엄청 핫한 이탈리아 샌드위치집 아시나요? All’antico Vinaio 라고, 이탈리아에서 줄을 서서 먹는 포카치아 샌드위치 맛집이래요. 이제는 이탈리아를 넘어 미국에도 지점을 낼 정도로 인기가 상당해요! 저는 언젠가 여행가서 직접 먹어볼 날을 꿈꾸며 방구석에서 만들어 먹어봤습니다🤤 궁금해서 사다 둔 모르타델라 햄을 활용하기 위해 이 샌드위치를 택했어요. 원래는 풀떼기가 안들어가는 메뉴인데, 저는 썩기 일보직전인 루꼴라와 바질도 함께 넣어 먹었어요. 고소한 피스타치오, 바질페스토, 부라타, 마늘향이 진했던 모르타델라 조합이 담백하고 고소해서 맛있었어요! 다음에는 바질페스토에 피스타치오를 섞어서 발라 먹어봐야겠어요. 따로 발랐더니 입안에서 느껴지는 맛이 시차가 생기더라고요 ㅎㅎ 강력분 400g 물 350 g 르방 100g 이스트 1g 소금 6g 올리브오일 15g 포카치아 한 쪽(120g 내외) 모르타델라 햄 원하는 만큼 부라타치즈 1덩이(스트라차텔라가 원조지만 없어서 부라타 사용했어요) 바질페스토 1큰술 피스타치오 페이스트 1큰술 루꼴라(선택) 바질(선택) 올리브오일 소금 피스타치오(분태) Have you heard of the insanely popular Italian sandwich spot, All’antico Vinaio? It's a famous focaccia sandwich shop in Italy where people line up to get a taste. It's become so popular that they’ve even opened locations in the U.S.! Dreaming of the day I can try it in person, I decided to recreate it at home. I had some mortadella that I was eager to use, so I went with this sandwich. The original recipe doesn’t include any greens, but I added some almost-wilted arugula and basil I had on hand. The combination of nutty pistachios, basil pesto, creamy burrata, and garlicky mortadella was delicious-rich and savory! Next time, I’ll try mixing the pistachio paste with the basil pesto before spreading it on the sandwich. I noticed the flavors didn’t quite blend as well when added separately. - Bread flour: 400g - Water: 350g - Levain: 100g - Yeast: 1g - Salt: 6g - Olive oil: 15g - A piece of focaccia (around 120g) - Mortadella (as much as you like) - 1 ball of burrata cheese (stracciatella is the original choice, but I used burrata) - 1 tbsp basil pesto - 1 tbsp pistachio paste - Arugula (optional) - Basil (optional) - Olive oil - Salt - Chopped pistachios
엄청 핫한 이탈리아 샌드위치집 아시나요?
All’antico Vinaio 라고, 이탈리아에서 줄을 서서 먹는 포카치아 샌드위치 맛집이래요. 이제는 이탈리아를 넘어 미국에도 지점을 낼 정도로 인기가 상당해요!
저는 언젠가 여행가서 직접 먹어볼 날을 꿈꾸며 방구석에서 만들어 먹어봤습니다🤤
궁금해서 사다 둔 모르타델라 햄을 활용하기 위해 이 샌드위치를 택했어요. 원래는 풀떼기가 안들어가는 메뉴인데, 저는 썩기 일보직전인 루꼴라와 바질도 함께 넣어 먹었어요.
고소한 피스타치오, 바질페스토, 부라타, 마늘향이 진했던 모르타델라 조합이 담백하고 고소해서 맛있었어요!
다음에는 바질페스토에 피스타치오를 섞어서 발라 먹어봐야겠어요. 따로 발랐더니 입안에서 느껴지는 맛이 시차가 생기더라고요 ㅎㅎ
강력분 400g
물 350 g
르방 100g
이스트 1g
소금 6g
올리브오일 15g
포카치아 한 쪽(120g 내외)
모르타델라 햄 원하는 만큼
부라타치즈 1덩이(스트라차텔라가 원조지만 없어서 부라타 사용했어요)
바질페스토 1큰술
피스타치오 페이스트 1큰술
루꼴라(선택)
바질(선택)
올리브오일
소금
피스타치오(분태)
Have you heard of the insanely popular Italian sandwich spot, All’antico Vinaio? It's a famous focaccia sandwich shop in Italy where people line up to get a taste. It's become so popular that they’ve even opened locations in the U.S.!
