ЧАНАХИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2025
- Шнековая соковыжималка Kitfort - kitfort.ru/cat...
Чанахи - это мясо, томленое в горшочках или казане вместе с изумительно вкусными и сочными сезонными овощами! Овощи обязательно нарезайте крупно - это непременное условие для приготовления вкусного и красивого блюда!
Инстаграм - / senyavdele
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
ГРУППА ВК: club147... ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
На развитие канала www.donationale...
Ингредиенты:
Говядина 2кг
Баклажаны 4 шт
Помидоры около 12 шт на томатный сок
Помидоры Чери
Чеснок головка
Болгарский перец 5шт
Перец чили 2шт
Лук 5 средних
Петрушка
Базилик
Картофель мелкий 1кг
Растительное масло
Соль
Аджика сухая
Хмели сунели
Сделал по вашему рецепту. Блюдо потрясающе вкусное! Спасибо огромное за рецепт!
- Отлично блюдо. Готовлю практически точно так же. Разве что баклажаны беру маленькие круглые, те которые больше и продолговатые дают легкую горечь во вкусе и их я всегда предварительно подготавливаю. Для этого режу на куски, присаливаю крупной солью, перемешиваю и оставляю минут на 30-35. После чего промываю чистой водой активно перемешивая рукой да откидываю в сито дабы вода стекла и баклажаны слегка обсохли. Кроме этого добавляю белую и стручковую фасоль, белую отдельно варю а стручковую добавляю так. Так же при закладке помимо хмели-сунели, аджики и перца добавляю кинзы, кориандр молотый, лавровый лист, веточку тимьяна, сушёный фиолетовый базилик и обязательно сушёный чабер. Не чабрец, а именно чабер. В России доступен чабер с белыми цветами вроде бы горный, а я же вожу из Мексики, там он более ароматный и цветы насыщенного красного цвета, или же выращиваю на огороде да в теплице чем богаче почва тем ароматней растёт чабер. Ну и минут за 10-15 до готовности посыпаю блюдо свежей рубленой зеленью в состав которой помимо рубленого чеснока, сельдерея, зелёного лука и петрушки входят свежий базилик и чабер. Картошку как и мясо с луком и стручковой фасолью слегка обжариваю до лёгкого золочения. Для придания блюду каштановых оттенков как в оригинале добавляю стакан очищенных кедровых орешков и стакан смеси кешью и поджаренного арахиса. В качестве заливки добавляю поллитра крепкого бульона, говяжьего или бараньего в зависимости от мяса в блюде, поллитра крепкого томатного сока и добрый стакан хорошего белого вина.
Готовлю на улице как на Кавказе, что бы соседи знали что пора идти в гости. Работает безотказно.
:-)
посмотрела только сейчас. здорово приготовлено. молодец! я люблю это блюдо готовить из домашней утки. кусочки так же обжариваю в казане или на сковороде. затем всё укладываю в утятницу или чугунную посуду с крышкой. довожу всё это уже в духовке. Так же, часа 2. Только обязательно(!) добавляю в чанахи зелёную фасоль в стручках. Получается просто изумительное праздничное и нарядное осеннее блюдо! Спасибо! Ждём новых рецептов! Ты - класс!
Спасибо за советы
Какая вкуснотища🤪жду не дождусь когда казан с печкой придёт 👍обязательно приготовим по вашему рецепту👆
класс!
Как всегда восхитительно!!!! Молодца Денис! Положительный ты человек, удачи тебе и твоим близким во всём! 👍👍👍
Спасибо большое
a ya v parke delala koldynu po vashemy recepty .pravda kazan nebolshoy.y nas est specialno mesta gde mozhno razvodit kosteor. mimo ehal polizay patrul sprosili chto tak pahnet .prishlos ugostit.oni tak i ne ponyali shto eli.hvalili. avot prigotovlyu chanahi polozhy vseh na poval.spasibo tebe dorogoi.s uvazheniem
Сеня!!! Я теперь твои шедевры смотрю только сытый. Всё просто супер!
Мясо идет яблоко, оно готовится быстро 25 минут!! Спасибо, замечательно!
