冷蔵で５日保存可能！あると嬉しい副菜【たたきごぼう】
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- Опубликовано: 18 июл 2023
- 今回は、メインじゃないけどあると嬉しい副菜「たたきごぼう」をご紹介！
キンキンに冷やすと夏にピッタリの一品です。
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■たたきごぼう（２人前）
【材料】
ごぼう１本、長ねぎ 1/3本、一味唐辛子 少々、白ゴマ 大さじ1、かつお節10ｇ
A（水 100cc、酢 100cc、醤油 大さじ1.5、砂糖 50ｇ）
【作り方】
① ごぼうは洗って鍋に入る長さに切り
水から柔らかくなるまで茹でる。
（沸騰したら弱火で１０〜１５分程度）
② 長ねぎはみじん切りにする。
③ ①をザルに上げ粗熱を取り
すりこぎ棒などで叩いてひび割れさせ
５cmぐらいにカットする。
④ ボウルにAを混ぜ合わせ、
一味唐辛子、白ゴマ、かつお節、②、③を加え
冷蔵庫で1時間以上おく。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #賛否両論 #ごぼう #家庭料理 #和食 #料理レシピ 
Хобби
![[ENG SUB] Burdock Root Seasoned With Sesame Sauce | Tataki Gobo Osechi Cuisine by Chef Murata](/img/1.gif)
もう料理よりも笠原さんの小ボケが観たくて動画を開いてしまう自分が居ます
主菜とかチャーハンとかばっかりのチャンネルも多い中地味に思われがちな副菜もしっかり紹介してくれるのさすがです。
今回も夏場を踏まえてなのか火を使う時間は短め。流石、主婦に優しい男。
悲しいことがあって、涙を流しながら笠原さんのお料理見てたのですが、たたきごぼうがあまりに美味しそうなのと、シェフのおもしろさに悶絶しました😂
泣きながらたたきごぼう作ってみます😆
お酒は毎週末、休みの日だけと決めているのにこの動画で笠原さんの美味そうに飲んでるとこ見ると週末まで我慢できなくなる
一仕事終えて、「矢部さん!ビール🍺」って。いいなぁ。
矢部さんのコメントも、毎回楽しみです😊
茶番おもろい
ぜひ続けてください
5日も日持ちする副菜は神✨
ホント笠原さんって楽しいですね！ごぼうの料理はちょっと面倒なイメージだったけど、これだったら作れます！日本料理って良いですね。
高橋くん！大変だよ😂からのくだり笑いほんとに好きだわぁ😂大将ファイト!
で、矢部さんがビールを用意してスタンバってくれてます🎉
この漬け汁ごぼうだけじゃなくて長芋とかを漬けても美味しそうですね
毎回の展開がおなじみなのと、説明が丁寧なのがとても良いです 最後お約束登場の矢部さんが良い味出してます。
仰る通り、若い人たちにもこういった原点を成す日本料理を作ってもらいたいものですね。
和食の良さに改めて気付かされます！笠原さんのジョークも😁です。毎日猛暑ですが笠原さん初めスタッフ（矢部さん💖）皆様熱中症など気を付けてお過ごし下さい。👋
矢部さんビール！への流れが秀逸。
笠原さんの動画を見てたらもうおすすめ動画が笠原さんだらけになって困っています😂👍
副菜シリーズお願いします！
RUclipsではメイン料理の動画が多いので、とても助かります😊
細かいテクニックや調理方法をサラッと的確に教えてくれて分かりやすい！
お料理系のRUclipsで一番好きです❤️
アラフォーのおじさんより😘
高橋くんと矢部さんの他に娘さんも準レギュラー化ですね😆
たたきごぼう、サッパリしてこの時期に良いですね。
冷蔵庫で日持ちがするのも助かります。
あまり買わない食材なので試してみます😊
これマジで箸が止まらんくなる
料理人の方のyoutubeをよく見ているんですが、巨匠・ミシュランの方をふくめ皆さんなぜ必ず笑いを取りに来られるのでしょうか？ですが本当に楽しく拝見させていただいています。試食もですが味見でもうまいってにこっとされると、こちらも思わずにっこり。
笠原さんは会話の間がたまらなく面白い🤣ごぼうもうまそう〜
もう明日の一品は、たたきごぼうで決まりですね！
