Cremă fină de unt cu bezea elvețiană - ideală în decorare cât și sigilarea torturilor cu fondant
HTML-код
- Опубликовано: 26 окт 2020
- Crema de bezea elvețiană cu unt este ideală atât în decorarea torturilor, prăjiturilor cât și în acoperirea lor apoi fondantul îmbracă și sigilează perfect orice tip de tort.
Eu numai aceasta o folosesc de câțiva ani și niciodată nu am dat greș ❤️
Vă doresc mult spor 🙏
📌Rețeta scrisă aici :
loreleydotblog.wordpress.com/...
📌 Blog :
loreleydotblog.wordpress.com
📌 Facebook : / pasiune-savoare-100520...
⤴️Aștept pozele și mesajele voastre cu drag aici 💙
Ai niste retete foarte gustoase si foarte frumoase. Multumesc ca le postezi si pentru noi.
Cu mare drag .. mulțumesc și eu 🤗🥰🌻
Multumesc foarte mult🤗
Superba crema, am încercat-o, merge ff bine pt decorare,. Mulțumesc mult! Un an nou cât mai liniștit și plin de bucurii, sănătate și voie buna va doresc!
Cu mare drag 🤗
Mulțumesc pt gândurile frumoase, asemenea vă doresc si eu
An nou cât mai împlinit alături de cei dragi 🥰🎁❤
Nu înțeleg albuș în grame câte oua trebuie sa sparg???
O crema perfecta ❤️❤️❤️
Mulțumesc frumos 🥰❤🌻
Mulțumim 🙏 va urmăresc și pe fb
Ești maestră 🥰
Mulțumesc frumos.. mai am de învățat și eu 😊 Secretul constă în multă practică și să faci totul din plăcere 🤗
Vă mulțumesc din suflet!! Sunteți minunată 😊
Cu mare drag 🤗🥰
Ești minunata,după multe alte retete de pe internate eșuate aceasta mi-a ieșit din prima ❤️
Și gustoasa și stabilă la cald și rece ❤️
Mă bucur că ești mulțumită de rezultat .. eu imbrac aproape 90% din torturile făcute cu această cremă 😊
Mult spor în toate 🥰🌸
Asemenea 🥰
Am facut aceasta crema ,este super buna .Are o textura fina .Multumesx ptr reteta
Cu mare drag 🙏🥰🌻
@@PasiuneSavoare doar ca la un tort cu dimensiune de 22 cm cam cata crema as avea nevoie ?
@@leeabazaru3370 exact aceasta din descriere.. 120 gr albuș, 175 gr zahăr, 200 gr unt ✌
@@PasiuneSavoare deseara vreau sa imbrac tortul ai am facut deja crema ,dar pare putina asa la ochi ..
@@leeabazaru3370 dacă dorești poți face o porție jumătate sa fi sigură 😁
Big like 👍 super 👌
Mulțumesc frumos 🥰🙏❤️
Buna, sunteti minunata in toate🤗 va urmaresc mereu, ba chiar am invatat multe de la dumneavoastra,🤗 nush locuiti in Germania cel putin am vazut produsele pe germana, imi puteti spune si mie ce unt mai exact folositi eu pana acuma am folosit doar meggle,e ok pentru aceasta crema?
Bună, mulțumesc pt gândurile frumoase 🤗
Folosesc orice unt de 82% grăsime.. fie din penny, aldi, lidl, kaufland 😊 Toate își fac bine treaba 👌
Un rezultat f bun cu o tehnica mai simplu!
Mulțumesc tare mult pt susținere 🥰❤🌻🤗
❤️
Crema ramasa se poate pune la frigider pana a doua zi cand e necesara pt acoperirea altui tort? Daca da, cum se procedeaza cu ea a doua zi? Mai trebuie mixata? Multumes frumos.
😍
🥰🌻❤
Sincer esti foarte pricepută!!!Si ai retete foarte bune si usoare.Poti sami spui te rog daca cu această crema as putea sa acopăr un tort Red Velvet?
