How to make Bulgogi : Korean BBQ
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- I hope you can enjoy this recipe. This recipe is simple, quick and delicious version of korean bulgogi BBQ
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1. Cut 600g of beef into large pieces.
2. Slice 1 onion in thick slices and 1 green onion in long slices.
3. Grind 1/2 pears.
4. Mix 6 Tbs soy sauce, 2 Tbs cooking wine, 2 Tbs oligosaccharide, 2 Tbs sesame oil, 2 Tbs sugar, 2 Tbs minced garlic, 1/2 tbs pepper, and 1/2 tbs ginger powder.
4. Mix onion, green onion, meat, and marinade at least 6 to 12 hours.
5. Add 1~2 Tbs cooking oil to a preheat pan and stir-fry the meat over medium-heavy heat.
(The meat may be lumped at first, so spread it out and stir-fry it.)
6. When the soup comes out moist and the meat is cooked, add sesame oil, pepper, and sesame seeds to finish.
*핏기가 많은 고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거해 사용하세요~
*표고, 느타리, 팽이버섯 등을 넣어 다양한 맛으로 즐겨도 좋아요~
*기본적으로 국물이 촉촉한 불고기입니다~ 당면을 추가로 넣는다면 국물이 부족할 수 있으니 다시마 우린 국물이나, 국간장을 섞은 물을 넣어 전골 스타일로 즐겨도 좋아요~
*최소 6시간 이상 충분히 숙성하면 맛이 더 좋아져요~
최고여~^^
너무너무감사함니다잘사용할수어서요
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평생가져갈레시피에요!!! 매번이거보고 만들어요ㅎ
여러영상중 제일입니다 방금 샘레시피로 불고기 재윘읍니다 평생 간직할께요 감사합니다
요리유튜브중 제일재료간단한데.. 맛은 최상급!!!!완전 감사해요
두세개 영상 비교해 보고, 이것을 따라했어요. 정말 너무 맛있게 됐어요. 저는 배즙으로 했구요👍👍
우와! 방금 만들어 궁금해서 바로 구워 먹어봤는데딱 제가 원하는 맛이예요. 너무너무 감사합니다!!! 평생 레시피로 감사하게 잘 먹겠습니다!!!
완전 짱이에요~~
어제 쿠키키친님 제육볶음 레시피 따라 해보고 쉬운데222211 맛있었어서 오늘은 아이들 불고기덮밥 위해서 불고기쳤는데 국물 좀 있는게 좋을듯해서 소불고기레시피로 돼지불고기로 대체 했는데 맛있어요!! 6 22222 아 정말 외우기 너무 좋아요. 저는 고기를 재우지는 않았어요. 바로 저녁 준비하느냐 재울시간이,배도 없어서 패스 고기도 소고기 없어서 냉동실에 있던 뒷다리살 슬라이스 자연해동후 대파 양파넣고~ 국물 좀 있게 할꺼라 물을 살짝 넣을꺼라 굴소스 1스푼 가득, 첨가 했어요 결론은 정말 맛있어요. 다른 레시피는 복잡하고 황금레시피라는데 한번씩 고기잡네가 날때가 있는데 식어도 감칠맛이 좋아요. 굴소스1스푼 가득 추가 했는데 더 풍미가 사네요. 약간의 msg도 추가했네요. 주부 10년차인데 요알못인데 이레시피 진짜 추천 잡네1도 안나구요 식어도 정말 맛있네요. 어제 오늘 성공.
간편하게 외우기 정말 좋은데 감칠맛 폭발.
소고기로 했다면 소고기 특유의 감칠맛과 느타리버섯 넣었으면 대박!!이었을듯요
다음에는 어떤 레시피 따라할지 보고 솔직 후기 또 남길께요
정말 맛있어 보입니다.^^ 감사합니다.^^
너무 맛있어요. 너무 달지도 않지만 감칠맛도는 불고기의 딱 좋은 단맛도 돌고 입에 착 붙는 양념맛 덕분에 가족들이 너무 맛있게 잘 먹었어요! 맛있는 레시피 감사드려요!
해먹었는데 맛있어요 !!! 약간 잡채맛..? 감사합니다 ~~
소 불고기 영상보고가요 너무 맛있을꺼같아서 배워갑니다.
6:2:2:2:2:2 약간 약간 잊지 알고 만들어 볼게요😊
음악이 차분하니 음식이랑 딱맞다
Please subtitles for non speaker would be nice. Thanks 😌😊
맛나요~~제육도 맛있게 해먹었는데~~
충무도 해먹을 예정이에용~
안녕하세요 😄
불고기양념 저장했어요~♡
넘넘 맛있어보여요 ❤️
이 레시피 대빵 맛있음!!! 두번째 해먹으러 들어왓어요!! 맛있는 레시피 감사합니다 ♥︎
쿠첸님~~~ㅠㅠㅠㅠ
정말 여즉 해먹엇던 소불고기는 음식이
아니엿어요
정말이지 쿠첸님 레시피는
똥손도 맛을 내게 해주시네요
촉촉한 불고기가 취향인데..
