[Doking] how to make caneles,
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Preheat the oven to 230 10min
bake 20min + 190/50min
▶Ingredients
Milk 250ml
Butter 23g
Vanilla extract 4ml
Soft flour 62g
Sugar 113g
Egg yolk 80G(2EA)
Rum 15ml
Beeswax(or butter)
▶Oven info
Luxel - HX-4601RCL
▶ins
/ ahhamyass 
Хобби
와우~ 까눌레를 집에서~! 저는 예전에 일했을때 매일매일 까눌레를 만들었는데요.
너무 양이 많아서, 밀랍이 굳기 전에 균일하게 밀랍칠하는게 힘들었던 기억이 있어요ㅠ
먹는 건 좋지만ㅠ 애증의 까눌레랄까요~
그래도 집에서 직접 만들어 먹는 까눌레는 또 의미가 다를 것 같긴해요 ^^
까눌레는 정말 사랑이죠!ㅎㅎ 저는 그래서 항상 모든 디저트들을 소량으로 만들려구 노력해요! 레시피또한 줄여서 만들구있어요😭 꾸움님 덕분에 조망간 다시 까눌레 한번 만들어야겠어요❤ 너무 고마워요 꾸움님!
먹어만봤지 밀랍코팅하는 건 첨 봤어요 신기해~~~~~~~~~~
밀랍 코팅하는게 초보분들은 위험할수있어요! 도전 하시는 분들은 버터 코팅을 추천드립니다!
시청해주셔서 정말 감사합니다! Doking :)
🐶구독과 좋아요는 저에게 정말 큰힘이 된답니다🐶
▶자세한 레시피는 영상 시작 지점 더보기 버튼을 눌려 참고해 주세요!
▶인스타그램 : instagram.com/ahhamyass
우아 빵순이한테 최고의 힐링 영상이예요😳
힐링 받으셧다니ㅜㅜ 감사합니다! 헤헤 앞으로 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요ㅎㅎ
까눌레가 먹고싶은 밤이네요..🙊
내일도 먹고싶은 날일꺼에요..🐵
밀랍코팅한게 더 맛있군요
전 밀랍도 없고 동틀도 없이 그냥 쉐프메이드틀에 까눌레 구웠어요
그래도 맛있긴 했는데 ㅎㅎ
동틀이 모양이 더 분명한거 같아 좋네요
동틀이 좀 깔도 잘 나오는것 같아요ㅎㅎ 그리고 틀마나 굽는 시간이 많이 다르더군요!ㅎㅎ 저는 동틀이 좋아요 @.@
도킹님, 덕분에 까눌레 구워서 맛있게 먹었어요😊 가족들도 맛있다고 하네요. 감사합니다!
정말요??! 너무 감사합니당 맛있게 먹었다니 다행이에요!ㅎㅎ 더 좋은 영상과 레시피로 찾아뵐게요!🙏🙋♂️😚
까눌레 실패했던 기억이 .. 이영상처럼 잘만들고싶네요 ~영상따라서 만들어볼께요
제가 실리콘몰드를 사용한것도 실패요인같아요..
까눌레는 사실 정말 어려운 디저트에 속한다고 생각해요! 오븐마다 성능 차이땜에 다달고, 틀마다도 성능이 천차만별이에요! 특히 틀이요ㅜㅜ 레시피는 요거 쓰시고 최근에 까눌레 영상 더있는데 참고해보세용ㅎㅎ
맛있어보입니다.
드저트 눈뜨게 하네~^^
까눌레 정말 맛있습니당😍
와......진짜 금손...👍👍 너무 먹움직스러워요...
앗! 금손까진 아니지만 감사합니당🤭😊 맨날 맛난거 먹기위해 운동 열심히해야겠어요😁
멋진걸용
고마운걸용
요번엔 도킹님이 만드시는 까눌레....!
제가 만든 까눌레입니당!😣
와 요런 특이한 디저트도있군요^^
진짜 먹음직 스러워요...!ㅠㅠ
린노님 감사합니다! @,@ 꿀맛탱이에요! 영상봐주셔서 고마워요ㅎㅎ
까눌레.....ㅠㅠ금손인거 너무 부러워요...! 맛있겠다...똥손은웁니다
오 인친님! 놀러오셨내여!ㅎㅎ 보시고 따라하시면 성공할꺼에요! 까눌레 이제 집에서 먹자그여!
