Karışık Ot Kavurması Tarifi . - Egeden Deniz Kokan Lezzetler Bur da

Ege denilince ilk akla gelen her türlü çeşidi bol olan otlar gelir. Bir yemek kültürüdür otlar. Ebe gümeci, ısırgan otu ,radika , hindiba , arap saçı ,şevketi bostan , cibes gelincik otu , teke sakalı , kişniş otu daha neler neler . Say say bitmez . İsimlerinin yanı sıra faydaları yazsam koca kitap çıkarırım. )) Ama en önemlisi hepsi kalp dostu , sindirim ve böbrekler için müthiş faydalı.
Karışık ot karışımı bu şekilde pazarlarda hazır satılıyor. Dilerseniz istediğiniz otlardan ayrı ayrı damak zevkinize uygun olanı satın alıp o şekilde de tüketebilirsiniz. Ben karışık şekilde satın aldım , birde zeytinyağının mucizevi dokunuşuyla eşsiz bir lezzet şölenine dönüşen bu yemeğimin tarifine geçelim .
Karışık Ot Kavurması İçin Gerekli Olan Malzemeler
Yarım Kilo Karışık Ot
1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
1 Adet Pırasa
1 Adet Kırmızı Kapya Biberi
1 Su Bardağı Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Sosu İçin ;
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Sarımsaklı Yoğurt
YAPILIŞI
Otları güzelce ayıklayıp , yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı yarım ay şeklinde , pırasayı yuvarlak ve biberi jülyen olacak şekilde zeytinyağı ile soteleyin. Otları ekleyip karıştırın birbirleriyle iyice özleşsin. Ocağı en kısık ateşe getirip tencerenin kapağını kapatıp ara ara karıştırarak yaklaşık 20 dakika kavurun. Otların kök kısmı yumuşadıktan sonra ocağı kapatıp dinlendirin.
Sosu için , küçük bir tavaya zeytinyağını koyup , nohutları ekleyip hafif renkleri dönene kadar kavurun , üzerine toz biberi ekleyip ocaktan alın.
Kavrulan otlarımızı uygun bir servis tabağına alıp ,üzerine sarımsaklı yoğurt ve nohutlu sosumuzdan gezdirip , servis edebilirsiniz. Dilerseniz ana yemek , dilerseniz ana yemeklerinizin yanına mükemmel bir eşlikçi olarak tüketebilirsiniz.
Afiyet , Şifa Olsun.
NOT: Dilerseniz otlar kavrulduktan sonra iki yumurta kırabilirsiniz . O şekilde de muhteşem olur .
Sevgiyle Kalın .
Merhaba ,ben CANAN
Yemek yemek; hani derler ya ''Ekmek ,su, hava gibi.' 'evet bunlar gibi ihtiyaç. Kimi yemek yemeği, kimi de hem yemeği hem de benim gibi yemek yapmayı çok sever .Ben yaptığım tüm tarifleri, eşimle, dostumla paylaşmayı seven biriyim. Ve şimdi RUclips sayesinde bu paylaşımlar, sadece çevremle sınırlı kalmayacak .Dünyanın her yerinden bir tıkla herkese ulaşabilmek...Ağız tadımıza uyan, canımızın çektiği tüm tarifleri yapıp paylaşmak...Biliyorum ki her şey paylaştıkça çoğalır, bereketlenir...
Sonsuz Sevgilerimle..
Beni instagramdan da takip edebilirsiniz
/ narihayatyemekleri
#karışıkotkavurması #doğalotlar #egeotkavurması #ege #egelezzetleri #egeotları
#cibes #ebegümeci #ısırganotu #gelincikotu #tekesakalı #radika #tatlıradika #hindiba #karahindiba #arapsaçı #rezene #kişnişotu #tembelavratotu #pırasa #zeytinyağı

[@mehmetalipasafcoglu1724]

Ellerine sağlık👏müthiş

[@sulegurler3323]

Şahane tadı vardır önüme çıktıkça alıp yaparım elinize sağlık nefis görünüyo😊

[@Narihayatyemekleri]

Aynen öyle, teşekkür ederim 🤗