Panes del Paraguay: Pan trincha
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- Опубликовано: 7 окт 2024
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Salen 3 panes de 6 bollos cada uno
1 Kg de harina 000 (harina de fuerza9
20 grs de sal fina
20 grs de azúcar
20 grs de mantequilla
600 ml de agua
50 grs de levadura fresca o 18 a 20 grs de levadura seca de panadería
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Soy de Argentina y amo ese pan trincha, lo comía de niña con manteca, aunque acá en neuquén le decimos galleta de campo, gracias por tu receta!!!, la buscaba hace mucho para hacerlas bendiciones!
Qué bueno! Lo más rico con manteca y Dulce de leche
@@lachicaparaguaya para mi manteca o queso, dulce de leche no me gusta.
Soy de Cinco Saltos! como busque la receta de la galleta! Hermso recuerdo de mi niñez!
Es el pan mas rico que he comido.
En pocas panaderias de mi ciudad, se encuentran.
Me encanto esta receta.
Saludos! desde Argentina.
Gracias por compartir tu receta,me recordaste a mi abuelo ☺ cuando desayunamos juntos ,me encantaba ese pan
Ese pan me hizo recordar esas meriendas de pan calentito con paté!! Gracias por esa receta!
Ahhhh si. Qué rico.
Escucho ese sonido crujiente y me lleva a mi niñez,lo deleitabamos con dulce de guayaba y cocido con leche❤👏😋😋🌹
Verdad que si! Con manteca y dulce de leche también
Jhene la nde pan desde Argentina muy rico la che guaraní y pocama che jegui 51 años pe desde Argentina bendiciones
Pero es algo que nunca se olvida!!
Llevo bastante tiempo buscando la receta de pan trincha como comíamos en Paraguay y recién encuentro tu vídeo. Gracias!!! Cuando lo haga te cuento cómo me salió.
Que rico se ve!! Voy a hacer hoy mismo tengo todo listo ya para empezar! Muchas gracias por la receta, y lo mejor de todo es que es tu receta perfeccionada! Gracias!
Gracias por compartir la técnica y la explicación es muy detallada😘😍
Muchas gracias 🙏🏻
Gracias por la receta y saludos desde CASTELLÓN España
Saludos Ever!
Yo soy de Costa Rica y él pan trincha es bueno por que crujiente
Muy bien 😊
Me saliste sin querer y me encanto nueva seguidora
Bienvenida!
Geniaaaa! Gran video.
el pan trincha era el pan de mi viejo. Buenisimo el video! lo haré en su nombre!
Sos una campeona haciendo pan. Gracias por la receta..me trae muchos recuerdos
Uy gracias. La verdad es que me esmero en los panes porque es una de las cosas que más se extraña cuando estamos fuera.
Gracias muy bien explicado y se oye lo crocante que está 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias por comentar Mar. Esa crocancia es lo que buscaba. Mañana desayuno con manteca y mermelada.
Espectacular, te felicito y te deseo el mayor éxito. Yo ya te apoyo porque sos compatriota y porque lo haces muy bien
Muy bueno!!
ESPECTACULAR!!! Lo tengo que hacer 👌😄
Sii Claudia. Espero no haberme dejado nada porque después de varios intentos fallidos ya me sé todos los aciertos y errores jeje
Gracias muy bien explicado
En las zonas de campo, en Argentina también se produce este pan, con la diferencia que el trinchado es hasta la mitad de la masa. Cuando sale del horno son muy evidentes las dos mitades producto del trinchera.
Como se llama?
Galleta de campo.
Me salió genial gracias
Salió delicioso
Q rico voy a hacer saludo saludo desde Baires ❤️
Con mantequilla 😊
Fan.tas.tico !
Hola niña .voy a hacer..y te cuento ☺️
Genial! Espero que te guste
Excelente el pan te quedó muy bien . Saludos de Buenos Aires.
Soy maestro panadero me encantaría ir a trabajar al Paraguay .
Quisiera saber si son muy rigurosos a la hora de sacar papeles para lo que sería alquiler comercial de un local . Saludos
Hola! Muchas gracias? Viniendo de un profesional es todo un halago. No sabría decirte sobre el tema de los papeles porque hace muchos años que no vivo ahi.
No hay tanto rollo para sacar los documentos yo lo hice muy rápido. Ven anímate
Que buena receta. Muchas veces esto de hacer pan se hace complicado pese a los pocos ingredientes y el proceso que parece simple. Luego por pequeños errores el resultado no es el esperado. Por cierto... estaría bueno ver una receta de cómo hacer coquito, palitos, rosquitas. Saludos.
