【麻煩哥】😈 足料 碗仔翅 Fake Shark's Fin Soup！(中文字幕/Eng Sub.) 可能係史上最好食嘅碗仔翅💯！ 激平！易買！材料簡單！ 做出「海味」味碗仔翅😋！
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- Опубликовано: 22 июл 2021
- Hello 大家好！要數香港經典嘅街頭小食，我估好多人第一時間都會答「碗仔翅」。雖然喺網上已經有好多片分享過「碗仔翅」嘅做法，但喺今集，我依然會做一碗比我屋企人稱為「金牌碗仔翅」嘅「碗仔翅」同大家分享。依個「碗仔翅」，除用平時用開嘅材料之外，今次我會加入一啲好貼地，好易買到嘅材料，做出來嘅味道，會好有「海味」Feel，同出街食真係好唔同架。想知點做，我哋馬上去片！
如鐘意麻煩哥嘅煮食影片，比個 Like 同訂閱我嘅頻道啦，謝謝 !
@ / @mafangor
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麻煩哥 好鍾意睇你煮野食 你拍嘅片好有特色 讚
😊謝謝支持及收看😊我會繼續努力🙏
色香味俱全！正！
😊謝謝支持及收看😊
碗仔翅，童年嘅回憶即刻返曬嚟！
正！😋😋😋😋
😊謝謝支持及收看😊
嘩好正喎！多謝哂。💪加油！
😊謝謝支持及收看😊
流口水🤤
😊謝謝支持及收看😊
嘩:料够充足、睇到想食了、落街買、肯定沒那麼多材料的、多謝分享。
😊謝謝支持及收看😊
真係好有心機煮👍
😊謝謝支持及收看😊
你好細心多謝你嘅分享
😊謝謝支持及收看😊
哗！美味
所有材料我都有
明日整尼食先
多谢上传！
😊謝謝支持及收看😊成品可以嗎?
麻煩哥的片是藝術品
😊謝謝支持及收看😊只是盡力做好，讓觀眾看得舒服😊
當然好吃👍湯料都是好材料,加上您的耐力心機,100%大廚啦！👍👏👏💯🏆
😊謝謝支持及收看😊
睇你整野食感覺超正
😊謝謝支持及收看😊
厲害👍好花心機！看到都覺得好好食
😊謝謝支持及收看😊
童年回憶 🤗
😊謝謝支持及收看😊
多謝分享
😊謝謝支持及收看😊
Wah your video awesome. So indepth knowledge about cooking method
😊Thank you for watching 😊Happy New Year🎉
高質拍攝
😊謝謝支持及收看😊我會再繼續努力拍更多更好的片😊
Good 👍🏻 I’ll try
謝謝支持及收看😊
無諗過用柴魚都做到碗仔翅，一定好食😋👍勁！
😊謝謝支持及收看😊
超正！手工菜！😋
😊謝謝支持及收看😊
咁多人教碗仔翅，你最出色，唔會好似其他人咁，係咁話自己碗野好食
😊謝謝支持及收看😊我會繼續努力
好足料喎！
😊謝謝支持及收看😊對，很濃味👍
咁有心機整、想唔好食都雞😋😋😋💯💯💯
謝謝支持及收看😊
好足料呀
😊謝謝支持及收看😊對，很濃味👍
yum yum
😊謝謝支持及收看😊
夠曬麻煩 正啊🤤
😊謝謝支持及收看😊
謝謝分享，今個週末一定試吓。請問魚唇在那裡買?
😊謝謝支持及收看😊可在凍肉店購到
我喜歡吃碗仔翅
謝謝支持及收看😊
So Ma Fan!! But Okay
😊Thank you for watching😊
試下去韓國鋪，買件明太魚，形狀口感都似，香味更加好。
😊謝謝支持及收看😊好的，下次我試下
最中意麻煩哥金句：比好食更好食😂
😊謝謝支持及收看😊
請問有冇其他可以代替馬蹄水？ 🙏🏻🙏🏻
Thanks all. 😊
😊謝謝支持及收看😊
入來比個like得閒再睇。多謝麻煩哥
😊謝謝支持及收看😊
@@MaFanGor 多謝您的無私分享您的製作好精美講解清晰幽默。
😊謝謝支持😊
Ma Fan = 😋😋😋
😊謝謝支持及收看😊
我咁支持你㗎啦因為我又係潮州人
😊謝謝支持及收看😊 你好，「自己人」
柴魚都做到碗仔翅，一定好食
😊謝謝支持及收看😊真的堅好食，仲要有海味味道，又無腥味👍
好好心機煮嘅碗仔翅，魚唇絲同柴魚都添加口感。
最Like嘅係你冇加蛋液，唔會搞到味道同賣相不倫不類。
😊謝謝支持及收看😊對，魚唇絲同柴魚都添加口感，同可多咗少少魚味。加蛋我就真係唔鐘意了👍
@@MaFanGor 正是，我記得細個食嘅碗仔翅係冇蛋花嘅，但係而家唔少YT大廚教整碗仔翅都有加蛋花，感覺完全唔似舊時味道
好正喎！麻煩師傅你點解會有咁多烹調靈感呢？柴魚嚟做碗仔翅你都諗得到！真係真心服咗你！下個星期又有咩煮意呢！又再期待你的表演！
