കൂടുതൽ സ്‌മോക്ക് പോയിന്റ് ഉള്ളതാണ് വെളിച്ചെണ്ണ എന്ന് പറഞ്ഞത് വസ്തുതാ വിരുദ്ധമാണ്. വെളിച്ചെണ്ണയുടെ സ്‌മോക്ക് പോയിന്റ് വളരെ കുറവായതിനാൽ ഡീപ് ഫ്രയിങ്ങിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ക്യാൻസറിന് കാരണമായേകാം. സ്‌മോക്ക് പോയിന്റ് പട്ടിക താഴെ Oil Quality Smoke point Almond oil -- 221 °C Avocado oil Refined 271 °C Avocado oil Unrefined 250 °C Beef tallow -- 250 °C Butter -- 150 °C Butter Clarified 250 °C Castor oil Refined 200 °C Coconut oil Refined, dry 204 °C Coconut oil Unrefined 177 °C
കേരളത്തിലെ ഇപ്പോൾ കണ്ടു വരുന്ന എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും പ്രധാനകാരണം കൂണുപോലെ മുളച്ചു വരുന്ന തട്ടുകടകളും വൃത്തിയില്ലാത്തതുമായ കരിച്ചതും പൊരിച്ചതും വിളമ്പുന്ന ഹോട്ടലുകളുമാണ്
100% ശരിയായ കാര്യം. തട്ടുകടകളിലും ഹോട്ടലുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണ യാതൊരു ക്വാളിറ്റിയും ഇല്ലാത്തതാണ് ഇത് മനസ്സിലാക്കിക്കൊണ്ട് തന്നെയാണ് ആളുകൾ ഹൃദ്രോഗം അടക്കമുള്ള മാരക രോഗങ്ങൾക്ക് അടിമയാകുന്നത്. ഇത് ഏറ്റവും സിമ്പിൾ ആയിട്ട് മനസ്സിലാകണമെങ്കിൽ വൈകുന്നേരം വഴിയോരത്തുള്ള ഉള്ള ഒരു തട്ടുകടയിൽ നിന്ന് ഒരു ചായയും മൂന്നു ഉള്ളിവടയും വാങ്ങി കഴിച്ചാൽ മതി നേരം വെളുക്കുമ്പോൾ വിവരമറിയാം
When I was researching about ketogenic diet, I read about this. I think , anything in moderation is good . I am sure this is all about the industrialists rumors to enhance their development. Let’s eat what’s natural
Thanks for this! I speak fluent Malayalam, but this is a format I am very comfortable with. Your other videos have subtitles on them, so my non Malayalee friends can benefit from them. I love the production of your videos. The content is on point. I appreciate the research into the topics I was born and raised in Singapore. I was acquainted with the jargon of the time back in those days on margarine and so on. I for one, never enjoyed the taste of those alternatives. I much preferred ghee and my coconut oils. It was an intuitive decision, but one that was validated over time. Once again, thank you for the great content! Salma
Dalda was kind of a rich man's oil. Normal people still used coconut oil. But another thing invaded our kitchen was palm oil. Which was used to fry pooris and pappadam. Looking back, there was a clear manipulation by the corporates who imported and marketed palm oil, to capture the unorganized coconut oil market in kerala. I remember continued articles and studies detailing how coconut oil causes heart attack.
I used to avoid everything that contains fat. But when i took ultrasound abdomen, doctor told me that i have grade2 fatty liver. This was a shock for me as i was completely avoiding fat. Couple of years later, i came to know about LCHF diet and it was a shocking revelation for me. Ever since, i started consuming foods that contain healthy fats, and im free of fatty liver disease.
Very good. Most of the public are unaware of the excess carbs leading to abdominal obesity, hyperinsulinemia, de nova lipogenesis by which fat is produced from excess carbs and stored in visceral area.
Please share about ur diet. I have faty liver. I am jst 26yr old.and i am a feeding mother.please help me, nowdays i avoid every faty foods.i want to know what can i eat.
