Cotton sponge cake

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 4 дек 2024

Комментарии • 431

  • @vothilienchi2801
    @vothilienchi2801 3 года назад +1

    Cách hướng dẫn rõ ràng, vừa phải, không dài dòng. Rất thích các video của bạn.

  • @kimman1874
    @kimman1874 6 месяцев назад +5

    Đánh tới dẻo mà bánh nướng ra vậy là khô r á chị. E thử công thức 5 trứng chóp mềm chứ k dùng chop dẻo nướng 155 độ 70' bánh lấy ra thành bánh vàng nhẹ mặt vàng đậm ok mà bánh ẩm êm lắm. 80ml sữa lận trong 5 quả. Mặt bánh vẫn phồng k xẹp công thức của bánh castella đài loan á

    • @ThanhLe-oq8bg
      @ThanhLe-oq8bg 5 месяцев назад

      Cho mình xin link với nhé ạ

  • @lilyle6568
    @lilyle6568 Год назад +1

    Cảm ơn em, vì sau khi xem clip này chị đã làm thành công bánh ra rất ngon

  • @HangNguyen-co2jx
    @HangNguyen-co2jx Год назад

    Chị đã làm thành công ngay lần đầu tiên. Bánh nở cao, mịn và xốp. Ăn rất ngon. Chị cảm ơn em đã chia sẻ công thức và cách làm. Chúc em và gia đình nhiều sức khoẻ❤

  • @cuocsongtuoidep428
    @cuocsongtuoidep428 3 года назад +4

    Hôm nay em mới làm bánh theo công thức của Chị.
    E chỉ có nồi chiên không dầu, vẫn nướng cách thủy được, không cần che mặt bánh, nướng ở 130 độ - 1 tiếng 10phut👉Bánh rất ngon, xốp, mềm. Cả nhà em ai cũng khen ạ.
    Em cảm ơn Chị đã hướng dẫn rất tỉ mỉ ạ.

  • @HangNguyen-gp6ol
    @HangNguyen-gp6ol Месяц назад

    Công thức em làm theo chuẩn quá luôn ạ! Bánh ra phẳng lì, mềm tan ! Em cảm ơn chị nhiều lắm!

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  Месяц назад +1

      @@HangNguyen-gp6ol vậy em siêu rồi , chứ dòng bánh này khó đỏng đảnh nhạy nhiệt. Lò nhà em nướng bao nhiêu độ , thời gian sao?

    • @HangNguyen-gp6ol
      @HangNguyen-gp6ol 28 дней назад

      @ lò nhà em vẫn để mở lò 150 độ, cho bánh vào là 130 độ 80’ và cuối là 140 độ 7’ chị ạ 😅 cái thứ 2 em làm thì đánh xong trứng mới thấy là đã mở lò nhưng quên mở nhiệt 😅 thì bị xẹp tí nhưng mà vẫn ngon

  • @Dailyw_Minaa
    @Dailyw_Minaa 2 года назад +1

    Cảm ơn chị nhiều, em lần đầu làm bánh đã thành công 😍 lò em gắn liền vô tường (loại lớn lắm í) em để 260°F 1 hour 10mins ở rãnh thứ 2 từ dưới đếm lên và chuyển lên rãnh 3 nướng thêm 5 mins ở 275°F. Để hở lò một chút cho giảm nhiệt từ từ rồi mới lấy ra, bánh không xẹp ăn rất ngon!

    • @minhtrietvo2473
      @minhtrietvo2473 Год назад

      @Dailyw_Minaa , cho mình hỏi lò của bạn có 2 thanh nhiệt trên và dưới à? Nếu của bạn cũng một thanh nhiệt dưới giống lò mình thì cho mình biết bạn dùng chế độ nào nhen! Cám ơn bạn

  • @cindya1821
    @cindya1821 2 года назад

    Cám ơn em đã chỉ cách đánh lòng trắng trứng rất tỉ mỉ. Hiện chị cứ xem đi xem lại clip làm bánh bao mà đoạn cuối có dạy làm men cấp tốc với sửa chua, sau đó thì vô tình xem clip này. Mặc dầu trước đây chị thường làm orange chiffon and pandan chiffon cakes và bánh bông lan kem, nhưng không hiểu rõ về giai đoạn đánh bông lòng trắng trứng, giờ xem clip này mới hiểu thêm chi tiết khi đánh lòng trắng trứng như soft, medium and firm peaks của bánh bông lan. Người yêu nghề như em thì lúc nào cũng tìm tòi những bí quyết mà nấu ăn cho ngon và thành công mỹ mãn. Chị rất thích học từ em...

