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カツオのたたきをたっぷりの薬味と頂く…最高だよねぇ…ニンニク山盛りで食べたい
また動画上げてくれてありがとうございます！とても楽しみにしているので、無理のない範囲で続けてください！
ありがとうございます🥺💕
生カツオも良いしタタキにしても旨いですね。今の時期は安めに買えるので良いですね。
鰹のたたきを食べながら日本酒をくいっと…贅沢ですね～♪
↑トリベリーちゃんに いろいろ教えてもらったから、今日ね「カツオのたたき」買っちゃった～☆ありがとう♪トリベリーちゃん 「カツオ」美味しかったよん！
待ってたぜ！
お待たせしました🍓💕
トリベリーちゃん万歳🙌配信ありがとうございます😊カツオ好物なので取り上げてくれて嬉しいです！
そう言ってもらえて良かったです😊✨
昔、自分が二十歳位の頃、就職した職場がスーパーの鮮魚になりしばらく通勤していました。魚を上司が捌いたりするんだけど、生魚には 必ず寄生虫がいます。生マグロ、サバ、カツオもです。白い粒の様な アニサキスです。鮮魚では加工中に処理を行なっていました。カツオはたたきも有るよね。
やっぱり寄生虫っているんですね🙀💦
カツオ大好きなのでこういうの聞けて参考になりますね。
やはり戻りの刺身で厚めに切って間にニンニクスライスが一番旨い❗
お疲れ様です🍵🍒カツオは堅い魚(うお)、カタウオ、カツオでマグロは真っ黒から来てるってNHKのアナウンサーセンターの先生が言ってましたね。
なるほど😳✨
カツオ好きだから取り上げてくれて嬉しいです！ありがとう！
それは良かったです😊✨
スマガツオは段違いで旨い高知で初めて食べて驚きましたなお高知ではニンニクのスライスと共に食べますそしてなんにでもニンニクと言う文化だそうで消費量は日本一なんだとか
カツオの刺し身を美味しんぼでやっていた醤油とマヨネーズに付けて食べるのが絶品過ぎる🐟️
カツオよりトリベリーちゃんのほっぺを食べたいぞ！
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
コレだけ栄養豊富なあたり、生やタタキだけじゃなく、鰹節も貴重な栄養源だったんだなあって。鰹節も、昔からの生活の知恵みたいなモンだったのかな？
すごいですもんね、現代の高級鰹節の製法。茹でてとにかく熱いうちに丁寧に身を崩さないように骨抜いて、熱燻で乾かしながら上下段を入れ換えて均等に予備乾燥。その後熟成に役立つカビを殺さないよう温度と湿度を徹底的に管理しながら叩くとカンカン音がするくらいまで乾燥させる。ここまでして主役として食べるのではなく出汁を取る材料にするのがすごすぎる！
鰹節の製法で、サバ節、アジ節、イワシ節もあるんだよね。サバ節はサバの数も多いせいか鰹節より安く出回ってる。
カツオの旬はあまり脂が乗ってなくてさっぱりしており、秋頃になると脂が乗るので二度旬があるそうです。食用は締めてから暫く置かないと硬くて食べられないとか。皮がついて少し外側を炙ったものがたたき、皮を取り除いたのが刺身です。生食だけでなく鰹節にしますが、製造期間が短いのが荒節で、長くてカビを生やして保存を良くしたものが枯れ節で、枯れ節の方が高級品だとか。
気を付けながら食べようって思います。ありがとうございます。
カツオのたたきには、スライスしたニンニク、玉ねぎ、味ぽん、マヨネーズがあれば良いー🐟有り金カツオに注ごう⤴️ちくしょう、こちとら江戸っ子でい宵越しの金は云々だ🐘
かつおの藁焼きがめちゃくちゃ美味しいんだよね…食べたくなっちゃった…
