Прочитав комментарии,в очередной раз понимаю...нашим людям катастрофически не хватает:воспитания,такта и умения пропускать слова не только через рот,но и через мозг!(не всем конечно ❤)
❤ Дружили мы с подружкой, жили они очень бедненького , пришли мы с прогулки а мама её налепила пельмени из ржаной муки,да еще в мясо для начинки она добавила квашеную капусту, мне показалось что это так вкусно, став взрослой я сделала всё точно 👍 так, но не такие они вкусные получились и до меня дошло , хоть золотые пельмени сделай, вкус детства и юности уже не вернёшь.
а моя мама готовила фарш для пельменей из трех видов мяса: жирная свинина (с салом), говядина и птица (индейка или курица) в равных пропорциях. Лук 30% от мяса, соль и чёрный перец. Я люблю с курицей, у неё хоть аромат в отличие от индейки есть. А вот когда к бабушке в Ульяновская область ездила ещё в советские времена, голодно там было, в продуктовых магазинах стояла одна морская капуста в консервных банках, хлеб из пекарь привозили двух видов: белый по 38 копеек (мы покупали на еду) и серый по 16 копеек, его скупали мешками для скотины. И вот в это время мы готовили пельмени с фаршем из жирной свинины с сырой картошкой, луком и стрелками чеснока, это было просто круто!
Приготовила пельмени по вашему рецепту! Это бомбаракета❤ нежнейшее тесто, вообще не ожидала, что так вкусно может быть❤ Спасибо большое за рецепт! Делала сама пельмени впервые в жизни, поэтому они получились не такие красивые, как у вас😅 но на вкус не повлияло 🎉
Спасибо Вам Огромное!!!! Ваше тесто на кипятоке.... Просто Супер!!! Пока Вас случайно не услышала.... Я вооообше с тестом не дружила😢. Теперь.. На раз два.. Проще простого👌👌👌а Ваш голос, завораживает. Ещё раз Огромное спасибо 🙏🙏🙏
Просмотрев это видео и прочитав комментарии, решила не откладывать в долгий ящик и сделать это блюдо. Получилось все так как показано и рассказано! Респект вам,Оксана! И это не единственное блюдо из вашего блога! Спасибо за ваш труд и желание донести до каждого из нас смотрящих и слушающих воплотить это уже на нашей кухне. Блюдо ооооочень понравилось! Как говорится на вкус и цвет товарища нет.Кстати, маринованный лук в фарш для пельменей для меня оказался новостью,всегда добавляла сырой перемолотый. Желаю вам дальнейших успехов,а нам только остаётся пользоваться и радоваться.
Ни себе чего!😮 Мама и мы, так же всё, один в один лепили и лепим! Замешиваем и месим вручную, отрезаем от колбаски, на пятачки, давим пальчиком, раскатываем, заполняем начинкой и закрепляем! Всё, как мама делала, теперь мы. Так приятно вспоминать. НОСТАЛЬГИЯ полнейшая! ❤️❤️❤️❤️❤️ Простите за воспоминания…🙏
только ,что готовила на таком же тесте без яйца,тесто прелесть послушное,мигом налепила руками.Прочиталапосле того как сделала про маринованный лук скину себе в копилку..Люблю сложные вкусы.
Давно собираюсь сделать пельмени. Пойду за говядиной, мука такая есть, но как правильно использовать не знала, только добавляла в пшеничную. Спасибо, Оксаночка-умничка!!!!
Спасибо душевное, Оксана, дорогая! Руки у Вас золотые! Дай Бог здоровья всей Вашей семье! Меня еще давно мама моя учила в фарш для пельменей добавлять граммов сто растопленного сливочного масла. Теперь попробую сделать как у Вас.
Мой рецепт теста. 1 яйцо 1 ч.л соли 1 стакан воды 2 столовые ложки растительного масла Все взбить. Муку просеять для обогащения кислородом. Добавить щепотку манки, она не дает развариться пельменям. В центре горки из муки сделать углубление и вливать смесь по часовой стрелке постепенно забирая муку. Вымесить тесто, чтобы вмятина от пальца быстро восстанавливалась. Тесто положить на 1 час 5:04 в полиэтиленовый мешочек для образования клейковины. Через час проверить, если тесто жидковато, то подмесить муки, но тугое не делать, будет плохо лепиться. Фарш из 2х, лучше из 3х видов мяса. Много лука, черный перец. Можно дабавииь чуть горчицы, майонеза, если не для детей. Разводить фарш ледяной водой, он впитывает много воды. Обязательно побить деревянной лопаткой для эластичности и оставить в холодильнике для набухания. Когда рассыкаешь сочни, нужо следить, чтобы края были тоньше середины: лепить легче и пельмени не будут развариваться. Много фарша не класть, чтобы лепить было легче. Продолжительность варки 8 минут с момента закипания после закладки пельменей.