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад

      DẠ ai cũng bắt đầu làm vì yêu thích. Thất bại vài lần thì bắt buộc mình phải tìm tòi hiểu sâu để khắc phục được lỗi sai. Cám ơn chị đã ghé thăm kênh 😊

    • @cindya1821
      @cindya1821 2 года назад

      Dạ chị rất tâm đắc cách em hướng dẫn và truyền đạt trên youtube. Vì em đã bỏ nhiều công sức, tâm quyết để sưu tầm, gạn lọc kỹ càng trước khi ra mắt một ăn ngon cho khán giả. Em không những muốn mình thành công mà lại còn muốn mọi người đều thành công như mình. Chị vô cùng tán thán công đức này của em ạ. Mến chúc sự nghiệp nấu ăn của em ngày càng lan tỏa đến mọi miền.

  • @kimchiduong9407
    @kimchiduong9407 3 года назад

    Chu đáo lắm P.ơi...Dù thành công hay chưa,đều thấy cái Tâm trong hướng dẫn của P...Rất cám ơn và chúc P bình an,hạnh phúc.

  • @nghialuc9603
    @nghialuc9603 Месяц назад

    Cám ơn bạn rất nhiều nhờ xem các clip của bạn mà mình có thể làm bánh bông lan thành công.

  • @nhatminh865
    @nhatminh865 7 дней назад

    Chị nên nướng 150 độ C có quạt đối lưu nướng khô nhé.bánh sẽ chính đều ngon ạ .nướng trong 1 tiếng

  • @NghiemLai-rs3id
    @NghiemLai-rs3id Год назад

    Em that tuyet voi voi cac ct lam banh va chia se nhung bi quyet ky thuat .cam on em!

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  Год назад +1

      Em cám ơn chị☺️ luôn mong mọi người đều tự làm được bánh ngon cho gia đình . ☺️

  • @cigarette9887
    @cigarette9887 3 года назад +1

    Công nhận bánh bông lan Tanmian này dễ làm ghê ! Với các thiết bị công nghệ cao như : nhiệt kế ngón tay, máy đánh trứng chạy bằng cơm, lò nướng chảo, bếp củi... tôi đã làm bánh theo hướng dẫn 7 lần rồi...toàn bại. Để xem lần 8 có được không, chắc được mà !

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад +3

      Dạ bạn có thể dùng ct bánh bông Lan khác như P đã có nhiều clip hướng dẫn , đơn giản hơn. Các thiết bị bạn kể , nếu làm được thành công thì cũng dạng sư phụ rồi 😄

  • @世玲-j5e
    @世玲-j5e 3 года назад +3

    Chị ơi cho e hỏi nếu mình làm số lượng 12 trứng và dùng khuôn 30cm thì mình nướng bao lâu ạ? Và công thức 12 trứng với khuôn 30cm là hợp lý chưa ạ?

  • @Hoatran-hq9ne
    @Hoatran-hq9ne Год назад

    Thank you em chị làm theo ct bánh em rất ngon , em chỉ dẩn rất tận tình .

  • @thuytrinh2180
    @thuytrinh2180 3 года назад +1

    Cảm ơn em . Dạy chi tiết rõ ràng rất có tâm . Chị làm theo em thành công Bánh nướng rất ngon đẹp mắt .

  • @HanhNguyen-pf5xd
    @HanhNguyen-pf5xd 2 года назад

    E đã làm bánh bông Lan theo phương pháp này rất thành công, bánh xốp mềm thơm năm rất ngon,không bị xẹp khi để nguội. Cảm ơn chị đã hướng dẫn cách làm này ❤

  • @LienTran-fw5fs
    @LienTran-fw5fs 3 года назад +1

    em làm bánh bông lan cơ bản theo 1 vài công thức trên mạng nhưng bánh hay có mùi lạ lạ k thơm ; nhưng làm bằng bột trộn sẵn thì k có mùi đó. cám ơn chia sẻ của chị e biết thêm cách trộn mới

  • @TuanLe-br3sp
    @TuanLe-br3sp 2 года назад

    Nhân ngày 8/3 tôi chúc chị luôn vui khoẻ trẻ đẹp và thành công luôn là mẫu người phụ nữ đảm đang của gđ và cả công chúng nữa

  • @dungkim2770
    @dungkim2770 3 года назад +5

    Hướng dẫn có tâm,rõ ràng,bánh đẹp và chất lượng. Đúng ý mình.👇👇👇.👍🤗

  • @SaMi-pf1vc
    @SaMi-pf1vc 3 года назад +2

    Nếu thay bột mì số 8 bằng bột mì đa dụng thì liều lượng có tương đương k c ạ?

