How to make Milk Tea Canelés | Earl Grey Canelés Recipe | 도킹 Doking
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 카페사장님이 알려준 밀크티 까눌레 만들기 | Earl Grey Canelés Recipe | 도킹 Doking
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#MilkTea #Canelés #EarlGreyCanelésRecipe
▶오븐 정보
Oven info
럭셀 HX-4601RCL
Preheat the oven to 210 20min
Bake at 210 degrees for 20min + 190 degrees for 35min + 180 degrees for 15min
▶Milk tea canoe (5-6 pieces)
▶Ingredients
2 yolks
Soft flour 30g
Strong flour 7g
Corn starch 5g
Butter 29g
Sugar 75g
Milk 225ml
Earl Gray 5g
▶인스타그램 / ahhamyass
🎹 BGM
Music -
Song : 샛별 - 화요일 오후
Music provided by 샛별.
Link : • [No Copyright Music] 샛...
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🙋질문있습니당
보통 까눌레에 럼주가 들어가는데
밀크티까눌레엔 안 들어가나용??
안 들어가도 맛있나용?
안녕하세요! 생각보다 괜찮더라구용! 럼주있으시면 소량으로 넣어서 풍미를 더해보세용😊
@@Willys_cafediary 감사합니당~~~❣❣
제가 더 감사하죠😊 좋은하루보내세용!
도킹님 구독자 1000명 축하드립니다. 더욱더 채널이 유명해져서 100만찍는 날이 왔으면 좋겠네요
감사 또 감사드립니다🙏🙏 더 좋은 영상으로 보답하겠습니다 ☺🧡
도킹님 구독자 천명 축하드려요🤩 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다ㅎㅎ 저도 보면서 많이 배우고 있어요! 계속 쭉쭉 성장하셔서 2000, 3000명도 금방 찍을 수 있기를!!💪
아ㅜㅜ 제가 더 감사드리죠❤❤❤❤ 항상 너무 감사드려요😊 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요🙋♂️ 고마워요😭
항상 색다르고 맛있는 베이커리 잘보고있습니다
도킹님은 시간이 지나 정말 크게 성장할 채널이 될꺼같아요 ㅎㅎ
오늘 밀크티 까눌레도 색다르고 너무 먹고싶은비주얼이였습니다😊
후니쿠킹님 너무너무 좋은 말씀 진심으로 감사드립니다🙏🙏🙏🙏 앞으로 더 좋은 영상과 정보로 찾아뵙겠습니다 😭🧡💚💙💜❤💛
천명돌파 추카추카합니다 🥳🥳🥳🥳
앗 투도미님!!! 또 구독자 1000명 돌파 까지 축하해주시고 ㅠㅠ 너무너무 감사해요! 항상 정말 고맙구 같이 파이팅하자구요! 저도 항상 투도미님 응원 하는거 알죠? ^
밀크티 까눌레라니.. 보는 내내 군침이 도네요😋😋
늦었지만 구독자 천 명 너무나 축하드립니다 도킹님👏👏👏 앞으로 크게 성장하는 채널 되실 것 같아요~~ 항상 응원하겠습니다💜 차근차근 만드시는 과정을 잘 보여주시고 그때그때 팁도 잊지 않고 자막으로 설명해주셔서 따라 만들기 넘 좋아보여요^^ 앞으로도 멋진 레시피와 영상 팬으로서 기대하겠습니다🤩🙏🙏
ㅜㅜ 찔레님 안그래도 너무 감사하구 고마워 죽겠는대... 진짜 진심어린 이야기 응원 너무 감동이에요.. 더 열심히 아니 같이 열심히 즐겁고 행복하게 멋진 영상과 좋은 정보 공유해요💜💛💙💚❤ 진심으로 너무 고마워요🙏🙏😭
이 레시피로 만들었는데 넘맛이에요😭
좋은레시피 감사합니다
제가 더 감사하죠😀 맛있게 만들어 주셔서 감사해요🤗
도킹님이 만들어서 그런가 까눌레 예뻐보이네요 😍😍 어머 드디어 천명축하드려요 👏🏻👏🏻
민트님! 너무너무 감사드립니다🙏🙏😭 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요! 앞으로도 응원 부탁드리겠습니당❤
1000 축하드려요~🥳
카페 사장님이 쉽게 알려주지 않았을텐데... 귀한 레시피 공유해주셔서 감사하고요~^^
스트로비님! 감사합니당🙏 앞으로 더 좋은 영상과 정보로 찾아뵐게요🧡
아니 너무너무 맛있어요 ㅠ 기다릴 시간만 있다면 만들기도 간단하고!!!! 파는것보다 더 맛있어요...