Very well done. Thanks ( Your language is also very good by teh way ) Why is reused oil bad? ( Some time ago, I read each time you cook in oil, 5% of it turns into trans fat. Which *if* true, will substantiate the claim that reusing oil is bad. But googling now, i m not able to find anything to support it. [ Even if that were true, that ought to depend on the temperature of cooking. I dont know what the typical temperature of frying is ] ) Is reusing oil really bad? ( supported by evidence-based science )
Thank you Sir for this informative video. I have a doubt. Are you suggesting that Sunflower oil, ground nut oil or even gingely oil should be stopped and use cocunut oil, ghee or butter instead ?
എൻ്റെ സാറേ ,പണ്ട് ഇവർ നമ്മളോട് ഇതൊന്നും കഴിക്കരുത് എന്ന് പറഞ്ഞപ്പോഴും,evidence based study ചെയ്തിട്ടാണ് ഇതൊക്കെ പറയുന്നത് എന്ന് തന്നെയല്ലേ?പക്ഷേ എനിക്ക് തോന്നുന്നത് കഴിയ്ക്കാവുന്ന എല്ലാ സാധനങ്ങളും മിതമായ അളവിൽ,വിശക്കുമ്പോൾ മാത്രം കഴിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം എന്നാണ്
Thank you for the information, I'm in 40s and have undergone all these Trans fats, unhealthy eating habits, together with healthy food as well. I was 90 kg nd started using only healthy fat nd whole fruit nd boiled vegetables, I'm now feeling less inflammation . I make sure that I have turmeric, ginger, pepper nd lemon together with natural fats nd 25 % protein in my food. Things are working. We Indians should surely comeback to a healthy diet both for body nd mind. Very useful information. Thank you
Hi Dr.it’s really interesting topic.your research is really amazing.I am a critical care nurse , and interested to know about such studies because we have to be updated in our knowledge in order to educate our clients.I would like to share my experience over 20 years I have from Middle East , here the dietary habits are entirely different from us .they are using more animal based diet like camel milk, meat of camel sheep and poultry but not cooking much in other oil.either grill or steamed form.lots of olive oil nuts dates.all kinds of nuts seeds and dairy products.and the facts really surprised me is the very low cardiac diseases and life expectancy is 90-100 yrs.we have many patients expired at the age of 110 .but the younger generation is not healthy with obesity and diabetes due the junk food…. So my conclusion is healthy diet really matters in the overall heath and life expectancy…..with best regards
ഇപ്പോഴും സ്റ്റഡി മുഴുവൻ നടക്കുന്നത് അമേരിക്കയിൽ അല്ലേ?നമ്മുടെ ആൾക്കാർക്കും അമേരിക്കക്കാർ പറഞ്ഞാല് പിന്നെ അപ്പീൽ ഇല്ല.ഇന്ത്യയെ ബേസ് ചെയ്തുള്ള സ്റ്റഡി അല്ലേ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് വേണ്ടത്?ഇവിടുത്തെ കാലാവസ്ഥ, ഭക്ഷണലഭ്യത ,ജനത്തിൻ്റെ ശരീരപ്രകൃതി,ആവാസവ്യവസ്ഥ,സാമൂഹിക ചുറ്റുപാടുകൾ ഒക്കെ പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളെക്കാൾ എത്ര വ്യത്യസ്തമാണ്!ഇതൊക്കെ കണക്കിലെടുത്ത് നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ വേണ്ടേ നമ്മൾ പിൻചെല്ലേണ്ടത്?