さっぱりとした初鰹も、戻り鰹の脂の乗った味もどちらも美味しい魚ですよね。
昔は「カツオ」と聞くと、訳も分からず「一本釣り」のイメージでしたけど、今は違うみたいですね。
白米ばかりで脚気気味の江戸っ子にはビタミンB群が摂れて本当にいいものだったんだろうなぁ
わぁ～い (/・ω・)/楽しみなトリベリーちゃん動画が更新されたよぉ～ めっちゃ うれしい🙌🙌
そう言ってもらえると嬉しいです🙈💖
初鰹の季節というのもありますが、今年もコロナのせいで飲食店が休業しているのでスーパーで刺身が安くなってますねついつい酒のアテに買ってしまうんですが、食べすぎはまずかったのかあ。そうか気をつけよう。そういえば、寿司ネタでハガツオって美味い奴のもいたなと思って調べたんですけど、あれはカツオとはちょっと違う種類なんですね。同じサバ科なんで近縁ですけど。
お魚っていろんな種類や属がいてすごくややこしいなぁって思いました🐟
トリベリーちゃん、鰹食べたくなってきたよ！
飯テロです🍓💕
@@food_trivia いつも健康に良い話題有難うございます！料理は全くもってしきらんのですけど為になります。
本日の夕餉はカツオの刺身と小松菜のお浸しにしました。身の締まった初鰹はニンニクで...泡の出る麦茶で流し込んで明日からの労働に備えます。
おぉ😳✨
小松菜はカルシウムが野菜の中では多いと聞きます。
目に青葉、山ほととぎす初鰹女房質に入れて…🐟初鰹は珍重されますが🐟戻り鰹も⭕
NHKの澪つくし料理帳って黒木華主演の時代劇料理ドラマで戻りガツオを謎の魚として佃煮にして出してました。
余計な茶番がなくて見やすいです。カツオは優秀な食材ですね。
ありがとうございます😊✨
食のトリビアさんの動画は、様々な食品のメリット・デメリットを紹介してくれるので、大変勉強になります。ところで、同じ食品ばかり食べていると、アレルギーになる可能性があると、度々このチャンネルで言っていますが、ご飯を毎日食べてもアレルギーにならないのは、何故なのでしょうか？ご飯は、他の食材とは、性質が違うのでしょうか？
少し調べてみたところ蛋白質があまり多く含まれていない食材（野菜・主食類など）は抗原度（アレルゲンになりうる可能性）が低いものが多く蛋白質が多く含まれている食材（肉・卵・魚など）は抗原度の高いものが多いそうです😳
@@food_trivia 米について調べて頂き、ありがとうございます。勉強になりました。
0:45かわいい(*≧з≦)
🍓💕
スーパーの鮮魚コーナーにやたらカツオが並んでるから気になってたけど、一番驚いたのは自分の住んでる県が漁獲量１位だったこと笑
昔の人が見栄張ったせいでやれ『一度も冷凍していません！』とか『皮つき水揚げ直送！』とか高級な謳い文句が有り難がられてるけど、アニサキスと増殖するヒスタミンの恐怖を考えたら一度きっちり冷凍されたもののほうが安心して味わって食べられるんですよね～w
過去にはカツオは意外な使われ方をされていた。結晶インスリンの生成方法が発見されるまでの間、カツオのランゲルハンス島から、糖尿病の治療に用いるインスリンが精製されていた時期がある。
そうなんですね😳😳
う...プリン体かあ...でも今度スーパー行ったら絶対買ってくる！
いや〜、相変わらずトリベリーちゃんは可愛いなぁ。宮城が漁獲量2位とは。(宮城出身なんです)カツオは刺し身で食べるのが好きなんだが、周りの人に聞くと食べにくい魚だとか。(追記)プリン体が多いのか。痛風持ちの俺は食べ過ぎには注意だな。(痛風になると足がとっても痛くなる。骨折したんじゃないか位に)
