Видео

Hi Kathi, schau mal in der Videobeschreibung - da ist ein Link zum kompletten Rezept. Inkl. Zutaten und Beschreibung zur Zubereitung. Hier der Link: mega.nz/file/Mec3hAxY#8sqcmhiVxMn0fxnlhTeVHjzB1xE0f-u5LjOjjAzv6a8

Cool 👍 Viel Spaß beim Nachkochen 🤗

Hallo Susanne, freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt 😊 Bambusfasern habe ich noch nie ausprobiert, sollte aber auch funktionieren. Viel Spaß beim Ausprobieren - lass mich gerne wissen, wie es geworden ist! Viele Grüße Carsten

Danke Dir 🤗

Glückwunsch zum gelungenen Tafelspitz, lieber Michael 👍 Freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt! Wenn Du einen besonderen Rezeptwunsch hast, lass es mich wissen.

@CarstensKochFinanzTalk vielen Dank , komme gerne darauf zurück 👍

👍👍

You‘re welcome 🤗 Happy to hear that you like this recipe!!

Hallo Barbara, vielen Dank für Dein tolles Feedback 🤗 Für Kinder ist das Rezept ideal 😉 Und Rahmspinat geht natürlich immer 👍 Liebe Grüße!!

Na ja, was…? 😑

Wow!! Was für ein Kompliment 😊 Vielen Dank für Dein Feedback 👍🤗

Freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt, liebe Claudia 😊

Keine Sorge, da kann nichts passieren 😉 Alternativ kannst Du ja auch ein Blech oder eine Metallschale nehmen 😊

Guten Morgen und vielen Dank für die Frage 😊 Für die Zwiebelsuppe habe ich einen Kochtopf von Silit verwendet. Der hat einen ziemlich dicken Topfboden und speichert die Wäre sehr gut - bin sehr zufrieden damit 👍

@@CarstensKochFinanzTalk Danke

Sehr gerne 👍

Liebe Barbara, vielen Dank für Deine liebe Nachricht 🤗 Mit Räucherlachs hab ich das tatsächlich auch schon gemacht - ist auch wirklich lecker 😋 Dir auch einen guten Start ins neue Jahr - lass es Dir gut gehen und hab Spaß bei allem, was Du tust! Hab für dieses Jahr schon wieder tolle Rezept-Ideen 😉 Liebe Grüße Carsten

Danke Dir 😇

Danke Dir 🤗 Hat auch super-lecker geschmeckt!!

Habe es nachgekocht, wirklich klasse Rezept!

Klasse 👍 Freut mich, dass Dir mein Rezept so gut gefällt 😊 Lass mich gerne wissen, was ich in einem meiner nächsten Videos mal kochen soll 🤗

Freut mich, dass Dir mein Punsch geschmeckt hat, liebe Angela 🤗 Guten Rutsch ins neue Jahr wünsche ich Dir 🎆🥂🎉

Wow!! Was für ein Riesenvogel… 😉 Schräg funktioniert natürlich auch. Ich bin mir sicher, dass Dir das gut gelingen wird 👍👍 Am besten zwischendurch immer mal wieder begießen 👍

Sorry… da hast Du recht 😇 Bitte 76 Grad - danke für den Hinweis und gutes Gelingen 🤗🙏

Vielen Dank für Deine Nachfrage 🤗 Mit ner Ente funktioniert das auch - sicherheitshalber solltest Du ein Bratenthermometer verwenden (Kerntemperatur 78 Grad) - do dass sie nicht trocken wird. Und immer schön begießen 😉 Viel Spaß beim Ausprobieren und fröhliche Weihnachten 🎄

@ Danke, dir auch. Werde das auf jeden Fall mit nem kerntempfühler überwachen. Dann bimmelt meine App, und ich kann von unterwegs Backofen ausmachen

Top! Klingt gut 👍 Gutes Gelingen!!

Also, uns hat’s geschmeckt 😇 Zugegeben, selber schaben schmeckt sicher noch besser - dann ists für ein entspanntes Feiertagsessen aber wieder mit mehr Aufwand verbunden 😉

Hallo Johannes, vielen Dank für Dein Feedback - freut mich sehr, dass Dir mein Rezept gefällt 🤗 Mit einer Ninja habe ich keine Erfahrung. Versuche darauf zu achten, die Temperatur möglichst niedrig zu halten. Ich bin mir allerdings nicht sicher, ob die Gans dann ggf. zu trocken wird. Wenn möglich, solltest Du sie alle halbe Stunde bepinseln (Sud aus Wasser, Salz und einem Schuss Sojasoße - der Sud muss richtig salzig sein, um später eine schöne Kruste zu bekommen). Ich hoffe, die Tipps helfen Dir. Ich drück Dir die Daumen, dass Dir die Gans im Ninja gelingt😊 Liebe Grüße und viel Spaß beim Zubereiten!!

Thanks!🙏 I‘m happy you like my recipe🤗❤️

@@CarstensKochFinanzTalk Thank you just had this for dinner and it was excellent!

Thank you so much for your feedback 🙏👍 I‘m glad you enjoyed it!!