Hola! Siii así mismo es. Y en la cocina hay que probar y probar hasta que salga. La videoreceta del coquito ya está publicada, espero que lo hagas y me cuentes. Saludos
Es muy diferente la textura del pan trincha de antes, comparado con el pan trincha de ahora. Antes era seco y tenía una crosta hiper crujiente. Una delicia con empanada o tortilla....
Hola, lindos panes de trincha. A los cuantos minutos minutos hiciste el corte. Quidiera saber en minutos cuan es medio punto?. Gracias.
Hola! Muchas gracias. Eso es dificil porque dependiendo de la Temperatura ambiente, de como amasaste, etc va a tardar más o menos. Cuando veas que leudó un poco, no al doble
Ya me dio hambre 😣
Hola Natalia, soy Martha de Argentina, Entre Ríos, mi vonsulta es si el mejorador reemplazaria la manteca, vi otro video que no le ponían nada de materia grasa eso es posible Y además le hacía vuelta de hojaldre el panadero estaría bien?
@@marthagracielapanaderiaenc695 Que tal? No sabría decirte exactamente porque por lo que decís, eso es para hacerlo ya más en modo profesional con mejorador, etc. Esto que muestro es con ingredientes que todos pueden tener en casa de manera más domestica.
Recuerdos de infancia y juventud, existen todavia en los super?
Sii. En super6 pero sobre todo en las panaderías de barrio.
Cuánto tiempo de reposo dejaste ya formado ? Muchas gracias
No suelo decir el tiempo porque eso depende de varios factores: de la temperatura ambiente, de la humedad. etc. Pero más o menos cuando veas que subió a la mitad del doble.
hola podria utilizar margarina en ves de manteca???
Sii
Quise escribir consulta!
Que nostalgia para toda la gente que está fuera del país.
Si! Totalmente.Y poder hacerlos en casa y que se parezca un poco aunque sea en sabor o aspecto ya nos hace felices.
@@lachicaparaguaya
Tal cual, creo que se valora lo cultural recién después de que ya no está en tu día a dia
Recetas de pancitos dulces x fa
Amoooooo , y el pateeer ????
Ojalá tener acá paté al estilo de Paraguay. ¡Qué rico!
Hola. Se cocina con calor abajo y arriba?
Si, y con vapor mejor
Por qué el vapor para los panes
Para que quede la costra crocante
Lo q no entendí es !!!se corta ante q leude después de hacer los bollos ??
Si ¡Nilda, después de hacer los bollos y con medio leudado.
Muy bueno. Pero deberías probarlo sin materia grasa. De esa manera te va a salir crocante el verdadero pan francés.
Lo probaré
Sí rico
Hola Nathy, consulta rapida que seria media leudar o leudado completo? Como yo se eso. Pregunto porque eso no esta explicado en el video
Hola
Cuando dejas leudar no dejas leudar del todo, sino a medio camino ya envías al horno
Osea que los hornos convectores no tienen humedad??? No sirve entonces para una panadería ???? Tuviste que poner agua adentro
Los hornos son todo un tema. Tengo entendido que para profesionales hay hornos especiales
Yo soy panadero en ves de la manteca le ponemos un líquido que le decimos biscolache
Gracias por el dato. En este caso, intento que estas recetas las puedan hacer en casa con productos más accesibles.
Lo estoy haciendo tal cual paso a paso como lo hiciste
Oh! Después pasa y contanos que tal salieron
Como te salieron?
Hoola, puedo hacer la mitad de la medida y la receta?
Sii aunque yo siempre recomiendo que hagas todo y si no comes todo de una vez, congela en rebanadas
Muchas gracias muy amable 😻👏
Te pasaría la foto pero no sé cómo se hace jejejeje
Qué bueno Rossana! Por Instagram o Facebook ❤️
Buenas disculpe no se puede reemplazar por harina 0000
Es una pregunta? Si es así, te digo que si. Pero para panes, sale mucho mejor con harinas de menos ceros. 00 o 00
Pan trinchar no lleva manteca
Hola soy de Argentina, quiero saber de 180* cuantos minutos los tengo que tener en el Horno, 15 a 20 minutos, dímelo voz gracias por tus recetas, saludos desde la distancia...
Yo lo cocino en dos tiempos. Uno más bajo 160 o 170º los primeros 10 o 15 minutos con vapor y después a 180ºC durante otros 30 minutos
Muy lindo vídeos
Muchas gracias
@@lachicaparaguaya Ya hace mucho tiempo que no lo he probado ésas cosas tan Ricoooooo, osea aquí en dónde estoy viviendo no lo consigo estoy viviendo en Argentina saludos,no se en dónde se estás viviendo
@@cristiano9318 Yo vivo también fuera de Paraguay, por eso hago en casa estos panes que tanto nos recuerdan a nuestro país.
@@lachicaparaguaya Ah si y se extraña nuestro País natal
@@lachicaparaguaya Y las comidas tradicionales