私は高知赴任経験のせいで、水揚げ順位に驚きです。その地元の方もやはり刺身が主流でした。たたきは県外の方がまず入るものだとか。高知は酒飲みが多いのにプリン体多いとか…また地元の食べたいなぁ…
亡き祖母が作ってくれた鰹のタタキが大好きでした。鰹は釣り上げられたとき、一瞬だけ縦縞から横縞になりますが、トリビアの泉でも取り上げられ、その瞬間の映像が流されました。なぜかBGMはドラクエでしたが。
羽ガツオ
㊥「ｲｿﾉ~ 野球しようぜ~」のネタはともかく、武家社会の頃は「勝男叩喜」や「勝男武士」の語呂縁起として、鰹は好まれていたようですね。
0:45？！
8:01 脂質 かわいすぎィw よく落ち着きが無い人へ「マグロやカツオみたいだね」って言ってあげております┏〇゛
『ワシは止まったら死ぬんじゃぁ～!』が浮かぶ関西人です(´ー｀A;)
動画見てたらカツオ食べたくなって来た・・・スーパーに売ってるかな？
私も落ち着きがないので回遊魚という渾名をつけられています
なんとΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
トリベリーちゃん家の住人が増えてるｗ生の鰹が苦手でいつも加熱料理です😅最近まなり節が売ってなくて寂しい
私も生のお魚苦手です🙊🙊
変わったものも売ってくれてたスーパーが、この頃は住んでる地域に合わせすぎてがっくりしてます。一時期はそのなまり節も売ってましたね。
6:00から 栄養説明 タンパク質 ビタミンD DHA EPA 脂質 カリウム タウリン 鉄分 ただ食べすぎは注意よ。
この動画を見たら、鰹が食べたくなりました( ´艸｀)ジュルリ…お魚は調理が面倒で全然買わないけど、お刺身だったら調理しなくていいし、食べやすそうヽ(=´▽`=)ﾉ
トリベリーちゃｎ もうちょっとイイ所に住んで…😅
ヤベー！日本帰りてぇ！
海外にお住まいなんですか😳✨
@@food_trivia ミュンヘンです生で食べられるカツオは街中探しても見つかりません
そうなんですね😳✨やっぱり食べられるものって国によって違うのですね🐟
@@food_trivia そうですね。こちらでは鮭鱒はポピュラーで美味しいです。日本人に馴染み無い魚だとノーザンパイクとかパンガシウスを食べたりします。
聞いたことないお魚ですね😲名前覚えるのが大変そうです😇
鰹節も含めて考えると、日本食には必要不可欠レベルの魚ですね。出汁とったりするし…
鰹「日本はワシが育てた」
@@tatkaw6426 ワイ｢鰹様の御尽力のおかげでございまする｣
タタキに七味を……が最近のマイブームですね。近々『ガーリック七味』を試す予定(*´▽｀*)
美味しそうですね、試してみます💖
@@user-pn5uv2jf9w 当方が愛用してるのは大祐さんの山椒七味です(*´▽｀*)刺激(辛味)も素敵なのですが、山椒&陳皮(柑橘系コンビ)やゴマや青海苔(アオサ)もしっかり主張してます。麻の実とケシは……縁の下の力持ちってことで(笑)そのままふりかけとしてもつかってたりします( ＾∀＾)
美味しいけど痛風の敵(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ
トリベリーちゃんホントにめんこい
🙈💖
磯野～野球しようぜ～
モチガツオ美味しい。御前崎で揚げられたとれたてのカツオを刺身で食べるのは最高です。御前崎港の近くには、昔ながらの銭湯もあるので、湯上りによく食べました。
カツオのたたき、おいしいし好きなんだけどアレルギー出るんだよなぁ・・・なんでだろ
だから初鰹、戻り鰹って言うのか………
鰹節でも1本の動画いけません⁉️凶器になるとか...