Following are the scientific articles cited in this video : - Test of effect of lipid lowering by diet on cardiovascular risk. The Minnesota Coronary Survey - I D Frantz Jr et al. Arteriosclerosis. Jan-Feb 1989. - One-year effects of increasingly fat-restricted, carbohydrate-enriched diets on lipoprotein levels in free-living subjects R H Knopp et al. Proc Soc Exp Biol Med. 2000 Dec. - Design of the Women's Health Initiative clinical trial and observational study. The Women's Health Initiative Study Group No authors listed. Control Clin Trials. 1998 Feb. - Book details Pure, White and Deadly: The new facts about the sugar you eat as a cause of heart disease, diabetes and other killers by John Yudkin - A Controlled Clinical Trial of a Diet High in Unsaturated Fat in Preventing Complications of AtherosclerosisSEYMOUR DAYTON, M.D. MORTON LEE PEARCE, M.D. SAM HASHIMOTO, M.S. WILFRID J. DIXON, and PH.D. UWAMIE TOMIYASUM.D. - September 24, 1982 Multiple Risk Factor Intervention Trial Risk Factor Changes and Mortality Results Author Affiliations JAMA. 1982;248(12):1465-1477. doi:10.1001/jama.1982.03330120023025 -The scientific report guiding the US dietary guidelines: is it scientific? BMJ 2015; 351 doi: doi.org/10.1136/bmj.h4962 (Published 23 September 2015) Cite this as: BMJ 2015;351:h4962
Doctors ഇപ്പോൾ എത്തിക്ക്സ് മാറ്റിവെച്ച് businessmen ആയിക്കഴിഞ്ഞു. കൂടാതെ 90% doctors pharmaceutical കമ്പനികളുടെ product sale ചെയ്യാനുള്ള ഗ്രൗണ്ട് വർക്കേഴ്സ് മാത്രം ആണ്.
Spent 22 minutes usefully 🙏🙏🙏
കൂടുതൽ സ്‌മോക്ക് പോയിന്റ് ഉള്ളതാണ് വെളിച്ചെണ്ണ എന്ന് പറഞ്ഞത് വസ്തുതാ വിരുദ്ധമാണ്. വെളിച്ചെണ്ണയുടെ സ്‌മോക്ക് പോയിന്റ് വളരെ കുറവായതിനാൽ ഡീപ് ഫ്രയിങ്ങിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ക്യാൻസറിന് കാരണമായേകാം.
സ്‌മോക്ക് പോയിന്റ് പട്ടിക താഴെ
Oil Quality Smoke point
Almond oil -- 221 °C
Avocado oil Refined 271 °C
Avocado oil Unrefined 250 °C
Beef tallow -- 250 °C
Butter -- 150 °C
Butter Clarified 250 °C
Castor oil Refined 200 °C
Coconut oil Refined, dry 204 °C
Coconut oil Unrefined 177 °C
കേരളത്തിലെ ഇപ്പോൾ കണ്ടു വരുന്ന എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും പ്രധാനകാരണം കൂണുപോലെ മുളച്ചു വരുന്ന തട്ടുകടകളും വൃത്തിയില്ലാത്തതുമായ കരിച്ചതും പൊരിച്ചതും വിളമ്പുന്ന ഹോട്ടലുകളുമാണ്
Instagram openakiyaal fud vlog ellathe illathaanum
ചീപ്പ് റേറ്റ് കസ്റ്റമേഴ്‌സ് ഡിമാൻഡ് ചെയ്യുന്നത് ആണ് പ്രശ്നം.
100% ശരിയായ കാര്യം. തട്ടുകടകളിലും ഹോട്ടലുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണ യാതൊരു ക്വാളിറ്റിയും ഇല്ലാത്തതാണ് ഇത് മനസ്സിലാക്കിക്കൊണ്ട് തന്നെയാണ് ആളുകൾ ഹൃദ്രോഗം അടക്കമുള്ള മാരക രോഗങ്ങൾക്ക് അടിമയാകുന്നത്. ഇത് ഏറ്റവും സിമ്പിൾ ആയിട്ട് മനസ്സിലാകണമെങ്കിൽ വൈകുന്നേരം വഴിയോരത്തുള്ള ഉള്ള ഒരു തട്ടുകടയിൽ നിന്ന് ഒരു ചായയും മൂന്നു ഉള്ളിവടയും വാങ്ങി കഴിച്ചാൽ മതി നേരം വെളുക്കുമ്പോൾ വിവരമറിയാം
അല്ലാതെ വാരി വലിച്ചു കഴിക്കുന്നതല്ല 😂😂
അല്ല, അതുകഴിക്കുന്ന നമ്മളാണ് 😄
When I was researching about ketogenic diet, I read about this. I think , anything in moderation is good . I am sure this is all about the industrialists rumors to enhance their development. Let’s eat what’s natural
I remember dalda being used in our home for sweets sometimes. Especially when needed in large quantities. But never as tasty as home made ghee.