  • @tuoilam6289
    @tuoilam6289 3 года назад +2

    Bạn cho mình hỏi tại sao mình đổ bột vào khuôn khi bánh chín đem ra ở dưới đái khuôn bột đả chảy dưới đái khuôn. Cám ơn bạn

  • @ucLe-xn6hm
    @ucLe-xn6hm 2 года назад

    Đã thành công bánh ngon tuyệt vời luôn . Cảm ơn em

  • @VanPham-mq2ij
    @VanPham-mq2ij 2 года назад

    Phương hướng dẫn rất rõ ràng dễ hiểu cám ơn Phương rất nhiều

  • @trano7102
    @trano7102 2 года назад +1

    Hôm nay em vừa làm ct 4 trứng nở đều ngon lắm ạ. Rất là tin tưởng công thức của chị luôn, cảm ơn chị ❤️

  • @ducanhnguyen9232
    @ducanhnguyen9232 2 года назад

    Banh Ngon nhin dep qua em oi chi lam thu da thanh cong cam on em

  • @nhattruongpham9512
    @nhattruongpham9512 2 месяца назад

    Em lam ngon lam chi ơi, từ gio em ko can phai tim mua banh nhật va hàn nua roi , an vua xốp min ngon mềm mại ngon hơn mua o ngoai gap mấy lan , em cam on c rat nhiều a

  • @loido7433
    @loido7433 9 месяцев назад

    Dã thành công P ơi. Cảm ơn nhieu nhe❤️

  • @duytu2712
    @duytu2712 3 дня назад

    Bánh này xinh + giọng hay 😂

  • @liemtran8987
    @liemtran8987 3 года назад +2

    Em làm theo 2 công thức bông lan của chị tương đối thành công ^^ nhờ sự hướng dẫn và những lưu ý rất kỹ càng của chị. Tuy có một chỗ, bánh em nướng trong khuôn luôn có tình trạng đóng một lớp đặc mỏng dưới đáy bánh, xung quanh bánh chưa có khô hẳn. Mặt bánh thì vàng rồi và cũng đủ thời gian nhiệt độ. Em không lót giấy xung quanh khuôn, sử dụng khuôn nhôm và khuôn thủy tinh lock&lock. Chị có thể tư vấn giúp em nguyên nhân sao không chị? Nếu bỏ đi lớp mỏng này thì phần còn lại của bánh rất tuyệt. Em cảm ơn chị Phương

  • @thitrieulai4630
    @thitrieulai4630 Год назад

    Ngon tuyệt đỉnh chị a ,mềm như bông.

  • @QuynhLinhNguyenDac
    @QuynhLinhNguyenDac Год назад

    ❤ Cảm ơn chị cho công thức tuyệt vời. Em làm theo công thức chị là bất bại luôn ❤

  • @khangmong2409
    @khangmong2409 Год назад

    Cảm ơn chị đã chia sẽ hết. Hèn chi em làm có khi xẹp là do vỡ lòng đỏ trứng😢

  • @huynhbaolinh3907
    @huynhbaolinh3907 3 года назад

    Nhan Em chi lam dau tien lam banh dai tiec co chi huong dang em tu tin hon cam on chi nhieu

  • @kimphuongdinhngo7145
    @kimphuongdinhngo7145 4 месяца назад

    Bánh quá ngon Phương ơi, cám ơn nhiều ❤❤❤

  • @leighphung2834
    @leighphung2834 2 года назад

    Minh làm theo bao nhiêu cách đều bị thất bại đến khi coi clip này, mình đã làm thanh công rồi, bánh nở đẹp lắm và ngon tuyệt vời.
    Cảm ơn Phương đã chia sẻ rất chi tiết. Mong được xem nhiều clip mới của bạn ❤️

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад

      P đang dọn chuyển nhà. Mình sẽ quay lại sớm nhất có thể .

    • @leighphung2834
      @leighphung2834 2 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Oh, vậy hả, mình mới coi căn bếp dễ thương và ấm cúng của bạn, mà giờ dọn rồi.
      Ah, Thêm một điều nữa là giọng nói của bạn rất hay và rõ ràng.
      Love ít 😆❤️

  • @bepque6931
    @bepque6931 3 года назад +1

    Bánh nhìn ngon hấp dẫn quá c ơi.
    Live👍❤️😋

  • @lilyle6568
    @lilyle6568 Год назад

    Hi Phuong, chi có thể dùng công thức này để làm cupcake được Khg?