너무 부드럽고 맛잇어요
고기 재워둔지 2일이나 지낫는데도..환상^^
감사합니다♡♡♡♡♡
맛있게 드셨다니 다행이에요~! ^^
ㅋㅋㅋ
불고기 양념 보니 넘 맛있게 잘 하시네요
4분 투자 평생 써 먹어야겠어요
지글 지글~~~!
이렇게 하니 맛있어요~~ 감사합니다.
늘 친숙한 메뉴인 불고기지만 매번 할 때마다 맛의 만족도는 약간 씩 차이가 나는 것 같아요.
사실 언젠가부턴 사 먹는 양념이 편해 거기에 약간 씩 좋아하는 재료를 첨가하는 편인데.
이제는 양념을 해먹는 습관을 들여야 겠네요. 교과서 같은 레시피 입니다. 전골에도 유용하겠네요.
네~ 버섯 듬뿍 추가하면 버섯전골로, 만두 듬뿍 추가하면 만두전골로 활용가능합니다~^^ (다시마 우린물이나 국간장을 엷게 섞은 물을 육수로 쓰고 약간의 소금으로 간을 맞추면 좋아요~)
감사합니다🫶🏻 사과로해봤고 저녁에먹으려고요
밥두공기 뚝딱할거같아요
역쉬~~^^ 짱 맛있겠어요!!!!!
맛있어 보입니다
간간하니 맛있어요~~~
간양파 첨가해도 더 맛있을거 같아요~
요똥인데...갑자기 한식 전문요리사가 된거같아요 불고기를 다하다나 ..너무맛있어서 며칠은 스스로에게 감탄했습니다ㅋ
우연히 발견한 쿠키키친!!
급하게하느라 한시간 숙성밖에 안했는데
쉽고 너무 맛있어요..!!!
마늘러버는 마늘을 조금 더 넣어서
다음엔 줄이겠다고 다짐하며,, 감사의 인사를 올립니다 :)
배가 늘 준비 되어있지 않을때, 대체용으로는 뭐가 좋울까요?
배농축액, 배음료, 사과 등등 중에서요..
항상 잘 보고있습니다 감사합니다~
간결하네요
쉽네요**
맛있어 보입니다!!!^^
프라이팬 정보 알수있나요? 불고기 양념 맛나보여요
'베카 무쇠웍'입니다 ^^
쿠키키친님 레시피로 늘 불고기 해먹습니다
저번에는 하루 숙성해서 먹었더니 고기가 너무 부드럽다 못해 부서지더라구요ㅠ 그래서 이번에는 똑같은 고기 두께로 안재우고 바로 요리 했더니 딱! 좋았어요 ^^ 와이프가 장사해도 되겠다고 칭찬했답니다😊
불고기에 올리고당을 넣군요..
오늘 아들이 온다고 불고기감 사왔는데 이대로 함 해볼게요^^
저는 아들이 가는 편에는 재운 고기를 락엔락같은 1인분통에 넣고 위에
양파대파팽이버섯을 얹어 줍니다
그러면 자취하는 아들이 구워먹어요..
오늘은 요대로해서 먹여봐야겠어요^^
국물좀 자작하게해서 삶은 잡채넣어도 되나요??
네. 됩니다 ^^ (국물이 추가되어 간이 부족할 수 있으니 소금이나 간장으로 염도를 조절하시면 됩니다~)
버섯은 어느 단계에 넣나용?
쿠키키친님 안녕하세요.
쿠키키친님 영상을 저희 학교 ppt 영상 자료로 활용해도 될까요? 출처는 남기도록 하겠습니다
쿠키키친님! 배가 없는데 어떻게 하면 좋을까요?! 야채도 양파랑 파밖에 없어서요. 그리고 재놓고 먹을만큼 소량씩 볶아먹어도 될까요?
재워놓고 냉장에서 2~3일 정도 보관하는 동안 소량씩 볶아 드셔도 됩니다 ^^ (배가 없으면 배즙이나 배 음료, 키위 등으로 대체할 수 있습니다. 채소를 양파와 파만 넣는 것은 괜찮으나 마늘, 배를 넣은 것과 안 넣은 것은 맛 차이가 있으니 참고하세요~^^)
@@cookykitchen 아 마늘은 있어요! 정말 감사합니다!! 만약 배음료 넣는다면 양은 얼마나 넣는게 좋을까요?! 갈아만든 배 사오려구요!😂😂
간단해서 좋아요. 한번해보려구요.냉동실에 샤브고기 잇어요. 배즙없으면 캔배즙 양을 얼마나 넣을까요? 200ml 넣을까요?