레시피대로 따라만들어봤는데 너무너무 맛있어요!!!ㅜㅜ 혹시 한번 만들때 많이 만들어서 얼렸다가 해동시키고 구워도 될까요?!?!
앗 정말요?! 다행입니당😊 까눌레 특성상 하루만 지나도 눅눅해지니 가급적 먹을만큼 꾸워주는게 좋지요ㅜㅜ 근데 하루지나기전 냉동시켯다 먹을때 해동후 살짝 구워먹긴해요!ㅎㅎ 역시 금손이신만큼 지혜로우십니당😣
6:05 넘 먹음직스럽네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
까눌레 저렇게 잘라야하는거군요... ㅋㅌㅋㅌㅌㅌㅌㅋㅋ 저 맨날 자를ㄸㅐ마다 난리났었는데 ^.^,,, 배워갑니다
오 까눌레 잘라보셨다니 만들어도 보셨나봐요! 대단하세요😣
까눌레 색이 겉은 정말 고르게 잘나왔는데 안에는 초코색?겉면색보다 조금 연하게 나왔는데 왜이럴까요??ㅜㅜㅜ단면은 큰구멍이런건 없는데 색이 아쉽네요ㅠㅠㅠ
속안이 노란 속살이 안나오셨나면 실패에요 ㅠㅠ 정확한 원일 찾는게 베이킹에 첫번째 숙제이기도 하죠! 혹시 너무 오븐 성능이 좋아서 온도를 낮춰보시는건 어떨까요?!
다음에 또 만드려고 기록함니다
저희집 오븐 기준)) 예열 230도 10분
195도 20분 -> 180도 45분 : 색 적당 윗부분 덜 탐
엇 195도로 20분 구으면 너무 짧아요!ㅜㅜ 오븐 마다 온도와 시간이 다르지만 볻종 까눌레는 약 1시간 정도는 구워야해요!
앗 타임라인 적어논건데!!!! 영상에 언급하신대로 했어용 감사합니다 ㅎㅎ
근데 영상에서처럼 틀 80-90% 정도 반죽을 부었는데 다 구우니까 틀 밖으로 엄청 튀었나왔는데 제가 뭘 잘못한 거일까요 ,, 😭 담엔 60-70%로 부우면 되나요?
@@김예원-s1z 엇! 까눌레가 좀 많이 어려워서 어쩌면 습한 날쌔해서 그럴수도있어요ㅜㅜ 까눌레가 습도에 엄청 민감하거든요! 그래서 때론 실리콘 패드로 덮어주곤해야되여! 온도를 10도정도 내려서 하는방 법도있구요 오븐이 제 오븐보다 쌔신것같아요, 혹은 반죽할때 무언가 잘못되서 튀어오르는걸수있어요ㅜㅜ
도킹 Doking 헉 ㅜㅜㅜ 그렇구나 자세한 답변 감사드려요 담에 안습할 때 실리콘 덮고 또 해볼게요 그래도 넘 맛있어요 ㅠㅠ 감사합니다 !! ❤️
@@김예원-s1z 제가 더 감사하죵🙏😊 다음 영상에서 만나요🙋♂️
도킹님 음악 너무 좋아요
제목 좀 알려주세요
제발요 ㅠㅜ 😄😄😭
1년전꺼라 찾아봤는데 도무지 못찾겠어용ㅜㅜ 유튜브에 잔잔한 무료 음원 돌아다니던거 썼었어요ㅜㅜ힝 미안해요 못찾아드려서
까눌레 동틀 사용했는데 까눌레 윗부분만 하얀 이유가 뭘까여...ㅠㅠ
엇 아무레도 다른사이즈나 다른 브렌드 틀 써보세요! 저도 처음에 어떤 제품 틀들은 윗쪽이 안구어지더라구요ㅜㅜ
제가 럼이 없어서 그런데 혹시 대체할만한 술이 있을까요..? 아님 아예 빼버려도 되나요
럼을 안 넣으면 맛차이는 있을꼬에요! 하지만 안 넣은다구 맛이 없는건 아니에요🙂 럼 계량 만큼 우유 더 넣어주시거나, 음 저라면 소주를 넣어 도전 해볼것같아요!ㅎㅎ 도움이 되셨길 바래용🙏😣 맛있게 만들어드세요😄
@@Willys_cafediary 친절한 답변 감사합니다~! 우유를 더 넣거나 소주를 넣어볼게요 혹시 바닐라 빈을 넣게된다면 1개만 손질해서 넣으면 될까요?
