[내쉬빌 장금이]도토리묵 도토리묵 말리기 탱클탱클 하면서도 쫀득쫀득한 묵 정말 맛있어요. 들기름과 소금을 넣어보세요.그리고 묵을 한번 말려보세요. 정말 맛있는 요리를 할수 있어요.

안녕하세요. 내쉬빌 장금이 입니다.
캘리포니아에는 도토리 나무가 정말 많이 있어요. 그곳에 사시는 노인분들은 겨울철이 되면 도토리를 주워서 도토리 묵가루를 만들어서 나누어 주시기도 하고, 팔아서 용돈을 쓰시기도 하셨어요.
그분들이 도토리묵가루를 만들어서 도토리묵을 만들어 주시면 정말 맛있게 먹었었죠.
하나하나 망치로 깨트려서 도토리 껍질을 벗기고, 믹서기에 갈아서, 자루에 걸러서, 쓴물을 빼고, 가루를 말린후에 가루를 다시 곱게 만드는 과정을 보면서 도토리 묵가루가 정말 힘든 과정을 거쳐서 만들어 지는 것을 알았어요.
한국에서 여행을 오신 시부모님께서도 할머니들을 따라 가셔서 도토리를 줍고 묵가루를 만들곤 하셨죠.
그때 은이할머니께서는 말린도토리묵 볶음을 정말 맛있게 하셨는데 도토리묵을 말린 것을 주시곤 하셨어요.
말린 도토리묵은 묵을 잘 쑤어야 맛있게 부서지지 않고 쫄깃쫄깃하게 잘 된다고 말씀을 하셨는데 해보니까 쉽지는 않았어요.
하지만 조금씩 실력이 좋아지고 있어요.
여러분도 한번 해 보세요. 정말 건강에도 좋고, 맛도 좋은 요리 재료가 된답니다.
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 오늘의 날씨 -
• [햇살가득 신나는음악] 오늘의 ...

[@Tina-kb4ev]

잘 봤습니다
도토리 묵 만들어서 말려볼게요. 도전!

[@내쉬빌장금이]

언제나 채널 시청해 주시고 음식 만들어 보시고 또 더 좋은 방법을 제시해 주셔서 감사해요. 저는 정말 제가 먹는 건강하고 맛있는 음식 만드는 방법을 나누고 싶거든요. 도전 성공하실거에요! 도토리묵을 말리는 도토리묵은 아주 팔팔 끓이거나 뜸을 충분히 들여 주어야 해요. 기계로 말리는 것은 잘 부서지는데 햇볕에 말리면 정말 쫄깃쫄깃하더군요.

[@산희황]

미국 가시기 전에 도토리 가루를 조금 주셔서 맛있게 먹었던 기억이 새삼 떠오르네요.
한참 전인데…. 엊그제 같아요.
건강 잘 챙기셔서 새로운 요리 계속 부탁드려요

[@내쉬빌장금이]

정말 오래전 일인데 기억을 하고 계시네요. ㅎㅎㅎ
제가 건강하게 된 이유 중의 하나가 음식인것 같아요. 텃밭을 가꾸고 텃밭에서 나는 채소들로 음식을 해서 먹으면서 더욱더 건강해졌죠. 흙을 만지고 꽃과 채소들이 자라나는 것을 바라보는 것으로 마음이 즐거워 지고 행복하기도 하구요.
신체적으로는 더 에너지가 많이 생긴 것같아요. 햇볕을 보고 몸을 움직이게 되니까요.
소소하게 먹는 음식들이 정말 사람의 마음과 건강을 회복시키는것을 알게 되어서 제가 요리를 하는 이유에요.
제철에 나는 채소들과 주변의 나물들이 최고의 보약인것 같아요.
저희 집에서 해 먹는 많은 음식들 하나씩 하나씩 만들어서 올려 볼게요. ㅎㅎㅎ
늘 응원해 주셔서 감사해요.