetro (ottimo l'uso di isolanti dello stesso materiale sui contatti del resistore).
Se ha bisogno di altri consigli mi dica pure, sarò lieto di aiutarla, sono un tecnico elettrico.
Sei un ingegnere delle pizze. Mi piace usare i miei forni ma ho voglia di provare questo. Giusto per sfizio. Questo significa che quei fornetti elettrici piccoli (che sembrano waffle machines) funzionano per la napoletana?
Ciao Vincenzo! È sempre bello ricevere un tuo commento! Per quanto riguarda i fornetti per waffle, bisogna capire che resistenza montano e la temperatura raggiungibile al netto della piastra. Se ti serve una mano per hackerarli scrivimi pure in privato, sarei felicissimo di aiutarti.
Ciao Gigi...mi è quasi spesa la lacrima ad un certo punto. Capisco la rua soddisfazione...e sono contento per te..anche se in questa avventura non ti ho seguito...agli inizi forse ci avrei provato anche io. Grandissimo!!! Ps sei tornato ad "alzare" la cresta...bene così
Ciao caro Gigio, se non ci fossero tipi "pazzi" come te (e me!), ancora la specie umana vivrebbe sugli alberi.
Un forte abbraccio
Ho usato la follia per divertirmi e divertire. Spero di essere arrivato al cuore delle persone. Grazie per le splendide parole!
Intanto sei la prova che se l'impasto è fatto bene riesci a cuocere con tutto. Poi dovrebbero citarti nei manuali ormai. Se solo avessi chiamato il metodo "Combo", metodo "Attanasio". Comunque sorprendente quello che riesci a muovere ogni volta nel web. Complimenti!
Ciao Gigio devo dirti che da quando è scoppiato il covid avevo una voglia matta di fare le pizze in casa, niente mi riusciva bene finché ho visto i tuoi video e adesso sono contento delle pizze che faccio e lo sono anche i miei amici i miei ospiti grazie di cuore Gigio sei un grande 👍🏽🥺
Sono commenti come questi mi danno l'energia per fare tanti altri video. Grazie!
OK, this needs a million views. Nice project for the pizza aficionado with less money.
Gigio come sempre hai fatto un video che non si può fare a meno di guardare dall'inizio alla fine. Anche se siamo lontani da casa i tuoi video ci fai sentire che Napoli è sempre con noi, Grazie mille 😉
Che sei un grande sono ormai anni che lo so, io non ti ringrazierò mai abbastanza x avermi insegnato qualche anno fa come fare una buona napoli in casa e così ogni sabato da circa 2 anni casa mia si trasforma nella pizzeria del paese...un grandissimo abbraccio da Bomarzo
Grazie mille per le tue parole, Maurizio. Sono i messaggi come i tuoi a darmi l'energia per portare avanti il canale! A presto!
Hola te saludo de Medellín Colombia muchas gracias por su enseñanza
Complimenti per il progetto e la determinazione. Alla fine i conti tornano sempre, bravissimo Gigio 👍👏👏😉
Alla fine i conti sono tornati. Grazie per il supporto!
Ciao Gigio, grazie per questa avventura. Da altro napoletano all'estero riscalda il cuore (oltre che le pizze) vedere la passione che metti nel ricreare i sapori della nostra terra. Grazie ancora.
Grazie di cuore
@@GigioAttanasio Ma sotto riscalda pure
Grandissimo come sempre....ne è passato di tempo da quando si pizzava con L’F3 modificato...😁...hai avuto una bella idea per questo forno ....e ben realizzata.....TOP
Bentornato! È da tanto che non leggevo un tuo commento!
@@GigioAttanasio già..non commento ma ti seguo sempre....sono Tiziano....dal Connecticut...👍👍👍...ma sei sempre in Irlanda?
Bravo e divertente, qualità video altissima! Questa versione del forno è comunque solo un esercizio di stile. Non serve a nulla metterci un termostato se poi lo vai a starare e ci metti la sonda all' esterno. Se hai bisogno di potenza, ma temi di poter far danni, ci metti una resistenza da max 1800w senza termostato. O volendo un potenziometro che ti abbassa la potenza giusto quando prepari le pizze successive. La cosa fondamentale resta la temperatura della padella prima di infornare (ed usi infatti il pirometro) poi la resistenza deve essere sempre al massimo.
Grazie mille!