凶器になる…😲😲
この魚も乱獲でいつまで食べられるか。
確かに今年の初めあたりからカツオのたたきを見かける回数が減ってきてる。
ら8
かつおは、美味しいですよね。にんにくにポン酢で食べるのが好き、栄養も豊富で安いのもポイントが高いです
カツオのたたきをたっぷりの薬味と頂く…
最高だよねぇ…
ニンニク山盛りで食べたい
また動画上げてくれてありがとうございます！とても楽しみにしているので、無理のない範囲で続けてください！
ありがとうございます🥺💕
生カツオも良いしタタキにしても旨いですね。今の時期は安めに買えるので良いですね。
鰹のたたきを食べながら日本酒をくいっと…
贅沢ですね～♪
↑トリベリーちゃんに いろいろ教えてもらったから、
今日ね「カツオのたたき」買っちゃった～☆
ありがとう♪トリベリーちゃん 「カツオ」美味しかったよん！
待ってたぜ！
お待たせしました🍓💕
トリベリーちゃん万歳🙌
配信ありがとうございます😊
カツオ好物なので取り上げてくれて嬉しいです！
そう言ってもらえて良かったです😊✨
昔、自分が二十歳位の頃、
就職した職場がスーパーの鮮魚になり
しばらく通勤していました。
魚を上司が捌いたりするんだけど、
生魚には 必ず寄生虫がいます。
生マグロ、サバ、カツオもです。
白い粒の様な アニサキスです。
鮮魚では加工中に処理を行なっていました。
カツオはたたきも有るよね。
やっぱり寄生虫っているんですね🙀💦
カツオ大好きなのでこういうの聞けて参考になりますね。
やはり戻りの刺身で厚めに切って間にニンニクスライスが一番旨い❗
お疲れ様です🍵🍒カツオは堅い魚(うお)、カタウオ、カツオでマグロは真っ黒から来てるってNHKのアナウンサーセンターの先生が言ってましたね。
なるほど😳✨
カツオ好きだから取り上げてくれて嬉しいです！ありがとう！
それは良かったです😊✨
スマガツオは段違いで旨い
高知で初めて食べて驚きました
なお高知ではニンニクのスライスと共に食べます
そしてなんにでもニンニクと言う文化だそうで消費量は日本一なんだとか
カツオの刺し身を美味しんぼでやっていた醤油とマヨネーズに付けて食べるのが絶品過ぎる🐟️
カツオよりトリベリーちゃんのほっぺを食べたいぞ！
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
コレだけ栄養豊富なあたり、生やタタキだけじゃなく、鰹節も貴重な栄養源だったんだなあって。
鰹節も、昔からの生活の知恵みたいなモンだったのかな？
すごいですもんね、現代の高級鰹節の製法。
茹でてとにかく熱いうちに丁寧に身を崩さないように骨抜いて、熱燻で乾かしながら上下段を入れ換えて均等に予備乾燥。
その後熟成に役立つカビを殺さないよう温度と湿度を徹底的に管理しながら叩くとカンカン音がするくらいまで乾燥させる。
ここまでして主役として食べるのではなく出汁を取る材料にするのがすごすぎる！
鰹節の製法で、サバ節、アジ節、イワシ節もあるんだよね。サバ節はサバの数も多いせいか鰹節より安く出回ってる。
カツオの旬はあまり脂が乗ってなくてさっぱりしており、秋頃になると脂が乗るので二度旬があるそうです。
食用は締めてから暫く置かないと硬くて食べられないとか。皮がついて少し外側を炙ったものがたたき、皮を取り除いたのが刺身です。
生食だけでなく鰹節にしますが、製造期間が短いのが荒節で、長くてカビを生やして保存を良くしたものが枯れ節で、枯れ節の方が高級品だとか。
気を付けながら食べようって思います。
ありがとうございます。
カツオのたたきには、スライスしたニンニク、玉ねぎ、味ぽん、マヨネーズがあれば良いー🐟
有り金カツオに注ごう⤴️
ちくしょう、こちとら江戸っ子でい宵越しの金は云々だ🐘
かつおの藁焼きがめちゃくちゃ美味しいんだよね…食べたくなっちゃった…