This video need a million views
Such a well packed presentation about saturated and unsaturated fats 👌👌👌😀...Nammudae paavam velichenna(coconut oil)👍👍
Thanks for this! I speak fluent Malayalam, but this is a format I am very comfortable with. Your other videos have subtitles on them, so my non Malayalee friends can benefit from them.
I love the production of your videos.
The content is on point. I appreciate the research into the topics
I was born and raised in Singapore. I was acquainted with the jargon of the time back in those days on margarine and so on. I for one, never enjoyed the taste of those alternatives. I much preferred ghee and my coconut oils.
It was an intuitive decision, but one that was validated over time.
Once again, thank you for the great content!
Salma
Thank you so much for your valuable information
Confusion asyallo Doctore, I am scared. Any way thankyou
Very useful
very valuable information thank you Sir 🙏
You should be getting better reach! Very good way of presenting . Graphics is awesome and very informative .
Thanks a ton
Excellant presentation.Beware the industrialists and RICH doctors.
After long time watching you sir..
Nice sir
Suuuper. Information Sir thankyou. So much sir
Great wrk
Well researched and presented. Very informative..
Dr. Manjunath Sukumaran, your attempt to explain on fat diets is fine. But exceptions may be indicated where CKD/kidney problems are noted.
Very informative 👍👍
Excellent presentation. Hatsoff to u sir.
Valuable message
വളരെ വ്യക്തമായി അവതരിപ്പിച്ചു.നന്ദി❤🎉
Well explained.... Super...
Thank you
Dalda was kind of a rich man's oil. Normal people still used coconut oil. But another thing invaded our kitchen was palm oil. Which was used to fry pooris and pappadam.
Looking back, there was a clear manipulation by the corporates who imported and marketed palm oil, to capture the unorganized coconut oil market in kerala. I remember continued articles and studies detailing how coconut oil causes heart attack.
Beautifully presented dr☺️🙏🙏🙏
Thank you so much
Hi Dr.manjunade Amway vittadil kanditayilla ningallay sugano
Very clearly and convincingly presented! Excellent!🙏
Excellent talk very clearly explained🎉
Perfect presentation sir. Waiting for more videos ❤️
detailed, but simple explanation. oru doubt, packaged oils ithupole dangerously processed aano? Athu engane thirichariyum
Thank you for sharing this valuable information.
Quite useful video. It dispels many wrong conceptions we have formed regarding use of oil..
Thank you sir lam expecting lot of informations like this
താങ്ക്സ് 👌👌
Hai sir sir paranja book malayalathil ullad kittumo
Excellent and underrated 💯👌🏻
Excellent one!
Very good informations Sir. Thank u very much
Good work
Hi Sir, thank you for the valuable information.
Wonderful presentation.
God bless you
Well researched and well presented. Congratulations..
I used to avoid everything that contains fat. But when i took ultrasound abdomen, doctor told me that i have grade2 fatty liver. This was a shock for me as i was completely avoiding fat. Couple of years later, i came to know about LCHF diet and it was a shocking revelation for me. Ever since, i started consuming foods that contain healthy fats, and im free of fatty liver disease.
Very good. Most of the public are unaware of the excess carbs leading to abdominal obesity, hyperinsulinemia, de nova lipogenesis by which fat is produced from excess carbs and stored in visceral area.
Please share about ur diet. I have faty liver. I am jst 26yr old.and i am a feeding mother.please help me, nowdays i avoid every faty foods.i want to know what can i eat.
LCHF Diet ennu FBYil typ cheythu nokku @@goodpath9872
ഇൻഫർമേറ്റീവ് താങ്ക്സ് 👍
Great ❤❤
Many of our unscientific knowledge and fear is redefined 🙏🏻
Extremely relevant and truth ful video
Thanks a lot. That was quite an eye opener.
Waiting for your next episode 🙏
🙏 Thank you for valuable guidance.
Highly informative ....
Liver ന് ഒരു കുഴപ്പവും ഇല്ലാതിരുന്ന ഞാൻ 2 മാസം ഡെയിലി peanut butter shake കുടിച്ചു.2 മാസം കൊണ്ട് fatty liver grade 2 ആയി.