La questione del termostato è vera in parte. Nonostante il sondino sia fuori, ho trovato una posizione a contatto con la ciotola che comunque raggiunge alte temperature, tanto è vero che può spegnersi anche in questa configurazione. Fondamentalmente volevo un modo per accenderlo e spegnerlo e avere un minimo di controllo sulla temperatura. Fermo restando che un forno del genere non lo userei per fare più di 2 pizze durante un'esibizione. A presto.
Complimenti Gigio sempre innovativo grazie per la passione che ci metti .
Grazie mille Manuel
Dove si può trovare questo attrezzo?
Hi. Good videos! :) I was wondering because of what security reasons you can't keep the bowl for more than 2 minutes in the stone? Thank you :)
Ja pensou em montar a parte de baixo com uma pedra refrataria com uma resistencia por baixo. acredito que fica perfeito
Qualità video pazzesca. Complimenti. Iscritto!
Grazie mille, Chef!
Che forza che sei!!
Ricorda sempre però che l'acciaio delle ciotole sia in inox per uso alimentare!!
Più che un mi piace, ti metterei un cuore. Complimenti ❤
Grazie!
Grande Gigio.....sei un grande e lo sei sempre stato
Uè Enzo! Devo fare un tutorial su come attaccare e staccare i conetti di carta dal soffitto. Ricordi? 🤣
Ciao Gigio. Intanto grazie per quello che fai. Sei unico chapeau.
Volevo solo chiederti un info in merito del forno. La massa (come molti consigliano) di collegarla al manico del forno. Ma non sarebbe creare un vero e proprio collegamento (con filo) e scaricarlo direttamente nella presa ? Posso chiederti tu dove l'hai collegata ? Grazie 🙏
Ciao Gigio, sono uno chef di cucina da + di 40 anni e questa è una delle cose + brillanti e geniali che ho visto ultimamente. BRAVO!!!
L'anno scorso ho fatto un forno a legna in mattoni, ma questo portatile è una figata pazzesca.
Solo un dubbio: dici che coibentare la campana all'esterno (doppia ciotola sovrapposta con strato di vetro-ceramica?)migliorerebbe le prestazioni? Credo che se devi fare 5-6 pizze ci sarebbe meno dispersione tra una e l'altra.Ma forse è così rapido che non servirebbe.
Sicuramente la sicurezza sarebbe maggiore...se per sbaglio tocchi la campana son razzi amari..hahahahaha.
In realtà, pur essendo calda non lo è al punto da bruciare le guaine. Se tocchi la calotta rischi di bruciarti allo stesso modo se toccassi la parte esterna superiore di qualunque forno a gas in commercio. In ogni caso, il mio resta un esperimento... una sfida, non certo una soluzione durevole e sicura quanto un forno commerciale certificato.
@@GigioAttanasio Ovvio. Non fare troppo caso a quello che dico...la mia è solo "deformazione professionale"..hahahaha.
Il tuo forno come ho già detto è, nella sua semplicità, GENIALE.👍
@@ZAGOR64 i tuoi appunti sono leciti e anche giusti!
Le musiche epiche sono da megalomane ma sei un grande perché mi hai insegnato a fare la pizza napoletana.
Solo un pazzo (nel senso positivo della parola) avrebbe potuto fare una cosa del genere, grande Gigio!
Ciaoooooooo, fantasticooooo, miticooooooo. Complimenti. Solo una domanda anzi per la verità 2. La prima se ci dici il tipo di pendola che hai usato e la seconda se spieghi meglio la questione del gas. Te ne sarei grato. Continua così!!!!
Gigio al di là del forno, hai raggiunto una qualità video spaventosa, veramente complimenti
Sono contento che tu abbia apprezzato la qualità del video. C'è tanto studio dietro e quello che vedi è solo l'inizio!
Veramente complimenti di cuore!!!! 👏👏👏👏👏👏
ps: la qualità dei tuoi video ora è simile a quella dei film di Hollywood 👍👍👍
Grazie mille! Sto studiando tanto per migliorare la qualità dei video per renderli più godibili
Che bravo che sei...
Grazie!
Ciao Gigio. E complimenti. Davvero👏
Posso chiederti i pannelli da quanto grammi li fai ? Grazie
:D mi è piaciuto soprattutto l'aneddoto delle ciotole per cani comprate insieme a resistenze per il forno.
Grandissimo Maestro, son contento che tu ci sia riuscito a perfezionarlo!!!
Si potrebbe fare ancora tanto, ma per ora sono contento così
Una idea tanto semplice quanto innovativa. Laurea in ingegneria elettrica honoris causa :) Scherzi a parte, l'idea mi piace molto!