Mulțumesc frumos.. merge să acoperiți cam orice tort cu această cremă, atenție doar sa aveți un bord destul de gros sub el pt ca poate crăpa destul de ușor la transportare 🥰
@@PasiuneSavoare multumesc mult
Super, multumim pentru retete,majoritatea mi au reusit insa nu stiu ce am facut gresit la aceasta, cand am adaugat untul s a facut totul lapte. Bezeaua era rece insa acum cu cat o bat mai mult cu atat se face mai apoasa.
Oare unde am gresit? Multumesc🙋🏻♀️❤️
Untul sa aibă minim 82%grăsime. . De multe ori influențează și albușul consistenta cremei, sa nu între nici pic de apă în bol (din aburi).. pot fi mai multe cauze 😊
Bună ziua am o rugăminte spunetimi și mie ce unt sa iau fără sare mulțumesc pentru înțelegere și spor la treaba o zi frumoasa va doresc
Bună, eu îl cumpăr din lidl, penny, aldi (Germania) nu am o marca anume Important este sa aibă 82%grăsime, nesărat 😊🌸
Buna ziua ! Te rog mult sa-mi dai o idee , ce pot face cu crema de unt cu bezea elvețiană rămasă ? Am făcut mult prea mult , și nu as vrea sa o arunc pe cea rămasă ! Mulțumesc mult , este super crema !
Am auzit cazuri când se congeleaza apoi la întrebuințare o scoateți, o lăsați sa își revină la temperatura inițială și o mixați puțin apoi e numai bună.. încercați asa dacă nu aveți acum nici un desert de acoperit (praji, torturi, brioșe etc)
@@PasiuneSavoare , mulțumesc mult pentru răspuns , ești o dulceață. Eu o pusesem in congelator , o sa încerc sa fac o foaie de Rulada , dacă iese ok , îți dau semn, promit ! Eu aveam un tort de 15 kg , și am făcut crema din 7 pachete de unt !!!! Foarte mult , deci mi-a rămas cam 1/2 din crema ! Cine nu calculează bine , trage ponoasele !😂😘😘😘
Buna
Am.o intrebare.peste aceasta bezea se poate decora cu ciocolata loichida?
Bună, se poate .. gen drip nu ?
Mult spor 🥰🌸
ruclips.net/video/jw6l6AAYV98/видео.html
Daca inlocuiesc zaharul cu sirop de agave se procedeza la fel?
Pff e greu dacă înlocuiți un ingredient principal in compoziție, rezultatul cred ca nu o sa mai fie identic.. însă puteți să încercați eventual cu o cantitate mai mică ✌🥰
Buna, se poate congela aceasta crema,sau cat si cum se poate pastra sa ornezi a 2-a zi sau mai pe seara?am facut-o acuma pt tortul LOL dar cand i am dat folia jos scos din congelator(30 minute tinut) parca tremura si mii frica sa ii pun crema ca as vrea sa il transport.cum imi sugerati ca e mai bine?🤔 Va multumesc din suflet pentru aceste retete minunate,au iesit toate super🤗
Bună.. Puteți lăsa crema in frigider dar o scoateți la temperatura camerei inainte cu 2 ore aprox și o mixați la folosire 😊
@@PasiuneSavoare Sunteti minunata,🤗pacat ca abia acuma am dat de d-voastra , aveti niste retete bestiale si usor de facut🤗 Va multumesc, multa sanatate si spor in toate🤗
E bine și mai târziu decât niciodată 😊
Mulțumesc la fel 🥰🌸
Cat de mult ar trebui sa se raceasca dupa mixarea oului cu zahar? Pana la 32 e prea mare?
Nu pun termometru la răcire, mixez până simt că ajunge la temperatura camerei apoi introduc untul moale
Buna ziua! In afara de imbracat tortul cu aceasta crema,o putem folosi si la decor(trandafiri,de exemplu)? Multumesc frumos!