  • @kimphuongnguyenthi9613
    @kimphuongnguyenthi9613 Год назад

    Bánh ngon quá chị Phương ơi ❤❤

  • @xuanhuongduong8058
    @xuanhuongduong8058 3 года назад +8

    Chị mới làm bánh bông Lan của em, bánh rất ngon ,cảm ơn em nhiều ,em chỉ rất tận tình nên chị làm bánh thành công luôn,chúc gđ em nhiều sức khỏe nhé!🥰🥰🥰🍁🍁🍁🍁

  • @huongngothithu2332
    @huongngothithu2332 Год назад

    Chị cảm ơn em nhiều!

  • @minhtrietvo2473
    @minhtrietvo2473 Год назад

    Một clip rất hoàn hảo về công thức cũng như cách làm với sự hướng dẫn tận tình, chị đã làm theo đã cho ra một ổ bánh ngon tuyệt! Mặt cắt mịn, độ ẩm như ý! Cám ơn cô em dễ thương vô cùng! ❤️❤️❤️. Tuy nhiên do điều kiện lò nhà chị chỉ có một lửa dưới nên khi nướng chị lại để nhiệt độ cao hơn 10 độ dẫn đến bánh bị nứt mặt rồi sau đó phải chuyển sang broil nên mặt bánh không đều. Cho nên cần chỉnh nhiệt độ theo clip và phải để cái tray lên trên để che lửa trên chiếu trực tiếp xuống mặt bánh khi chuyển sang broil Phương hén? À chị cũng có thay thế 12g instant coffee cho lượng tương đương bột và coconut milk cho sữa. Thành phẩm rất hợp khẩu vị của nhà! Một lần cám ơn em thật thật nhiều!

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  Год назад +1

      Dạ theo nguyên tắc thì nướng có quạt nhiệt sẽ cao hơn 15-20 độ c so với chế độ không quạt. Đối với dạng lò như bên Mỹ , mình nên dùng chế độ convection , bớt nhiệt độ với ct yêu cầu. Nhưng không nên dùng chế độ broil. Mỗi lò có tính năng khác nhau. Bản thân em nướng bánh ở nhà bạn cũng phải bắt ghế ngồi canh và quan sát 😄

    • @minhtrietvo2473
      @minhtrietvo2473 Год назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Lần tới chị sẽ nướng theo convection như em hướng dẫn và cho em biết nhen! Cám ơn em nhiều lắm!

    • @ThịnhNguyễnVăn-c4t
      @ThịnhNguyễnVăn-c4t Год назад

      mình làm nó ko xốp

    • @minhtrietvo2473
      @minhtrietvo2473 Год назад

      @@ThịnhNguyễnVăn-c4tbánh này là loại bánh khó, dù đã có được hỗn hợp bột như ý rồi nhưng nếu không biết tính ý của lò mình thì cũng thất bại. Mình cũng làm tới lui với cái lò mình thì mới “tương đối “ ổn 😀.

  • @bachhopviolet
    @bachhopviolet 11 месяцев назад

    Cốt bánh này mình lam bong lan trứng muối được hôn em ngon quá

  • @tuyduyen8188
    @tuyduyen8188 Год назад

    e cám ơn c, e làm thành công lắm ạ , con e ủng hộ món này nhiệt tình ❤

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  Год назад

      Quá đã ! 😍

    • @tuyduyen8188
      @tuyduyen8188 Год назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      c ơi hôm nào làm banha bò bông( 술떡) hàn quốc từ rượu 막걸리 dc k c ? mà e mún làm thêm cốt dừa cho béo, vid đi mua ăn họ bán k có cốt dừa á c ... e mua bột gạo 식습쌀가루 và k dùng 막걸리 mà e ủ từ cơm rượu vn, bột ủ nở phao lắm mà hấp ra bánh bị bở c ạ , làm thất bại mấy lần rồi mong c chia sẻ ạ

  • @minhhatrieu2132
    @minhhatrieu2132 3 года назад

    Cám ơn c, c hướng dẫn rất kỹ và chi tiết luôn ah

  • @phanyen6847
    @phanyen6847 3 года назад

    Cảm ơn chị Phương nhiều. Hai bạn nhỏ nhà mình khi xem cô P hướng dẫn đã làm đc bánh bông lan rồi nè. Nhà ko có lò nướng, 2 bạn nhỏ phải dùng nồi cơm điện... bánh vẫn bông, xốp, bánh để nguội bị xẹp 1 xíu nhưng em cảm thấy khi ăn vẫn hơi có chút mùi dầu và trứng.

