草莓白巧克力杯子蛋糕 / Strawberry White Chocolate Cupcake：如何不加香精做出濃濃草莓味！

天然濃郁的草莓杯子蛋糕由三個元素組成，每一種都呈現不同的草莓風味：草莓杯子蛋糕體，搭配白巧克力以及草莓雙重風味的奶油霜，內餡填入薄荷草莓醬，整個甜點的風味清爽、舒服，組合起來超好吃。
食材：
天然草莓杯子蛋糕（不加人工香精） / Strawberry Cupcake (No artificial flavor!)
150 g 低筋麵粉 / cake flour
1/2 小匙 泡打粉 / baking powder
1/8 小匙 小蘇打粉 / baking soda
1/8 小匙 鹽 / salt
4 g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
80 g 無鹽奶油 / unsalted butter
120 g 砂糖 / sugar
35 g 全蛋 / whole egg
42 g 蛋白 / egg white
30 g 濃縮草莓果泥 / concentrated strawberry puree *見備註
3 c.c. 檸檬汁 / lemon juice
42 g 牛奶 / milk
1 滴 選擇性：粉紅色食用色素 / pink food coloring (商品連結點此）
薄荷草莓果醬 / Mint Strawberry Jam
3 大匙 草莓果醬 / strawberry jam
7~9 片 切碎薄荷葉 / chopped mint leaves
1 小匙 檸檬汁 / lemon juice
草莓白巧克力奶油霜 / Strawberry White Chocolate Frosting
150 g 無鹽奶油 / unsalted butter
100 g 糖粉 / icing sugar
110 g 白巧克力 / white chocolate
40 g 鮮奶油 / whipping cream
7 g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1/2 小匙 鹽 / salt
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract
食譜連結：ciao.kitchen/strawberry-cupcake/
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[@candychang5604]

最愛看巧兒的教學很多細節方式都不藏私讓新生大大提升成功率👍

[@shaun6624]

看起來太棒了 感謝分享

[@manjinggao2792]

好可愛的精緻蛋糕

[@winso4079]

巧兒祝聖誕快樂🎅身體健康🤶💝做多啲好片畀我哋睇💌💝💋💋

[@hanlin4794]

好美喔!!!巧兒的畫面怎麼可以拍的那麼近阿? 細節都超清楚的!!!真棒

[@Annie-rs2pc]

請教巧兒 食譜內的檸檬➕牛奶，可以改用等重優格替代嗎？謝謝

[@bunnychio961]

請問美麗的巧兒老師～這款鮮奶油可以當做蛋糕抹面嗎？

[@ady_lau]

請問一下，今天做，明天吃 (相隔了超過15小時)，可以嗎？

[@Annie-rs2pc]

好想知道 此款奶油霜是要冷藏還是可以室溫保存呢

[@tvtvtfan3767]

I been trying to find a strawberry cake with artificial flavor for a long time. So glad I found this

[@CiaoKitchen]

Hi Serene, let me know if you have tried the recipe! I love how the strawberry comes through.

[@loops9620]

糖粉可以用赤藻糖代替嗎

[@yun003han8]

好可愛的小蛋糕啊～可以多打乾燥草莓粉冷凍保存嗎？

[@wendyhsu8216]

請問麵糊可以冷凍備用,想吃了在退冰烤來吃嗎？

[@chiachiachen5301]

沒有乾草莓粉 用新鮮草莓可以嗎？

[@yengbeelim3794]

bake for how many min? and how many"c?

[@user-io1fg4up9z]

巧兒 您好！
我想請問您，因為最近要做杯子蛋糕，然後杯子蛋糕上面要用白巧克力做樣式！
想請問如何能讓白巧克力融化後顏色能稍微再白一點呢？
請問加鮮奶可以嗎？（順便調整甜度）還是要加鮮奶油呢？
然後跟白巧克力一起隔水融化！
謝謝巧兒

[@yeungantonia1652]

你好，如果要做36個的話是不是份量×4就可以?

[@smsm520520]

不好意思想詢問巧兒老師，這款的花嘴是什麼型號！

[@jinghueitan8885]

Hi! Can I make this into a cake? :)

[@makiko999]

請問使用6吋烤模的話，烤溫和時間如何修改? 謝謝

[@user-kq1su7cr7c]

請問巧兒老師
製作草莓沾白巧克力時，沾完放置在盤子上等到凝固時，接觸盤面的巧克力就會剝落一塊，請問老師要如何避免呢？

[@yeungantonia1652]

你好，請問這個唧嘴是多少號的?

[@user-xg1hw5cq3v]

你好，请问这个蛋糕体的食谱可以直接用6寸蛋糕模来烤吗？要用多少度烤多久呢？🙏🏻🙏🏻

[@filiaau5302]

杯子蛋糕可以用氣炸鍋嗎？

[@ting-suenshen8090]

請問我烤杯子蛋糕的時候烤箱門上有很多水蒸汽是正常現象嗎？

[@anca0713]

可以加新鮮的草莓嗎？

[@anca0713]

請問您的紙模的高度和寬度？

[@haruhappy1119]

喵～

[@yinmanto6521]

請問之後會出減糖瑞士奶油霜的影片嗎？

[@CiaoKitchen]

好喔，這個我也很有興趣!

[@meimei9731]

居然不需要用到打發蛋白欸😬打發蛋白是我的弱點😅

[@fionaho8055]

Can I lower the sugar amount? Will the texture change? I still find it a bit too sweet. Thanks

[@user-ig6dc8mf4k]

請問巧兒為什麼我烤完表面都會裂開呢？謝謝

[@daisylee7239]

可能溫度太高，調低一點吧～

[@user-kw7vx3qb1n]

巧兒，家有還不能吃巧克力的小娃，白巧克力能用什麼替代呢？

[@buynewco3595]

請問有食譜嗎？

[@porcorosso4330]

簡介欄

[@haruhappy1119]

人聲太小時常被背景音蓋過不知道說什麼😔😔😔

[@CiaoKitchen]

有字幕啊~

[@patricialam8760]

都冇份量俾人嘅

[@kawingcheung4337]

佢打左係個post度

[@SPME-rainbow]

不好看

[@SPME-rainbow]

好看