Bună, sigur este foarte stabilă 🥰
@@PasiuneSavoare , multumesc frumos!🤗
Buna ziua pot pune și colorant în aceasta crema? Mulțumesc mult
Bună, da
deasupra acestei creme se poate orna cu frisca la final?
Puteți orna tot cu această cremă de unt, este mult mai fermă și rezistentă in timp sau diferite temperaturi 👌
Se poate folosi poză pe aceasta crema? Daca dau crema mai intai la frigider? Nu se topeste?
E valabil ca și in răspunsul cremei de brânză.. mult spor ✌🥰
Mulțumesc ❤
Buna. Te rog sa-mi spui cu ce pulverizezi pe crema?
Bună, cu nimic nu o pulverizez.. probabil face condens din frigider/congelator 👌
@@PasiuneSavoare merci mult. Mi sa parut ca dade-ai cu ceva dintr-o sticla cu pulverizator si m-am gandit ca ajuta la finisarea cremei. Succes in tot ceea ce faci.
Se poate congepa aceasta crema? Multumesc!🙏
Multi o congelează, însă mie mi se pare ca își schimbă puțin textura după .. 🤔
Buna,daca nu am termometru cat timp sa o țin pe aburi?
Bună, pt un rezultat perfect va recomand să vă cumpărați un termometru 👍
Buna, se poate folosi si mai putin unt?
In această cremă e ok așa 👌
Daca nu am termometru, cum pot sti cand e gata albusul. Multumesc
Cel mai bine vă cumpărați un termometru astfel veți avea sigur rezultatul dorit 😊
Daca nu am termometrul cum credeti ca a-si putea sa imi dau seama ca e gata albusul ?
Greu..vă sfătuiesc neapărat să il cumpărați, este foarte util 😊
Aprox 3 până la 5 minute de când fierbe apa ar trebui să atingă 80°C 👌
Dupa ce imbracati tortul in fondant, il tineti la frigider? Am auzit ca nu se tin torturile cu fondant la frigider pt ca transpira fondantul la frigider, este adevarat? Multumesc!❤
La frigider se țin.. se mai întâmplă să transpire dar mai mult vara când este foarte cald afară
Mult spor 🌸❤
Bună ziua! Puteți pune tortul îmbrăcat în fondant direct într-o cutie de carton ,închideți și băgați în frigider .
Buna seara. Aceasta crema fe unt poate fi colorata dupa preferinta?
Bună, da 👍
@@PasiuneSavoare multumesc de raspuns 🥰
Bunã ziua dacă nu am termometru să măsor temperatura albusului, cum pot proceda altfel? Să ajung la temperatura corespunzătoare?
Bună, greu .. eu o realizez doar cu termometru Altfel nu prea știți când ajunge la acea temperatura
Vă recomand să vă cumpărați unul ,este destul de util în bucătărie 😊
@@PasiuneSavoare Multumesc mult pentru raspuns!
Bună! Îmi puteți spune vă rog de ce în timp ce îmbrăcam tortul crema de unt a început să se facă, ca și cum ar fi tăiată?
Bună, era cald in cameră? Oricum mai mixați când este așa și își revine imediat 👌
@@PasiuneSavoare Da, era cald. Vă mulțumesc pentru răspuns!
Cu plăcere 🌸
Peste aceasta bezea elvețiană se poate pune drip de ciocolata ?
Da 😊
Îmi puteți spune ce unt trebue de folosit? De câte procente e mai bine? Va mulțumesc
82% grăsime 👌😊
Buna! imi poti spune te rog daca sti din ce cauza dupa ce am imbracat tortul si l-am pus in frigider crema sa intarit si imi cadea de pe tort🥺poate ma. poti ajuta te rog. Cand am. imbracat tortul crema era numai buna
Bună, din fericire eu nu am pățit niciodată așa ceva.. mă gândesc ca untul nu este de bună calitate dacă s-a inmuiat ..încercați să schimbați marca și vedeți dacă își schimbă consistența. Untul neapărat minim 82%grăsime
iti multumesc frumos pt raspuns!.. untul a fost de 82%...cand am imbracat tortul era perfecta crema. Dupa ce a stat la frigider putin a inceput sa cada jos🤦♀️🤦♀️😂oricum iti multumesc frumos! esti minuntata❤️
Cu mare drag .. oricum nu va lăsați, repetati până sunteți mulțumită Așa învățam Vă doresc mult spor pe mai departe 🤗🥰🌷
Buna ziua,
Folosesc reteta dumneavoastra, dar poate sa ma ajutati cu o problema:
Dupa ce colorez crema si o aplic pe torturi, culoarea nu este uniforma.
