Ganache Mágico con chocolate semi amargo - El ganache TENDENCIA del que todos hablan.
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- Опубликовано: 4 апр 2024
- Hola! hoy quiero compartirles una receta que me han pedido mucho, y es que este ganache mágico ha cautivado a muchos con todos sus beneficios, como antes les habia compartido la receta del ganache blanco ahora les traigo la receta con chocolate semi amargo, otra joya de receta que debes tener.
Ingredientes:
100 gr de crema tipo chantilly de origen vegetal
250 gr de chocolate semi amargo
Puedes usar tambien mitad chocolate semi amargo y mitad chocolate de leche.
para cubrir la torta de 14cm de diámetro con la decoracion en boquilla usé justo el doble de la receta.
Gracias está genial 🎉
Me encanta como explicas. !!!
Fabulosa su receta Maestra ❤
Excelente gracias por siempre compartir tus recetas
Gracias,exelente,la voy a hacer
Buen día gracias Natacha . Me gustó mucho tu receta❤
Me encantan tus recetas, Gracias por compartirlas y enseñarnos de una forma tan clara
🥰
Excelente!
Gracias hermosa! ❤️❤️🥰
Genial gracias se puede poner colorante negro al ganache
Muchas gracias bella, estaba esperando esta receta ❤❤
Hola Maritza, me alegra que ya no tengas q esperar. 🥰♥️ gracias por el apoyo 😘
Me super sirve!!! Y me encantó.
❤️
Excelente como siempre! Gracias y bendiciones.
Gracias a ti ❤️
Muchas gracias por tus consejos
Gracias a ti por el apoyo 🥰
muchas gracias por tu generosidad y compartir tu conocimiento. saludos desde Colombia
Con mucho gusto ❤️
La trataré, Gracias por compartir. Me encantan tus vídeos y profecionalismo
Hola Sonia, muchas gracias por tu comentario ♥️🥰🙏
Muchas gracias tus recetas siempre muy útiles muchas bendiciones
Gracias hermosa! Me alegra que te sean de bendicion ♥️
Excelente receta, gracias por compartir tus conocimientos. ❤
Con mucho gusto ❤️
Hola me encanta tus videos hice el de chocolate blanco y me salió excelente...mi pregunta es se puede utilizar chocolate de leche y cual sería la proporción
Gracias naty
De nada 😊
Mil gracias por tu ayuda, me re-sierve 💪💪👏👏👏 saludos 🧉🇦🇷❤️
Hola bella. Me alegra saberlo. ♥️ t mando un abrazo .🥰♥️
Gracias 🎉
A la orden ❤️
Hola desde Venezuela
Muchas gracias Natacha por su experiencia y sabiduría.
❤️❤️❤️
Natacha, podrias hacer una receta de butternache? Creo que es resistente a temperaturas altas, ds mas rendidora por la mantequilla y quizas mas económica... Sabes que aqui dn Venezuela todo es excesivo
Que buena pinta tiene😋 se puede hacer de dulce de leche?
Hola es la primera vez que te veo y de una me suscribí, me gustan tus recetas, saludos desde Panamá
Hola, muchas gracias❤️❤️❤️
¡Gracias!
Muchas gracias Denisse! ❤️❤️❤️
Gracias mil gracias por compartir tus conocimientos, ya hice tres tortas con el ganache mágico. Y quedé encantada y los clientes enamorados ❤Dios te bendiga
Hola bella, que alegria saberlo, me alegra que te haya gustado la receta y te haya dado buenos resultados, te mando un gran abrazo, Dios te bendiga.
Hola! Me intriga la consistencia al masticarlo es duro? Ya que quiero hacerlo para el cumpleaños de mi niño, gracias
Hola Natacha. Ya hice el ganache de limón y me pareció muy rico pero en climas de 33 grados Celsius queda muy blandito. Me encantan tus recetas, me falta hacer este ganache mágico. Me gustaría que hicieras la versión con chocolate blanco.Seria bueno ver qué partieras la torta a ver cómo se hace siento tan duro esta cobertura. Gracias
Hoy voy a probar hacerlo para luego forrar la torta con pasta Ballina
Que bueno! que te salga hermoso ☺️❤️
Me llamo carolina me encanta la reposteria
Muchas gracias hermosa una pregunta el ganache mágico chocolate blanco también sirve para fondant🐝🙏🏼
❤
Hola Natacha, un saludo desde Colombia, también podría utilizar la crema tipo chantilly de Rich’s?
Hola bella. Si, esa tmbien sirve para el ganache. Queda genial. ♥️ te mando saludos de vuelta y bendiciones. 😘♥️
Hola natacha gracias por tu receta, queria preguntarte que marca de chocolate/ baño usas ?
Hola linda, uso la marca chocolart, pero hay muchas otras marcas muy buenas como aguila, colonial, puratos, etc.
Gracias por la receta. Pregunta: Se podra hacer este ganache magico con Paneangeli crema chantilli en polvo? Vivo en Texas y no consigo los chantilli que mencionas 😔
Hola linda consulta en algun supermercado por crema chantlly de origen vegetal. Con las chantilly en polvo no es igual.
Hola en Venezuela se puede utilizar la chatilly marca Sucream..???
❤❤
❤️❤️❤️
Alguna recomendación de la crema para ganache magico acá en Estados Unidos.
🎉🎉🎉
🥰♥️
Hola, en esa receta puedo colocar colorante negro ?
Muy buena la explicación . Si es chocolate blanco son las mismas proporciones?