Wenn der Bräter groß genug ist, kannst Du den gerne Benutzen. Um die Gans am Ende der Garzeit kross zu braten, würde ich Dir empfehlen, die Gans aus dem Bräter zu nehmen und wie im Video auf dem Rost zu garen. Gutes Gelingen und frohe Weihnachten 🎄

Nicht kochen..braten

Danke Dir, mein Lieber 🤗 Ich fand’s auch total lecker 😋

Wunderbar, liebe Kornelia 🤗👍❤️

Und ich freue mich auf Dein Feedback 🤗👍

Hallo liebe Barbara, freut mich, dass Dir das Rezept gefällt 🤗 Mit Semola arbeite ich total gerne - und ja, ohne Nudelmaschine wird’s echt schwierig 😁 Liebe Grüße

Freut mich, dass Dir das Rezept so gut gefällt 🤗 Ich finds auch echt lecker 😋

Find ich gut 🤗

@@CarstensKochFinanzTalk Besser als Miesnitzdörfer & Jenssen 😄

Wohl wahr 😁

Das finde ich auch 😉 Also, nix wie Nachkochen 😁

Also, fressen tun bei uns nur Tiere…!! Und Champignons vom Weihnachtsmarkt ist nunmal ein echter Klassiker 😁 Wenn’s Dir nicht schmeckt, koch halt etwas anderes 😇

🤔, dann scheinen sich der Großteil der jährlichen Weihnachtsmarkt Besucher und Gäste wohl zu irren. Mich eingeschlossen!

Dem kleinen 60j Waldemar ist wohl kein Benehmen beigebracht worden.

Fressen ??? Sie müssen es nicht essen. Lebensmittel sind kein Mist! Mal überlegen, was sie für einen M... geschrieben haben!!

Könntest recht haben. Aber is ja Geschmacksache 😁😂😇

Ja, passt super in die Zeit 🤗 Besten Dank für Dein Feedback 👍👍

Danke Dir 🤗👍

Hallo Magdalena, das ist wirklich cool 😎 Dann haben wir ja etwas gemeinsam! Ich find diesen Soßenansatz einfach genial 🤩 Liebe Grüße und viel Spaß beim Kochen!!

Liebe Martina, je niedriger die Temperatur, desto kontrollierter klappt der Garprozess - da hast Du völlig recht. Bei 120 Grad ist die Garzeit etwas kürzer und - wenn man sie einhält - auch mit tollem Ergebnis 😉 Vielen Dank für Dein Feedback 🤗

Freut mich 👍

Danke für Dein Feedback, mein Lieber!! 👍🤗

Jaja… 😇😉

So sieht’s halt jeder anders… Sous-vide (übrigens mit „d“ für alle Oberlehrer… 😉) schreckt viele Hobbyköche, die kein Equipment dazu besitzen, eher ab (meine Erfahrung). Zu den Kosten: 500 g Entenfett zum selber auslassen kosten unter 5 Euro. Alternativ geht ja auch noch günstigeres Schweineschmalz. Das Fett kann man danach prima weiterverwenden - oder die Ente darin einlegen. Dann ist sie prima haltbar und schmeckt später noch butterzart. Mit Sous-vide klappt das nicht 😁 PS: Freut mich, dass mein Apostroph zur Diskussion angeregt hat 😇

Da geb ich Dir recht, liebe Elisa - Konfieren ist die wohl schonendste Art der Zubereitung 🤗👍

Das hört sich gut an. Wenn Deine Mutti noch Tipps dazu hat, lass es mich gerne wissen. Freut mich, dass Dir mein Video gefällt 🤗😊👍

Sehr gerne! Freut mich sehr, dass Ihnen diese Risotto-Variante gefällt 😊

Toller Tipp - hört sich gut an 👍 Vielen Dank für Dein Feedback 🤗

Freut mich ❤️ Ich auch 🤗😁😇

Das passt schon - waren gehäufte Teelöffel 😉

Danke Dir 🤗 Find ich auch 😁

İyi akşamlar Hasan'ım. Tarifi beğendiğinize sevindim! Desteğin için teşekkür ederim canım. 🤗❤️👍😋

Hallo Barbara, freut mich, dass Dir das Rezept gefällt 🤗❤️ Mit Deiner Erfahrung würde ich die Brioche natürlich auch selber machen - da bist Du ja absoluter Profi 👍 Würde mich freuen, wenn Du dafür ein Rezept für mich hättest 🤗 Liebe Grüße Carsten

@@CarstensKochFinanzTalk 375g Mehl (Type 550 mind. 12g Eiweiß!) 40g Zucker 10g Salz 1 P Trockenhefe (7g) 75mlMilch, Zimmertemperatur 100g Butter, Zimmertemperatur 170g Ei (ca. 3 Stück M), Zimmertemperatur Ein Ei zum bestreichen Alle Zutaten in der Maschine kneten, 1-1/2 Std gehen lassen, daraus 5-6 Teiglinge formen, rund wirken, aufs Backblech, nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen, mit verquirlten Ei vorsichtig bestreichen, bei 190° O/U Hitze ca. 15-17 Min. backen, evtl. nach dem backen noch mit zerlassener Butter bestreichen

Das klingt ja richtig klasse 👍 Das probiere ich bei Gelegenheit mal aus. Vielen Dank dafür!!

@@CarstensKochFinanzTalk Hab ich vergessen, den Teig 20-25 Min. in der Maschine kneten lassen

Alles klar 👍👍