Кьопоолу - лятното предястие на България! Печени патладжани, пиперки и чесън
HTML-код
- Опубликовано: 12 авг 2020
- Рецептата е тук: zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%8...
За кьопоолу има толкова рецепти, колкото кулинари го правят. Аз показвам, модерният вариант от печени патладжани, чушки, малко домат, чесън и оцет.
#вегетарианство #веган #патладжан #кьопоолу #мезе 
Хобби
Taste of my childhood summers with my parents, grandparents and great aunt. After my mum passed, couldn't remember all the ingredients, thank you for giving me the opportunity to make this dish and remember my beloved family members who are no longer with us
Това е истинското кьопоолу!
Браво,наше истинско!
Вече ще гледам тези клипове със чаша вино по обясними причини и лигавник !!😍
Най - великата критика. Евала.
😂😂😂
С тебе съм ,голямо преглъщане и плюнчене падна ,през цялото видео 😂😂
Аз гледам, готвя го и си сипвам една ракийка. Без лигавник 😂
Браво Иване,че позна семейството!Личи че си учил биология при мен!Иначе рецептата е добра.За такива като мен ще прибавя и печена люта чушка.Бъди здрав да ни радваш!
Благодарю за рецепт! Смотрю канал, все очень вкусно и просто!
Это блюдо меня покорило.Кажется, я объела всю Равду.
Спасибо 🙂
Поредната много добра рецепта, супер канал и супер готвач :)
Благодаря,аз също исползвам тази рецепта,но от Вас ще взема идеята с чесъна
Това се казва кьопоолу. Истинско , българско. Най добрия майстор по готвене си.
Спасибо !!! Как всегда на высоте !!! 100%вкуснятина 😋....
Благодаря за чудесната рецепта!Весели празници!
Благодаря за всяка рецепта,която ни показвате и обяснявате така старателно та дори и този,който неможе да готви да се захване с готвенето. Тази рецепта досега не съм я пробвала,моята е съвсем различна - бабина.
Аз слагам картофи,пиперки,люти чушки,патладжан,домати,чесън,магданоз,олио и оцет. Сварявам картофите и доматите (зелени и червени) и всички други зеленчуци ги пека след, което обелвам и всички продукти намачквам,добавям чесън и магданоз,сол на вкус,оцет и олио и готово. Но със сигорност ще пробвам тази испипана рецепта. Благодаря ви!🥰
Bravo, chef!! Много съм доволен когато правя търсене за “кьополу” и ми излиза начина на Звездев! Благодаря ти майсторе!
Обичам те Звездееев
Благодаря за рецептата господин Звездев!!! Тази е оригиналната. такава за кьопоуло!! Баба я правеше по същия начин и ставаше прекрасна разядка за. всички годишни сезони!!! За консумиране. през зимата напълваше бурканите и ги стерилизираше 50 минути!!! По същият начин и аз така правя и за зимния период си имам една великолепна разядка!!! Всичко добро Ви желая!! Всички Ваши рецепти следя с интерес и записвам тези които не зная !!! Не за пръв път казвам , че Вие сте моят УЧИТЕЛ КУЛИНАР!!! Благодаря Ви!!!
Бихме искали рецепта за толумбички! Благодаря!
Благодаря ти много здраве щастие и любов и късмет и много други мъже дано да са като теб 🥰💋❤️❤️
Blagodarq za rezeptata. Kakto vinagi e perfektna. Nai- Dobriqt gotva4!..Pozdravleniq!
Браво Звездев...ти си велик ..това е най хубавата рецепта за кьопуло мойта баба го правеше така ...това е оригинала....всичко което показваш е много добро ...ненадминат си..гледамете и готвим по твой препоръки...❤❤❤❤❤
Благодаря ти за Рецептата 😋💐👍👏👏👏
Подобна салата се прави в Турция( регион Хатай), казват му "Арабска салата". Технологията е почти същата, само че те изпичат и доматите и им махат кожата, чесънът е двойно повече, магданоза 4 пъти, добавят също сусамов тахан и вместо оцет добавят сироп от нар(Nar ekşisi). Всичко друго е същото
Любимо! Благодаря Ви за прекрасните рецепти!
БЛАГОДАРЯ!🍀
Mnogo ste prav - samo v havancheto, schukani s tluchnik, se razviva tozi nepovtorim vkus i aromat: i to ima dori nauchno obyasnenie: pri schukvaneto na produktite se " razchupvat" aromatnite molekjuli i zatova vkusut e VELIKOLEPEN! Moyata baba praveshe ljutika i kjopolu samo schukani v havanche! Blagodarya za inspirirashtite rezepti!
