Rindsuppe mit Grießnockerl
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Hallo! Grüß Gott und herzlich Willkommen bei Mahlzeit aus Wien!
Jedes Monat wird es ein Video über eine Vorspeise, Hauptspeise und Mehlspeise geben und ein Spezialvideo, indem es um ein monatstypisches Gericht geht. Hin und wieder werde ich auch Kurzvideos posten, bei denen es um kleine Tipps in der Küche geht.
Schreibt mir gerne in die Kommentare, was euch an meinem Video gefällt und was nicht. Nicht vergessen mir einen Daumen nach oben zu geben und wenn ihr mehr sehen wollt, abonniert einfach meinen Channel und besucht mich auf Facebook unter Mahlzeit aus Wien.
Viel Spaß beim Nachkochen und Nachbacken
Mahlzeit aus Wien!
Sozial Media:
Facebook: / mahlzeit-aus-wien-2101...
Meine Quellen:
RUclips Audiolibary: www.youtube.co...
Sunday Spirit von Audionautix ist unter der Lizenz Creative Commons Attribution license (creativecommon...) lizenziert.
Interpret: audionautix.com/
Medium Rock von Audionautix ist unter der Lizenz Creative Commons Attribution license (creativecommon...) lizenziert.
Interpret: audionautix.com/
Vielen Dank an:
Österreich bleibt Rot Weiß Rot www.facebook.c...
Sehr leiwand, danke!
Magnifique!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sehr gut erklärt-wir machen das im Burgenland auch so-während der Weinlese gibt es dann Semmelknödel in die Suppe,mit dem Wurzelgemüse und Fleisch🍷
Hallo Helga Lang!
Freut mich sehr, dass dir das Video zur Rindsuppe gefällt. Mit Semmelknödel hab ich persönlich die Suppe noch nie gegessen, aber das kann ich mir schon gut vorstellen. Danke für deinen Beitrag zum Thema.
Liebe Grüße,
Mahlzeit aus Wien
Tolles Video Dankeschön das ich das jetzt auch weiss.🤗🤗🤗lg Norbert
Hallo Norbert!
Vielen Dank für deine nette Nachricht.
Mahlzeit aus Wien!
@@mahlzeitauswien642 Es gibt so viel Videos vom kochen von Menschen die Müll sind. Sorry. Bei euch sieht man einen tollen Koch der auch seine Arbeitskleidung an hat, tolle Aufklärung sauberes Arbeiten und sehr viel Fachwissen und das schätze ich sehr an diesem Menschen. Lg an denn Koch er ist sehr nett und sympathisch. Norbert 🤗
Kann man zuerst einfavh die knochen mit dem gewürze und fleisch 2 stunden kochen und dann wenn sas fertig ist über nacht stehen lassen und am nächsten morgen einfach das gemüse in der suppe kochen? Geht das? Dann kann ich das einen abend vorher vorbereiten und spare mir das gemüse rausnehmen zu müssen...
uuuurgh in America gibt es die haelfte die gewuerze nicht.. amazon here i come :(
Gefällt mir sehr gut!
Das koche ich morgen nach!
Freu mich schon auf die Grießnockerl!
Dankeschön und viele Grüße aus Thüringen nach Wien! 🤗
Dankeschön!
Berichte mir dann gerne, wie dir die Suppe geschmeckt hat.
Liebe Grüße von Wien nach Thüringen!
Mahlzeit aus Wien
@@mahlzeitauswien642
Hallo lieber Wiener,
Also Deine Rindsuppe mit Grießnockerl hat mir und meiner Familie ausgezeichnet geschmeckt!!!! Du gibst so viele gute Tips!! Habe schon einige Grießnockerl Rezepte ausprobiert und muß sagen, Deine waren sehr gut!!! Nochmals dankeschön!!!
@@verawiegel7123 immer wieder gerne.
Ausgezeichnet!
Hallo hab deinen Kanal jetzt erst gefunden, würde es toll finden wenn du Mengenangaben (oder einen Zutatenliste) in die Beschreibung hinzufügen würdest, bin mir meistens nicht sicher wieviel Fleisch/liter wasser, meine suppe schmeckt meistens nur nach Karotten
👌👌👌
Super! kenne ich als Niederösterreicher auch in etwa so ! Weiter so :)
Hallo drowned_preacher!
Danke freut mich sehr, dass dir das Video gefällt.
Mahlzeit aus Wien!