Oare din ce cauza?
Multumesc!
Bună, probabil nu este suficient amestecata sau colorantul nu este potrivit 😊
@@PasiuneSavoare conteaza daca e gel sau pudra?
@@zilajiromeo7474 gel este întotdeauna preferată.. se dizolvă mai repede și ușor
Pot pune pe aceasta crema cu bezea, direct un desen din zahar deasupra sau mai trebuie neapărat și fondant? Mulțumesc frumos.
Poza icing trebuie sigilata pe fondant apoi lipita pe cremă 😊
Este cumpărată de pe net poza trebuie doar lipită pe tort și mă gândeam să o lipesc direct pe bezeaua elvețiană. Este ok?
@@antoanelaflorescu4442 sincer eu mereu le pun pe fondant .. așa știu ca rezistă și arata f bine Nu am încercat direct pe cremă.. foile din waffe sunt ok cam pe orice cremă, frișcă
Bună ,am încercat crema , vroiam să încerc cum pot sa decorez din pos niște brioșe ,crema mi-a ieșit dar după un timp nu ținea forma ,oare ce am greșit . Și din câte știu asta se poate și colora ? Mi-ar plăcea să învăț să decorez flori pe brioșe torturi ,un sfat ?
Bună, trebuia să fie ferme după câteva ore .. untul să aibă 82% grăsime .. Se poate și colora Multă practică și vor ieși 🥰
@@PasiuneSavoare mulțumesc ,da era cu 82% grăsime dar cred că nu am spumat suficient albușul , înainte să pun untul
Buna, daca nu am termometru nu pot sa imi dau seama altfel cand trebuie sa iau dupa foc albușurile ?
Bună, cel mai sigur este termometrul.. din păcate dacă nu atinge temperatura necesara nu o sa iasă ok crema, dacă trece cu mult temperatura se face omleta Deci vă recomand să cumpărați unul 🥰
@@PasiuneSavoare Multumesc frumos 🤗😘
Sepoate adaugă colorant în crema?
Sigur că da .. așa mi-a ieșit bezeaua elvețiană colorată cum e la decorul acestui tort 😊
ruclips.net/video/3tWS-dIOt_U/видео.html
Ce coloranti folosiți? De unde pot achizitiona acel termometru?
Colorant Wilton gel, de pe amazon ambele ✌
Pentru îmbrăcarea unui tort de 28 de cm ce cantități sa folosesc?
Dublați cantitatea ingredientelor 👍
@@PasiuneSavoare mulțumesc frumos!
Cu drag 🌸
Cam pentru ce diametru ar ajunge sa acoperim tortul ?
22 cm dm 😊
@@PasiuneSavoare mulțumesc
Bună ziua de la câte oua trebuie sa pun ca să fac 120 g?
Bună, depinde cât de mari sunt .. 3,4 buc Cel mai bine le cântăriți sa fie exact această cremă la final 😊
Mulțumesc sunteți minunata
@@marianaursu5257 cu drag 🤗🥰
Buna. Si eu am acoperit un tort cu această crema, dar dupa o zi la frigider, crema a început să se crape si nu înțeleg de ce.