남은 흰자는 열심히 손머랭 해먹었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
앗 맛있게 만들어드셨나요?!ㅎㅎ 정말 다행입니당 키키 만드실정도면 엄청난 금손이세요!!! 믿고 따라 만들어주셔서 고마워요😊
와
대박~구독자 천명 돌파
축하축해~역시 대박 👍
🙏🙏🙏🙏 너무 너무 감사합니다❤ 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요😭
와 진짜 귀여워요 ☺️ 향이 너무너무 좋을 거 같아요 ㅎㅎㅎ 구독자 천명 진심으로 축하해요 도킹님! ❤️ 항상 잘 되길 바라고 응원합니다 🙏😊
너무 너무 감사드려요🙏🙏🙏🙏 앞으로 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요😊
좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다:)❣️
제가 더 감사하죠😊 맛있게 만들어드세요ㅎㅎ
동틀 아니어도 잘 나오네요👍
와 잘나오셨다니 다행이에요!ㅎㅎ
저희집 오븐에는 속까지 다 익지 못했어요ㅠ.ㅠ 그래도 역시 레시피 덕분에 너무 맛있습니다🥰
네?! 겉이 깔이 나왓다면 속도 있은거에요! 혹시 설마 바로 드셨나용? 충분히 식혀주시고 커팅해야되구용! 원래 까눌레가 속이 엄청 촉촉해서 안익은건 아닐꺼에용ㅜㅜ 맛있게 먹었다니 감동입니당🙏😊
어느새 보니까 구독 천명이시네요‼️
완전 축하드려요💜💜
그러고보니 까눌레는 흔하지 않아서
안먹은지 오래에요ㅠㅠㅜㅜㅜ
그러니까요ㅜㅜ 완전 응원해주신 덕분에 여기까지 왔어요🙏💜 항상 너무너무 고마워요😊 앞으로더 응원 부탁드릴게요! 그리고 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요🥰
보기만해도 얼그레이향이 느껴지네요~
또한 속은 부드럽고 촉촉할것 같네요,
빨리 만들어 봐야 겠어요~^^
만드실꺼죠?! ㅋㅋㅋㅋ 감사합니당! 오늘도 고생하시구 저녁 맛있게 드세요 ^.^
구독자 천명 축하드려요!! >_
엠제이님 히히 감사드립니다🙏🙏 덕분에 이렇게 열심히 하구있습니당ㅎㅎ 같이 파이팅해요🧡
카눌레는 먹기만 열심히 먹었지 만들생각도 ㅋㅋㅋ틀 살생각도 없었네요. 몇년전에 아는친구가 카눌레를 만들면 오븐청소를 해야한다고 하던데 정말 그런가요....? 틀에 칠하는걸 잘못 말한건지 ... ㅋㅋㅋㅋ
네맞아요! 밀랍땜에 청소 잘해줘야해요 히히 틀에 밀랍 코팅하구 꾸어서 막 뛴답니당 뽀글뽀글ㅋㅋㅋㅋ 그래두 까눌레 얼마나 맛있게여🥰
나의 얼그레이..
