【麻煩哥】 - 上海酸辣湯😋|傳授自上海家庭做法👍。點樣做一碗有「傳統上海菜館」feel 嘅酸辣湯?(食落又真係好唔同喎😍)。一碗充滿甘香辣味🤩+清醇醋味😋嘅酸辣湯💯,原來意想不到咁👏簡單👏易做✌️!
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- Опубликовано: 21 окт 2024
- Hello 大家好,睇到張封面相,可能你會第一時間問,點解酸辣湯唔係紅色嘅?嗱!平時我哋飲開嘅,大部份都係港式嘅做法。而喺早兩個星期,我去咗一個上海家庭屋企食飯,佢哋教我用一個傳統嘅方法,去做碗上海酸辣湯出來。原來,要做得地道,材料同我哋平時用嘅,都好唔同架。好啦!唔講咁多,馬上去片睇睇......
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永遠的 酸辣湯!👯👯👯💃🕺💥
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煮食片都拍得👍好唯美
😊謝謝支持及收看😊
👍,講解请楚,我放假都試整給家人吃,謝謝。
😊謝謝支持及收看☺️
煩哥,有水準。
☺️謝謝支持及收看😊
*👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏 謝謝老師!* 🍁🍁🍁🌺🌱🌱🌱
☺️謝謝支持及收看☺️👍
Absolutely beautiful! Thanks for sharing!
😊Thank you for watching 😊
講解非常詳細,辛苦晒,多謝分享。
😊謝謝支持及收看☺️
麻煩哥廚藝真係好勁,又詳細,但一啲都唔長氣!
☺️謝謝支持及收看😊👍🙏
Very nice
請問係用罐頭筍嗎?
☺️謝謝收看😊yes, 買罐頭笱👍
正
😊謝謝支持及收看😊👍
support
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麻煩哥,請問釀製酱油的大豆,不是黄豆嗎? 兩種豆不一樣? 四碗湯用五湯匙胡椒粉,會否非常辣呀?!謝謝!
😊謝謝收看及支持☺️大豆包括了黃豆,黑豆及青豆。所以黃豆可說是大豆,但大豆就不一定是黃豆😊我用平價胡椒粉,三湯匙也不夠辣😆如用貴價,可能辣味濃D,所以要自已調校了👍
多謝你的回覆!!
做咩一味強調黃豆醬油,一般醬油不是黃豆製造的嗎?廣東話請番豉油唔該。
😊謝謝收看☺️
感恩分享
😊謝謝收看及支持☺️
肉絲飛水原來用凍水落, 而家先知, 多謝分享
😊謝謝收看☺️
終於有片哪
☺️謝謝支持及收看😊👍
正想問生鐵鍋開鍋之後煮湯會否把油份煮走?
用後抺油就可以嗎?🤤👍👏
☺️謝謝支持及收看😊問得好👍煮完之後,我都後悔左😓
麻煩哥。想請問 支 豉油 那裏有 好難搵
☺️謝謝支持及收看😊👍我在九龍城賣台灣嘢嗰間買,支豉油放在門囗😊👍
麻煩哥MaFan Gor Thanks. 當然繼續支持。
台灣的金蘭醬油!👍
😊謝謝支持及收看😊😋😋
好奇問 想知隻鐵鑊如果煮湯水野
會唔會好快打柴
😊謝謝支持及收看☺️會無咁好。如好似今次咁短時間就無所謂,如蒸嘢,我就用另一隻鍋😊
如果冇上海米醋用普通白醋得唔得呀麻煩哥呀?
😊謝謝支持及收看☺️我估計係得的。但上海米醋嘅味酸得嚟,無白醋咁搶,柔和好多😊👍👍
麻煩哥,
我很喜歡吃酸辣湯, 現時市面上很少上海 飯店能做出可口及正宗的酸辣湯 。 以往我自己做都是以豆瓣醬 作材料。 多謝你分享這一個正宗的食譜使我們 可以有新的嘗試。
期待閣下在不久將來 為我們製作你在街坊廚神造的印度酥油奶油蝦
😊😊謝謝支持及收看☺️☺️你甘快睇到街坊廚神嘅😂😂👍👍。片裡面你覺得做得不詳細,想做多次?☺️
麻 麻煩哥 我經常煎雞翼都煎燶有乜嘢辦法可以煎得好啲有什麼竅門呢謝謝
☺️謝謝收看😊其實也沒甚麽竅門,我都係光煎2边鎖肉汁,之後用細火2也反覆互煎
重點好像是醬油和醋的選擇,胡椒粉普通的可以吧!?真的不想買馬蹄粉,下次再用也不知是多久之後的事,謝謝分享
😊謝謝收看及支持☺️胡椒粉用普通可以了👍但份量就按不同牌子辣味嘅程度自已調校啦。拍片是專登買馬碲粉,打出來靚D😊😊👍。但真的很貴😆😆
想請教你:看片後我發現肉絲一直在出水,不會失去肉味嗎?請問這樣出水是用甚麽火路呢?中火,大火,小火?也不用蛋絲,對嗎?
😊謝謝收看及支持☺️全程用中大火可以了。整個過程也只是5-6分鐘,所以不怕失去肉味☺️下不下蛋隨個人喜歡,通常是落的,但我唔太鐘意食蛋,所以唔落了👍
MF.哥,又是我(上水佬)呀,唔知你有冇印象了!最近我就研究一个大排擋小炒---韭菜炒猪潤,但又怕炒得太生兼出血水,當然就唔敢食啦,如炒太耐又太硬太過柴唔好食,雖然知道用“走油”方法會比較好,但亦會比較油!唔知你有乜見解呢?或者你又示范一下點做呢个小炒吖
😊Hello, 你好!我平時自已整都係拖一拖水先炒,有機會我試一次👍
When you have time, can you introduce your cookware?
呢度買唔到上海醋, 可惜
😊謝謝支持及收看☺️👍可用其他醋試試😊
@@MaFanGor 鎮江醋可能都ok, 不過深色啲
😋😋
☺️Thank you for watching😊
金华火腿呀!!!!
☺️謝謝支持及收看😊加左好有 feel
@@MaFanGor 上海人喜欢用金华火腿。
Yes, 用左又真係差好遠,味道一流👍👍
Kilakila
☺️謝謝收看😊
O
麻煩call
☺️謝謝支持及收看😊
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