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Bánh có mùi là bánh nướng chưa đủ thời gian . Nướng nồi cơm điện thì càng không thơm như nướng lò. Em cho thêm vỏ chanh, cam bào , hương vani nữa . Và nên dùng dầu bắp trong làm bánh sẽ thơm ngon hơn .

  • @CucNguyen-vt4cl
    @CucNguyen-vt4cl 2 месяца назад

    Nhìn bánh ngon quá Em . Chị 0 được giỏi về làm bánh ,nhưng
    Chị thấy E hướng dẫn rất tận tâm Chị sẽ mua bột làm thử
    E cho chị xin hỏi lò Chị 4 ngăn ,chị có phải để tray phần cuối cùng không E ( lò E mấy ngăn )

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 месяца назад

      @@CucNguyen-vt4cl dạ vậy chị để ngăn nào miễn mặt bánh nằm giữa lò. Lò nhà em có 4 rãnh, nhưng rãnh trên cùng rất sát thanh nhiệt nên hầu như không bao giờ dùng.

  • @thaola895
    @thaola895 5 месяцев назад

    Chị ơi cho e hỏi là sao sữa của công thức 6 trứng là nhiệt độ phòng còn sữa của công thức 5 trứng là sữa lạnh vậy chị.

  • @quynhdoan7078
    @quynhdoan7078 Год назад

    Chị ơi bánh này có thể nướng bằng khuôn cupcake được ko ạ

  • @nhungcrosbie8750
    @nhungcrosbie8750 3 года назад

    Coi ngon qua Phuong oi! Cam on Em nhe!

  • @thaola895
    @thaola895 11 месяцев назад

    Dầu nhiều như vậy thì khi nướng chín có bị tươm dầu ra k chị

  • @nhatminh865
    @nhatminh865 7 дней назад

    Không cần nướng cấp thủy chỉ nướng thôi nhé chị

  • @Ganyu_cryo
    @Ganyu_cryo 2 года назад

    Phương ơi xin cho mình hỏi công thức bánh này mình có thể nướng bằng lo chiên không dầu loại lớn được không ? Nếu được mình van nướng nhiệt độ giống vậy hay sao Phuong và vẫn để khay nước bên dưới phải ko Phuong , thank you Phuong nhiều lắm .

  • @BaoGia-zu6td
    @BaoGia-zu6td 4 месяца назад

    E áp dụng bông lan cuộn k c

  • @vybuiha3650
    @vybuiha3650 3 года назад

    Mình làm theo nhiều công thức mà toàn hỏng. Tuần trước mình làm theo công thức bạn, bánh bông mịn thơm ngon. Cám ơn bạn đã chia sẻ.
    Chúc bạn và gia đình Giáng sinh vui vẻ!

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      P cám ơn rất nhiều

    • @ngoctrucpham6629
      @ngoctrucpham6629 3 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake, cho cô hỏi tí, nếu nướng cách thuỷ thì nhiệt độ lò là bao nhiêu và thời gian là bao lâu! Cô thích nướng cách thuỷ vì lũ cháu thích ăn xốp mềm mịn! Tks cháu vì bài hướng dẫn nào cũng rõ ràng, ngắn gọn nhưng rất đầy đủ, chi tiết!❤️❤️❤️

  • @maukyniem5331
    @maukyniem5331 3 года назад

    Theo dõi video thấy bạn làm thật dễ dàng, nhuần nhuyễn. Mình sẽ áp dụng cách của bạn để làm ổ bánh đầu tiên sau mấy tháng giãn cách chẳng làm được món gì ngoài 2 bữa cơm!
    Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ hết lòng.
    Chúc bạn luôn vui - khỏe - hạnh phúc - thành công - may mắn

  • @PhuocNguyen-ke6cm
    @PhuocNguyen-ke6cm 3 года назад

    Cảm ơn chị đã hướng dẫn chi tiết

  • @thamyj125
    @thamyj125 2 года назад

    C ơi lò nhà e có chức năng hơi nc thì có cần phải cho nc nóng vào nướng k c?

  • @NghiemLai-xx5nf
    @NghiemLai-xx5nf 9 месяцев назад

    Phương thật tuyệt vời phương pháp này của em có nướng được khuôn bánh đồng xu 10 won Hàn Quốc được không

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  9 месяцев назад

      Dạ không. Bánh đó kết cấu bột khác 😊

    • @NghiemLai-xx5nf
      @NghiemLai-xx5nf 9 месяцев назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cam on Phuong nhe...CT.lam banh rat tuyet lam gi cung co trach nhiem.nam moi chuc em cung gd nam moi binh an ,may man nhe!