Gigio puoi provare ILLILLO EXTREME per favore? Facci sapere. grazie.
Che bello questo forno, il fatto che è solo uno strato di metallo e non è coibentato fa abbassare la temperatura? Sarebbe meglio usare 2 pentole?
Ciao!! Sei davvero mitico! Grazie per i tuoi consigli fantastici... la faresti una recensione anche per lo Spice Diavola Pro? Sembrerebbe essere il compromesso perfetto tra qualità e prezzo... così dicono... io attendo la tua opinione 😄😄
io l'ho fatto......sei un genio!!!!!
Hi Gigio. Please tell me how to make isolation? whitch tape i sould to use ? I dont know how to isolate. I see red caps on the top of bowl. What is it ? Im really worry about electic safety.
Grande gigio, siamo tutti con te. FInalmente ce l'hai fatta.
Finalmente!
@@GigioAttanasio ora, ci vuole il brevetto, altrimenti Amazon o qualcun'altro ti ruba l'idea del progetto finito.
mamma che videone! e che montaggio! grandissimo Gigio!
ciao, è possibile util8zzare il forno per cuocere dolci...biscotti, crostate...magari riducendo la potenza della resiatenn
É venuto davvero bene alla fine, bravo Gigio👏🏻
Ciao Domenico, come stai? Grazie per il feedback 😉
@@GigioAttanasio non immaginavo ti ricordassi, mi fa piacere😊 Tutto bene, tu? Ho ancora ricordi splendidi di quella giornata. Comunque aldilà del forno, qualità video sempre al top!👏🏻
Quanto ho atteso questo video.
Mitico Gigio
Spero ne sia valsa la pena!
Non dirlo neanche per scherzo 😂💪
Prossimo video: come ho costruito un reattore nucleare con scotch e colla vilinica per alimentare il mio forno da 20 euro!
Non spoilerare i miei nuovi video in pubblico altrimenti mi aumenta il costo delle barre di plutonio!
Conosco un tizio di nome MacGyver che potrebbe essere d'aiuto qui...
@@antonioborriello3655 Ora lo contatto
Ciao Gigio. Devi assolutamente recuperare il fornetto dei miracoli gino 440 h.koenig. l'ho pagato niente dall' Eurospin e funziona molto bene. Figuriamoci con qualche modifica
Sono curioso, ora lo cerco.
@@GigioAttanasio Ahah. Bene. Ho solo 21 anni ma ho iniziato grazie a te, civitiello e dopo con i tuoi due amiconi ahah. Se vuoi vedere qualche foto/risultato/info sono disponibile
Forno introvabile!! Ho girato tutti gli store del paese 😂
Bravo! Un consiglio: quando metti il coperchio invece di girare tu intorno alla pizza con tutti i cavi gira la padella!! :))
Buongiorno a tutti le resistenze si trovano anche in negozi che vendono ricambi per elettrodomestici a prezzi convenienti
Bravissimo tanti tanti complimenti
Grazie!
Ciao. Il principio è sempre quello di ililio o sbaglio?
Ciao, avrei bisogno di un tuo parere: innanzi tutto complimenti per il video, io ho comprato la stessa resistenza che indichi tu, però mi sono accorto che perde un po' di "polvere". Come hai risolto? Forse non è consigliata per temperature cosi alte?
macgyver 2.0! Bel video, bella 'idea! Complimenti!
Se e possibile mettere tutti i link per comprare le cose sarebbe molto meglio. P. S. Complimenti
Ciao, i link sono in descrizione
Oltre resistenza e ciotola cosa serve più potresti elencarmi tutto grazie
Sei grandissimo Gigio!!! Lo farò pure io e subito
Fatti supportare da un esperto del campo elettrico se tu non hai esperienza. Mi raccomando 😇
Le bruciature sul cornicione si evitano semplicemente montando una resistenza con un diametro minore e dal disegno non solo circolare e che quindi irraggi anche dal centro maggiormente. Con un wattaggio da 1000÷1200 watt.ps grazie della ricetta e buonapizza a tutti.
20€ la pietra refrattaria e la faccio nel mio forno di casa.... Esce uno spettacolo.
ecco bravo Gigio...fai il brevetto del tuo fornetto, magari con un bel piano cottura di una 40ina di cm e mettilo in commercio per noi pizzaiuoli casalinghi a prezzo modico...tipo IlLillo! saluti!
Si vabbè bravissimo,ma vado in pizzeria grazie lo stesso!😅🍕
Numero uno
È possibile sapere le misure della ciotola?