구독할래요 ㅎㅎ
캔배즙을 200ml 다 넣으면 단맛이 넘칠 수 있으니 100ml만 넣고 조리할 때 간을 본 후, 부족한 맛을 채우세요~
불고기로피자를만들수있나요
올리고당은 열을가하면 단맛이 없어지잖아요?
아예 없어지진 않고 은은하게 남아 있습니다 ^^ (취향에 따라 물엿이나 설탕으로 비율을 조절해도 좋은데요, 꿀은 향이 강할 수 있으니 체크하시고 사용하시면 될 것 같아요~)
양념장만든유리냄비는어디꺼예요??
레시피 좋네요 ㅎㅎ 혹시 양념 재우는건 며칠까지 가능할까요? 하루 이틀 지나도 괜찮을지
고기를 이틀까지 재워 놓아도 괜찮습니다 ^^ (단, 12시간~24시간 정도 재워 놓는것이 고기의 식감이 제일 좋으니 참고하세요~)
요리 배경음악이 궁금해요^^
쿠친님..소불고기 양념에 재운걸
냉동하면 맛이 떨어지겟조?
그냥 진공포장하는게 나을까요?
설날에 딸에 왓다갈때 보내려구요 ..자취하거든요 ..
아예 불고기 익혀서 진공포장하까요?
제육도?
별걸 다 질문하조? ;;;;;;
2~3일 내에 먹는다면 진공이 낫구요, 기간을 두고 먹는다면 냉동해도 괜찮습니다. ^^(대파, 양파까지는 냉동할 때 같이 하시고 먹을 때 해동 후 버섯, 파프리카 등을 추가해서 볶아 드시면 좋아요~)
@@cookykitchen 쿠친님~답변 주셔서 감사합니다^^♡
불고기의 정석이나 교과서 같은 레시피네요.....
구독하고감다
요알못이라 고기가 늘어나면 양념비율은 어찌해야 하나 모르겠어요ㅠ.ㅠ
1근반 , 2근 , 3근이면 양념도 ×2 해야 하나요????
600그람이면 몇 명정도 먹을 수 있을까요?~
평균기준으로 꼭 부탁드려요
추석때 해보려구요 ㅎ
평균적으로 4인 가족 기준 두 끼니 정도는 드실 수 있어요. ^^ (고기 좋아하는 정도나 다른 반찬의 가짓 수에 따라 변수가 있으니 참고하시고 만들어 보세요~ )
@@cookykitchen 감사합니다☺️
맛있어 보여요.
혹시 믹서기 어디건지 알 수 있을까요?
입니다 ^^ (재료를 곱게 가는 용도로는 약간 부족하고, 채소나 고기등을 다지기에는 좋습니다. 단, 영상에서처럼 부드러운 재료를 갈기에는 부족함이 없으니 참고하세요~)
불고기용 고기는 어떤게 제일 맛있을까요?
일반적으로 얇게 썬 우둔살이나, 목심, 앞다리살, 채끝, 안심 등을 많이 사용합니다~
2kg로 할려는데 이 레시피 양념양을 x3하면 될까요???
네~ 대략 그 정도로 하시고 간간하다 싶으면 볶을 때 양파, 버섯, 다시마 우린물 등을 넣어 입맛에 맞게 간을 맞추시고 반대로 싱겁다 한다면 간장, 약간의 소금을 추가해도 좋습니다. ^^
요즘 활동이 없으셔서 아쉽네요 쿠킹키친님 레시피 좋아해서 가끔 들어와보는데 업데이트가 안돼서 매번 실망하고 나가네요 무슨 일 있으신가요?
궁금하고 걱정됩니다^^;
아 그리고 레시피대로 따라했는데 인생불고기라..명절에도 하고 싶은데 600그람보다 양을 더 많이 해야할 거 같아서 질문했어요! 보신다면 지나치지 마시고 답글 부탁드려요🖤🖤
고기양이 많을 때 양념은 레시피의 배수로 잡으시면 됩니다. ^^ (단, 고기가 많이 들어갈 때 같이 들어가는 채소의 양이 현저히 작다면 양념도 조금 줄여 넣거나, 버섯 등을 넣어 전체 간을 맞추시면 됩니다. ^^)
고기는 부위를 어떤 걸로 쓰셨어요?
얇게 썰은 소목심입니다 ^^
6시간이랑 12시간이랑 재워놓는 시간에 따라 맛이 틀려질까요?
