いちごの贅沢ショートケーキ / プレミアムレシピ
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- 富澤商店プレミアムレシピとは
特別な日にお菓子作りをするお客様に贈るプレミアムなレシピです。
お菓子作り初心者の方でも、少しの"こだわり"でお店のような仕上がりに。
プロのパティシエが1からレシピを制作し、全ての工程を丁寧に動画でお見せします。
▽今回のレシピ
「いちごの贅沢ショートケーキ」
イチゴと生クリームを贅沢に使ってリッチに仕上げました。
スポンジ、生クリーム、イチゴのシンプルな構成で素材の味をしっかりと楽しめる一品です。
プロのパティシエのスポンジ作りやナッペ、デコレーションをぜひご覧ください。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
tomiz.com/reci...
■ 材料（15㎝ 1台分）
《スポンジ生地》
・全卵 / 120g
・微粒子グラニュー糖 / 60g
・薄力粉 / 60g
・バター(食塩不使用) / 10g
・ハチミツ / 10g
《クレームシャンティ》
・生クリーム36% / 200g
・生クリーム45% / 200g
・微粒子グラニュー糖 / 30g
《仕上げ》
・イチゴ / 30粒程度
・溶けない粉砂糖 / 適量
《使用した道具》
・ホイッパー / 1本
・ゴムべら / 1本
・ハンドミキサー / 1個
・ブリキデコ型15cm / 1個
・横紙15cm / 1枚
・底紙15cm / 1枚
・回転台 / 1個
・スパテル 8吋 / 1本
・アクリルルーラー 10mm 2本組 / 1セット
・アクリルルーラー 3mm 2本組 / 1セット
・口金 10切 #8 / 1個
・使い捨て絞り袋 / 1枚
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・スーパーバイオレット（日清製粉） / 1kg
tomiz.com/item...
・cuocaオリジナルブリキデコレーション型15cm / 1個
tomiz.com/item...
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スポンジは富澤商店さんの冷凍の小さいの買って、大量に貰ったいちご挟んでやりました。
富澤さんのスポンジめっちゃ美味しい…
動画の通り組み立てましたら、綺麗にできました
ありがとうございます😊
いつもありがとうございます贅沢いちごシヨートケ−キとっても美味しいです☺️✌️
美しいケーキです。ナッペの参考になります。
すっごくおいしそうです
きれいなケーキです･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
こんな素適な動画(^^)✨ありがとうございます。ホール🎂ケーキ大人食いすることは私の夢でした。頑張って作って見ます。
コメントありがとうございます！是非作ってみて下さい！
夢のホール大人食い🎂最高ですね！
僕は、いちごショートケーキ大好きです。
ケーキを塗っているパレットナイフはどこのですか？？
何cmのものですか？？
はちみつとバターは温めていますか
回転台がない場合は何か代用できますか？
コメントありがとうございます。
申し訳ございませんが、食品に使えるもので代用品となるとなかなか思いつきません。
とても便利でそこまで場所を取る物でもないのでご検討頂けると！
お店で販売しているイチゴケーキのイチゴは、洗浄後に使いますか？
今韓国でこの問題で論争になっているので質問します
コメントありがとうございます。
洗うとイチゴが傷んでしまう為、基本的にはイチゴは洗わずに使うのが一般的だと思います。
洗って使用する際はしっかりと水分を拭き取ってから使うようにしてください！
参考になりましたら幸いです。
粉は何gですか？
コメントありがとうございます。
スポンジの薄力粉は60gです。
概要欄に記載があり、そちらから当社のレシピページのリンクもありますので是非ご参照ください。