연희커피 까눌레가 맛집이래요!!! 그것도 얼그레이맛이!🧡
Hello, soft flour can change with cake flour?
ㅎㅎ까눌레 이번엔 얼그레이버전 해보려고 하는데 꼭 강력분 들어가야 하나요? 응용으로 말차도 해보고 싶은데 가루 비율은 어떻게 하면 좋을까요? ㅠ
강력분 대신 박력분으로 대체해주세요ㅎㅎ 말까가루 마다 농도가 너무 달라서요! 적당히?ㅋㅋ한번 넣어서 도전해보세용!! 생각보다 조금 넣어야합니당!
박력분은 안될까요? 그리구 전분말고 뭘로 대체할 수 있을까요? 영상 잘 봤습니다!!
전분을 넣어주면 더 쫀득한 식감을 만들어줘요! 대신 박력분을 사용해주셔두되구요!ㅎㅎ 전분을 뺀다고 맛이 없지는 않습니다! 때론 저도 전분 사용 안하고 만들어 먹기두해용😊 맛있게 만들어드세용 🙋♂️🙏👍
안뇽하세요 영상 잘봤습니다!! 럼주를 넣는다면 어떤 타이밍에 얼마나 넣는게 좋을까요?
안뇽하세요ㅎㅎ 계란 설탕 섞을때 15~20g 정도 넣어주면 좋을것같아용!😣 예쁘고 맛있게 만들어드세용ㅎㅎ
혹시 이 레시피에서 얼그레이 대신 바닐라빈같은걸 넣으면 바닐라까눌레로 만들 수 있을까요?! 첫도전은 얼그레이로 해보고 바닐라빈이 생기면 바꿔보고싶어서요~! 영상잘봤습니다!^^
안녕하세요🙋♂️ 네 맞아요ㅎㅎ 근대 비중때문에 조금 레시피가 바뀌어용! 바닐라 레시피 영상도 있어용!😊 꼭 맛있게 만들어드세요🙏👍🙂
도킹 Doking 아 그러네요 감사합니다^_^ 꼭 성공해볼게요
@@yogurt1346 제가 더 감사하죠🙂 좋은 하루보내세용ㅎㅎ
안녕하세요~
요즘 까눌레 매력에 빠져서 매일매일 만들고 있는데 얼그레이 까눌레 레시피를 알려 주셔서 고맙습니다
제가 갖고 있는 틀 갯수가 12개짜리인데요
이 레시피로 1.5배합해야할지 아니면 2배합 해야할지...궁금해서 여쭤봅니다
앞으로도 좋은 영상 많이 올려 주세요 :)
2배합하셔야해용!ㅎㅎ 너무너무 감사드립니당!🙏 앗 그리고 저는 까눌레틀 중이에요! 대짜면 3배합해서 만드세용! 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요 😊
안녕하세요.
영상 보고 얼그레이 까눌레 만들어보려고 하는데요
제가 까눌레 만드는 거 한 번 실패한 경험이 있어서 궁금한 게 생겨 질문드려요.
1. 우유랑 버터랑 얼그레이 넣고 끓이고 식힌 뒤 반죽이랑 섞는데 몇도 정도까지 식히고 섞어줘야 하나요?
2. 제가 사용할 틀이 비즈쿡 까눌레 틀 6구인데 이게 타 까눌레 틀보다 제법 커요 영상에 나온 까눌레 틀 포함해서요 온도 및 시간 영상에 나온 대로 해도 겉바속촉으로 구워질까요?
( 제가 구워지는 거 보고 판단해야 한다면 팁 좀 주세요 ㅠㅠ 육안으로 봐서는 이게 이 정도면 익은 건지 안 익은 건지 판단하는 데 있어 어려움이 있습니다. )]
( 오븐은 위즈웰 컨벡션 사용하고 있습니다.)
