Sopa de tortilla mexicana 100% auténtica
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- La sopa de tortilla es un platillo mexicano poco conocido fuera del país, pero que es una auténtica joya: con una base de tomate y chiles, se sirve sobre tortillas de maíz fritas, resultando en una bomba de sabor y texturas.
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Ay mijo !! Órale,se ve que te quedó rebuena esa sopa 😁😉 Soy Mexicana, y siempre es una belleza cuando un no mexicano replica un platillo nuestro, GRACIAS, eres muy dedicado ,perfeccionista , inteligente y más....bueno esque e estado viendo tu canal. Se me antojo tu sopa 😊👌👍✌. Saludos.
Muchas gracias por el aprobado, Wendy! Es todo un honor cocinar platos de vuestra maravillosa gastronomía 🥰
Que pasada el esmero que has puesto en esta sopa de tortilla, el buscar los ingredientes, indagar en los procesos y técnicas de cocción, para buscar el sabor lo más fiel al que encontrarías en muchas casas mexicanas, a veces aquí salimos a flote hasta con el típico cuadrito de concentrado de pollo si la situación lo requiere, ojalá hayas disfrutado esta sopa de tortilla o también conocida como sopa Azteca, si en futuras ocasiones buscas que el caldo espese de manera más rápida te recomiendo, una vez tengas las tiras de tortilla fritas, licuar un puño de ellas, entre un cuarto y media tortilla al caldo de pollo, ese método se usa en muchas otras recetas y evitas hervir tanto el guiso, también existe la variante de esta sopa que incluye licuar el caldo con frijoles cocidos ( pueden ser de lata) y es un sabor diferente sin perder la esencia del platillo. Saludos
Hola Antonio!! Muchísimas gracias por tu comentario, me alegra mucho que te guste. Vi el método de triturar tortillas de maíz cuando estaba desarrollando la receta, pero me pareció que quedaría más sabrosa y elevada reduciendo el caldo. Pero vamos, que seguro que queda deliciosa también! Y bueno, los frijoles yo es que creo que quedan bien en todos lados 😃 Un abrazo.
Como purista de la cocina mexicana vi varios ingredientes y pasos con los que no concuerdo, pero me encanta tu gusto por ella.
Si cambias la salsa de tomate por una mezcla de chile guajillo hidratado en agua de la cocción de los frijoles lo mueles con frijoles y haces lamisma receta con eso ya tienes una sopa Tarasca
Buenos días Diego. Recetón. Yo tampoco la conocía hasta hace poco y la preparé siguiendo la receta de una señora de México que enseña recetas de su país y me pareció espectacular.
Es una sopa que debería estar en el recetario de todas las casas.
Muchas gracias por mostrarla. Hasta pronto, Ángel.
Gracias Ángel!!! La verdad es que es una barbaridad de sopa, diferente de las que estamos acostumbrados por aquí.
Carajo, qué hermoso platillo... haría unas precisiones más mexicanas... saludos desde la tierra del Mariachi, Guadalajara, Jal.
Excelente receta. Me gustan mucho tus videos. Queria saber si las tortillas de maíz se pueden reemplazar por tortillas de trigo o es muy anti-purista??
Saludoos!
gracias Fernando! Desde luego el sabor de las de maíz es maravilloso y quedan más crujientes, pero yo creo que puedes ponerle de trigo y también quedará bien.
Cada vez me pone mas la cocina mexicana. La internacional en general, pero ésta…. Creo que es su picante que es de los que más gusta. Genial la receta, la probaremos.
para mi, una de las gastronomías más top!!!
Que simpático que eres , que lindo narras y haces tus recetas Gracias! Soy vegana así que veganizaré esta sopita! Gracias.
Muchas gracias!!! 🥰
Cómo extra, hay otros toppings que usamos en mi familia: una cucharada de crema ácida que con el calor se deshace y da mas textura al caldo, pedazos de chicharron de piel de cerdo, que tambien da un extra de sabor y de crunch; y cubitos de queso fresco o queso panela, o cualquiera que no gratine. Tambien a veces le ponemos limón o creo ustedes le llaman lima
Muy buena version la que te salio, de todas formas!
Que pinta , hay que hacerla si o si
Ya me contarás, Javi! ❤️
Me encantan tus videos sigue así 😁
Muchas gracias! 🥰😍
Qué apetitosa!
Una receta que es tambien muy deliciosa es los esquites al estilo Hidalgo me gustaría que la hicieras
Q bueno
Viva mexico
Ingredientes más ingredientes menos, qué más da, te quedo muy bien la sopa de tortilla.
Gracias Jessika! ❤️
👏👏👏
Así serán de carismáticos todos los españoles 😍
😂😂😂😂 gracias!
Cómo la que hace mi abuelita
No igual pero le queda igual de bonita
Es una sopa que queda súper bonita!!! Gracias, Ángel
Cualquier parecido con la sopa azteca es pura coincidencia
Muy buen video, jajajaja decepción al ver que no le has puesto ni dos gotas de Lima
Igual esto me vale una crucifixión por parte de los mexicanos, pero es que soy de la opinión de que no a todo hay que ponerle lima!! 😂😂
@@diegodoal yo como murciano, le podría limón a todo tipo de caldos o sopas calientes, en ese sentido les entiendo, pero si, no hay que ser un ortodoxo, lo bueno es mezclar y experimentar.