Muchas gracias Nadia, para el chocolate blanco es otra proporcion, te comparto el link del video ruclips.net/video/10UkMcodX4s/видео.html
Holaa buenas tardes, una consulta..con chocolate con leche se puede hacer...es la misma proporción?
Hola ..una consulta..se deja enfriar a temperatura ambiente o se refrigera? Se tapa con papel film? Gracias por tu respuesta, saludos desde Lima Perú ❤
Hola. Te pregunto este ganache al cortarlo se parte? Que bien el corte?
Buenas,se puede usar solo chocolate con leche?
Que rico , se puede usar la misma porcion con el chocolate blanco ??
Hola Yoseli, si, se puede usar la misma proporcion con chocolate blanco pero si estas en un clima fresco o no tan caluroso, te comparto el video para el ganache magico de chocolate blanco para climas calurosos. ruclips.net/video/10UkMcodX4s/видео.html
Hola Nati Bendiciones es chocolate o el sucedaneo ,llamado cobertura me confundo gracias
Hola linda. Yo use en el video el sucedaneo y recomiendo hacerlo con ese, pero puedes hacerlo tmbien con chocolate real. Pero con el sucedaneo es mas resistente en climas muy calurosos.
Disculpa.natacha nunca habia escuchado la palabra ganachada, suena raro , es solo un comentario, hice el ganache y queda súper genial , urilice crema de leche Sucream y chocolate oscuro en gotas
Hola, que bueno que te quedo genial. GANACHEADA no es un termino estandar que se use en reposteria, sin embargo algunos lo usamos de manera informal o coloquial, sobre todo aqui en Argentina.
@@natacharico genial gracias por la información
Se puede usar y despues poner betún de mantequilla??
Hola Natalia. Dos consultas
Aquí consigo crema de puratos pero chanchypak, sirve igual??
Hola silvia, si, puedes usar esa tambien, esa tiene contenido lacteo y por eso dura un poco menos a temperatura ambiente. pero tambien es muy buena para el ganache magico.
Mil gracias. Y para sellado se utiliza la misma proporción?? Yo estoy en Chubut, Argentina. Estamos teniendo temperaturas de 23/24°
Hola bella!! Sería 200 de crema y 500 de chocolate para duplicar?
Una pregunta se puede poner 250 gr de chocolate de leche normal junto con chocolate en polvo osea cacao??
Hola muchas gracias me podrías decir si me sincero si uso solo chocolate de leche?? Gracias ❤
Hola linda. Si, puedes usar chocolate con leche para esta proporcion.
Hola, la receta del pastel, si lo tienes en el canal ?
Se puede teñir de negro?
Que marca de crema tipo Chantilly de origen vegetal puedo usar en Venezuela?
hola bella, puedes usar Master Top, Fleiscream, de parmalat, hay muchas opciones
Hola, soy de Puerto Rico, alguien sabe cual marca se puede conseguir en PR. E buscado la crema de origen vegetal y no la consigo. Gracias :)
Hola bella, la marca Rich, pero de seguro hay muchas, fijate en alguna tienda de reposteria, pide una chantilly que resista calor, o que pueda estar a temperatura ambiente por largo tiempo.
Naty !!
Realice la crema y al momento de decorar ,se me colocó como poroso ??, xq sería 😮
Hola Buen día..se puede mezclar chocolate real y chocolate sucedáneo ???
Hola! si tambien puedes hacerlo con mitad chocolate real y mitad chocolate sucedaneo.
Pero la crema chantilly vegetal, no corta el chocolate real ? O tiene que ser sucedaneo?
NATI para una torta de 22cm cuánto de chocolate y cuanto de crema ?
ruclips.net/video/pZLnV_r8d4Q/видео.htmlsi=dlT8Ru6C-xhU6nw8
Se puede hacer con leche de vaca y mantequilla como tu otro video.? Donde vivo no hay?chantilli
Hola linda, claro se puede hacer pero no es el mismo resultado, la ventaja de este es que es mas firme y resistente con menor proporcion de chocolate.
Hola Natasha yo hice En la proporcion de 500 y 160 luego de cubrir en algunas partes se partio sabes a q se debe
Hola Mishel, las fracturas en el ganache puede deberse a muchos factores, principalmente por los cambios bruscos de temperatura, si la torta (el bizcocho) tiene mucha humedad, mucho almibar, es mas propensa a agrietarse, si el bizcocho es muy suave. Es mas propensa a agrietarse, si ademas de todo eso, la capa de ganache es muy delgadita, es mas facil q se agriete, ademas es importante q evites cambios bruscos de temperatura.
Procura tambien hacer la proporcion del video q es mas suave y un poco mas flexible, para 500 gr de chocolate , 200 gr de crema chantilly vegetal.
Ese es un ganache normal
Hola Sonia, un ganache normal o tradicional se hace con crema de leche de origen animal. No es tan resistente como el ganache magico, aqui te dejo el link de un video donde muestro las notables diferencias entre ambos. T mando un Abrazo. ♥️
Hola si no saben el aceite de palma es cancerígeno
y el azúcar tambien linda 🥲 y tanto el aceite de palma como el azúcar se consigue en muchisimos dulces comerciales. hay q comerlo con moderación.
Casi todos los aceites son dañinos, el azúcar mucho más, pero si los comemos con moderación nuestra salud no sufre daños, allí están nuestros abuelos que han usado todos estos ingredientes y están bien gracias a Dios