EP224-도토리묵&온묵밥)집에서 도토리묵도 만들고 온묵밥까지?!
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- #도토리묵 #온묵밥 #도토리묵만들기
안녕하세요 오늘은 집에서 만드는
'도토리묵과 온묵밥'을 만들어 봤습니다^^
집에서 도토리가루만 사서 직접 맛있는
도토리묵과 만든 도토리묵으로
온묵밥까지 만들어 보시면 어떨까요?^^
달래양념장 레시피도 설명란 하단에
있으니까 달래양념장까지 함께 만들어 보시고
맛있는 한 끼 드시면 좋을 것 같습니다^^
이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다.
많은 댓글 남겨 주세요!^^
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도토리묵
재료)
도토리가루 1컵(110g), 물 1.1L,
소금 1작은술, 들기름 1큰술
만드는 법)
1. 냄비에 물을 붓고 도토리가루를 풀어 상온에서 30분간 불린다.
2. 불을 켜고 한소끔 끓인 다음 소금을 넣고 약불로 줄여 15분 정도 한쪽 방향으로 저어가며 끓인다.
3. 2에 들기름을 넣고 2분 정도 저은 후 불을 끄고 뚜껑덮어 10분간 뜸들인다.
4. 용기에 물을 묻히고 도토리묵 쑨 것을 붓고 2시간 정도 굳힌다.
달래양념장
재료)
달래 30g, 고춧가루 1작은술,
간장 3큰술, 다진마늘 1/2작은술,
깨소금 1작은술, 참기름 2작은술
온묵밥
재료)
도토리묵 500g, 김치 100g,
애느타리버섯 150g, 해물육수팩 1개,
물 1L, 김가루, 참기름 1작은술,
깨소금 1작은술, 국간장 1큰술,
다진마늘 1작은술, 소금, 통깨
만드는 법)
1. 도토리묵은 씻어 0.7두께로 채 썰고 김치는 속을 털고 물기를 꼭 짠 후 송송 썰어 깨소금, 참기름으로 양념한다.
2. 애느타리버섯은 가늘게 찢어 데친 후 물기 짠 다음 소금·참기름으로 무친다.
3. 냄비에 물과 육수팩을 넣고 20분간 끓인 다음 팩은 건지고 국간장으로 간을 맞춘다.
4. 그릇에 묵을 담고 김치, 느타리, 김가루, 깨소금을 얹고 육수를 붓는다.
5. 분량의 달래양념장 재료를 섞어 온묵밥에 곁들인다.
선생님, 80년대 대학 다닐때 선생님 요리프로 보면서 음식솜씨, 말솜씨에 감탄하면서 너무 좋아 했었는데 40년이 다 되어서도 멀리 미국에서 선생님 요리채널을 보게 되어 너무 반갑고 감사해요. 요리채널은 많지만 선생님이 늘 최고라고 생각하며 오늘도 하트 날리며 요리 참조하고 제 음식에 반영해 봅니다. 처음으로 댓글을 다 달아보네요. 새해에도 건강하십시오.
안녕하세요
예전 팬이셔서 반갑습니다
첫 댓글 달아주셔서 넘 감사드립니다
예전 방송했던 기억들이 새록새록 떠오르네요
제영상이 도움이 되셨으면 좋겠습니다
올 새해에도 건강하시고 계획하신 모든 일들 다 성취하시는 복된 한해 되시기를 소망합니다
선생님. 잘배웠어요. 요리도. 넘재미있게. 설명 하셔서요
네 감사합니다
맛있게 해드세요
선생님
온묵밥 침꼴깍 삼키고 봤습니다
도토리가루로 저는 묵을 자주 쑤는데
유리용기에... 쑨묵을 부어,식히면 물묻지않아도 잘 떨어집니다
선생님 레시피로 저도 함 해볼께요
감사합니다
유리용기에 담으면 잘 떨어진다는 팁 감사합니다
맛있게 해드세요
아하!!!
묵 도 해봐야겠네요...
그리어려울거 같지않아요.
주말엔 온 묵밥!!
선생님 덕분에 요리실력상승중~!
감사드립니다 ~♡
요리실력 상승중 이시라니 축하드려요
맛난 음식 해드시고 올 한해도 건강하세요
온 묵밥 처음으로 울 샘 덕분에 첨으로 해보네요...언제든지 최선을 다해서 정성 다해주시는 요리 감사드립니다~~!!
처음으로 만드신 온묵밥 맛있게 드셨는지요~
섬명절도 잘 보내세요
정말 잘 배웠습니다
묵만들어 묵밥을 해서 먹으면 아주 몸에도 좋고
맛도 좋아 강추하고 감사합니다
직접 묵까지 만들어서 해드시면 더 맛있지요
설 명절에 도토리묵 쑤어 한끼는 이렇게 먹으면 넘 좋겠어요
감사합니다~♡
맛있게 해드세요
최고의 다이어트 식 묵!!!! 저는 밤에 배고프면 묵에 김싸먹어요 ㅋㅋㅋㅋ 근데 사먹는 묵은 푸석푸석 맛이 없어서... 집에서 하자니 엄두가 안났는데 선생님 레시피대로 한번 해봐야 겠습니다. 도저언!!!!
네 꼭 도전해 보셔서 맛있게 온묵밥 즐겨 보세요
온 묵밥, 도토리묵, 맛있겠네요, 건강한레시피, 굿.