@@퐁퐁-v9m 제가 더 감사하죠!ㅎㅎ 요레시피 양에선 바닐라빈 한 1/3 권장해드리고 그래도 바닐라 익스트렉 넣어주세용
바닐라익스트랙을 바닐라오일로 사용해도될까요? 바닐라오일만 있어서요ㅜ 바닐라빈도 넣을거에요! 어느정도 넣는게 좋을까요?
바닐라빈 넣으실꼬면 1/2 넣어주시면 될것같아용ㅎㅎ 맛있게만들어드세용 !
전 똥손이라 그저 존경합니다 ㅋㅋㅌㅋㅌㅋㅊㅌㅋㅋ 👀
저도 똥손으로 시작했답니다! 까눌레 만들어보셨나용?ㅎㅎ
어디서 봤는데 냉장고에 넣었던 반죽을 실온에 한두시간 꺼내두라던데 굳이 그러지 않아도 되는 건가요?
저는 한번도 그래본적은 없어요!ㅎㅎ 오히려 오래 꺼내두면 반죽이 전부 밑으로 가라 앉아서 균일하지 못하게 나올수있어용!
럼대신 럼레진을 사용해도 될까요??
혹시 럼을 시중에서 사보고 싶은데 어떤럼을 사야하는지 알수있을까요? ㅜㅜ
ml 인줄 모르고 전부 다 g으로 해버렸는데
문제 없을까요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
어우 괜찮습니당😊 엄청 큰 차이없어서 괜찮아요ㅎㅎ 걱정안하셔두 되요! 오븐이 좋은거라면 보통 50분에서 1시간 정도 구으는것만 참고하시고 꼭 성공하길 바랍니당🙏🙏🙏🙏😊
바닐라익스트랙을 페이스트 4g으로 대체 가능한가요?
페이스트를 사용하시면 더 진하고 맛있는 바닐라향을 느끼실수있을꺼에요😊 맛있게 만들어드세용🙈
@@Willys_cafediary 4g 넣으면 되죠?ㅎㅎㅎ
4g으로 시작해봐도 좋을것같아요😊
계속 섞어도 가루가 안풀어지는데 어카죠?ㅠㅠㅠ
그렇다면 생각보다 힘있게 풀어주거나 주걱으로 꾹꾹 눌러주며 뭉친 가루를 풀어주세요!
혹시 틀은 어떤건가요!??? 너무 이쁘네요 ㅠㅠ
틀은... 저는 완전 저렴한 개당 2천원짜리 써요!
왜밀랍으로 코팅한게 더맛있나여?
왜라기보단 파스타 할때 식용류가 아닌 올리브유로 요리하는 이유와 같을꺼에요!ㅎㅎ 식용벌꿀로만든 밀랍향이 까눌레에 스며들어 향긋하고 맛도한 달콤해진답니당!
밀랍코팅하는 이유가 뭔지 물어봐도 될까여??글구 먹어도 무방하지도요!!
안녕하세요😊 네! 식용벌꿀밀랍이라서 먹는건 문제가없구 오히려 더맛있어진답니다ㅎㅎ 프랑스 보르도 지방에서 이러한 전통 방식으로 밀랍코팅을하여 겉은 더 바삭하게 만들어 주는게 매력이겠지요?😣 맛있게 만들어드세용ㅎㅎ
아!그렇군요ㅎㅎ좋은 정보 감사합니다ㅎ
@@geonhee57 제가 더 감사하죵 ^.^ 앞으로 자주뵈용 건희님!!!