3. 다른 까눌레 레시피 영상도 여러 개 봤는데 보통 220분으로 20분 굽고 잠깐 빼서 부풀어 오른 반죽 가라앉히려고 탕탕 쳐준 다음에 다시 굽는다는데 이 레시피는 이 과정 안 해도 윗면에 색 고르게 나는 건가요?
안녕하세요😊 우선 까눌레는 생각보다 난이도가 있는 베이킹 이라고 생각합니당ㅎㅎ 1번, 몇도라고 하기엔 그렇지만 반죽이 익지 않게 충분히 식혀주시면됩니다😊 2번, 오븐마다 틀마다 양에 따라 굽는 시간과 온도는 달라질수있어요! 영상에 설명드렷듯이 제 오븐에 맞는 시간과 온도에요ㅜㅜ 참고해주셔야됩니다! 3번,보통 220도라고 하셨는대! 절대 아니에요! 양에따라서도 달라지는점 참고해주셔야됩니다! 보통 시간은 50분에서 1시간 정도 구워요! 근데 저는 오븐 성능이 엄청 좋은 오븐은 아니여서 1시간 15분정도 적절하게 구워준거에요ㅎㅎ 도움이 되셨길 바랍니당😊
앗 그리고 오븐에서 빼서 탕탕 치고 다시 하는 과정은 저는 개인적으론 처음 들어용ㅎㅎ
@@Willys_cafediary 빠른 답변 감사합니다.
죄송한데 추가로 궁금한 게 생겨서 한 번만 더 질문할게요.
1. 전란 사용하실 때 노른자만 사용하시는데 이유가 있을까요?
2. 반죽 휴지시간 최소 24시간으로 알고 있는데 24시간 이상으로 하면 더 맛있어지고 그러나요??
3. 이 레시피는 까눌레 5~6개 분량이라 제가 사용하는 틀은 6구이지만 한 구당 크기가 큰 편이라 두 배 분량으로 하려고 하는데요
양과 틀이크면 굽는 시간과 온도가 달라질 수가 있다고 하셨는데 영상은 (1) 210도 20분 (2) 190도 35분 (3) 180도 15분인데 이대로 하고 조금 더 구워야겠다 싶으면
(3) 180도 15분 > (3) 180도 15분 ~ 20분 이런식으로 조절하면 되는건가요?
그리고 오븐에서 빼서 탕탕 치고 다시 하는 과정은
높은 온도에서 20분 정도 구우면 반죽이 부푸는데 20분 굽고 꺼낸다음에 틀 채로 탕탕 쳐주면 부풀었던 반죽이 가라앉으면서 틀 바닥과 밀착되어 윗면에 색이 고르게 난다고 앙꼬님 영상에서 봤습니다.
밀크티 까눌레 너무 먹어보고 싶어요ㅠㅠ
혹시 강력분이랑 전분 대신 모두 박력분으로 넣어도 괜찮을까요? 식감이 많이 차이 나나요?
안녕하세요🙋♂️ 차이는 미세가게 있을순 있지만 크게 못느낄수도있어요ㅎㅎ 박력분으로만 하셔도 되요😊 까눌러 어려운대 꼭 맛있게 만들어드세용🙏😊💚
답변 감사해요!! 럼레진을 넣을 경우 몇 그램 정도 넣어야하나요?!
@@구구밍밍 15g정도 넣으면 좋을것같아요😊
집에 강력분으 ㄴ없고 중력분이랑 박력분만 있는데 박력분 몇그람을 사용하면 될까요??
강력분 양 그대로 대체해주세용🙂
혹시 까눌레 반죽은 똑같이 만들고 틀만 다른걸로 해도 되나요?
다른 틀로 안만들어봐서 어떤 결과가 나올찌는 모르겠습니당! 오븐에 따라서 굽는 시간도 조금 다르고 저는 컴백션 오븐으로 했어용! 스메그 이런 오븐은 굽는 시간이 조금더 짧아용! 틀마다도 조금식은 다르구요!!! 문제가 생기진 않겠지만! 사용하시는 틀이랑 친해지는게 가장 중요하답니당 @,@
까눌레반죽은 냉장고에서 꺼내서 차가운상태로 틀에담고 오븐에 넣는건가요~?
