PORRA de ANTEQUERA con THERMOMIX
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- Опубликовано: 26 июн 2021
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Hoy hemos querido probar una nueva receta, en esta ocasión vamos a hacer una porra de Antequera o porra antequerana. Muchas veces hemos probado a hacer salmorejo, gazpacho, etc. pero en esta ocasión hemos querido probar esta riquísima porra y el resultado no ha podido ser mejor. ¡Esperamos que os guste!
Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.
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Ingredientes:
2 huevos duros
100 g de jamón curado en dados
1000 g de tomate en rama (cortados en mitades)
50 g de pimiento rojo
1 diente de ajo
150 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de pan del día anterior en trozos
1 - 1 ½ cucharaditas de sal
10 g de vinagre de jerez
Pasos:
1.- Ponemos en el vaso los huevos duros y troceamos durante 2 segundos en velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
2.- Ponemos el jamón en el vaso y programamos golpes de Turbo, de 0.5 segundos, de 4 a -6 veces. Retiramos del vaso y reservamos.
3.- Ponemos en el vaso los tomates, el pimiento y el ajo y troceamos 30 segundos en velocidad 5.
4.- Incorporamos el aceite, el pan, la sal y el vinagre y trituramos 4 minutos en velocidad 10. Retiramos en un recipiente y reservamos en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
5.- Finalmente, servimos fríos espolvoreados con el jamón y los huevos duros picados.
Te digo una cosita amigo 👍 esa porra Antequerana que tu haces no tiene nada ke envidiarle al que asemos aki en MÁLAGA UN FUERTE ABRAZO AMIGO DESDE AKI.. Valle de abdalajis.. Málaga,, 🌹🌹🌹👍👍
No lo dudo Joaquín ✅😜
Muchas gracias por hacer la receta más famosa de mi ciudad y valorar tanto nuestra gastronomía!! Te lo agradecemos mucho!!! 👏🏻👏🏻
Por mis venas corre porra antequerana, muchas gracias por hacer esta receta
Mi abuela era de Antequera y me enseñó a hacer esta receta, en verano no me falta! La has hecho perfecta aunque lo mejor es que solo uses la miga del pan y luego la comas con las cortezas que has recortado, así es tradición en Antequera. Un saludo!
Woow muchas gracias Sandra, me alegra que haya estado cerca de la tradicional! un abrazo!
Porra antequerana....mmmm en casa no falta en verano,,eso si,,nunca hecha con Thermomix,,era mi asignatura pendiente jjjj,,,perfecta como siempre 👍
De madrileña a madrileño, no sabía de la existencia de esta receta pero tiene una pinta increíble. La voy a hacer, seguro. Mil gracias
jajajajajaj que buena Eva! Pruébala te gustará!
Hola, lo probaré a ver si me gusta , un 😘😘😘
Qué fresquito para el verano , gracias Jesús , eso sí tengo una duda , a mí no me gusta nada el ajo y voy a probar a no echarlo , haber qué tal 😋
Salmorejo vaya
Mejor decir Porra Antequerana
Pero esto es salmorejo cookito!!!!
En Málaga se llama porra
La receta original y tradicional del salmorejo cordobés no lleva ni pimiento ni vinagre, no es lo mismo el salmorejo que la porra!