😊謝謝支持及收看😊柴魚做碗仔翅係我十幾年前諗出來的😊但因為怕搣絲，所以咁耐以來都無拍「碗仔翅」。下星期外景特輯 + 煮嘢食，希望繼續支持🙏
一定支持！
上次就酒樓高級版仿翅，今次就平民版碗仔翅，兩者都各有所愛。閒時就煮平民版，過時過節就煮高級版。多謝麻煩哥教學，比好食更好食😋
😊謝謝支持及收看😊
魚唇真係有畫龍點睛之妙
80年代街邊碗仔趐最好味
😊謝謝支持及收看😊對，現在已很難吃到當年的味道
請問麻烦哥，烘香咗嘅柴鱼可以常温保存吗（或者冰箱）
😊謝謝支持及收看😊我未試過，通常我用幾多買幾多😊
👍
😊謝謝支持及收看😊
👍🤤
😊謝謝支持及收看😊
想請問馬蹄粉水的忽例係?謝謝麻煩哥
😊謝謝支持及收看😊 唔同馬蹄粉吸水都唔同，都係靠肉眼決定😅
急凍魚唇好似幾好用，但好少見有得賣，麻煩哥响邊庶買架？
😊謝謝支持及收看😊魚唇可買急凍的，試試去街市凍肉舖問一下😊
請問仿翅用咩牌子？因為好多仿翅浸左都爽過頭！
😊謝謝支持及收看😊我在安記買的
見到魚唇即like
😊謝謝支持及收看😊加咗好食好多😋
下次試下用雞腳雞腳都有膠質😋
😊謝謝支持及收看😊
請問啲仿翅在什麼地方可以買到？🙏🙏
謝謝支持及收看😊在安記買的
鸡汤系浓缩个d定系成只原鸡煲吖？
😊謝謝支持及收看😊是盒裝雞湯
請問魚唇喺邊度買到？
😊謝謝支持及收看😊一般售賣冷藏食品嘅舖頭會有😊
正確食法, 醋只係食完用嚟潤下嘴唇, 但80%香港人就放落翅到一齊食🤣
😊謝謝支持及收看😊
😋👍😋👍😋👍
😊謝謝支持及收看😊
啊弟、吃茶吃茶🍵
😊謝謝支持及收看😊吃茶吃茶
呢個魚唇知唔知係咪鯊魚皮呢？
😊謝謝支持及收看😊魚唇即翅裙，是鯊魚尾兩端魚鰭之間的無翅針肉膜
請問仿翅在那裡買？唔該
😊謝謝支持及收看😊我在安記買的
謝謝你告知！
請問魚唇絲邊度買？
我都想知道， 謝謝你
😊謝謝支持及收看😊魚唇絲可在凍肉舖找到，但不是間間有，要上網找。我在大窩口街市買的，但間舖名字唔記得了😅
😊謝謝支持及收看😊魚唇絲可在凍肉舖找到，但不是間間有，要上網找。我在大窩口街市買的，但間舖名字唔記得了😅
魚唇 絲、 柴魚 是否雜貨舖買
😊謝謝支持及收看😊柴魚在街市雜貨店有售，魚唇 絲可在凍肉店找到😊
@@MaFanGor 咁魚唇絲邊度有得買
@@sandylee4387 凍肉店
「魚唇」指嘅係鯊魚尾部，據「香港中小企常用食物規格資料庫」指出，魚唇英文係Shark's Tail Skin，即魚尾嘅皮，海味界一般稱之為翅裙，屬鯊魚尾部上下兩端魚鰭之間一片無翅針嘅肉膜。魚唇外表呈半透明嘅薄塊狀，曬乾之後變得堅硬，要經過浸發才變軟滑。
巧廚能煮無翅羹
😊謝謝支持及收看😊
烚瘦肉本身如麻煩哥所講係烚走污糟嘢，但為何拿烚過嘅水來作湯底呢？唔好介意，我覺得烚豬肉嘅水都係唔好要
麻煩哥介紹做這味碗仔翅什好，又好食又大衆化，又不須濫殺鯊魚影響海洋生態，更不想見殘殺只割了鯊魚鰭便將活生生的鯊魚掉回海中讓牠慢慢死！講到食魚翅使我想起好多年前在網上看到有記者暗訪鯊魚工場，相信亦有很多人看過，是講記者揭發工場人員用雙氧水漂白魚翅，記者説雙氧水是對健康有害的，但工作人員說這些名貴魚翅是運去香港給富人食的，貧窮人是不受影響，這是道理亦是歪理。
😊謝謝支持及收看😊對，所以這兩次做魚翅(假翅)，我都好認真看清成份，查清楚有沒有鯊魚成份才購買😊
@@MaFanGor 「魚唇」指嘅係鯊魚尾部，據「香港中小企常用食物規格資料庫」指出，魚唇英文係Shark's Tail Skin，即魚尾嘅皮，海味界一般稱之為翅裙，屬鯊魚尾部上下兩端魚鰭之間一片無翅針嘅肉膜。魚唇外表呈半透明嘅薄塊狀，曬乾之後變得堅硬，要經過浸發才變軟滑。
還好，閣下用假魚唇。因為魚唇也是魚翅呦！只是無咁靚仔。否則，呢個餸要改名曰「魚目混珠」了！
😊謝謝支持及收看😊你說得對，我買魚唇時很小心，要看清楚包裝是否有鯊魚成份，見只係魚皮成份先買😊
Support for your stance. If people keep killing sharks for their fins we won't have any thing left for future generations.
能否打隻蛋汁花？…下去
😊謝謝支持及收看😊可以的。我不打蛋花，只是個人口味😊
你係咪處女座嚟 煮嘢 拍片都好細心 好欣賞你
😊謝謝支持及收看😊我是巨蟹座
好麻烦
😊謝謝支持及收看😊
睇見都知道好好味🤤
😊謝謝支持及收看😊你個邊有柴魚賣嗎？
我呢度有柴魚賣 不過冇魚唇 我想用花膠代替
用花膠仲好食😋