美味しそうで、思わず作ってみたくなりました。
いつも楽しい動画配信ありがとうございます♪
矢部さんとのトークいつも癒されます！
笠原さんのウィットなトークが大好きです笑 料理はもちろん間違いないし👍
おつまみシリーズ作って欲しいです。
作り置き出来るの最高です
婆ちゃんこれも
簡単に出来そうで助かる。
有難うございました。
早速昼に作って冷蔵庫にINし、夕食のお通しとして出しました❣️よく冷えていて酸味が夏にピッタリ〜リピート決定！素敵なレシピをありがとうございます😊
真面目な顔して面白いこと言うから笠原さん好きw
矢部さんは大好き笑
こうゆう副菜が一番うれしい存在😊
笠原さんのお話ためになるなぁ。
叩いてた棒、ごぼうかと思ったw
最初のボケも微苦笑で、いいツカミですね（ｗ）
いやー、たしかに日本料理の優れた逸品ですよね。ごぼう好きですから、当然作ります。
流れるように、矢部さんビール🍻お見事でした👍
こういった滋味深いお料理も冒頭の小芝居も大好物です🥰今日もありがとうございました🎀
確かにこのたたきごぼうを出してくれるような女子がいたらグッときますねw
ごぼうはきんぴらにすることが圧倒的に多かったので、今度たたきごぼう作ってみます😃
お酢でサッパリ、夏向きで美味しそ～♡
やべさん いいひと感が溢れてます。🎉
笠原さん、料理もボケも出来て…楽しい動画です(笑)❤
笠原さんの紹介レシピは本当に旨いから助かります
大ファンです❤笠原シェフ😂
私なりにお勉強させてもらってます🎵
これからも拝見します。
「ビールに合うっ」...確かに合う料理ばかりが続く。道場氏とのコラボでは、ゴーヤの苦味と爽やかさ、唐辛子、お酢といった組み合わせの妙で、食欲を刺激して胃を動かす絶妙な組み合わせだった。和食は伝統的に、米か日本酒に合うのが定番だったが、ビールに合う和食が有っても悪かろうはずが無い ( 賛否両論
これからは八百屋さんでゴボウを見るたびに、自撮り棒の話を思い出しそうです😂
笠原さんの寸劇が毎度面白い
牛蒡のきんぴらとか牛蒡の甘辛煮とか牛蒡のかき揚げとか牛蒡の天婦羅とか。牛蒡は美味しいよね
野菜の副菜レシピが本当にありがたい❤
ごまの壺、砂かけ婆がもってるやつみたいですね👀
ほんとこーいうので良いのよね
自撮り棒は秀逸！😂
パンチのきいたニンニクを入れてみました。❤
ビールお願いします😊❤
ってなりますね😊❤
お弁当のおかずにも入れてます。❤
先生ありがとうございます❤
私にでも出来そうな料理を紹介してくれるので嬉しいです😸毎回楽しみに見ています🌷
おいしかったです😊にんにくとか化学調味料を沢山つかわずこういった昔ながらシンプルな味付けが最終的に落ちつきます。
素敵なアレンジですービール合いますね
毎回癒されながら料理を勉強できます😂ありがとうございます
毎日暑すぎて、メイン作るのでいっぱいいっぱいなので、保存のきく副菜ありがたいです！
ごぼうのレパートリー増えるの嬉しい😊
このレシピめっちゃ美味しかったです！
酸味で食欲が増して副菜として完璧でした。食事満足度爆上がりですよ。
うまそうだなーー！もう！また作るか！
笠原さん、ホント大好き❤
プロの料理人✨さんの小芝居て愛で見れます🤗
あ。たたきゴボウ勉強しないと··(笑)
固い野菜は水からですね！初めて知り勉強になりました。
おかずのクッキングからインパクトあってファンです👏👏👏
鰹節パックを使用しているのを見て、良かった簡単だ！と安心しました。
普通の家庭の事情に寄り添った作り方で紹介してくれて、とても参考になります😊
勉強になります。根菜類は水から茹でる初めて知りました。日本料理は好きです特に魚系毎日、さかなは食べます。それと納豆と味噌汁は好きです。
最高です😂😂😂😂
溶ろけそうなほど暑い毎日に🥵冷えてサッパリしたゴボウを食べれるレシピは有難た過ぎます🙌ましてや保存が効くなんて最高ですね👍😋
あと毎回、笠原シェフの小話が楽しくて🤭🤭🤭
根菜は水から葉物はお湯から茹でるとか基本的なポイントを聞けるのもお料理初心者🔰の人達には本当に勉強になりますよね👍😊
笠原さんの話が楽しすぎる😊
やりすぎず塩梅が良いですね。常備薬好きですのでぜひ作ってみます。
これまじでめちゃくちゃ美味しくて箸止まらん
ゴマをすったり練りごまを使わなくてもできますね、やってみます