Я всегда делаю пельмени из смешанного фарша(говядина+свинина)и считаю что пельмени из одной говядины не такие вкусные,как со смешанным фаршем.И также манты делаю из смешанного фарша.
Милая Оксана здравствуй!!! Очень хороший рецепт у тебя получился!!! Я так не делала, чтобы с маринованным луком и с такой мукой!!! Это здорово!!! Буду готовить также!!! Спасибо тебе!!! ❤❤❤
Не знаю , делала из такой муки , вообще не понравилось , тесто как будто кто то уже пожевал )). Но это очень полезное тесто поэтому попробую еще раз по Вашему рецепту
Оксаночка, решила объединить два ваших рецепта. Взяла тесто из цельнозерновой муки, а начинка адыгейский сыр с укропом и солью. Рекомендую попробовать, это очень вкусно!
@@ОксанаС-х9впоэтому и с пельменей жидкость бе, и бульон оцените. Сок в пельменях прозрачный, как чистый бульон должен быть. Я хорошо отношусь ко всем кулинарным блогерам, но в этот раз, простите.
@@ТатьянаТананыкина-ь8ь пошла вон. Портите своими коммами чужие видео. Снимайте свои ролики, где вы скулите о говядине и предлагаете есть только свинину. И подтяни грамматику.
Мне так очень нравятся ваши рецепты. На днях шашлык жарили, достала ткемали по вашему рецепт, это ну очень вкусно. На следующий год буду закрывать снова. Пельмени по этому рецепту обязательно буду. Благодарю за то, что делитесь с нами. 🙂👍👍👍
Пельмени варят 8 минут, тем более из говядины. Я тоже ц/з муку просеиваю, то что осталось высыпаю потом к тесту , масло лучше перед концом замеса добавлять.
Восхищаюсь Вами девушка не знаю где вы берёте цельно зерновую муку (может подскажете) я же беру 700гр муки в/с и 300гр ржаной получается не плохо. С уважением Алекс.
Оксана огромное спасибо за рецеп, я давно ждала рецепт из правильной муки, попробую приготовить. Я вообще в восторге от ващих рецептов, ну просто все пополочкам разложено.
Спасибо! А мы ещё и бульон используем, Разливаем его по пиалочкам и каждый по вкусу добавляет себе томатную пасту,не кетчуп, кетчуп следить а паста кислит поэтому именно пасту,но и в бульон при варки ложечку (gemüsebrühe)- это суповаяA добавка-домашняя.В Киргизии на вокзале была полимерная.в1980тых годах.Много народу там пелимешки покушали.Вкусные были!Alles Gute!!!❤
У меня тесто не получилось, не собралось, размазалось по чаше, добавила ещё муки, все равно не собралось, выбросила. А так хотела сделать из цельнозерновой муки.
У нас говядина с костью 550р.-650р. бесплатная от 700р. и выше. Курица от 230р. и выше, филе 430р.- 460р. Свинина от 250р. и выше. А зарплата у учителя на 2 ставки 35т.р.
@@cvetlanavass4521 в нашем городе средняя ЗП 25тр.35 тр это прям завидная зарплата для нас. Хотя есть предприятия,где ЗП 50-60тр. Но туда по блату. Живём на юге,в маленьком городке. Сын учится в Питере. На этой неделе разговаривали ,хвастается ,фейхоа купил. Спрашиваю - по чем? 200/кг ,говорит. А у нас по 350,хотя до Абхазии 10 часов езды.
Приготовили пельмени по этому рецепту (Строго по рецепту!) и плевались всей семьёй. Тесто после приготовления клёклое, фарш кислый. Продукты испорчены. Разочарованы... 🤨 Рецепту дизлайк 👎
@@ЛарисаИванова-к4н5г А на рецепт можно плеваться? И Вы мне не воспетка в садике, чтоб пальчиком "ну-ну-ну" говорить, типа, "сегодня ты на еду плюнул, а завтра Родину предал". Не надо передёргивать и перетасовывать понятия.
