草莓白巧克力杯子蛋糕 / Strawberry White Chocolate Cupcake:如何不加香精做出濃濃草莓味!
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- 天然濃郁的草莓杯子蛋糕由三個元素組成,每一種都呈現不同的草莓風味:草莓杯子蛋糕體,搭配白巧克力以及草莓雙重風味的奶油霜,內餡填入薄荷草莓醬,整個甜點的風味清爽、舒服,組合起來超好吃。
食材:
天然草莓杯子蛋糕(不加人工香精) / Strawberry Cupcake (No artificial flavor!)
150 g 低筋麵粉 / cake flour
1/2 小匙 泡打粉 / baking powder
1/8 小匙 小蘇打粉 / baking soda
1/8 小匙 鹽 / salt
4 g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
80 g 無鹽奶油 / unsalted butter
120 g 砂糖 / sugar
35 g 全蛋 / whole egg
42 g 蛋白 / egg white
30 g 濃縮草莓果泥 / concentrated strawberry puree *見備註
3 c.c. 檸檬汁 / lemon juice
42 g 牛奶 / milk
1 滴 選擇性:粉紅色食用色素 / pink food coloring (商品連結點此)
薄荷草莓果醬 / Mint Strawberry Jam
3 大匙 草莓果醬 / strawberry jam
7~9 片 切碎薄荷葉 / chopped mint leaves
1 小匙 檸檬汁 / lemon juice
草莓白巧克力奶油霜 / Strawberry White Chocolate Frosting
150 g 無鹽奶油 / unsalted butter
100 g 糖粉 / icing sugar
110 g 白巧克力 / white chocolate
40 g 鮮奶油 / whipping cream
7 g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1/2 小匙 鹽 / salt
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract
食譜連結:ciao.kitchen/s...
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最愛看巧兒的教學很多細節方式都不藏私讓新生大大提升成功率👍
看起來太棒了 感謝分享
巧兒祝聖誕快樂🎅身體健康🤶💝做多啲好片畀我哋睇💌💝💋💋
好可愛的精緻蛋糕
I been trying to find a strawberry cake with artificial flavor for a long time. So glad I found this
Hi Serene, let me know if you have tried the recipe! I love how the strawberry comes through.
好美喔!!!巧兒的畫面怎麼可以拍的那麼近阿? 細節都超清楚的!!!真棒
巧兒老師,想問奶油霜的草莓碎粒可以換成加草莓果醬嗎
巧兒 您好!
我想請問您,因為最近要做杯子蛋糕,然後杯子蛋糕上面要用白巧克力做樣式!
想請問如何能讓白巧克力融化後顏色能稍微再白一點呢?
請問加鮮奶可以嗎?(順便調整甜度)還是要加鮮奶油呢?
然後跟白巧克力一起隔水融化!
謝謝巧兒
請問美麗的巧兒老師~這款鮮奶油可以當做蛋糕抹面嗎?
請問巧兒老師
製作草莓沾白巧克力時,沾完放置在盤子上等到凝固時,接觸盤面的巧克力就會剝落一塊,請問老師要如何避免呢?
請教巧兒 食譜內的檸檬➕牛奶,可以改用等重優格替代嗎?謝謝
你好,请问这个蛋糕体的食谱可以直接用6寸蛋糕模来烤吗?要用多少度烤多久呢?🙏🏻🙏🏻
請問一下,今天做,明天吃 (相隔了超過15小時),可以嗎?
請問我烤杯子蛋糕的時候烤箱門上有很多水蒸汽是正常現象嗎?
請問麵糊可以冷凍備用,想吃了在退冰烤來吃嗎?
好可愛的小蛋糕啊~可以多打乾燥草莓粉冷凍保存嗎?
不好意思想詢問巧兒老師,這款的花嘴是什麼型號!
好想知道 此款奶油霜是要冷藏還是可以室溫保存呢
請問使用6吋烤模的話,烤溫和時間如何修改? 謝謝
你好,請問這個唧嘴是多少號的?
你好,如果要做36個的話是不是份量×4就可以?
可以加新鮮的草莓嗎?
Hi! Can I make this into a cake? :)
bake for how many min? and how many"c?
請問之後會出減糖瑞士奶油霜的影片嗎?
好喔,這個我也很有興趣!
Can I lower the sugar amount? Will the texture change? I still find it a bit too sweet. Thanks
沒有乾草莓粉 用新鮮草莓可以嗎?
杯子蛋糕可以用氣炸鍋嗎?
糖粉可以用赤藻糖代替嗎
請問您的紙模的高度和寬度?
巧兒,家有還不能吃巧克力的小娃,白巧克力能用什麼替代呢?
喵~
居然不需要用到打發蛋白欸😬打發蛋白是我的弱點😅
請問巧兒為什麼我烤完表面都會裂開呢?謝謝
可能溫度太高,調低一點吧~
請問有食譜嗎?
簡介欄
人聲太小時常被背景音蓋過不知道說什麼😔😔😔
有字幕啊~
都冇份量俾人嘅
佢打左係個post度
不好看
好看