Birria Tacos Rezept auf deutsch | Street Food aus Mexiko/USA

Birria Tacos ist ein verdammt leckeres mexikanisches Street Food und derzeit auch ein ganz heißes Ding in der Food-Szene der USA. Mit Stolz kann ich verkünden, dass ich der erste deutschsprachige RUclipsr bin, der sich an dieses Rezept rangetraut hat. :D Die viele Recherche hat sich ausgezahlt und das Endergebnis ist einfach ein absoluter Traum.
Probiert es aus, es lohnt sich! :)
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Zutaten geröstete Gewürze:
1 EL Koriandersamen
1/2 EL schwarze Pfefferköner
1 Zimtstange
5 Lorbeeren
5 Pimentkörner
1 TL Thymian
Zutaten Chili-Öl:
150 ml Olivenöl
5 Peperonis
3 EL Ancho Chilis
1 EL geräuchters Paprikapulver
Zutaten Chili Püree:
1 Dose Tomaten (400ml)
200 ml Rinderfond/brühe
1EL Oregano
1 EL Salz
1 TL Kreuzkümmel
geröstete Gewürze
4 Knoblauchzehen
2 EL Chipotle Chilis
Zutaten Eintopf:
Ca. 2 kg Suppenfleisch (1 Beinscheibe, 4 Stücke Querrippe, 1 Stück Rinderbrust mit Knochen)
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 EL Öl zum anbraten
1 EL Tomatenmark
800 ml Rinderfond/Brühe
Loorbeerblätter und Zimtstange (siehe oben)
Mais Tortillas/Tacos
Mozzarella
Optionale Toppings: Koriander, frische Zwiebeln und Limette
Ancho Chili kaufen: bit.ly/35csE9G
Chipotle Chlis kaufen: amzn.to/2L7Egnx
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