Знаю ещё один секрет. Заранее вскипятите немного воды с лавровым листом и перцем и солью.остудить. и этим рассолом разводить фарш. Очень душистые получаются!
Сегодня делал пельмени первый раз в жизни, на пятьсот гр.фарша два стакана цельно зерновой муки и пол стакана воды, а вы куда столько теста сделали 😂?!
Раньше не увидела этот рецепт,но аналогичное тесто делала на Новый год и из него лепила манты.Тесто эластичное,у кого не получилось,возможно зависит от сорта муки.Вид тёмного теста конечно не привычный,но когда диабет,то нужно привыкать.
Здравствуйте Оксана! Спасибо за рецепт обязательно приготовлю на днях. Много взяла ваших рецептов себе в копилку..вкусно очень. Балдею от заварного теста на пельмени..делаю и наслаждаюсь. И за огромную работу тоже спасибо.👍👍👍🥰🥰🥰🇷🇺
Может и вкусно, но не аппетитно из за муки. Когда замороживаете пельмени, вареники постелите на досточку пекарскую бумагу ,никогда ничего не прилипнет и мукой подсыпать не надо
Из такого теста(я ржаную с пшеничной пополам) делаю только пельмешки с груздями сырыми!! Это бомба🎉грузди и на зиму замораживаю, мелю мясорубкой на крупной сразу в мешок и в морозилку этот фарш!! Зимой стряпаю😊лук потом только обжареный! Если свежие грузди то сырой немного. А ещё пирожки из дрожжевого теста это вообще что-то!! Туда только грузди и соль...
К сожалению к тесту из цельзеоновой муки и из ржаной муки,нужно привыкнуть. Из белой муки мне нельзя,но все остальное для меня не съедобное. Много раз пыталась и делала,но лежит в морозилке и никто не ест. А одновременно делала из белой муки и все ушли давным давно. Так что жалко продукты тратить.
А ещё добавьте 1 картошку на терке сок отожмите. Будут сочные пельмени. И перец жгучий.. будет пушка бомба. А еще фарш лучше смешивать с курицей и свининой. говядина всетаки не мягкое мясо.
Неужели чтоб замесить пельменное тесто на 1 маленькую кружку воды нужен планетарный миксер?😢 Я замешиваю на маленькую кружку и 1 яйцо тесто и у меня получается 2 мантоварки мантов - 48 штук!
Ну да, получилось прикольно вкусно, правда еще чеснока немного добавила.. фарш тоже свой гов+свин, насчёт теста ваще сомнение, получалось капец липкое донельзя! Как то была попытка, прям оч неудачная.. поэтому больше даже желания нет, фигня полная на вкус
Прочитав комментарии,в очередной раз понимаю...нашим людям катастрофически не хватает:воспитания,такта и умения пропускать слова не только через рот,но и через мозг!(не всем конечно ❤)
❤ Дружили мы с подружкой, жили они очень бедненького , пришли мы с прогулки а мама её налепила пельмени из ржаной муки,да еще в мясо для начинки она добавила квашеную капусту, мне показалось что это так вкусно, став взрослой я сделала всё точно 👍 так, но не такие они вкусные получились и до меня дошло , хоть золотые пельмени сделай, вкус детства и юности уже не вернёшь.
а моя мама готовила фарш для пельменей из трех видов мяса: жирная свинина (с салом), говядина и птица (индейка или курица) в равных пропорциях. Лук 30% от мяса, соль и чёрный перец. Я люблю с курицей, у неё хоть аромат в отличие от индейки есть. А вот когда к бабушке в Ульяновская область ездила ещё в советские времена, голодно там было, в продуктовых магазинах стояла одна морская капуста в консервных банках, хлеб из пекарь привозили двух видов: белый по 38 копеек (мы покупали на еду) и серый по 16 копеек, его скупали мешками для скотины. И вот в это время мы готовили пельмени с фаршем из жирной свинины с сырой картошкой, луком и стрелками чеснока, это было просто круто!