전란사용 안하셨는데 전란아니여도 맛이 크게 달라지지않나요?
사실 제가 아는 전통 밥법은 보르도에서 흰자로 럼주를 만드는 과정있어 남은 노른자로 까눌레를 만들었다고 하더라고요! 저는 개인적으로 흰자가 조금 들어가도 안들어가도 큰 차이를 못느끼겠고 다 맛있더라고요😊
@@Willys_cafediary 헐 감사합니당!!
@@당근-f7c 꼭 맛있게 만들어드세용😊
바닐라빈 말고 바닐라익스트랙으로 대신해도 괜찮은건가요!?
그럼요ㅎㅎ 바닐라빈을 넣으면 더 풍부해 지는 맛이 느껴지만 페이스를 넣어도 좋아요! 맛 차이는 다 다르긴 하지만 정말 익스트랙으로도 훌륭한 까눌레 맛이 나오는것같아요ㅎㅎ
도킹님, 레시피에는 박력분인데요 ㅠㅠ 제가 사는 곳에서 박력분에 다 이스트가 섞여잇어요 ㅠㅠ 중력분을 사용해도 될까요??
일반 마트에서 그냥 박련분사서 쓰시면되쇼ㅎㅎ 중력분 보단 박력분을 사용해주세용ㅜㅜ
@@Willys_cafediary 그렇군요 감사합니다 ㅠㅠ 저는 외국 촌구석에 사는데 희한하게 다 이스트가 섞여잇네요 ㅠㅠ 그래도 구해볼께요 !
인터넷으로 주문하셔도 근방오니까 인터넷으로 주문해보세용ㅎㅎ
@@Willys_cafediary 답변 감사해요 ㅠㅠ 좋은하루 되세요!
@@YM-vk3oi 제가 더 감사하종ㅎㅎ 좋은하루 보내세요ㅎㅎ
까눌레 빤딱빤딱하니 넘 영롱하네요ㅠ 끓인 우유를 어느정도로 식혀야할지 몰라서 계속 헤매고 있었는데 정확한 온도까지 알려주셔서 감사합니다ㅎㅎ
제가 더 감사하죠! 반죽이 익지않게 빠르게 저어주는것도 잊으시면 안되용😊
안녕하세요 !!!!! 팬에 밀랍안하고 버터만 바를건뎅 혹시 예열할때 팬도 같이 넣어놔야하나요 ????
안녕하세요ㅎㅎ 버터칠하실꺼면 틀 틀 예열안하시고 하셔두 괜찮아요!
@@Willys_cafediary 감사합니당 !!!!!!!!!!!!! 맛있게 만들게요 ~~!
제가 더 감사하죠ㅎㅎ 맛있게 만들어드세용!ㅎㅎ
집에 럼레진밖에 없는데 동일한 양으로 럼레진 사용해도 괜찮을까요?
럼은 꼭 필요한거겠죠??
생략해도 괜찮지만 넣어주면 더 맛있어용ㅎㅎ
@@Willys_cafediary 선물하기 전날 밤에 만들고 다음날 전해줘도 맛있게 먹을 수 있겠죠?ㅠㅠ👉🏻👈🏻
@@bomcorita 까눌레는 습기를 잘 빨아들여서 바삭한 식감이 좀 사라질꼬에요! 겨울이니까 엄청 눅눅해 지진 않겠지만 그래도 맛없지는 않을꺼에요 ㅎㅎ
@@Willys_cafediary 전날 만들어야 하는 경우면 베란다처럼 찬곳에 두면 될까요?
그리고 밀랍코팅전에 오븐에 까눌레틀 넣으시는 것 같은데 틀을 데워주고 반죽 부어주는게 좋나용??(저는 밀랍코팅말고 버터칠 하려구요ㅠㅠ)
@@bomcorita 우선 까눌레 특성상 습기를 많이 빨아들여서 첫날 만큼 겉이 바삭하진 못할꺼에요! 틀 예열은 밀랍코팅 때문에 하는거다보니 만약 버터칠 하신다면 먼저 가볍게 버터칠 해주시고 반죽 넣어서 오븐으로 슝! 들어가면 될것같아요 ㅎㅎ 꼭 맛있게 만들어드세용!!! (예전 영상이여서 설명이 ㅠㅠ 최근 다른 까눌레 영상 보시면서 참고하셔도 좋을것같아요!)