  • @jerrylam8866
    @jerrylam8866 2 года назад

    Cảm ơn chị nhiều ạ! E làm theo ct của c bánh mềm xốp rất ngon ạ. Nhưng nở k nhiều lắm ạ. K biết do bị lỗi bước nào nữa?

  • @nhatminh865
    @nhatminh865 7 дней назад

    Em nướng 1 tiếng 150 độ C

  • @namluunhat2549
    @namluunhat2549 2 года назад

    Bánh này mình để nhiệt độ phòng được mấy ngày Chị ạ

  • @angkhoacao8502
    @angkhoacao8502 3 года назад

    Chị ơi ,nếu nướng lò sàn thì mình phải làm sao ,c chỉ giúp em nha .Và gửi lời cảm ơn c rất rất nhiều về ct nhân bánh bao ,ngon trên cả tuyệt vời !

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Chị không có kinh nghiệm với nướng lò sàn nên cũng không rõ nữa em ui. Mình cứ thử và ngồi canh , quan sát… bánh cần nở chậm … nở nhanh thì thường không phải dấu hiệu tốt.

  • @kimchiduong9407
    @kimchiduong9407 2 года назад +1

    Phương ơi...Chu đáo hd người khác thành công như mình ...cũng là 1 dạng Thiện Lương, phẩm chất đẹp...Rất cám ơn Ph..Cô 65 tuổi,cũng phải "học" Người Trẻ chứ...😊

  • @juning999
    @juning999 Год назад

    Em chào chị, mong chị thấy bình luận này của em và nhận được phản hồi của chị. Em làm công thức 5 trứng cho khuôn 17cm, nướng 130ºC trong 70 phút, bằng nồi chiên không dầu. Trong quá trình nướng thì vì ban đầu em để nước vào cái chén, chạm sát đáy khuôn bánh. Em lo hơi nước bốc lên không toả được khắp, mà chỉ tụ dưới khuôn bánh sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bánh, nên có lấy bánh ra và đổ nước ra khay, quá trình này em làm cũng nhanh, nhưng em nghĩ phần nào có ảnh hưởng đến bánh. Sau đó thì bánh nở to, nhưng do em để ở rãnh giữa, bánh nở lên thì rất gần nguồn nhiệt, kết quả là mặt bánh sẫm màu, nứt choe choét. Em có giảm nhiệt xuống 125ºC. Khi nướng xong, để trong lò vài phút lấy ra thì bánh từ trạng thái nở cao, xẹp xuống bằng đều. Em úp ngược khuôn 1 hồi lấy ra, thì 1 bên bánh có thắt eo 1 chút. Sau khi cắt đôi bánh, để 1 lúc thì trông có vẻ bị lõm mặt nữa ạ. Không biết em có cần giảm nhiệt độ nướng xuống thêm và tăng thời gian nướng lên không ạ?

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  Год назад +1

      Bánh này khá nhay nhiệt vì chất lỏng và chất béo nhiều. Chị không bao giơ nướng với NCKD nên không có kinh nghiệm chỉnh nhiệt. nhưng quy tắc là không làm sốc nhiệt đột ngột ít nhất là trong nửa thời gian nướng đầu . Với cách của em tả thì bánh chưa đủ nhiệt để chín bánh , nhưng bị áp lửa nên bánh khoá nhiệt , dù mặt bánh vàng nhưng bên trong chưa chín. Chi nghĩ em nên hạ 120 độ , đừng mở lò trong nửa thời gian nướng đầu. Nước cho vào tạo độ ẩm phải là nước ít nhất 70 đô.

    • @juning999
      @juning999 Год назад

      ​@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Dạ, em cảm ơn chị nhiều, để em thử lại trong lần sau. Chúc chị sức khoẻ, hạnh phúc và thành công ạ

  • @PhuocNguyen-ke6cm
    @PhuocNguyen-ke6cm 2 года назад

    Chị ơi. 4 trứng nướng thời gian ít hơn hả chị

  • @tuphan2939
    @tuphan2939 5 месяцев назад

    Chị ơi chia sẻ bánh chay giúp e nha chị

  • @thuyphivubui3679
    @thuyphivubui3679 3 года назад

    Bánh này minh có nướng dc bằng nồi cơm điện k

  • @nguyenximmacao2545
    @nguyenximmacao2545 3 года назад

    bạn chia sẻ cách làm bánh bông lan rất chi tiết Cảm ơn bạn 👍❤

    • @bacucvangnhahaulinh9656
      @bacucvangnhahaulinh9656 3 года назад

      Chị ơi làm bánh bông lan nướng bằng nồi chiên không dầu được không ạ

  • @Anna-jg9lx
    @Anna-jg9lx 3 года назад

    Bánh này dùng làm bánh mousse đc ko bạn

  • @banhu5848
    @banhu5848 2 года назад

    e làm lần đầu và đã thành công lun c phương ơiii… love c 😍😍

  • @Ganyu_cryo
    @Ganyu_cryo 2 года назад

    Phuong oi , chỉ cách làm bánh bông lan keto đi Phương .