Приготовила пельмени по вашему рецепту! Это бомбаракета❤ нежнейшее тесто, вообще не ожидала, что так вкусно может быть❤ Спасибо большое за рецепт! Делала сама пельмени впервые в жизни, поэтому они получились не такие красивые, как у вас😅 но на вкус не повлияло 🎉
Спасибо Вам Огромное!!!! Ваше тесто на кипятоке.... Просто Супер!!! Пока Вас случайно не услышала.... Я вооообше с тестом не дружила😢. Теперь.. На раз два.. Проще простого👌👌👌а Ваш голос, завораживает. Ещё раз Огромное спасибо 🙏🙏🙏
Просмотрев это видео и прочитав комментарии, решила не откладывать в долгий ящик и сделать это блюдо. Получилось все так как показано и рассказано! Респект вам,Оксана! И это не единственное блюдо из вашего блога! Спасибо за ваш труд и желание донести до каждого из нас смотрящих и слушающих воплотить это уже на нашей кухне. Блюдо ооооочень понравилось! Как говорится на вкус и цвет товарища нет.Кстати, маринованный лук в фарш для пельменей для меня оказался новостью,всегда добавляла сырой перемолотый. Желаю вам дальнейших успехов,а нам только остаётся пользоваться и радоваться.
Спасибо большое за прекрасное видео и идею хранения в морозилке 👍🔥 всегда на доске хранила и места было мало
Благодарю Оксана!
Я люблю фарш сборный -- говядина, свинина, курица и любой, что есть.
Снимите видео об этом, а мы там своих версий кучу напишем
@@ОксанаС-х9в
Урал и Сибирь - правильный фарш из 3 видов мяса. В сборнике старых рецептов часто межвежатина, лосятина. Конечно, до советов.
@@ВестаИнда , это вы к чему? Не вижу ваших видео
Ни себе чего!😮
Мама и мы, так же всё, один в один лепили и лепим! Замешиваем и месим вручную, отрезаем от колбаски, на пятачки, давим пальчиком, раскатываем, заполняем начинкой и закрепляем! Всё, как мама делала, теперь мы.
Так приятно вспоминать. НОСТАЛЬГИЯ полнейшая! ❤️❤️❤️❤️❤️
Простите за воспоминания…🙏
Я тоже также леплю, по другому не умею
Я тоже так же, очень быстро получается
Всё так делают!
@@ЛюдмилаЕ-ы2ъне все 🤗
@@ЛюдмилаЕ-ы2ъ😊 не все. Некоторые раскатывают тесто в пласт и вырезают кружочки.
только ,что готовила на таком же тесте без яйца,тесто прелесть послушное,мигом налепила руками.Прочиталапосле того как сделала про маринованный лук скину себе в копилку..Люблю сложные вкусы.
Спасибо. Такие пельмени и диабетикам второго типа подойдут. Правда тоже немного, чтобы сахар не поднимался.
Спасибо большое за рецепт.Желаю успехов
Уже второй раз готовила с такой начинкой , только тесто обычное делала ,нам начинка понравилась ,главное лук очень мелко порезать.
Давно собираюсь сделать пельмени. Пойду за говядиной, мука такая есть, но как правильно использовать не знала, только добавляла в пшеничную. Спасибо, Оксаночка-умничка!!!!
Секрет моих пельменей жирная говядина и мелко резанный лук. Ещё готовый фарш должен постоять пару часиков. Гораздо вкуснее чем лук через мясорубку.
Я на тёрке тру, на крупной)))
Спасибо огромное, век живи век учись
Ещё бы очень хотелось,чтоб тесто из такой же муки для пирогов было
Конечно!
Полностью согласна!С мелко нарезанным луком гораздо вкуснее.
Спасибо душевное, Оксана, дорогая! Руки у Вас золотые! Дай Бог здоровья всей Вашей семье!
Меня еще давно мама моя учила в фарш для пельменей добавлять граммов сто растопленного сливочного масла. Теперь попробую сделать как у Вас.
Мой рецепт теста.
1 яйцо
1 ч.л соли
1 стакан воды
2 столовые ложки растительного масла
Все взбить.
Муку просеять для обогащения кислородом.
Добавить щепотку манки, она не дает развариться пельменям.
В центре горки из муки сделать углубление и вливать смесь по часовой стрелке постепенно забирая муку.
Вымесить тесто, чтобы вмятина от пальца быстро восстанавливалась.
