1. 한가로이 샤인머스켓은 수확전 2~3개월동안 포도봉지를 씌우기때문에 봉지씌우기 이전의 농약은 거의 휘발되고 봉지씌운 이후에는 농약이 직접적으로 닿지않습니다. 2. 국내GAP인증을 받고 잔류농약검사 후 안전 적합 결과를 받았습니다. 3. 포도표면의 효모가 발효의 역활을 하므로 세척하지않고 와인발효하고 있습니다. 줄기역시 탄닌을 높여주는 역활로 함께 발효할 수 있습니다. 포도미세척은 포도봉지를 씌우지 않는 유럽 와이너리의 와인 제조 영상을 보아도 동일함을 알 수 있습니다.
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여과기가 너무 부럽다...가정에선 무리겠죠
저는 머루로 만들때 휴롬으로 ㅎㅎ 손이 너무 아파요 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ
1. 한가로이 샤인머스켓은 수확전 2~3개월동안 포도봉지를 씌우기때문에 봉지씌우기 이전의 농약은 거의 휘발되고 봉지씌운 이후에는 농약이 직접적으로 닿지않습니다.
2. 국내GAP인증을 받고 잔류농약검사 후 안전 적합 결과를 받았습니다.
3. 포도표면의 효모가 발효의 역활을 하므로 세척하지않고 와인발효하고 있습니다.
줄기역시 탄닌을 높여주는 역활로 함께 발효할 수 있습니다. 포도미세척은 포도봉지를 씌우지 않는 유럽 와이너리의 와인 제조 영상을 보아도 동일함을 알 수 있습니다.
샤인머스켓화이트와인은 3년정도. 숙성시켜서. 병입해야 제맛을 냅니다
안녕하세요, 혹시 저정도 장비를 갖추는데에 비용이 어느정도인지 여쭤봐도 될까요?
샤인마스켓 세척도 안하고
꼬뚜리채로 으깨서 발효?
잔류농약 세척해야지ㅠ
와인 맛보고 싶은데 판매는 안하시나요? 네이버 검색까지 해 봤는데 판매용이 없네요.
멋집니다