Hallo, diese moderne Variante finde ich super! Nur das Brioche backe ich auch selbst! Backe alles selbst, da ich alles von der Pieke auf von meinem Vater, gelernter Bäcker und Konditor ab meinem 8. Lebensjahr gelernt habe und das ist jetzt 54 Jahre her😉LG
Hallo Barbara, freut mich, dass Dir das Rezept gefällt 🤗❤️ Mit Deiner Erfahrung würde ich die Brioche natürlich auch selber machen - da bist Du ja absoluter Profi 👍 Würde mich freuen, wenn Du dafür ein Rezept für mich hättest 🤗 Liebe Grüße Carsten
@@CarstensKochFinanzTalk 375g Mehl (Type 550 mind. 12g Eiweiß!) 40g Zucker 10g Salz 1 P Trockenhefe (7g) 75mlMilch, Zimmertemperatur 100g Butter, Zimmertemperatur 170g Ei (ca. 3 Stück M), Zimmertemperatur Ein Ei zum bestreichen Alle Zutaten in der Maschine kneten, 1-1/2 Std gehen lassen, daraus 5-6 Teiglinge formen, rund wirken, aufs Backblech, nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen, mit verquirlten Ei vorsichtig bestreichen, bei 190° O/U Hitze ca. 15-17 Min. backen, evtl. nach dem backen noch mit zerlassener Butter bestreichen
Hallo, diese moderne Variante finde ich super! Nur das Brioche backe ich auch selbst! Backe alles selbst, da ich alles von der Pieke auf von meinem Vater, gelernter Bäcker und Konditor ab meinem 8. Lebensjahr gelernt habe und das ist jetzt 54 Jahre her😉LG
Hallo Barbara,
freut mich, dass Dir das Rezept gefällt 🤗❤️
Mit Deiner Erfahrung würde ich die Brioche natürlich auch selber machen - da bist Du ja absoluter Profi 👍
Würde mich freuen, wenn Du dafür ein Rezept für mich hättest 🤗
Liebe Grüße Carsten
@@CarstensKochFinanzTalk
375g Mehl (Type 550 mind. 12g Eiweiß!)
40g Zucker
10g Salz
1 P Trockenhefe (7g)
75mlMilch, Zimmertemperatur
100g Butter, Zimmertemperatur
170g Ei (ca. 3 Stück M), Zimmertemperatur
Ein Ei zum bestreichen
Alle Zutaten in der Maschine kneten, 1-1/2 Std gehen lassen, daraus 5-6 Teiglinge formen, rund wirken, aufs Backblech, nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen, mit verquirlten Ei vorsichtig bestreichen, bei 190° O/U Hitze ca. 15-17 Min. backen, evtl. nach dem backen noch mit zerlassener Butter bestreichen
Das klingt ja richtig klasse 👍
Das probiere ich bei Gelegenheit mal aus.
Vielen Dank dafür!!
@@CarstensKochFinanzTalk Hab ich vergessen, den Teig 20-25 Min. in der Maschine kneten lassen
Alles klar 👍👍