料理のストーリーが昭和の親父っぽいですね！
笠原さんはジャイアンツファンなんですね！
美味しそうですね👍💕
これほんとおいしいです！
今年作るおせちに入れます、絶対
副菜系のレシピはとても嬉しい
画質が良くなった！ありがたやー
安定の矢部さん！
午前中にごぼう、きゅうり、お茄子を作りました。さすが笠原さんのお上品な味で美味しく出来ました。子供が戻ったら豚バラもやしを作ります💕昨日知りましたが…笠原さんのRUclips待ち焦がれていました！お身体優先で楽しんで配信して下さい😊
出汁がらの再利用に苦戦していて、ふりかけ以外のレシピが思いつかないので、お時間のある時に教えて下さると嬉しいです☺️
レモンの蜂蜜漬けって‥懐かしい！！
ごぼう美味しそうです。あったかいイメージだったので冷たいごぼう是非是非やって見ます！そして家族をグッとこさせちゃいます♪
大好きなお料理です
小ボケと技術が散りばめられた、珠玉の動画🤩🤩🤩
えへへ😂初めて〜ありがとうございます😊作ります、ゴボウの料理の数が増えます、ゴボウ茶も作れば香りがとってもいいですねー夏場ぴったりのお茶ですよー
一年後、ビールのCMに出てそうですね！
美味しいそう🎉梅入れても爽やかでよさそう
今年3歳になる孫がたたきごぼうが大好物です。
来月帰省した時に作って食べさせてみます❤
作りました。
おかかがいいですね～
お料理も美味しそうだし、素敵な器ーーー😮
昨日、作って一晩漬けてみました!
すごくおいしかったです🎉
全部食べきったらまた作ります😊
おもしれすぎ🤣です笠原さん‼️
頑張って作ります💪
終盤の、やべさんビールください！やべさん食べてのくだりが好きすぎて😂たたきゴボウがんばりまーす
たたき自撮り棒美味しそう
最高やな
笠原さんのチャンネルで小皿の一品が潤って食のQOLが上がったと同時にちょっとした一品の重要性を改めて実感しています。
朝の忙しい時に茶漬けと食べましたが最高でした。
やったーゴボウ冷蔵庫にある‼️笠原さんの料理、タレは酢が効いていてサッパリ食べれて好きなんですよね😊きんぴらやサラダ以外の食べ方を知れて勉強になりました。また、毎度置き換え食材のアドバイスも下さるのが嬉しいし助かります！今回ネギは生姜に置き換えて作ろうと思います。次回も楽しみにしています❤
ほんっっっっっっとに勉強になりますし、説明がわかりやすいです😊
う、うまちょう…！
矢部さん！ビール🍺をお願いします😆と私も心の中で言ってしまってます🥰美味しそうーーー🙏🏻✨✨
つい笑ってほんわかします❤😂
娘を料理前の振りに使って大丈夫なのかマスター!?(笑)
そしておいしそうに飲むビールはかかせない!!
今日もためになる話、ビールにあうおつまみレシピ、ありがとうございます。(´ー｀)
たたきごぼうって、作らないなぁ…近々作って見ます‼️笠原さんのトーク大好きです❤
コウケンテツさんもそうだけど料理人の方って小ネタが好きな人多いですね🤣
日持ちする副菜のレシピが本当にありがたいです。日曜にこのごぼうとなすの田舎煮と蛇腹きゅうり作っておいて
金曜まで食べるんですが、本当ーーに美味しい。毎日食べても飽きないし、味付けや見た目が料亭で出されてるような
感じがして幸福感が半端ない。たたきごぼうは、人参も足してますが、この人参が特有なあの味が全然感じなく、
只々おいしい。ネギがまたいい。ジーン。。あとは、常備菜として青菜系の栄養が欲しいため、おひたしを作ってますが、
あまり人気がない。。ぜひおいしいおひたしの作り方教えてください。日持ちして、いろいろな栄養素が取れるような
おひたしのレシピ是非お願いします!!
我が家の定番常備菜になりました。もう、笠原流牛蒡無しでは生きていけそうに有りません。特に朝と疲れた時には最高です。
このゴボウほんとにおいしすぎて、何回も作ってます。ゴボウ食べ終わった後のタレももったいないから、お豆腐とかにかけて食べるとめっちゃ美味しいので、ぜひオススメです😆
待ってました👏
たたきごぼう、美味しそうですね！夏バテ防止にもピッタリかもしれませんね👒
ごぼうは、腸にも良い食材ですから流行りのごぼう茶を飲みながらたたきごぼうを食べたら快便間違いなしですね！
それにしても、自撮り棒とごぼうをどうやって間違うんですかね（笑）📷
娘さんネタ😂ウケる❣️