さっぱりとした初鰹も、戻り鰹の脂の乗った味もどちらも美味しい魚ですよね。
昔は「カツオ」と聞くと、訳も分からず「一本釣り」のイメージでしたけど、今は違うみたいですね。
白米ばかりで脚気気味の江戸っ子にはビタミンB群が摂れて本当にいいものだったんだろうなぁ
わぁ～い (/・ω・)/
楽しみなトリベリーちゃん動画が更新されたよぉ～
めっちゃ うれしい🙌🙌
そう言ってもらえると嬉しいです🙈💖
初鰹の季節というのもありますが、今年もコロナのせいで飲食店が休業しているのでスーパーで刺身が安くなってますね
ついつい酒のアテに買ってしまうんですが、食べすぎはまずかったのかあ。そうか気をつけよう。
そういえば、寿司ネタでハガツオって美味い奴のもいたなと思って調べたんですけど、
あれはカツオとはちょっと違う種類なんですね。同じサバ科なんで近縁ですけど。
お魚っていろんな種類や属がいて
すごくややこしいなぁって思いました🐟
トリベリーちゃん、鰹食べたくなってきたよ！
飯テロです🍓💕
@@food_trivia いつも健康に良い話題有難うございます！料理は全くもってしきらんのですけど為になります。
本日の夕餉はカツオの刺身と小松菜のお浸しにしました。身の締まった初鰹はニンニクで...泡の出る麦茶で流し込んで明日からの労働に備えます。
おぉ😳✨
小松菜はカルシウムが野菜の中では多いと聞きます。
目に青葉、山ほととぎす初鰹
女房質に入れて…
🐟初鰹は珍重されますが🐟戻り鰹も⭕
NHKの澪つくし料理帳って黒木華主演の時代劇料理ドラマで戻りガツオを謎の魚として佃煮にして出してました。
余計な茶番がなくて見やすいです。
カツオは優秀な食材ですね。
ありがとうございます😊✨
食のトリビアさんの動画は、様々な食品のメリット・デメリットを紹介してくれるので、大変勉強になります。
ところで、同じ食品ばかり食べていると、アレルギーになる可能性があると、度々このチャンネルで言っていますが、ご飯を毎日食べてもアレルギーにならないのは、何故なのでしょうか？
ご飯は、他の食材とは、性質が違うのでしょうか？
少し調べてみたところ
蛋白質があまり多く含まれていない食材（野菜・主食類など）は
抗原度（アレルゲンになりうる可能性）が低いものが多く
蛋白質が多く含まれている食材（肉・卵・魚など）は
抗原度の高いものが多いそうです😳
@@food_trivia 米について調べて頂き、ありがとうございます。
勉強になりました。
0:45
かわいい(*≧з≦)
🍓💕
スーパーの鮮魚コーナーにやたらカツオが並んでるから気になってたけど、一番驚いたのは自分の住んでる県が漁獲量１位だったこと笑
昔の人が見栄張ったせいでやれ『一度も冷凍していません！』とか『皮つき水揚げ直送！』とか高級な謳い文句が有り難がられてるけど、アニサキスと増殖するヒスタミンの恐怖を考えたら一度きっちり冷凍されたもののほうが安心して味わって食べられるんですよね～w
過去にはカツオは意外な使われ方をされていた。結晶インスリンの生成方法が発見されるまでの間、カツオのランゲルハンス島から、糖尿病の治療に用いるインスリンが精製されていた時期がある。
そうなんですね😳😳
う...プリン体かあ...でも今度スーパー行ったら絶対買ってくる！
いや〜、相変わらずトリベリーちゃんは可愛いなぁ。
宮城が漁獲量2位とは。(宮城出身なんです)
カツオは刺し身で食べるのが好きなんだが、周りの人に聞くと食べにくい魚だとか。
(追記)
プリン体が多いのか。痛風持ちの俺は食べ過ぎには注意だな。(痛風になると足がとっても痛くなる。骨折したんじゃないか位に)
私は高知赴任経験のせいで、水揚げ順位に驚きです。
その地元の方もやはり刺身が主流でした。
たたきは県外の方がまず入るものだとか。
高知は酒飲みが多いのにプリン体多いとか…