Тесто положить на 1 час 5:04 в полиэтиленовый мешочек для образования
клейковины.
Через час проверить, если тесто жидковато, то подмесить муки, но тугое не делать, будет плохо лепиться.
Фарш из 2х, лучше из 3х видов мяса. Много лука, черный перец. Можно дабавииь чуть горчицы, майонеза, если не для детей.
Разводить фарш ледяной водой, он впитывает много воды.
Обязательно побить деревянной лопаткой для эластичности и оставить в холодильнике для набухания.
Когда рассыкаешь сочни, нужо следить, чтобы края были тоньше середины: лепить легче и пельмени не будут развариваться.
Много фарша не класть, чтобы лепить было легче.
Продолжительность варки 8 минут с момента закипания после закладки пельменей.
Спасибо большое за Ваш рецепт. А сколько муки кладете?
Самое главное - сколько муки? Ответ не дали.. манка дело добровольное, по мне она тут совсем лишняя
Сколько мукииии??!!!
Так это не по-новому, а по-старинке))
И что же здесь нового, старо как мир, пельмени, они и в Африке пельмени
Я всегда делаю пельмени из смешанного фарша(говядина+свинина)и считаю что пельмени из одной говядины не такие вкусные,как со смешанным фаршем.И также манты делаю из смешанного фарша.
Это дело вкуса, а о вкусах не спорят😊
Благодарю ❤
Милая Оксана здравствуй!!! Очень хороший рецепт у тебя получился!!! Я так не делала, чтобы с маринованным луком и с такой мукой!!! Это здорово!!! Буду готовить также!!! Спасибо тебе!!! ❤❤❤
Надо в выходные сделать👍 Но, ведь и со свининой тоже ведь хорошо будет
Плохо что в семье далеко не все любят нарезанный лук в фарше.
Натрите на крупной или средней терке😉 Уже не руками измельчен, но еще не мясорубка, и поэтому сока достаточно тоже
В блендере измельчите. Две секунды
Не знаю , делала из такой муки , вообще не понравилось , тесто как будто кто то уже пожевал )). Но это очень полезное тесто поэтому попробую еще раз по Вашему рецепту
Скорее всего у вас была мука грубого помола.
Цельнозерновая мука и есть грубый помол. А пшеничную муку высшего сорта есть категорично нельзя
@@makir-cr1en, цельнозерновая мука бывает разного помола, в том числе и тонкого.
@@ОксанаС-х9в ,первый раз слышу,у нас она одного помола
Я сегодня делала, ну очень понравились☺️
Здорово! Побольше бы рецептов из цз муки! ❤
суперская идея с луком!!
Оксаночка, решила объединить два ваших рецепта. Взяла тесто из цельнозерновой муки, а начинка адыгейский сыр с укропом и солью. Рекомендую попробовать, это очень вкусно!
Для говяжего фарша варить пельмени 4 мин мало.
Это же фарш. Достаточно.
@@ОксанаС-х9впоэтому и с пельменей жидкость бе, и бульон оцените. Сок в пельменях прозрачный, как чистый бульон должен быть. Я хорошо отношусь ко всем кулинарным блогерам, но в этот раз, простите.
Всегда делала пельмени только со свининой. А сейчас говядина, наверно, чуть дешевле баранины. Мечта! Остается так и продолжать покупать свинину.😢
Я тоже много лет не покупаю говядину
Говядина - мечта??? Не позорьтесь, (слово не воробей, вылетит - не поймаешь) и свинины лишитесь.
@@ya.matrosov ну и что? Больше есть нечего?
@@ya.matrosov😂😂😂привет сиксот....
@@ТатьянаТананыкина-ь8ь пошла вон. Портите своими коммами чужие видео. Снимайте свои ролики, где вы скулите о говядине и предлагаете есть только свинину.
И подтяни грамматику.
тесто на мой взгляд толстоватое пельмени варю в бульоне и фарш тоже развожу бульоном.цельнозерновой муки у нас в магазинах не бывает к сожалению.
Спасибо ! Давно использую цз.муку вместо белой,и для меня этот рецепт находка!❤❤❤
Только увидела цельнозерновая мука- сразу лайк. Делайте ещё рецепты из цз муки.