ഒന്നും ഓവർ ആവരുത് എല്ലാം ആവശ്യത്തിനുമാത്രം 😊
Daily onnum kudikaruth
Peanut butter high calorie ane 😂
Very well done. Thanks
( Your language is also very good by teh way )
Why is reused oil bad?
( Some time ago, I read each time you cook in oil, 5% of it turns into trans fat.
Which *if* true, will substantiate the claim that reusing oil is bad.
But googling now, i m not able to find anything to support it.
[ Even if that were true, that ought to depend on the temperature of cooking. I dont know what the typical temperature of frying is ]
)
Is reusing oil really bad? ( supported by evidence-based science )
thank u so much sir .....well researched&scientific presentation ....simple excellent language 👌🙏
Great job 👍🏻
Great content !!!
Thank you Sir for this informative video. I have a doubt. Are you suggesting that Sunflower oil, ground nut oil or even gingely oil should be stopped and use cocunut oil, ghee or butter instead ?
Strongly agree.
Great❤
A pinna oru kochine marathon kandu oru pravashyam
Great information,
You are dr berg of kerala❤
Well explained Dr
Excellent 👍👍👍
എൻ്റെ സാറേ
,പണ്ട് ഇവർ നമ്മളോട് ഇതൊന്നും കഴിക്കരുത് എന്ന് പറഞ്ഞപ്പോഴും,evidence based study ചെയ്തിട്ടാണ് ഇതൊക്കെ പറയുന്നത് എന്ന് തന്നെയല്ലേ?പക്ഷേ എനിക്ക് തോന്നുന്നത് കഴിയ്ക്കാവുന്ന എല്ലാ സാധനങ്ങളും മിതമായ അളവിൽ,വിശക്കുമ്പോൾ മാത്രം കഴിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം എന്നാണ്
👍👍
👍👍👍👍
നന്ദി സർ
A very decent & a neat presentation🙌 expecting more from you❤
Sir, you should have also mentioned above palm oil, since most people use it as well. Thankyou for this video
മാർകറ്റിൽ കിട്ടുന്ന ഓയിൽ എല്ലാം coconut ഓയിൽ പോലും ഇപ്പോൾ ക്രൂഡ് ഓയിൽ ആണ്. ഇതാണ് പ്രശ്നം. ഇത് നിരോധിക്കാൻ ആർക്കെങ്കിലും ആകുമോ.
Thank you for the information, I'm in 40s and have undergone all these Trans fats, unhealthy eating habits, together with healthy food as well. I was 90 kg nd started using only healthy fat nd whole fruit nd boiled vegetables, I'm now feeling less inflammation . I make sure that I have turmeric, ginger, pepper nd lemon together with natural fats nd 25 % protein in my food. Things are working. We Indians should surely comeback to a healthy diet both for body nd mind. Very useful information. Thank you
Thanks sir
Sir can u please make a detailed study on rice bran oil are they gud for us
You are awesome, Doctor... ❤
Thanks Dr.
how many egg yolk can i eat in a day
Thengayum fishum matram kazhichavar 120
Vayasuvare jeevichirupundu😮😮😮😮😮😮😮
This video is gem❤
Thanks❤
Hi Dr.it’s really interesting topic.your research is really amazing.I am a critical care nurse , and interested to know about such studies because we have to be updated in our knowledge in order to educate our clients.I would like to share my experience over 20 years I have from Middle East , here the dietary habits are entirely different from us .they are using more animal based diet like camel milk, meat of camel sheep and poultry but not cooking much in other oil.either grill or steamed form.lots of olive oil nuts dates.all kinds of nuts seeds and dairy products.and the facts really surprised me is the very low cardiac diseases and life expectancy is 90-100 yrs.we have many patients expired at the age of 110 .but the younger generation is not healthy with obesity and diabetes due the junk food…. So my conclusion is healthy diet really matters in the overall heath and life expectancy…..with best regards
Thankyou Sir🙏
Sir I am totally confused all these years are we cheated?