숙성시간이 길어지면 고기의 질감이 좀 더 부드러워지고 양념이 골고루 배여 맛이 좋습니다~ ^^
@@cookykitchen 빠른 답글 감사합니다^^
다음에는 오리주물럭도 좀 부탁드려용~~^^
네~ 조만간 맛있는 레시피 소개해 들리게요~ ^^
혹시배가없으면 사과로해도될까요??
배가 없다면 파우치로 된 배즙이나 배음료를 넣어도 좋아요 ^^ (당도가 높고 신맛이 덜나는 사과라면 사용하셔도 괜찮습니다~)
믹서기 제품 어떤 건가요?
제품입니다 ^^
What part of beef did you use?
I cooked it using sliced beef neck. (You can also use blade, stripoin, round.)
@@cookykitchen Thank you so much!
고기양을 4배로 할껀데 양념도 4배로해야되나요
짜지않을까해서 문의드립니다
영상에나오는 그릇 구입처궁금해요
어떤 그릇인가요?
후라이팬 어디껀지 알수 있을까요?
"지스페로"제품입니다 ^^
안녕하세요^^ 소고기 800g이면 양념 큰술을 얼마나 해야할까요?!
진간장 1큰술과 설탕 1/2큰술 정도를 더 넣어준 후 취향에 맞게 부족한 양념을 추가하세요~ ^^ (양념을 추가할 때는 조금씩 더해가며 맞춰야 짜거나 달지 않아요~ ^^)
@@cookykitchen 감사합니다^^!
쿠친님~당근이나 홍고추는 없어도 돼요?
넣거나 안넣어도 상관없습니다 ^^ (색감을 위한 고명을 준비한다면 전 주로 고기향에 방해가 되지 않는 파프리카나 당근을 채썰어 넣기도 하는데요, 살짝 매콤한 향이 나도 좋다면 홍고추를 넣어도 좋습니다 ^^)
@@cookykitchen 감사합니다^^
😋
갈아만든 배 사용해도 되나요..?
네, 됩니다 ^^ (음료의 당도가 높을 수 있으니 설탕의 양을 취향껏 조절하심 좋아요~)
@@cookykitchen 감사합니다. 갈아만든 배 250ml정도 사용했구요, 간이 달아서 간장 2~3스푼정도 더 넣었습니다
배를 너무 많이 넣었는지 많이 달아요ㅜㅠ 간장을 더 넣으면 될까요~?ㅠㅠ
네~ 간장을 조금 더 추가하시면 됩니다 ^^ (염도가 높아지면 당도와 염도가 동시에 강해질 수 있으니 조금씩 추가하세요~ 다시물을 조금 추가해 국물 자작하게 먹을 수도 있으니 참고하세요~ ^^)
배가 없으면 어케 해야할까요...
배가 없다면 배즙 파우치나 배음료를 사용해도 괜찮습니다~^^ 양이 많다면 키위나 파인애플을 쓰셔도 좋아요~
배 대신 사과는 안되나요??
사과를 넣는 것도 괜찮지만 가급적 배를 넣는 걸 권해 드려요~ ^^ (꼭 사과를 넣는다면 양파를 1/2개정도 같이 갈아서 넣으세요~ 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수도 있으니 주의하시구요^^)
불고기거라 사러 갑니다...
배즙이나 배가 없으면 어쩌나용ㅜㅠㅜ
파인애플이나 키위 등을 갈아서 넣어도 좋습니다. ^^ 그것마저 없다면 배음료나 맛술 등을 조금 더 추가해서 만드세요. (파인애플이나 키위를 갈아 넣을 때 너무 오랫동안 재워 놓거나 넣는 양이 많게 되면 고기가 부스러질 수 있으니 배를 넣는 양보단 약간 적게 넣으세요~) 그러나 가급적 배를 넣는 것이 고기 식감도 좋아지고 맛의 완성도가 놓아지니 참고하시고 만들어 보세요~
숙성못하고바로냠냠 요 ㅎㅎ 감사요
어후.. .참기름을 저렇게 너무 많이 넣으면 고소함을 넘어 느끼할것 같아요.
불고기감600그램 양파 대파 썬다
배반개 간다. 간장6 맛술2 올리고당2 참기름2 설탕2 간마늘2 후추 생강 섞는다.
고기와 채소에 양념 넣고 조물조물 6~12시간 숙성.
팬에 식용유1~2술 고기 중강불에 볶는다.
고기 다 익으면 참기름1~2술 후추 통깨 완성
냉장고에 일주일보관도 되나요?
오래 보관하실려면 양념 후 숙성 과정을 거쳐 소분한 뒤 냉동 보관하시는 게 좋습니다. ^^
집에 사과즙은 많이 있는데 사과즙으로 대체해도 될까요??
너무 새콤하지만 않으면 괜찮습니다~^^