Страхотна рецепта! Благодарим Ви г-н Звездев 🙂
Страхотно, да Ви е сладко на всички сготвили го. :) Наздраве
на моята баба съштата лютика и топла питка содена и сирене е ок шеф звездев
Браво за видеото! Досега само бях яла кьопоолу :D, но не бях правила. Днес ми дойде мерака и много се зарадвах, че има рецепта в любимия ми канал. Стана много вкусно и много свежо! Сега чакам мъжа да се прибере и да си каже мнението и той :)
Благодаря ви
Prekrasna recepta.Gospod da Vi pozhivi.Za men ste Gotvac nomer 1.Pozdravi ot Franciya
Изтегли си кирилица и пиши на нея
Аз винаги го правя с печен патладжан, чушки, чесън, зехтин, магданоз + довавям един хубаво узрял домат. Всичко чукам в гаванка като вас. Така съм видяла от майка и баба ... от Плевенско ... на практика вашата рецепта е близка до тази от Плевенско ... нали са си съседи ...
Аз съм от Плевен и тук му казваме "кълцалник" 😀😀 Браво за рецептата, изглежда много апетитно!
Зездев,браво и аз го приготвям по същия начин.
Страхотно, баба ми правеше редовно. Абсолютно точна Българска рецепта. А за кълцането, по Ломско викаме кълцанйък.
Клъцанък
Супер е ама и музиката е добра
Благодаря ви за съвета! Аз така го правя,но го пасирах.Ще знам за следващия път!
Също е важно домата да не се мели, а да се добавя накрая.
Браво на теб Иване ти си наи добрия готвач
Супер е ,Врачанско ястие! Клъчник му вика ме!
bravo, super izgledja, shte go napravia tuka v LA... Mersi
🤗
Здравейте, вчера го направих, много е вкусно, благодаря за рецептата и видеото. Как мога да консервирам за зимата. Ако го сложа в буркани и стерилизирам така както си е сега ще стане ли или не трябва да слагам олио и оцет?
Само патладжан и чушките слагате в буркан.Зимата отваряте и овкусявата...добър апетит.
❤
😋😋super
О
Класика в жанра.
КлъЦник 😉 😆 Благодаря за рецептата!
ИВАН,ЗВЕЗДЕВ,УНИКАЛЕН,ГОТВАЧ,СИ,,И,КУЛИНАР,БРАВО,ОТЛИЧНО
Враца където даже и гарга не каца . Иначе рецептата е супер
Така баба ми прави в Бесарабия
🥘🍜👌
ЧУДНА РЕЦЕПТА ! МОЖЕ ЛИ ДА МИ КАЖЕТЕ ОТ КЪДЕ ВЗЕХТЕ ГАВАНКАТА ?
И аз това се питах, на такава широка не съм попадала...
КУПА
Вкусотия
СУПЕР..Къде мога да си купя такваз съдинка.На сто места само някакви миниятурни, а ми е мечта такава гаванка
И аз съм от врачанско, наистина е хубав край.. е..има и по-красиви балкани, но си е наш..див резерват северозапад..
Лека пръст на баба ми, която се спомина преди около 20 годин и приготвяше, и страхотно кьопоолу ! Е, не е ползувала cocktail доматки, но всъщност нямам представа как го правеше. Определено изглеждаше горе долу така а тя е гъркиня. Не е от северозападна България !
Г-н Звездев, бихте ли споделили с нас добрият български винен оцет ? Майната му на рекламата : използвайте ако щете само първата и последната буква на марката в абревиатура примерно - моята молба се състои само от това.
" Евала" за страхотното мезенце !.. все ще да има любители на кайсиева из между назе 😏
И аз Емо не ползвам cocktail доматки. Ползвам доматите, които имаше в моята малка градина, това че са дребни не ги прави непотребни. Много са сладки и чудесни!
Относно оцета, не се тревожа да рекламирам всичко хубаво и родно! Веда е марката на оцета, който ползвам, а също така и Кулинар. Но предпочитам Веда- Плевен.
Сторило ми се е, че са " магазински " . Простете невежеството. За марката с по-краткото име дори не бях и чувал. Благодаря Ви.
Хубава неделя Ви желая.