Bună, o cauză des întâlnită este datorată bordului subțire Dacă acoperiți cu fondant nu are nici o problema, dacă rămâne tortul în această cremă o mai puteți corecta cu lama unui cuțit
Iar pe viitor folosiți un bord gros și sub bord un carpator ceva suport de care îl manevrați fără a misca prea mult tortul 😊
Mulțumesc 🤗 sper ca data viitoare sa fei mai bine.
Dacă nu avem termometru cum procedam?
Cel mai bine vă cumpărați unul .. altfel azi va iasă, mâine nu crema și o sa ziceți ca oare de ce .. 👍
Ați reușit să ajungeți la 80gr cu termometrul? Am încercat și eu odată, dar nu am reușit... Ba se ridica pana la 60, ba scădea... Deci nu am reușit... O sa incerc din nou... Îmi puteti spune va rog cu aproximație cate minute ați bătut pana ați pus untul?
Ajunge la 80° și dacă mai las urcă inainte se face omletă 🙈.. aproximativ 2, 3 minute din moment ce dă în clocot apa ( la foc mare) Încercați e super .. de când am inceput sa fac torturi numai aceasta o folosesc 👌🥰🌻
@@PasiuneSavoare da, chiar o sa fac, am nevoie sa îmbrac un tort! Va trebui sa bat ceva timp pana se va raci nu? De abia după ce se răcește va trebui sa pun untul, cel puțin asa cred, mie nu mi-a ieșit, probabil încă nu se racise bezeaua... De aia ca întrebasem cât timp ați bătut acea bezea. Ma gândesc ca trebuie vreo 15 minute, ceva de genul, dacă pun untul peste bezeaua calda cred ca nu va ieși... Offf, am niște emoții, trebuie neapărat sa o fac!
Mixați bezeaua cam 7/10 minute depinde, dar sa fie bol de metal .. se răcește repede apoi untul ca in video il introduceți fără frică și mai mixați până este crema fermă .. prima dată e mai greu până vedeți exact cât timp și ce trebuie să faceți apoi tot mai ușor. Multă baftă 🙏🥰
@@PasiuneSavoare bună seara! Am făcut aceasta crema, mi-a ieșit! Ideea este alta... De ce s-a crăpat tot tortul? L-am băgat la frigider și când a venit sa îl ia a fost ok... Dar după ceva timp mi-a scris ca pana a ajuns acasă s-a crăpat de tot! Unde am greșit oare, nu înțeleg! M-am simțit tare aiurea
@@nicoletaradu4428 bună, pff vă înțeleg
Trebuie să aveți un bord mai gros și bineînțeles depinde cum la transportat .. normal nu se crapă decât dacă se mișcă de la bord, daca se indoaie .. asta e valabil cam la toate cremele
Mi se taie crema în momentul când adaug untul.
Este caldă compoziția cand introduceți untul ... dar mai mixați până când revine Crema de unt se repară simplu doar prin mixare 👌😊
Nu merge, la mine S-a inmuiat toata, compozitia cand am adaugat untul si nu vrea sa se intareasca nicicum
O crema care nu iese in veci , am incercat de 10 ori numărat si nu iese , se mazareste
Eu dacă vă zic că am făcut această cremă de sute de ori și iese de fiecare dată.. nu știu ce faceți de nu vă iese, mai ales ca este cu unt nu are frișcă să se taie .. dacă arată că se "mazareste" mai mixați până își revine 👌
Bună, cīte albusuri ? NU īn gramaj
Bună, depinde foarte mult câte gr are un albus (M, L, XL) .. deaceea le cântărim sa mergem la sigur 👍
Am pus unt si dupa ce am mestecat, s-a branzit .... tot am batut dar nu s-a mai reparat niciodata
Poate a intrat apă din abur in crema de unt? gălbenuș in albuș..untul slab in grăsime..doza inadecvata la ingrediente, temperatura incorectă
La 3 oua cat zahar ar trebui?🙂
Trebuie totul cântărit exact ca în rețetă 👌
Buna ziua vreun sfat pentru cei care nu avem termometru 😅
Buna, doar sa va cumpărați unul Este foarte important precizia in aceasta reteta 🥰