また地元の食べたいなぁ…
亡き祖母が作ってくれた鰹のタタキが大好きでした。
鰹は釣り上げられたとき、一瞬だけ縦縞から横縞になりますが、トリビアの泉でも取り上げられ、その瞬間の映像が流されました。
なぜかBGMはドラクエでしたが。
羽ガツオ
㊥「ｲｿﾉ~ 野球しようぜ~」のネタはともかく、武家社会の頃は「勝男叩喜」や「勝男武士」の語呂縁起として、鰹は好まれていたようですね。
なるほど😳✨
0:45？！
🍓💕
8:01 脂質 かわいすぎィw
よく落ち着きが無い人へ
「マグロやカツオみたいだね」って言ってあげております
┏〇゛
『ワシは止まったら死ぬんじゃぁ～!』
が浮かぶ関西人です(´ー｀A;)
動画見てたらカツオ食べたくなって来た・・・
スーパーに売ってるかな？
私も落ち着きがないので回遊魚という渾名をつけられています
なんとΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
トリベリーちゃん家の住人が増えてるｗ
生の鰹が苦手でいつも加熱料理です😅
最近まなり節が売ってなくて寂しい
私も生のお魚苦手です🙊🙊
変わったものも売ってくれてたスーパーが、この頃は住んでる地域に合わせすぎてがっくりしてます。一時期はそのなまり節も売ってましたね。
6:00から 栄養説明 タンパク質 ビタミンD DHA EPA 脂質 カリウム タウリン 鉄分 ただ食べすぎは注意よ。
この動画を見たら、鰹が食べたくなりました( ´艸｀)ジュルリ…
お魚は調理が面倒で全然買わないけど、お刺身だったら調理しなくていいし、食べやすそうヽ(=´▽`=)ﾉ
トリベリーちゃｎ もうちょっとイイ所に住んで…😅
ヤベー！
日本帰りてぇ！
海外にお住まいなんですか😳✨
@@food_trivia ミュンヘンです
生で食べられるカツオは街中探しても見つかりません
そうなんですね😳✨
やっぱり食べられるものって
国によって違うのですね🐟
@@food_trivia そうですね。
こちらでは鮭鱒はポピュラーで美味しいです。
日本人に馴染み無い魚だとノーザンパイクとかパンガシウスを食べたりします。
聞いたことないお魚ですね😲
名前覚えるのが大変そうです😇
鰹節も含めて考えると、日本食には必要不可欠レベルの魚ですね。出汁とったりするし…
鰹「日本はワシが育てた」
@@tatkaw6426
ワイ｢鰹様の御尽力のおかげでございまする｣
タタキに七味を……が最近のマイブームですね。
近々『ガーリック七味』を試す予定(*´▽｀*)
美味しそうですね、試してみます💖
@@user-pn5uv2jf9w
当方が愛用してるのは大祐さんの山椒七味です(*´▽｀*)
刺激(辛味)も素敵なのですが、山椒&陳皮(柑橘系コンビ)やゴマや青海苔(アオサ)もしっかり主張してます。
麻の実とケシは……縁の下の力持ちってことで(笑)
そのままふりかけとしてもつかってたりします( ＾∀＾)
美味しいけど痛風の敵(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ
トリベリーちゃんホントにめんこい
🙈💖
磯野～野球しようぜ～
モチガツオ美味しい。御前崎で揚げられたとれたてのカツオを刺身で食べるのは最高です。
御前崎港の近くには、昔ながらの銭湯もあるので、湯上りによく食べました。
カツオのたたき、おいしいし好きなんだけどアレルギー出るんだよなぁ・・・なんでだろ
だから初鰹、戻り鰹って言うのか………
鰹節でも1本の動画いけません⁉️
凶器になるとか...
凶器になる…😲😲
この魚も乱獲でいつまで食べられるか。
確かに今年の初めあたりからカツオのたたきを見かける回数が減ってきてる。
ら8
かつおは、美味しいですよね。にんにくにポン酢で食べるのが好き、栄養も豊富で安いのもポイントが高いです