궁금한게 있는데 밀랍을 사람이 먹어도 되는건가요?
안녕하세요😊 벌꿀로 만든 식용 밀랍이에요ㅎㅎ 까눌레 만드는 전통방식이 식용밀랍을 틀속에 코팅시켜 더 좋은 풍미를 낼수있게 해준답니다!
@@Willys_cafediary 감사합니당
속이 떡처럼되면 온도는 유지하고 시간만 늘리면되나요｡•́︿•̀｡ ???
혹시 옥수수 전분 넣으셧나요? 제 레시피 보고 하신거라면 조금 더 꾸어주셔야 되는 상황같은대 같은 온도로 계속 하시면 겉이 너무 타버릴수있으니 10~20도 내리시고 해보시면 좋을것같아요~
도킹 Doking 위즈웰 42리터 오븐이라 230도로 맞추고 20분예열하니 240까지 올라가더라구요 가정용 오븐이라 온도를 더 높여생각해서 예열후에 220도로 내리고 반죽을 넣었구 20분굽다가190도에서 30분구워줬어요 오븐온도랑 실제랑 달라서 😫 타지는 않고 그냥 노랗게변하고 노릇한 갈색까진 변햇는데 빼보니 완전 안익었더라구요 ㅠㅠ그래서 타야한다고 생각해서 230도로 오븐을 맞추고 20분을 더구워줬더니 너무 불이 셌는지 쎄까맣게 타고 안은 여전히 떡같았어요 ㅜ｡•́︿•̀｡ 계속계속 굽다보니.. 완전 돌덩이가 되어버렸네용 ㅠㅠㅠ전분은 넣지않았습니당
레시피대로 230으로 예열후 넣고 190으로 50분해서 안된다면 190에서 온도를 낮추고 더 구워보라는 말씀이시죠!ㅠㅠㅠㅠ
오 우선 본인 오븐이랑 더 많이 친해지셔야겠어요 ㅎㅎ 오븐은 정말 윗불 밑불 온도 차이가 모든 오븐 마다 완전 달라서 ㅎㅎ 우서는 썐불로 한 230도 로 20분정도 굽고나서 (230도로 30분 구웠다고 하셧는대 굽는 시간은 대략 1시간 좌우에요) 40~50분을 180도로 구워보시면 어떨까요? 50분~1시간을 230도로 구으시면 당연히 타겠죠 ?ㅠㅠ 그래서 다시 설명해드릴께요 230도로 20분굽고 180도로 50분 좌우 잡으시고 총 1시간 좌우 생각하시면 될것같아요 ^^ 까눌레 꼭 성공하시길 바랄께요 @.@
도킹 Doking 네!! 제가 다시 도전해볼게요!!! 230으로 20분!! 굽고 180도로내리고 50분구워보겠습니당!! 230에 20분에 210해서 30분? 하라는 레시피도잇어서 햇는데 완전히 안익엇어오 후... 50분 차근히 기다려보겠습니다 50분!!! 제발 ㅠㅠ되는날까지 ㅠㅠ
도킹 Doking 50분구웠는데도 겉은 엄청 바삭한데 속이 아직도 떡같은거에용 ㅠㅠ그래서 5분더구웟는데도 떡같구... 지금 다시 오븐에 넣었어용 ㅠㅠㅠㅠ계속 떡같네욤 ㅠㅠ
너무너무 만들고싶은데 중간중간 영어때문에 뭔지 잘 모르겠는 부분이 있어요 ㅠㅠㅠ 한국어도 동시에 자막 넣어주시명 좋을것같아요 ....!!
