Торт “Twix” . Невероятный торт

Торт “Twix”. Песочные коржи, карамель и нежный мусс. Просто тает во рту.
#торт #twix #вкусныеторты
Доброго времени суток дорогие друзья! К сожалению пошаговый рецепт приготовления самого бисквита загрузить не удалось, но распишу Вам все подробнее ниже:
Масло комнатной температуры взбиваем вместе с щепоткой соли и сахарной пудрой в течении 3-4 минут. Затем не переставая взбивать по одному добавляем желтки. После добавляем молоко и еще раз перемешиваем. В отдельной миске перемешиваем муку с разрыхлителем и добавляем муку к яичной массе постепенно, вымешиваю с начало миксером, затем ложкой либо лопаточкой. Готовое тесто делим на 9 равных частей и отправляем в холодильник на 1-2 часа. Затем достаем охлажденное тесто и начинаем раскатывать в тонкий круглый пласт толщиной 3 мм и вырезаем формой диаметром 18 см. Каждый корж отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 5-6 минут.
Ингредиенты:
Песочные Коржи:
Слив масло комнатной температуры (не менее 82%) - 150 гр.
Сахарная пудра -50 гр.
Желтки -3 шт.
Молоко комнатной температуры - 45 мл.
Разрыхлитель - 5 гр.
Мука (просеянная) - 380 гр.
Соль шепотка
Подробный рецепт приготовления карамели есть на видео
Карамель:
Сахар -120 гр.
Сливки 33% горячие- 100 мл
Слив. масло комнатной температуры - 60 гр.
Соль щепотка
Желатин 2 гр+12 мл воды холодной
Приготовления муса: Шоколад добавляем в горячее молоко и размешиваем, пока шоколад не растопится. Затем добавляем распущенный желатин. (в желатин добавляем воду, ждем пока желатин разбухнет, немного разогревам в микроволновой печи). Сливки взбиваем до легкого загустения, добавляем шоколадную смесь в сливки, и слегка взбиваем до состояния подтаявшего мороженного. Мусс готов.
Мусс:
Шоколад -150 гр.
Молоко горячее -80 мл.
Сливки 33% -300 мл.
Желатин - 8 гр+48 мл воды холодной
Шоколадный ганаш:
Шоколад - 150 гр.
Слив. масло комнатной температуры- 75 гр
Торт собираем в следующем порядке:
1.Корж
2.Мусс
3.Корж
4.Карамель
5.Мусс
Корж
Мусс
Корж
Карамель
Мусс итд. поочередно. По окончанию обтягиваем торт шоколадным ганашом.