[황엄마] 직접 딴 쑥갓으로 쑥갓볶음과 쑥갓무침을 동시에! 향긋한 쑥갓요리

황엄마의 고소한 쑥갓볶음 레시피
※재료※
쑥갓 1단
대파 1개
마늘 3개
진간장 1작은국자(약5큰술)
들기름 3큰술
참깨 1/2큰술
들깨가루 2큰술
※요리방법※
1. 쑥갓을 반으로 자릅니다.
2. 끓는 물에 대가 물렁해질 때까지 데칩니다.
3. 데친 쑥갓을 찬물로 헹궈준 뒤 물기를 짜줍니다. 크기에 따라 추가로 자릅니다.
4. 다진마늘 3개, 썰은 대파 1개, 진간장 1작은국자(약5큰술), 들기름 3큰술, 참깨 1/2큰술 넣고 간이 배도록 무쳐줍니다.
5. 중불에 간이 배도록 볶아주고 마지막에 들깨가루 2큰술을 넣고 조금 더 볶아주면 완성!
황엄마의 상콤달콤한 쑥갓무침 레시피
※재료※
쑥갓 1단
대파 1개
마늘 3개
양조간장2큰술(간 보고 추가)
고춧가루 2큰술
매실청 2+1/2큰술
참기름 1+1/2큰술
들깨가루 1큰술
참깨 1큰술
설탕 1/2큰술
※요리방법※
1. 쑥갓을 반으로 자릅니다.
2. 끓는 물에 대가 물렁해질 때까지 데칩니다.
3. 데친 쑥갓을 찬물로 헹궈준 뒤 물기를 짜줍니다. 크기에 따라 추가로 자릅니다.
4. 다진마늘 3개, 썰은 대파 1개, 양조간장2큰술(간 보고 추가), 고춧가루 2큰술, 매실청 2+1/2큰술, 참기름 1+1/2큰술
,들깨가루 1큰술, 참깨 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 무쳐주면 완성!