炸酥肉到底用澱粉還是麵粉?大廚教我幾個小技巧,外酥里嫩不回軟

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 27 дек 2024

Комментарии • 81

  • @gch6449
    @gch6449 2 года назад +5

    用澱粉炸比较好,外皮脆肉嫩。喜欢吃硬一点的用面粉

  • @suemay3340
    @suemay3340 2 года назад +3

    谢谢分享,中火和大火的温度最好准确

  • @pasquale120
    @pasquale120 2 года назад +20

    The crispy pork looks delicious! Thank you! Have a healthy and Happy New Year!

  • @ミミウィル
    @ミミウィル 2 года назад +10

    非常感謝您的美食分享👍🏼👍🏼❤️❤️

  • @serenaong3733
    @serenaong3733 2 года назад +5

    可以用来炸虾姑肉或者炸虾嗎?

  • @peggytai9229
    @peggytai9229 2 года назад +2

    请问你用的是猪的哪个部分的肉?

  • @ymyung3780
    @ymyung3780 Год назад +1

    感謝您的分享!👍👍

  • @jakahsa1633
    @jakahsa1633 2 года назад +3

    🙋妳好,
    請问,猪肉斤两,謝謝!

  • @wfteong9794
    @wfteong9794 2 года назад +21

    谢谢🙏指导,不过老师妳加盐又加生抽好像比较重口味,假如我不加盐只加生抽和老抽这样可以吗?

  • @TEO-pg3tt
    @TEO-pg3tt 2 года назад +5

    感恩你的分享。谢谢🙏。太棒啦。
    👍👏😋💖💖💖💖💖💖💖💖

  • @jinmw2680
    @jinmw2680 2 года назад +4

    放在冰箱冷冻还能脆吗?你是怎么想的 画蛇添足

  • @shirleysong8816
    @shirleysong8816 2 года назад +8

    谢谢小寒🙏🙏

  • @guoliangzhang6084
    @guoliangzhang6084 2 года назад +2

    江浙一带的很少会加花椒的。通常西南,西北或者是北方加花椒吧?

  • @chaoma8236
    @chaoma8236 3 года назад +14

    谢谢分享!看起来很好吃!

  • @結果名
    @結果名 3 года назад +18

    紅薯澱粉就是地瓜粉炸
    炸排骨酥也是用地瓜粉,裹乾粉炸更酥

  • @elainechan3453
    @elainechan3453 2 года назад +4

    多少肉 加3衹蛋清 也不説明白
    難道1斤或2斤都放3衹蛋清嗎

  • @jesslee9721
    @jesslee9721 2 года назад +1

    Nice yummy crispy pork strips. Can you provide me your fried crispy fish slices recipe in English. Thanks

  • @arnulfobiblanias2070
    @arnulfobiblanias2070 2 года назад +2

    can you give english recipe please

  • @guochunshen7375
    @guochunshen7375 2 года назад +2

    贊👍

  • @hsuehchihliao1324
    @hsuehchihliao1324 2 года назад +4

    不好意思,請教一下❗️
    冷凍後,拿出來如何加熱,味道才不會跑? 謝謝🙏🙏

  • @guangwang3049
    @guangwang3049 2 года назад +3

    很清楚

    • @test2test911
      @test2test911 7 дней назад

      啤酒里大量水,不能加水,可以加啤酒,她逻辑不通

  • @yeohyeoh5227
    @yeohyeoh5227 2 года назад +2

    Tq 👍

  • @顏金里-d6d
    @顏金里-d6d 2 года назад +3

    看了就是好吃

  • @jhza6863
    @jhza6863 2 года назад +1

    学到了,谢谢!

  • @virginiaindahwati7839
    @virginiaindahwati7839 2 года назад +3

    Yummy.. Thank you so much.

  • @李春華-w5t
    @李春華-w5t 2 года назад +6

  • @ka6911
    @ka6911 2 года назад +2

    點好讚啦

  • @josephlian3895
    @josephlian3895 2 года назад +5

    谢谢你的分享

  • @藍寶惜-p9u
    @藍寶惜-p9u 2 года назад +2

    謝謝分享!又好吃!

  • @lyc6568
    @lyc6568 2 года назад +4

    点赞了!

  • @chauyuenchan3680
    @chauyuenchan3680 2 года назад +2

    好食晚上做👍👍👍👍KK

  • @meilangchan2455
    @meilangchan2455 2 года назад +8

    不必用蛋清,用豬肉裹干蕃薯粉来炸更酥脆

    • @zhaoyy2005
      @zhaoyy2005 2 года назад +1

      番薯粉,地瓜粉,红薯粉都是一样的。蛋清和蛋黄都可用。

    • @lessonlearned9399
      @lessonlearned9399 2 года назад

      Can I use corn starch if I don't have sweet potato starch ?