Solanaceae 🙂
А ако се добави и печен лук
Аз лично предпочитам със ситно нарязан пресен /тоест не пресен пресен а несготвен стар :) /
Лошо няма, но той показва рецептата, а в нея лук няма, но както каза, можем да добавим каквото искаме, но това е оригинала, аз примерно добавям майонеза
Не се слага лук. Съвсем се променя вкуса.
Нямам спомен да сме слагали домати в кьополуто(тях си ги хапвахме отделно), за мен имамбайялдъто го възприемам с доматите. Както и да е. Рецептата е хубава, ще пробвам и с домати.
Аз съм врачанка , ох стана ми смешно 😂
Може ли и домата да се сложи във фурната с патладжана?
Да, но е добре да не се пече повече от 15-20 минути, иначе има неприятен загар и горчи.
Баба ми печеше и домата. Правех го с пасатор, но наистина, вкусът съвсем не е това както ако е счукано в хаванче. А аз го обичам с орехи.
Аз ги пека на газовия котлон,става много добре,бързо и се самоопушва и е по вкусен
Със какво отива ако ми дойдат гости със кой вид алкохол върви моляте отговорими
Мастика, узо и гроздова. Това е последователноста, която предлагам, като се добавя и сирене ако е мастика.
Тлъчник му казваме ние, но кьопоолу не правим в хаванче, а в тигана или даже дълбока тенджера, защото най-често го затваряме в буркани. Доматите- задължително обелени.
Alüminyum folyoyu gıda ile hiçbir zaman temas ettirmeyin!!!
Fırında yüksek ateşin etkisi ile folyodaki tüm zararlı kimyasallar yiyeceklere geçer. Bunu önlemek için, folyodan önce yüksek ısıya dayanıklı fırın kağıdı ile örtün tavanızı. Sonra üzerini folyo ile sarabilirsiniz.
Afiyet olsun...
На български, моля, за да те разбираме.
@@sunylaz5274 Никога не довеждайте алуминиево фолио в контакт с храна !!!
С ефекта на силен огън във фурната всички вредни химикали във фолиото се пренасят в храната. За да предотвратите това, покрийте тигана си с високоустойчива хартия за печене преди фолиране. След това можете да го увиете с фолио.
Добър апетит...
Благодаря за съвета, наистина, едно време имаше алуминиеви тенджери и като се сготви, храната не трябваше да стои в нея. Аз не го спазвах, но рядко готвех в алуминиевата тенджера. Не ни повлия.
Но какво общо има ал. фолио с рецептата за кьопоолу?
@@sunylaz5274
1:03
В Монтанско и Видинско - клъцник за да кълцаш.
Видин и Кула му викаме и тълчок.Тълчеш го.
Kyopoolu e Turski specialitet ostanala ot Osmanskata Imperiq,ne e bulgarski specialitet daje dumata prevedena na bulgarski oznachava "Kuchi sin" Köpoğlu
Бихте ли отговорили на въпроса, как е турско, като доматите и чушките идват от Америка преди 200 години, а Османската империя, е с доста по-стара история? А да не говорим за патладжана, който пък е от Индия, кое е Осмаското?? Кьпоолу се готви в цяла България и е любимо повече от 100 години! Преди това не е имало домати и чушки по нашите земи!
Може ли да ни кажете от къде си взехте такава гаванка. Страхотна е.
По съборите и пазарите има продавачи на всякакви дървени изделия, тази я взех в с. Баница, Врачаннско. Видях и в Пракитер да предлагат подобни.
@@zvezdevBGТочно така, във Врачанско се казва ТЛЪЧНИК. Много сполучлива рецепта. Поздрави от Гърцшя.
Baba Ganoush?
Далече е баба Гануш от тази рецепта
Защо не ги обелихте доматите ...
Защото така ми харесва.:) Небеления домат е богат на влакнини ( фибри) и това е важно за прочистване на организма.
Страхотна рецепта. Много хубава комбинация става със изпечена филийка със малко зехтин на нея. 😜
А защо да ги бели? Това да не е салата с белени домати? Много модерни станахме, цедка имаме отзадзе 😄
Г-н Звездев, какво ви е мнението ако зеленчуците се запекат на скара + патладжана. Дали ще стане по добре от фурната?
Да, още по-вкусно е на скара!
Клъчник , да врачански диалект .
Как само магданоз остана, а ракийката.
Клъчняк,идва от кълцам.