ഇപ്പോഴും സ്റ്റഡി മുഴുവൻ നടക്കുന്നത് അമേരിക്കയിൽ അല്ലേ?നമ്മുടെ ആൾക്കാർക്കും അമേരിക്കക്കാർ പറഞ്ഞാല് പിന്നെ അപ്പീൽ ഇല്ല.ഇന്ത്യയെ ബേസ് ചെയ്തുള്ള സ്റ്റഡി അല്ലേ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് വേണ്ടത്?ഇവിടുത്തെ കാലാവസ്ഥ, ഭക്ഷണലഭ്യത
,ജനത്തിൻ്റെ ശരീരപ്രകൃതി,ആവാസവ്യവസ്ഥ,സാമൂഹിക ചുറ്റുപാടുകൾ
ഒക്കെ പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളെക്കാൾ എത്ര വ്യത്യസ്തമാണ്!ഇതൊക്കെ കണക്കിലെടുത്ത് നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ വേണ്ടേ നമ്മൾ പിൻചെല്ലേണ്ടത്?
👌👌👌👌
Hi Sir, pls make a video on fatty liver diets and their misconceptions
Dont understand, coconut oil smokes very quickly wheras vegetable or avacado oil doesnt smoke
Thank u sir.❤Thank u.
Is this entirely based on Aseem Malhotra & teams papers?!
If so, those papers are highly disputed among scientific community.
Following are the scientific articles cited in this video :
- Test of effect of lipid lowering by diet on cardiovascular risk. The Minnesota Coronary Survey - I D Frantz Jr et al. Arteriosclerosis. Jan-Feb 1989.
- One-year effects of increasingly fat-restricted, carbohydrate-enriched diets on lipoprotein levels in free-living subjects
R H Knopp et al. Proc Soc Exp Biol Med. 2000 Dec.
- Design of the Women's Health Initiative clinical trial and observational study. The Women's Health Initiative Study Group
No authors listed. Control Clin Trials. 1998 Feb.
- Book details
Pure, White and Deadly: The new facts about the sugar you eat as a cause of heart disease, diabetes and other killers by John Yudkin
- A Controlled Clinical Trial of a Diet High in Unsaturated Fat in Preventing Complications of AtherosclerosisSEYMOUR DAYTON, M.D. MORTON LEE PEARCE, M.D. SAM HASHIMOTO, M.S. WILFRID J. DIXON, and PH.D. UWAMIE TOMIYASUM.D.
- September 24, 1982
Multiple Risk Factor Intervention Trial
Risk Factor Changes and Mortality Results
Author Affiliations
JAMA. 1982;248(12):1465-1477. doi:10.1001/jama.1982.03330120023025
-The scientific report guiding the US dietary guidelines: is it scientific?
BMJ 2015; 351 doi: doi.org/10.1136/bmj.h4962 (Published 23 September 2015)
Cite this as: BMJ 2015;351:h4962
Enthoru presentation even english channel polum itra high quality content indavilla
How much fat can use per day?
20gm
@@sanoojshajahan9608 😂😂😂
Went carnivorous diet, feels amazing blood work is amazing
Please list out oils that can be used and avoided too.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Pls tell your wife.....that U are a superstar.......❤❤❤❤❤❤❤....il handle the consequences😂😂😂great topic sir👌👌👌👌👌👌👌thank you
👍
👍❤
Doctors ഇപ്പോൾ എത്തിക്ക്സ് മാറ്റിവെച്ച് businessmen ആയിക്കഴിഞ്ഞു. കൂടാതെ 90% doctors pharmaceutical കമ്പനികളുടെ product sale ചെയ്യാനുള്ള ഗ്രൗണ്ട് വർക്കേഴ്സ് മാത്രം ആണ്.
Read ‘Super Human’ by Sajeer Nair. Very practical book for healthy life.
🙏🙏🙏👍❤
💪
50% truth 50% false
Valare thettaya oru stetment ayirunnu athu😮😮😮😮😮😮😮
എത് ബ്രോ ഈ video ആണോ??
supplier ivide oru chaaya
..
👍👍👍
ആരോ അല്ല നിങ്ങള് doctors 😅ഇനി ഇവര് തന്നെ പറയും carbohydrates നല്ലതാണ് സ്ഥിരം കഴിക്കണം എന്ന്