    • @lucytun9155
      @lucytun9155 2 года назад

      Yes! you can. We used corn starch all the times

    • @自己我-z2i
      @自己我-z2i 8 месяцев назад

    • @自己我-z2i
      @自己我-z2i 8 месяцев назад

  • @彭文凯-v2v
    @彭文凯-v2v 2 года назад +2

    问题是我没有发财的小手怎么办?

  • @wqwan9990
    @wqwan9990 2 года назад +5

    照做了!不脆!

    • @wqwan9990
      @wqwan9990 2 года назад +2

      做好后不到一小时就软软的!

  • @dtd3088
    @dtd3088 2 года назад +5

    囉嗦,2倍速看感覺還是慢⋯⋯

  • @weaponscommanderroringusan5625
    @weaponscommanderroringusan5625 2 года назад +2

    🧃🐙no English available for this? I gather from the comments section that it's crispy fried pork, using sweet potato flour or starch, I don't know which.

  • @盧多多-x4z
    @盧多多-x4z 2 года назад +1

    機車啦,地瓜粉,地瓜粉

  • @august55
    @august55 2 года назад +1

    油温不够就下了

  • @葉坤明-g6r
    @葉坤明-g6r 3 года назад +1

  • @goahkeat3715
    @goahkeat3715 3 года назад +6

    开片了!就播呀!还买关子!累

  • @leozhang2084
    @leozhang2084 2 года назад

    水平不怎么样呀

  • @liyalei570
    @liyalei570 2 года назад

    你是云南哪点儿呢?

  • @jennyyelia1981
    @jennyyelia1981 2 года назад +2

    👍👍👍

  • @khuongtran452
    @khuongtran452 2 года назад +2

    dịch tieng viet cho hieu

  • @春俠富
    @春俠富 2 года назад +2

    要給贊的 我都不給

  • @yuchentang7308
    @yuchentang7308 2 года назад +5

    過程好冗長,可以加速一下!

  • @user-tw3vr6kr8m
    @user-tw3vr6kr8m 2 года назад

    你是云南人?

  • @АсияСмирнова-т2р
    @АсияСмирнова-т2р 8 месяцев назад

    🙏🙏🙏❤❤❤🌹🌹🌹😘

  • @賴順興-r3k
    @賴順興-r3k 2 года назад +3

    我聽不懂什麼生抽和老抽

    • @cindyb6065
      @cindyb6065 2 года назад +1

      生抽就是酱油

    • @EllenEngie
      @EllenEngie 2 года назад

      生抽是酱青light soya sauce, 老抽是黑醬油。我煮不需要用老抽上色,因為油炸的自然就會現金黄色。

  • @jiaolee3792
    @jiaolee3792 2 года назад

    这RUclipsr 是云南人吧。。。

    • @lucytun9155
      @lucytun9155 2 года назад

      我也听出云南口音 🤣🤣

  • @reginR-h9h
    @reginR-h9h 7 месяцев назад

    谢谢版主分享!

  • @a0988007200
    @a0988007200 2 года назад +4

    炸起來不好吃?!根本沒所謂外酥內軟而且粉很容易回軟?🤔😤

  • @梁心-v5x
    @梁心-v5x 2 года назад +1

    油炸肉再加油没有道理!

  • @sokmuichan9849
    @sokmuichan9849 2 года назад

    👍⋯⋯

  • @weiwangxu1717
    @weiwangxu1717 2 года назад

    👇👇

  • @xyzxyz1908
    @xyzxyz1908 Год назад

    Super unhealthy food

  • @liufangtong2580
    @liufangtong2580 2 года назад +1

    点赞感谢分享美味
    ruclips.net/video/iNvnWP798k8/видео.html

  • @christinekorek8702
    @christinekorek8702 2 года назад +3

    Stupid. 只用淀粉和蛋清根本攉不开全部粘在一起

  • @pohlaisoh7409
    @pohlaisoh7409 2 года назад

    .

  • @chonghwachan809
    @chonghwachan809 2 года назад

  • @666rjl
    @666rjl 2 года назад

    误导

  • @簡春桂-y7z
    @簡春桂-y7z 2 года назад +1

  • @waiiengchoi7742
    @waiiengchoi7742 2 года назад

    👍👍👍

  • @金子劉王
    @金子劉王 2 года назад