Buonasera Maestro! Seguo con molto interesse i tuoi video. Potrei farti delle domande più specifiche per costruirmi anch’io il mio forno?
Can I ask what mixer brand and model that is? I have been looking for a good home sized fork mixer for high hydration pizza dough, but it doesn’t exist here in the United States.
Sorry my Italian language skills are to terrible, have to ask in English 😅
Love your videos and your passion for pizza.
kenwood chef xl
Hi, as Giuseppe said, it's a Kenwood Chef XL, highly recommended!
@@GigioAttanasio Oh wow, that is available here. You think it would work with a very high hydration (70%) and smaller amounts (flour ~700g)?
@@ThoughtDeposit it will. I also managed to knead 80% hydrated dough. There are some tricks such as using cold water and much more
@@GigioAttanasio grazie mille!
Dove hai posizionato la sonda
Gigio complimenti! Sei geniale...🤩
Troppo buono!
Chiedo scusa, ma il termostato, messo così, non è inutile? Probabilmente serviva qualcosa in grado di raggiungere temperature fino a 500 in modo da regolarlo davvero tra i 400 ed oltre. Chiedo eh....
Maestro quanto tempo di cottura consigli per i calzoni con questo forno?
I calzoni vanno cotti a temperatura più bassa e in più tempo, altrimenti restano crudi dentro.
Ammazza che video, oltre a fare concorrenza ai forni la potresti fare and ad Hollywood.
Bravo!!!
Sei in UK or in IRL?
Grazie! Sono in Irlanda
complimenti! ancio uso la capito ma faccio 70% di acqua ma morbida non mi riesce... forse dovrei modificare il fornetto ariete... buuh cmq quanti grammi sono le palline? 250?
Ciao gigio, ma il metodo di cottura è simile a quei fornetti tipo ariete o ferrari giusto?
Ciao, il principio è simile
A midi keyboard? What you do for living, mate? It's starting to get interesting.
I was a pro composer/sound designer for video games. Then I decided to move to other industries. Currently, I compose orchestral music only for fun.
@@GigioAttanasio Wow! That's amazing! So the score for the video is yours?
@@dymmalowitz5465 it's not. Sadly, I have no enough time to compose and manage my RUclips channel at the same time. If interested, there some random scores here: soundcloud.com/gigioattanasio
Ingegnere matto, simpaticissimo😜
Sei un grande gigio! Altro che eff.. No no meglio che non lo dico hahahahahaha! Ho notato che hai usato la caputo nuvola 😏
60335-1 rules !!! Devi trovare una resistenza da lievitatore o forno statico con un carico superficiale più basso. Se la resistenza si rompe pace, ma il rischio di perdita di isolamento e trovarti il 230 in mano è dietro l'angolo. Per l'isolamento esterno se trovi pannelli in gasbeton o equivalente li puoi tagliare con il setaccio a mano. Lana di vetro o roccia lascia pelucchi in giro dappertutto. Inguardabile la scatola termostato 🤣
Buongiorno, bravo innanzitutto, ho una domanda da porti, nell'impasto della pizza napoletana non ci va un pò di olio ?
In teoria nella napoletana non ci vuole l'olio a meno di non cuocerla in un forno casalingo. In questo caso ho evitato l'olio per verificare le performance del forno autocostruito. A presto
Grandissimo!
Ciao Gigio, sei fantastico!!!
Grazie mille, spero ti sia divertito!
Good work 😎 smart chef
Ottimo!!! Grazie per il video e per il tuo lavoro! Ma la ciotola adesso costa 35!!! Mi sai dire diametro e altezza della ciotola? Grazie ancora.
Come dicevo nel video, purtroppo Amazon ne ha approfittato e ha aumentato i prezzi.
@@GigioAttanasio si sì ma adesso costa 35€ e non 32.3€ come nel video; quindi ancora dì più…. Ma al di la di questo dettaglio trascurabile, l’importante è altezza e diametro?
Ciao Gigio, innanzitutto ti faccio i complimenti per il tuo operato,ma la resistenza da 2500watt potrebbe essere sostituita da una di potenza minore?
Complimenti Gigio,oltretutto,sai domani che tempo che fa? 🤔Chissà!
Mi sto informando
UN MITO!!!
Grande Ninja
Ciao Gigio, bella la passione che si legge in questo tuo video e complimenti per il tuo esperimento! La ricetta di questo impasto, con lievito secco, sul tuo canale c'è già? O potresti aggiungerla nelle info di questo video? Grazie anticipatamente
Dopo la scrivo e la aggiungo nella descrizione. Grazie per il suggerimento.
