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油蔥粿做成功啦
想吃
Thank u
老齊
再來米粉2米杯+太白粉0.5米杯+水2米杯;高湯4.5米杯+1小匙胡椒粉+1茶匙鹽煮滾;沙拉油1碗+豬油1小碗炒紅蔥頭炒酥;外鍋1.5米杯水蒸40分鐘後放涼
水粿糕咸碗仔糕
@@yokeyintong1963 ㄢ
嗯。台南碗粿的沖粿的方法。非常正宗。方法是碗粿的方法,不過粉和水的比例是粉比較多。粿體會比較硬Q。碗粿的粿漿會再稀一些。因為要沖入肉燥湯料裡混合。粿體比較Q嫩糯。主要是冷水粉漿沖熱水這步驟非常非常重要,這樣才會冷了變Q不變硬...
可以請你說明更清楚嗎?謝謝你做碗粿粉的比例
醬油膏也是重點。如何做醬油膏呢???
請問若是沒有電鍋,在爐子上用 大、中還是小火要蒸多久?
用大火1小時
过程中要記得鍋裡加熱水不然會焦了
老师教导很好 !只是摄影光度太过反光 !尤其是器具和食材 ,受灯光和摄影后一切反白 !很难看清,可惜!Focus 也不 Sharp 和明显 !
對啊反光, 主持 人都不知道
可以不用高湯嗎
03:15
這位是第幾流虎爛師?第三流?
I'm so
持槍搶信票
保鮮膜不可以這樣加熱的!塑化劑啊!
蒸年糕的玻璃紙
對,它是不是保鮮膜😂那是做糕專用的玻璃紙
可以啊?有些保鮮膜標明耐熱
过程很罗嗦,很简单的事情要讲那么久
「一一
升等壓力
名年萊豬進口了,豬油也快不敢用了,這類料理若不用豬油還可以用什麼油代替呢? 用植物油應該也可以吧! 只是香氣有差而已吧!!
拜託,地溝油都在吃了,還怕萊🐖呦!😂😂😂😂 無知
@@millybowl9819 別這樣說自己 !
用沙拉油就好啊 不然就用昂貴的鵝油
真難受!明明是直切紅蔥頭,主持人說橫切,吳師傅竟然不糾正她,還附和 ?
你看的那麼清楚
油蔥裸 製造過程 太花時間 交給專業的 師傅吧! 我們聽得懵懵懂懂! 不是這麼簡單! 製作單位要好好用腦筋 想現代的人 希望會 很快 短時間 做好料理!太繁複了, 寧願花錢買
明明已經那麼簡單了....這樣還嫌麻煩 就花錢買啊 本來想自己做的人就會自己做 沒人逼你 一道繁瑣的料理一定有他的道理在 如果給他縮短時間或精簡 結果不如外面的美味 那還是一樣被你罵...
油蔥粿做法夠簡單易懂,怎會太花時間?
也太笨了,這麼簡單都聽不懂。
女主持人吃東西超大聲
主持人要吃大声,表現很好吃,做節目要聲效這樣很正常,不要太在意,給主持人按個讚,很有人緣。
油蔥粿做成功啦
想吃
Thank u
老齊
再來米粉2米杯+太白粉0.5米杯+水2米杯;高湯4.5米杯+1小匙胡椒粉+1茶匙鹽煮滾;沙拉油1碗+豬油1小碗炒紅蔥頭炒酥;外鍋1.5米杯水蒸40分鐘後放涼
水粿糕
咸碗仔糕
@@yokeyintong1963 ㄢ
嗯。台南碗粿的沖粿的方法。非常正宗。
方法是碗粿的方法,不過粉和水的比例是粉比較多。粿體會比較硬Q。碗粿的粿漿會再稀一些。因為要沖入肉燥湯料裡混合。粿體比較Q嫩糯。
主要是冷水粉漿沖熱水這步驟非常非常重要,這樣才會冷了變Q不變硬...
可以請你說明更清楚嗎?謝謝你
做碗粿粉的比例
醬油膏也是重點。如何做醬油膏呢???
請問若是沒有電鍋,在爐子上用 大、中還是小火要蒸多久?
用大火1小時
过程中要記得鍋裡加熱水不然會焦了
老师教导很好 !只是摄影光度太过反光 !尤其是器具和食材 ,受灯光和摄影后一切反白 !很难看清,可惜!Focus 也不 Sharp 和明显 !
對啊反光, 主持 人都不知道
可以不用高湯嗎
03:15
這位是第幾流虎爛師?第三流?
I'm so
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保鮮膜不可以這樣加熱的!塑化劑啊!
蒸年糕的玻璃紙
對,它是不是保鮮膜😂那是做糕專用的玻璃紙
可以啊?有些保鮮膜標明耐熱
过程很罗嗦,很简单的事情要讲那么久
「一一
升等壓力
名年萊豬進口了,豬油也快不敢用了,這類料理若不用豬油還可以用什麼油代替呢? 用植物油應該也可以吧! 只是香氣有差而已吧!!
拜託,地溝油都在吃了,還怕萊🐖呦!😂😂😂😂 無知
@@millybowl9819
別這樣說自己 !
用沙拉油就好啊 不然就用昂貴的鵝油
真難受!明明是直切紅蔥頭,主持人說橫切,吳師傅竟然不糾正她,還附和 ?
你看的那麼清楚
油蔥裸 製造過程 太花時間 交給專業的 師傅吧!
我們聽得懵懵懂懂! 不是這麼簡單! 製作單位要好好用腦筋 想現代的人 希望會 很快 短時間 做好料理!
太繁複了, 寧願花錢買
明明已經那麼簡單了....這樣還嫌麻煩 就花錢買啊 本來想自己做的人就會自己做 沒人逼你 一道繁瑣的料理一定有他的道理在 如果給他縮短時間或精簡 結果不如外面的美味 那還是一樣被你罵...
油蔥粿做法夠簡單易懂,怎會太花時間?
也太笨了,這麼簡單都聽不懂。
女主持人吃東西超大聲
主持人要吃大声,表現很好吃,做節目要聲效這樣很正常,不要太在意,給主持人按個讚,很有人緣。
「一一