네! 안식히고 바로 작업해주세요!
밀가루와 옥수수 전분을 같이 넣는 이유는 뭔가요?궁금해요.
프랑스 보르도 지방에선 옥수수 농사를 많이해서 옥수수 전분으로 까눌레를 만들곤했다네요~ 현재는 밀가루와 병행하여 현대 입맛과 식감을 위한 레시피인것같습니다😊
@@Willys_cafediary 답변 감사합니다
Can i using normal mini cupcakes mould?
Hi 🙋♂️ cake flour its fine but cupcakes mould couldn't make it😭
@@Willys_cafediary thanks you😁
영상 너무 잘봤습니다~!!! 궁금한점이 생겼어요는데요~~
강력분이랑 전분을 넣는 이유가 궁금합니다ㅎㅎ
안녕하세요? :) 너무 감사드립니당 히히 강력분은 조금더 단단하게 해주는 역할과, 까눌레에 전분을 넣어야 속이더 쫀득해진답니당 :)
컨벡스오븐은 얼만큼 구워야 하는지 아시나요?
보통 1시간 좌우에요! 오븐마다 성능이 너무 달라서 자기 오븐에 맞게 굽는 시간을 찾아주시면 된답니당!
강력분의 유무 차이가 클까요? 집에 강력분이 없어서요ㅠㅠ
OMG!
밀랍만드는과정 알려주세요
밀랍은 식용 밀랍 구입하셔서 영상 처럼 작업해두시면 되용😣
까눌레 하나의 크기가 얼마나 되나요?ㅠㅠ
노른자 두개는 혹시 몇그람 정도일까요?
노른자 한개가 보통 20g정도 나가요🙂 노른자 그람 너무 신경쓰지마시구 2개 넣으시면 딱 괜찮을꺼에요😊
감자전분으로 해도 되나요 ㅠㅠ?
큰 문제는 없어요!ㅎㅎ 하지만 식감은 조금 달라질수있어요! 점성이 감자전분이 더 많아서요! 옥수수전분 사용을 권해드리지만, 저라면 집에 감자전분뿐이라면 그냥 한번 도전 할것같아요😣
럼주 안넣고 해도 맛있나용~~??
네! 보통 다들 럼주가 없으시니까 저도 안 넣고 해봤는대 요레시피 너무 맛있내요😊💜
도킹 Doking 지금까뉼레 굽고있는데 가정용 오븐이라 220도 예열하고 반죽넣으니까 200도로 훅떨어졌다가 220도로 올랏길래 좀굽고 190도로내렸아용... 아직도 얼마나 더익혀야대는지 감이안오네요 ㅜㅜㅜㅜ답답
@@user-hn3wv6vm6n 까눌레가 반죽은 쉬운편이지만 굽는건 정말 어렵답니다... 광파오븐은 만들기 너무 힘들구 50분 이후부터 위에 깔도 탄색깔이 나오면서 부푼게 가라 않고 내려가지면 어느정도 완성된거에요!
도킹 Doking 예전에 생각대로 속이 안익어서 이번엔 익힌다고 190도로 계속하다 엉덩이가 탓거든요 ㅎㅎ 그래서 지금은 160도 15분 아랫불만 키고 마무리지으려구용!!! 저 까눌레 반죽 바로 내일 다시하겟습니다 밀크티 짱조아하거든요 ㅠㅠ
@@user-hn3wv6vm6n 오븐이랑 진짜 많이 친해저야 성공할수있어요ㅜㅜ 속이 안읶으면 첨엔 쌘불로 태워주시고 약불로 160도? 정도로 오래 구워주세용~ 우녹스오븐은 보통 50분 구우고 제 오븐은 1시간 15분 구워야해용