네 좋은 피드백 감사드립니다😊 최근 영상들 보시면 많이 개선되었는데 한번 봐주시고 피드백해주세용🙏😣
도킹님! 방금 만들엇는데요, 제껀 좀 탄거 같아요 넓찍한 부분은 좀 바깥이 타고, 좁은 부분에서 아주 조금 아직 노란색인데
온도조절을 어떻게해야하나요? ㅠㅠ
베이킹도 처음이고, 오븐도 처음이에요 ㅠㅠ
까눌레가 원래 겉을 태우는 디저트인데! 너무 마니 탓다면 스타트온도를 10정도 내리시고 조금 더 낮은불로 오래 꾸어보세요, 오븐성능마다 너무달라서 어떻게 딱 정답이 사실없습니다!ㅜㅜ 하나 아는팁은 좋은 오븐은 보통 50분에서 1시간 내로 끝내더군요!
@@Willys_cafediary 감사합니다. 완전 타버린거 같아요.. ㅋㅋㅋㅋ 스타트 온도는 220라고 써놓으신거 맞나요?
@@YM-vk3oi 200도나 210도로 짧게 바짝 태우고 속을 익힌다고 생각하시면 쉬우실꺼에요ㅎㅎ
@@Willys_cafediary 감사합니다! 방금 먹엇는데 안에 덜익고 넓은쪽이 아주 탓어요 ㅋㅋ 근데 너무 행복해요 ㅋㅋㅋ 빠른 답변도 감사하고, 레시피도 감사합니다!
제가 더 감사하죠ㅎㅎ 꼭 성공해서 좋은 소식 들려주세요!
까눌레 너무 먹고싶어요 ㅠㅠㅠㅠ만들어보고 싶은데 럼주가 꼭 있어야 할까요...?ㅠㅠ
ㅜㅜ최애가 까눌레입니당! 사실 저는 계란 특유의 비린내를 못느껴서 패스해도 된다고 생각들어요ㅎㅎ 사실 럼주 없이도 전혀 무방하다고 생각합니다! 도전해보세요 꼭!
배경음악 정보 주실 수 있나요? 마음이 평온해져요 ㅠ ㅜ
아 ㅠㅠ 이게 저한테 첫번째 영상인대 음악을 저장하지 않아서 기록이 없어서 제가 계속 한번 찾아보고 다시 답변 드릴게요!!! 지금 찾고있는대 못찾고있어요 ㅠㅠ 힝
럼이 뭐죠 ?ㅠㅠ
요리 베이킹용 럼주에요!ㅎㅎ 술입니다!
@@Willys_cafediary 혹시 대체할건없을까요 ??!😭😭
@@gaeeun5779 맛차이는 있겠지만 안넣으셔도 괜찮아요! 대신 우유좀더 계량해서 넣어주세용! 저라면 소주로 한번 도전해보고싶긴하네요 ㅎㅎ맛있게 만들어드세용ㅎㅎ
@@Willys_cafediary 답변 감사합니다 🙇!! 꼭 만들어볼게요😆☺️
제가 더 감사하죠😄 다음 영상에서 만나용🙋♂️
쉐프메이드틀에 도전해보려고하는데 밀랍 발라도 괜찮을까요?!
쉐프메이드틀에도 밀랍 작업하는 분들은 봤지만 저는 한번도 쉐프메이드틀에 안해봤어요ㅜㅜ 확실한 정보가 아니라면 원만하면 버터만 칠해주세요! 그리고 틀이 다르기땜에 굽는 시간은 조금 다를수 있답니당😄
럼주대신 럼레진을쓰면 어느정도 넣어야할까요?
럼레진은 한번도 안써봤어요 하지만 그리 많이 안넣어도 괜찮을것같아요ㅎㅎ 럼을 안넣고 해도 맛있는 까눌레가 나오지만! 럼을 무리하게 많이 넣으면 정말 이상해지니 아주 소량만 넣어보세요ㅎㅎ
도킹님 바닐라 오일밖에 없는데 ㅠㅠ
혹시 바닐라 오일로 대체해도 될까요?
또 가능하다면 얼마나 넣어야할까요?
그게참 애매하네요!ㅎㅎ 얼마를 넣어야하는 정답은 없으니까요ㅎㅎ 레시피 만큼 한번 넣어보세요!