  • @nguyenquynh3183
    @nguyenquynh3183 День назад

    Nhờ P giúp tìm bệnh bánh

  • @chauhuynh8228
    @chauhuynh8228 3 года назад

    Cám ơn Phương nhiều. Sẽ thực hiện nay mai. Cô đã làm thành công bánh trung thu. Vỏ bánh rất vừa ý. Thanks again. Chúc Phương và GĐ cuối tuần vui & khỏe.

  • @thubui8370
    @thubui8370 3 года назад +1

    Với công thức này có thể nướng bằng nồi cơm điện được ko em ?

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Em chưa thử với nồi cơm điện vì nhà em có 2 lò nướng lận . Nếu có thử em sẽ báo cáo 😉

  • @thotahuu
    @thotahuu Месяц назад

    hi, chào em, mình làm y chang em lun , cho vào nồi cơm điện nấu hai lần liên tiếp, mặt bánh còn nhão ít, mình nướng 7 phút trong lò chiên không dầu,bánh lung linh ăn ngon nhứt cái nách lun , cám ơn ha, cho 5 lòng đỏ trứng muối cắt nhỏ ra nữa … ngon ngon. thôi lần sau không nướng thêm bánh vẫn ngon nè, nếu nồi cơm chín 10,15 phút phải nấu 3 lần liên tiếp, vì nồi cơm nhà mình 25 phút nên chỉ 2 lần ok rùi

  • @cassiep9428
    @cassiep9428 3 года назад

    Cảm ơn Phương bánh rất ngon 👍🥰🌹

  • @VyNguyen-pi1sg
    @VyNguyen-pi1sg 3 года назад

    em thấy cách này giống giống bánh castella hả chị

  • @HienNguyen-df7st
    @HienNguyen-df7st 3 года назад +1

    Phương đã ra RUclips hướng dẫn đánh kem tươi với Gelatin chưa vậy Phương?

  • @nhungnguyenthihong4447
    @nhungnguyenthihong4447 2 года назад +1

    Phương cho mình hỏi, với công thức này mình không nương ổ to mà chia vào 3 khuôn ovan D08 thì nhiệt độ và thời gian nướng có cần thay đổi không? Mình đã làm và giữ nguyên nhiệt độ và thời gian như Phương thì thấy bánh nở không được cao.

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад +1

      Nướng kích thước bánh khác P phải tự canh nhiệt và tuỳ lò nữa nên không rõ chính xác để chia sẻ . Bánh không nở cao còn phụ thuộc kĩ thuật đánh lòng trắng và trộn bột nữa . Nước ngập 1 cm thành khuôn là vừa .

    • @nhungnguyenthihong4447
      @nhungnguyenthihong4447 2 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake mình cảm ơn Phương nhé!

  • @hoannguyen-vx7lx
    @hoannguyen-vx7lx 3 года назад

    Bánh nhìn rất ngon

  • @ThaoNguyen-hf8lb
    @ThaoNguyen-hf8lb 3 года назад

    Cảm ơn chị đã ra video

    • @HanhNguyenthi-cg6ux
      @HanhNguyenthi-cg6ux 3 года назад

      Minh Nướg bánh trog lò nở rất tốt nhưg khI lấy ra thỉ bi xep như vây là sao hả e

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      @@HanhNguyenthi-cg6ux chị xem lại cách đánh lòng trắng trong video này. Trứng đánh chưa đạt hoặc quá cứng đều làm bánh xẹp. Kĩ thuật trộn bột nữa ạ.

  • @Ngocvo1969
    @Ngocvo1969 2 года назад

    Phương ơi chị thích có chút mùi rượu trong bánh bông lan thì mỉnh bỏ rượu vô vào lúc nào

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад

      Ui je, khẩu vị này em mới biết à. Thường dòng bánh này người ta có thể thêm hương rượu rum hoặc amaretto rất hợp . Nếu là dạng đặc thì vài giọt không đáng kể. Còn dùng rượu thường thì chị phải bớt lại chất lỏng sữa của công thức .

  • @vannguyen-nb3wm
    @vannguyen-nb3wm 3 месяца назад

    Chị cho em hỏi lúc nướng nổi đẹp, nướng xong lấy ra liền.khi lấy ra một hồi mặc bánh sêp xuống, cỡ 1 phân.