Мне так очень нравятся ваши рецепты. На днях шашлык жарили, достала ткемали по вашему рецепт, это ну очень вкусно. На следующий год буду закрывать снова. Пельмени по этому рецепту обязательно буду. Благодарю за то, что делитесь с нами. 🙂👍👍👍
Не нравится мне эта цельнозерновая мука и темное тесто, да и вкус сомнительный.
Скажите пожалуйста а в морозилке можно хранить?
Пельмени варят 8 минут, тем более из говядины.
Я тоже ц/з муку просеиваю, то что осталось высыпаю потом к тесту , масло лучше перед концом замеса добавлять.
Сделаю обязательно! Я давно пользуюсь вашими рецептами, всё на высшем уровне, большое спасибо, Оксана!!!
Спасибо, Оксана за рецепт! Вы кудесница! Подготовка лука к фаршу с уксусом, это вкуснотонь!
Восхищаюсь Вами девушка не знаю где вы берёте цельно зерновую муку (может подскажете) я же беру 700гр муки в/с и 300гр ржаной получается не плохо. С уважением Алекс.
Очень неприятно, когда название кликбейтное. Какие-то одноклассники.
Оксана огромное спасибо за рецеп, я давно ждала рецепт из правильной муки, попробую приготовить. Я вообще в восторге от ващих рецептов, ну просто все пополочкам разложено.
Спасибо! А мы ещё и бульон используем, Разливаем его по пиалочкам и каждый по вкусу добавляет себе томатную пасту,не кетчуп, кетчуп следить а паста кислит поэтому именно пасту,но и в бульон при варки ложечку (gemüsebrühe)- это суповаяA добавка-домашняя.В Киргизии на вокзале была полимерная.в1980тых годах.Много народу там пелимешки покушали.Вкусные были!Alles Gute!!!❤
Оставьте пожалуйста ссылочку в описании вашей мясорубки.Благодарю Вас.
У меня тесто не получилось, не собралось, размазалось по чаше, добавила ещё муки, все равно не собралось, выбросила. А так хотела сделать из цельнозерновой муки.
Моя дорогая, не растраивайся. И никогда не иди на поводу у блогеров, для которых это работа.
Я думаю цельнозерновая тоже разного качества, как повезёт...
Я использовала цельнозерновую муку от Увелка, очень понравилась
Удачи тем, кто имеет возможность использовать говядину.
Вы не имеете возможности? Почему?
Лично у нас свинина по 385₽/кг - лопатка ,окорок. Шея 600₽/кг.
Говядина мякоть 600₽/кг,вырезка 1200₽/кг. Куры в сетевых магазинах по 198₽/кг.
У нас говядина с костью 550р.-650р. бесплатная от 700р. и выше. Курица от 230р. и выше, филе 430р.- 460р. Свинина от 250р. и выше. А зарплата у учителя на 2 ставки 35т.р.
@@cvetlanavass4521 в нашем городе средняя ЗП 25тр.35 тр это прям завидная зарплата для нас. Хотя есть предприятия,где ЗП 50-60тр. Но туда по блату. Живём на юге,в маленьком городке. Сын учится в Питере. На этой неделе разговаривали ,хвастается ,фейхоа купил. Спрашиваю - по чем? 200/кг ,говорит. А у нас по 350,хотя до Абхазии 10 часов езды.
На рынке берём отличный гуляш недорого
Приготовили пельмени по этому рецепту (Строго по рецепту!) и плевались всей семьёй. Тесто после приготовления клёклое, фарш кислый. Продукты испорчены.
Разочарованы... 🤨
Рецепту дизлайк 👎
Разве можно на еду плеваться.
@@ЛарисаИванова-к4н5г А на рецепт можно плеваться?
И Вы мне не воспетка в садике, чтоб пальчиком "ну-ну-ну" говорить, типа, "сегодня ты на еду плюнул, а завтра Родину предал".
Не надо передёргивать и перетасовывать понятия.
в чем секрет начинки? в уксусе в лук?
Да, изюминка именно в маринованном луке
Цельнозерновая, какая? Ржаная?, пшеничная? Обойная, обдирная это очень важно.
Пшеничная конечно же. Лучше тонкого помола.
Секретная начинка -это уксус?
Оксаночка, я смотрю все твои видео,много полезного для меня. Особенно из цельнозерновой муки. Благодарю тебя за очень полезные рецепты.