묵만 있으면 맛있게 한끼 드실 수 있는 음식입니다
저듀 도토리묵 잘쑤는데 오늘도 샘따라 해서 저녁한끼 떼우야겟어요
네 맛있게 드세요
나는 지금 배고프다, 당신의 요리법은 내가 좋아하는 아주 좋습니다. 아주 잘 했어 🌸
네 감사합니다
추운 1월 따끈한 도토리 온묵밥 너무 좋죠! 선생님 음식 조리과정을 보면 요리하시는거만큼 드시는것도 좋아하실거 같아요 저도 냉동실 도토리묵가루 꺼내서 내일 해먹어볼게요. 한 가지 여쭙고싶은건 묵과 국물 가득담은 흰색 도자기그릇이랑 묵 담은 용기가 어느 브랜드인지 알수 있을까요?
그리고 늘 감사합니다!♡고급스런 레시피 가르쳐주셔서 많이 배우고 맛있게 해먹고 있습니당
그 그릇들은 예전부터 가지고 있던 그릇이라 어디 제품인지는 확실치 않아 답드릴 수가 없네요 ~
맛있게 해드세요
@@leejongim 네~^^ 답장 주셔서 감사합니다! 무늬도 없으면서 모양자체가 무척 고급스러워 보이는 그릇이라 여쭤봤답니다.
제가 가장 좋아하는 도토리묵요리 잘 배웠습니다!!
레시피 대로 꼭 해보겠습니다.
사용하신 도토리묵 가루 어느 제품인지 알려주세요.^^
어디 제품인지는 기억나지 않는데요
인터넷으로 국산 도토리가루 주문하시면 될듯합니다
요고요고 우리며눌이잘먹든데 오늘눈여겨봤다 직접해먹을래요
선생님 안녕하세요? 오늘 도토리묵 영상 잘 보았습니다 꼭 따라 한번 해보고 싶습니다^.^선생님 쓰시는 해 물다시마 팩 어디서 구매해야 하나요
자연드림에서 구입해요
요즈음 계속 날씨가 들쑥날쑥해서 내일은 맛있는묵밥을 만들어봐야겠어요 가르쳐 주신대로요 😂맛있게 먹겠습니다 그리고 혹시 사용하시는 냄비는 브랜드가 어디예요? 살며시 여쭤봅니다
제가 확인해서 알려 드릴께요
원장님
새해 福 많이받으세요
감사합니다
올 한해도 건강하세요
전날 불려서 하니 더조아요
아 그렇군요 그렇게 해볼께요
일하다 지금 들어왓어요 4등출근
감사합니다
맛있게 해드세요
선생님 항상 영상 잘보고 있습니다 다시팩 어디서 샀는지 궁금합니다
자연드림에서 구입합니다
선생님 요리 잘보고 하고있어요 감사합니다 묵끓일때 마지막 뜸들일때 10분 불은 몇단 합니까 알려주시면 감사하겠습니다
처음 한소큼 끓인 ㅅ누에는 약불로 끓이시고 뜸들일 때엔 불을 끄고 10분정도 두면 됩니다
묵 맛있게 잘 쑤세요
묵쑤는거 어려운줄 알았는데
저두 해볼수 있을것같아요👍
주문ㅋ
도토리가루 보관은 냉동고에 하나요?
종임쌤 새해 복 많이 받이시고
건강하시고 행복한 한해되시기
바랍니다 늘 감사드립니다^^🙇♀️
냉동 보관 하시는 것이 좋을듯 합니다
묵 잘 쑤셔서 명절에 맛있게 해드세요
좋아요
맛있게 만들어 드세요
❤
번거로워
와~~ 묵밥 최고죠
5:15 온묵밥 육수
묵 쑤어 놨는데 해먹어야 겠어요 ㅋ
네 잘 하셨어요 온묵밥 맛있게 해드세요
소금 끓이다 넣는 이유가 있나요?
모든 음식의 간은 처음부터 하는 것보다 나중에 하는 것이 좋습니다
육수는 어떻게 만들어요?
맞아요6대1은 좀 묽어요
네 도토리묵 맛있게 만들어 드세요
선생님~혹시 집에 있는 핑크소금, 함초소금을 사용 해도 될까요?
네 괜찬습니다
감사합니다!^^
@@leejongim 오늘 선생님 영상보면서 도토리묵 해 보았습니다!!ㅎ
너무 감사합니다❤
선생님 믿을수있는 도토리가루는 어디서 구입하셔요?
참기름들기름도 추천해주세요
저는 사돈댁에서 들기름,참기름을 직접 짜서 보내 주셔서 쓰고 있어요 제품에 따라 가격차이가 많이나서 잘 선택해서 쓰세요
선생님~
혹시 도토리가루 어디꺼인지 추천해주실수있나요?
인터넷 쇼핑몰에서 구입했는데요
어디건지는 모르겠습니다
제가 구입한 것은 작년에 생산된 건데도 가루가 좀 뭉쳐 있더라구요
체에 내려 쓰긴 했지만요 ~
선생님
홈쇼핑에서 LA갈비 얼마전에 나오신제품 선생님께서 만든제품아니지요??
제 브랜드 갈비 맞구요 제품이 맘에 안 드셨다면 죄송합니다 갈비가 다 똑같이 배송되지는 않는 것 같습니다 때론 지방이 많은 갈비를 받을 경우도 있나 봅니다 혹시 제품에 문제가 있으시면 구입처로 문의주시면
감사하겠습니다
음악소리너무커요
네 참고 하겠습니다
냄비가 넘크네요