@@GigioAttanasio grazie a te
Ciao Gigio! Secondo te quella ciotola reggerebbe e trasmetterebbe calore a 450 gradi? Ti spiego, vorrei creare "campana" isolante da inserire dentro il mio forno a legna. Ho un soggetto celiaco in famiglia e vorrei fargli la pizza napoletana e mi ha spiegato che solo isolandolo la pizza gliela posso cuocere nel forno a legna. Sarebbe opportuno usare una ciotola più bassa di alluminio per trasmettere meglio il calore? Fammi sapere cosa ne pensi tu che hai molta più esperienza di me nel settore inventiva 😅
Ciao Gigio complimenti per tt che fai.una curiosità l'impasto fuori dal frigo quanto ci ha messo a raddoppiare?
Grazie
Ciao Giuseppe, nel mio caso circa 6 ore. Altre volte anche meno. Il tutto dipende dalla temperatura della stanza
@@GigioAttanasio grazie e continua così sei grande
Poco da dire, solo che sei grande!! Video bellissimo... ero lì accanto a te ad alzare quel ciotolone..... 😘
Grazie per i complimenti: eravate tutti con me in quel momento e non ne sentivo il peso!
Complimenti! Se non avessi gia’ l’Illilo ,ci farei un pensierino
Bentornata! Tieniti il fornetto bello stretto (quando è spento, però) perché è un vero gioiellino.
Ahahahah…si si e’ stato una bella scoperta,non credevo. Baci a te e allevtue girls
Concordo con il commento di Paola. Però non ho il forno!!! 🙂
Immenso Gigio 👏👏👏👏
Grazie grazie!
Muito bom, legítima pizza
Mancano i link per una parte del materiale usato (fili, termostato, scatoletta in legno etc.). Vorrei costruire il fornetto però...
Marca e modello della padella? Grazie!
Non ha una marca. Sembra una padella per crepes ma più grande e pesante.
Genio!
holy shit man! That is genius! KUDOS!
Ciao Gigio..
Ormai è da mesi che vi seguo ( te, Vincenzo e Antonio) dato che anche io sono un appassionato di pizza home made...
Come non provare il fornetto Ciotola cane+resistenza..
Risultati molto buoni, ma il problema resta la polvere ferrosa della resistenza.
Hai notato anche te?
Saluti Lorenzo
Ciao, non ho notato la polvere ma so che questo è un problema che ha afflitto la resistenza di un fornetto in commercio. Sarà che ho usato il forno per fare solo poche pizze ma non mi è capitato di trovare la polverina. Sicuramente dipenderà anche dalla tipologia di resistenza utilizzata. In ogni caso, lasciami dire che quello del video è un esperimento e che appurata la fattibilità di un tale accrocchio è cosa giusta e saggia affidarsi a forni certificati dal punto di vista della sicurezza. Tra forni a gas, elettrici o a legna, c'è solo l'imbarazzo della scelta 😉
@@GigioAttanasio ma figurati...lo so benissimo, ma volevo sincerarmi che sulla pizza non ti finiva la polvere metallica che poi ti mangi... comunque spolvera in fase di spegnimento e accensione.
Casomai batti la ciotola tra una cottura e l'altra...
Appena le finanze permetteranno completerò il mio kit pizzaiolo con ooni 16
È un piacere seguirvi...grandi..
Un saluto da Firenze
@@lorenzopinarello83 Mi hai incuriosito: appena ho 2 minuti lo accendo per vedere cosa succede. A presto!
Bravo
Se prendessi un barbecue a gas con dentro la piastra in acciaio al carbonio e montassi una resistenza nella cupola..potrebbe andare?
Gigio mi sapresti dire qual è il diametro interno sul fondo della ciotola? E anche quello esterno della resistenza?
Ho preso quella da 9,5 litri. La resistenza è una normalissima resistenza da forno. Sono tutte abbastanza simili. Trovi i link in descrizione
nice video i must say. great pizza
Thank you Tibanu!
Ciao Gigio, bel video! Sono stato a Napoli un po' di volte e ho mangiato la sfogliatella da Attanasio, sei un parente o è un cognome comune a Napoli?
Ciao, pare che il capostipite fosse un cugino di mio nonno ma non ho mai avuto modo di verificare questa cosa.
@@GigioAttanasio interessante, continua così💥❤️
Bello l'orologio, che orologio è?
Un vecchio Garmin VivoActive HR
che altezza della ciotola?