Пробовала когда-то. Не понравилось. Вкус как будто тесто из хлеба сделано. Специфический такой. На любителя.
И нам не понравилось из такой муки.
🤦♀️
@user-ef8jt4qb2g , никакого сладковатого вкуса. Это вам попалась такая.
Спасибо большое за рецепт. Вы как всегда вовремя. Как раз для стройнеющих.
ФАРШ ОЧЕНЬ ПОСТНЫЙ , СВИНКИ БЫ НЕ МНОГО ....
Душевное спасибо за вариант теста из цельнозерновой муки.
Попробую пельмени именно по такому рецепту.
Знаю ещё один секрет. Заранее вскипятите немного воды с лавровым листом и перцем и солью.остудить. и этим рассолом разводить фарш. Очень душистые получаются!
Спасибо за совет🌹.
Тоже такой секрет знаю.
Он особенно хорош, когда салаты закатываешь! 👍
Спасибо вам! 🎉❤
Не все любят лаврушку, я ее не люблю
@@user-sz4hs1xy4fmn значит вам не подходит🤷 Мы все разные.
Можно лавровый лист пропустить через кофемолку и добавлять в фарш
Сегодня делал пельмени первый раз в жизни, на пятьсот гр.фарша два стакана цельно зерновой муки и пол стакана воды, а вы куда столько теста сделали 😂?!
Первый раз по вашему рецепту не получилось тесто, оно не эластичное
А у меня наоборот получилось шикарное тесто🤗
Раньше не увидела этот рецепт,но аналогичное тесто делала на Новый год и из него лепила манты.Тесто эластичное,у кого не получилось,возможно зависит от сорта муки.Вид тёмного теста конечно не привычный,но когда диабет,то нужно привыкать.
Скажите, пожалуйста, какие части говядины берете для фарша?😊чтоб наверняка вкусно было
Оксана спасибо за рецепт, супер давно хотела из цельнозерновой муки.
Здравствуйте Оксана! Спасибо за рецепт обязательно приготовлю на днях. Много взяла ваших рецептов себе в копилку..вкусно очень. Балдею от заварного теста на пельмени..делаю и наслаждаюсь. И за огромную работу тоже спасибо.👍👍👍🥰🥰🥰🇷🇺
Оо,я тоже теперь только заварное тесто на пельмени делаю. Кухня чистая,пельмени вкусные!!
Использование уксуса в приготовлении еды настораживает. Я вместо уксуса использую сок лимона или лайма...
открыли Америку😕
и какой секрет в начинке?
Маринованный лук. Вы ролик смотрели?
Может и вкусно, но не аппетитно из за муки. Когда замороживаете пельмени, вареники постелите на досточку пекарскую бумагу ,никогда ничего не прилипнет и мукой подсыпать не надо
Я пищевой плёнкой заматываю доски. Тоже ничего не липнет.
Доску вставляю в однораз.мешочек и раскладываю, что нужно заморозить, потом только доску убрать и вывернуть мешочек, все сразу в мешочке...
@@ВераКоминова-ы3х Спасибо, здОрово, а то я вечно мучаюсь, отковыривая что-то от присыпанной мукой разделочной доски)))
Странные у вас вкусы. Что не аппетитного, непонятно.
@@ВераКоминова-ы3х ЗдОрово! вот точно говорят,век живи,век учись
Ни чё не потребуется :"Беру миксер..."😅😅😅
Ппц. Месите руками. Не додумались?
Доброе утро Оксана! Спасибо!Вы просто умничка ❤! Будет вкусно и полезно из ц/з муки!
Из такого теста(я ржаную с пшеничной пополам) делаю только пельмешки с груздями сырыми!! Это бомба🎉грузди и на зиму замораживаю, мелю мясорубкой на крупной сразу в мешок и в морозилку этот фарш!! Зимой стряпаю😊лук потом только обжареный! Если свежие грузди то сырой немного. А ещё пирожки из дрожжевого теста это вообще что-то!! Туда только грузди и соль...
Интересно😊
А с солёными груздями получится?
Пойду готовить с маринованым луком, так как всегда доверяю вашим проверенным рецептам! Спасибо!