Dreaming of the day I can try it in person, I decided to recreate it at home. I had some mortadella that I was eager to use, so I went with this sandwich. The original recipe doesn’t include any greens, but I added some almost-wilted arugula and basil I had on hand.
The combination of nutty pistachios, basil pesto, creamy burrata, and garlicky mortadella was delicious-rich and savory! Next time, I’ll try mixing the pistachio paste with the basil pesto before spreading it on the sandwich. I noticed the flavors didn’t quite blend as well when added separately.
- Bread flour: 400g
- Water: 350g
- Levain: 100g
- Yeast: 1g
- Salt: 6g
- Olive oil: 15g
- A piece of focaccia (around 120g)
- Mortadella (as much as you like)
- 1 ball of burrata cheese (stracciatella is the original choice, but I used burrata)
- 1 tbsp basil pesto
- 1 tbsp pistachio paste
- Arugula (optional)
- Basil (optional)
- Olive oil
- Salt
- Chopped pistachios
포카치아 못살게 구는 영상이 넘 좋아요…
@@sohyun_cake 다음에 모음집으로 준비해봐야겠어요,,,☺️🤍
포카치아 반죽 간질간질 간지럽히는 촉감 넘 좋을 것 같아유✨️ 구멍 뽕뽕
빵 덮는 천이나 바게트 성형할때 쓰시는 칼 같은 제빵 도구들 소개해주는 영상도 너무 재미있을거 같아요!! 너무 힐링되는 영상 감사합니다 ~ ❤
@@Noeyeat.17 댓글 감사합니다 도구 소개도 준비해볼게요☺️🤍
와 부라타를 저렇게.... 존맛이겠당앙
최고다.... 어딜가도 이런 샌드위치 안팔더라고요 ㅠ
@@thdl7326 그쵸 찾기가 힘들더라고요ㅠ 그래서 냅다 집에서 만들어먹는답니닷,,
와 진차..제빵을 하게 된다면 제일 먼저 만들어 보고 싶은 빵이에요,,꾹꾹이+쫄깃한 식감=환상😋💕
@@akdrh7217 포카치아는 힐링되는 빵 중에 하나인 것 같아요🤤 그나저나 꾹꾹이 표현 진챠 귀여워요,,🤍
ㅜㅜ 보들보들 맛맀겠다… 포카치아 맛있는 크림파스타에 찍어먹고 싶어요
@@망고맛있다 맛잘알이시군요,,, 다음에 저도 크림파스타에 포카치아 찍어먹고 기록 남겨야겠어요 추베릅
기분이 좋아요 힐링🩵
덕분에 저도 기분이 좋아요 고맙습니다🤍
앞에 빵 굽는 것만 봐도 짱맛있어 보이는데 그걸로 샌드위치를 하다니... 나만 없어 샌드위치
앜ㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 치트키를 써버렸군요 ㅎㅎ 댓글 감사합니다☺️🤍
헐 진짜 짱 맛있어보여요..
진짜 맛있어보여요ㅠ
안녕하세요! 저도 같은 위즈웰 오븐을 쓰는데 포카치아는 맨 아랫단에 구우시나요? 혹시 몇도로 구우시는지 알 수 있을까요?
밑에서 두 번째 칸, 230도에서 10분 굽고 220도에서 10분 가량 구웠습니다!
효짱님!!!! 포카치아 구운 트레이 어디껀지 알수있을까요??😊
@@yng1489 영상에 나온 트레이는 알텐바흐입니다!
한쪽은 바질이고 한쪽은 피스타치오인가요?
네 맞습니다!
선생님 혹시 오븐 뭐 쓰시는지 알수 있을까요? 저도 홈베이킹을 시작해보고 싶어서 살포시 여쭤봅니당...!
@@박정은-d1x 우아 반갑습니다! 제 오븐은 위즈웰 인헨스인데 만족하며 사용 중이에요. 초반에 오븐 구매하는 게 부담스럽다면 당근으로 저렴한 미니오븐 업어와서 홈베이킹에 익숙해진 후 새 오븐 구매하시는 것도 추천드립니다!