Hallo, wie lange dauert die Kochzeit bis die Suppe fertig ist?
anworte statt Mahlzeit aus Wien: 2-2,5 Stunden nur leise sieden lassen und hier noch ein TIPP meinerseits, der leider immer falsch gesagt wird oder in Vergessenheit geraten:
Bei der Suppe bildet sich Schaum, oft wird dieser sehr wertvolle Teil abgeschöpft, in disem Fall gehen die wertvollen Eiweiße des Fleisches verloren. Man wählt daher einen genügend GROSSEN Topf und schöpft den Schaum NICHT ab, da der sich durch das LEISE SIEDEN, zu einem feinen gelben Gerinse verkocht. Die Suppe kocht 2-2,5 Stunden leise vor sich hin und wird zur Kraftsuppe.
Dies habe ich als junge Frau, lang ist es her😩😩von einer Wiener Wirtshausköchin gelernt und recht hat sie gehabt. Die Suppe auf keinen Fall kochen lassen, dann wird sie trüb, das Wasser sollte sich kaum bewegen, wie wenn ein Wind über den Wasserspiegel streift. lg Christine
Macht es etwas das Gemüse erst nach dem degressieren dazuzugeben?
Hallo Spital Helles!
Nein das macht gar nichts. Man sollte nur darauf achten, dass das Gemüse nicht zu hart und nicht zu weich ist.
Damit du weniger degressieren musst, kann man die Rinderknochen vorher blancieren, das Wasser wird anschließend weggeschüttet und die die Knochen und das Fleisch werden dann mit Kalten Wasser zugestellt.
Ich hoffe, dass ich dir helfen konnte.
Mahlzeit aus Wien
@@mahlzeitauswien642 Vielen Dank für die Antwort, daswar sehr hilfreich.
Liebe Grüße
Can you write the spices in English please?
Also in 2:06 I recognize only the carrots and leek. What are the others? Thanks
Yellow carrots and "parsley root" i think (the white ones) . The other translation i found was hamburg parsley. Dont know if that helps
Mustard Seed, Juniper Berries, laurel leafs, peppercorns, all spice, lovage
who are you?
Bei der Suppe bildet sich Schaum, oft wird dieser sehr wertvolle Teil abgeschöpft, in disem Fall gehen die wertvollen Eiweiße des Fleisches verloren. Man wählt daher einen genügend GROSSEN Topf und schöpft den Schaum NICHT ab, da der sich durch das LEISE SIEDEN, zu einem feinen gelben Gerinse verkocht. Die Suppe kocht 2-2,5 Stunden leise vor sich hin und wird zur Kraftsuppe.
Dies habe ich als junge Frau, lang ist es her😩😩von einer Wiener Wirtshausköchin gelernt und recht hat sie gehabt. Die Suppe auf keinen Fall kochen lassen, dann wird sie trüb, das Wasser sollte sich kaum bewegen, wie wenn ein Wind über den Wasserspiegel streift.
Fachbegriff "degraissieren" ist falsch angewendet => degraissieren bedeutet abfetten (das Fett mit einem Schöpflöffel von der Oberfläche der Suppe entfernen) und nicht abschäumen. - Wenn man von abschäumen spricht, sagt man im Französischen "écumer" (sprich: ékümee). Wenn du willst, also ecumieren, aber sicher nicht degraissieren, denn das kommt von la graisse = das Fett!!!
Vielen Dank für deine fachliche Korrektur.
ich würd gern xerwähnen dass b unS
meisTen Frauen kochen und
d. AT Küche isT sehr faceTTenreich
Fachbegriff hin und Fachbegriff her lasst euch von einer jahzehntelangen erfahrenen Hausfrau was sagen:
Bei der Suppe bildet sich Schaum, oft wird dieser sehr wertvolle Teil abgeschöpft, in disem Fall gehen die wertvollen Eiweiße des Fleisches verloren. Man wählt daher einen genügend GROSSEN Topf und schöpft den Schaum NICHT ab, da der sich durch das LEISE SIEDEN, zu einem feinen gelben Gerinse verkocht. Die Suppe kocht 2-2,5 Stunden leise vor sich hin und wird zur Kraftsuppe.
Dies habe ich als junge Frau, lang ist es her😩😩von einer Wiener Wirtshausköchin gelernt und recht hat sie gehabt. Die Suppe auf keinen Fall kochen lassen, dann wird sie trüb, das Wasser sollte sich kaum bewegen, wie wenn ein Wind zart über den Wasserspiegel streift.
moiZeiT ich koch gerade Rindsuppe
am cooking alredy This soup
Warum Butter
Hallo Judith Hanke. Verzeih mir, aber ich verstehe ich Frage nicht. Was meinst du mit warum Butter?
Mahlzeit aus Wien!
Lasst diese scheiß Musik weg ist besser!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Danke für dein Kommentar und deine nette Wortwahl Mr. Stellwerk 1993.