  • @hoannguyen518
    @hoannguyen518 6 месяцев назад

    C phương ơi video này lại để trứng lạnh vậy ạ,khi nào thì mình cần để trứng ngăn lạnh và khi nào để nhiệt độ phòng ạ,em băn khoăn cái này ạ,em cảm ơn c ạ

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  6 месяцев назад

      Lạnh hay nhiệt độ phòng đều được em . Không ảnh hưởng đến thành quả bánh mà ảnh hưởng đến thời gian đánh trứng lâu hơn chút nếu lạnh .

  • @lilyle6568
    @lilyle6568 3 года назад

    Hi Phuomg , cam on em da share video clip nay, em huong dan rat ro rang chi tiet, . Phuon oi, voi thanh phan nguyen lieu nay, chi co the chia thanh 2 khuon nho 12cm cho moi khuon , va nuong Chung 1 Luc duoc khg em. ? Nhiet do va thanh phan co can phai thay doi gi khg em.? Em tra loi cho chi gap nhe Vi chi se banh sinh cho con chi very soon, cam on Phuong nhieu lam nhe

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Các nguyên liệu em tính trên lượng. Trứng. Khuôn 12 vn thì thường cần 3 trứng ạ

  • @tramnguyenbich3043
    @tramnguyenbich3043 3 года назад

    Hi Bạn Phương.. cốt bánh này mình có thể làm để cuộn lại..để làm kiểu bánh bông lan cuộn được ko Bạn?

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Dạ không . Kết cấu bánh rất ẩm . Bánh bông Lan cuộn thì p đã có ct . Bạn kiếm từ khoá “ bánh bông Lan cuộn phuongskitchen “ giùm P nhé.

  • @trinhto735
    @trinhto735 2 года назад

    Nướng có chế độ quạt hay trên dưới vậy phương ? Ko thấy chia sẻ khúc này

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад

      Dạ nhiệt trên dưới . Còn đối với lò không tắt được quạt thì hạ bớt 10 độ 😊

  • @phungtranmai8572
    @phungtranmai8572 Год назад

    Chào Phương mình có thể thay đường cát bằng đường bột Đc Ko Phương Chị cảm ơn.

  • @longphan7651
    @longphan7651 3 года назад

    Tuyệt vời

  • @soika7033
    @soika7033 8 месяцев назад

    chị ơi. nước sôi ở đầu video mình đổ vào khay trong lò để làm nóng lò hả chị

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  8 месяцев назад

      Em có thể chỉ cho khay làm nóng chung . Khi cho khuôn mới châm nước 70-80% vào . Hoặc khay mình châm nước nguội vào, em làm nóng chung từ đầu luôn .

  • @HungBui-ui5lj
    @HungBui-ui5lj 3 года назад

    E cảm ơn c đã chia sẻ các công thức rất tận tình và chi tiết ❤️.. C vui lòng cho e hỏi cách mình bảo quản các loại bánh mì mềm trong kinh doanh với ạ .. E cảm ơn chị nhiều ạ

  • @PhuongTran-jy7dv
    @PhuongTran-jy7dv 3 года назад

    Cảm ơn em bánh rất ngon !!!!

  • @thuytranthi9203
    @thuytranthi9203 Год назад

    E nuong banh vao noi chien kg dau sao banh bê măt trên
    Banh chai .khg xop

  • @SangNguyen-wv7rv
    @SangNguyen-wv7rv 7 месяцев назад

    Có mở quạt k chị Phương

  • @lynnvo3561
    @lynnvo3561 Год назад

    Phương ơi, mình muốn làm matcha cake dùng recipe này thì cần bao nhiêu matcha powder và có cần điều chỉnh các nguyen liệu khác ko

  • @cuchuoi1965
    @cuchuoi1965 3 года назад

    Phương ơi. Em có thử thay bơ bằng dầu cho bánh không? Bởi vì dầu ăn không tốt lắm. Bơ tốt hơn nhiều

  • @moclanvlog9061
    @moclanvlog9061 3 года назад

    Chị ơi em nướng than được k ha chị .em nướng bằng nôi lửa trên lửa dưới đó chị

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад +1

      Ct Này khá nhiều chất lỏng. Em e không thành công. Chị cần ct bột sánh hơn cho lửa than. Em chưa thử 😉

  • @namanhly2833
    @namanhly2833 Год назад

    Chị có bật quạt khi nướng ko dạ chị

  • @ngahoapham3803
    @ngahoapham3803 6 месяцев назад

    Có thể cho thêm 2g p.power được k cô