Блин все так красиво, смотреть приятно, прям удовольствие получаю
К сожалению к тесту из цельзеоновой муки и из ржаной муки,нужно привыкнуть. Из белой муки мне нельзя,но все остальное для меня не съедобное. Много раз пыталась и делала,но лежит в морозилке и никто не ест. А одновременно делала из белой муки и все ушли давным давно. Так что жалко продукты тратить.
Большое спасибо за рецепт. У меня диабет и ваш рецепт, точно подходит мне. Можно побаловать себя мучным. Жду ещё рецепты из цз, муки. 😊
Мне по вкусу из цельно- зерновой тоже все нравится больше, именно по вкусу!. Да и полезней. ❤
Спасибо! Такую муку не покупаю, но теперь надо попробовать!❤
Спасибо за рецепт, надо попробовать приготовить таккю начинку
А ещё добавьте 1 картошку на терке сок отожмите. Будут сочные пельмени. И перец жгучий.. будет пушка бомба. А еще фарш лучше смешивать с курицей и свининой. говядина всетаки не мягкое мясо.
А я не люблю в пельменях мягкое мясо.
@@АлександрЗозуля-п7э оно не мягкое а сочное.
Помню мама тоже послушала коллегу и добавила в пельмени сырую картошку... Для меня это отрава. Пельмени "на ветер".
На вкус и цвет, как говорится.
@@МаринаПолякова-ш8о вы просто не ели деревенские пельмени.
Добавила один раз куру...по мне так испортила пельмени.
Прорекламировала миксер
И манты очень сочные получились ❤❤❤
Сегодня пробовала ваш рецепт. Спасибо вам большое! Пельмешки просто супер!!!
Класс всегда красиво 😊😊
Попробую. По такому рецепту пельмени полезным блюдом можно считать😊
2:40 "... и можно лепить вареники..." ?!!
Можно и вареники 😃
Спасибо за классный рецепт и теста, и начинки!!
Почитаю коменты, все что то придумывают, свое добавляют. А надо попробовать как именно Оксана советует. Один в один. Обязательно приготовлю. Умница ❤
Неужели чтоб замесить пельменное тесто на 1 маленькую кружку воды нужен планетарный миксер?😢 Я замешиваю на маленькую кружку и 1 яйцо тесто и у меня получается 2 мантоварки мантов - 48 штук!
Когда есть планетарный миксер, то забываешь о замешивании теста руками)
Когда есть хлебопечка забываешь о замесе теста руками, а еще о расстойке дрожжевого, о варке варенья на плите и многом другом)
2:41? Так пельмени или вареники?
Из этого же теста можно и вареники, что за придирки?
приятный голос)
Ничего нового!
Спасибо за рецепт! 👍👍👍
Слышала ваш голос на другом кулин канале,даже подписана,спасибо за рецепт
У меня два канала)) Этот и "Кухня наизнанку". Спасибо, что Вы теперь со мной!
Боюсь что лук хрустеть будет 🤔
Не будет конечно😂
Будет! Делала!, если добавлять, то или в блендер до пюре, или на тёрке.
@@Lana-v8l , что-то не то вы делали. Либо крупно порезали, либо мало помяли. Всегда лук мелко режу, ничего не хрустит.
@@ОксанаС-х9вя тоже всегда режу, но варю 8 минут.
@@allakrassina6758 , время варки отсчитывается от момента закипания
То пельмени, то вареники. Как - то не понятно Оксана, вы уж выберете что - то одно, когда записываете комментарий к своему видео
Вы не видите, что это пельмени?
Да вы батенька , ханжа , сами то идеальны? Никогда не оговаривались и не ошибались?😂😂😂
И пельменей захотелось, и вареников, а время 23.00,вот это проблема😂
Я не поняла , что тут нового, фарш, как фарш, только тесто из муки второго сорта.
В чём необычность начинки???
СУПЕР!
Спасибо! Здорово! Но лепить будем пельмени, а не варенники( оговорилась). Обожаю Ваш канал!
Точно))
Ну да, получилось прикольно вкусно, правда еще чеснока немного добавила.. фарш тоже свой гов+свин, насчёт теста ваще сомнение, получалось капец липкое донельзя! Как то была попытка, прям оч неудачная.. поэтому больше даже желания нет, фигня полная на вкус
Здорово! Спасибо🙏🌺
А в чем здесь новшество?????
Фу, бульон в пельмене красный от крови. Отвратительно выглядит.