Опробовал, отлично все получилось! Следующий раз попробую добавить фасоль должно хорошо считаться. Картоха после двух часов томления аж сладковатая вышла
Спасибо за рецепт, повторили, ток сделали с молодым барашком, бомба!
Добрый день! Чанахи в горшочках делаю так: Барашку кусочки мельче среднего слегка обжарил - запечатал на сковородке и разложил по горшочкам. Далее по слоям - лук репчатый полукольцами, помидоры резаные, баклажаны, резаные, болгарский перец, грибы, картошка, петрушка, пару нарезанных зубков чеснока. Пропорции ингредиентов по вкусу. Важно, чтобы картошка была выше помидоров, чтобы она не получилась стеклянно
й в конце готовки.Солим, перчим, залить водой на 3/4 объёма горшочка и в духовку 220° 10мин, потом 180° ещё 50мин.
Вынули из духовки, в каждый горшок два зубка нарезанного чеснока и приличную горсть кинзы, накрыл крышкой и подавай.
Едок сам всё перемешает и с удовольствием съест
Приятного аппетита!
Приветствую, огромное спасибо за рецепт
Игорь Коваленко рецепт настоящий.
Да, в оринале надо в горшочках делать, но в котелке или в казане. на природе самое то!! Делается быстро и бюджетно (в сезон) и разлетается на УРА!
Да, Только в горшках. Нормальный рецепт, кстати.
Крышка из пресного теста для горшков ещё должна быть. Это заменяет хлеб или лаваш, если правильно всё приготовить, не сжечь.
Красивое, яркое, сочное блюдо, аппетит так и возбуждает! лайк!
Блииин Сеня, пока смотрел съел всё что можно было 😀, обязательно приготовим с семьёй, спасибо за суперский рецепт;)!!!!
Дёня!
Вот только благодаря тебе и супруге, купил себе казан!
Буду радовать семью и своих близких.
Конечно со словами " любимый и многоуважаемый "
Отлично что купили. Стоит не дорого а служить будет всю жизнь
Заварил дошик, и начал просмотр, по началу хотел твоё блюдо попробовать, в итоге обожрался дошиком))))) спасибо за обзор)
Всё как всегда высший класс. Правда я выкладываю всё слоями и не перемешиваю до конца. Молодец удачи во всем
Слоями и не перемешивая - это хашлама ;)
Делал всегда Чанахи в горшочках...но надо сделать в казане! Лайк как всегда...
Спасибо Сеня. Классный репортаж 😋😋😋👍👍👍
Привет с Сахалина Сеня молодец классно золотые руки у тебя и жены не надо шучу, у нас передали штормовую живу возле моря несёт песок ветер сильный , вобще этот год поршивый, в плане погоды, а урожай хороший рыбы крабов грибов ягод лесных и домашних много. Привет родным. Здоровья вам. 🙋🙀👍👍👍
Не разу краба не пробовал. И Вам всего наилучшего
@@senyavdele денис я чеченец , приготовь блюдо называется , Чепалгаш , если хочешь узнать подробнее скину вк
Блюдо простое и очень аппетитное, обязательно приготовлю в ближайшие выходные! Лайк!
Не пожалеете!!!
Сеня да у тебя руки золотые. Красавец.
Очень красиво смотрится, на вкус я думаю не менее красиво)взял рецепт на заметку.
Привет с Парижа!)))) У вас тут рай с блюдами. Я вчера допоздна смотрела видео, не могла оторваться. Очень крутые видео. Буду обязательно пробовать ваши рецепты.
Ах.. Смакотень. 🤗🤗🤗
готовьте не пожалеете
Новыйй формат прям хорошо. Вот этого и не хватало. Съемка правильная. Музыка хорошо подобрана
Спасибо стараюсь
Denis,kak vsegda na visote,mi v Uzbekistane vsegda letom eto blyudo delali.Spasibo za vkusnoe video!
Классно., спасибо, именно так готовит? или есть какие особенности?
Привет с Кузбасса! Сеня как всегда на высоте.
Сеня молодец дома сделал по твоему видео получилось обалденно.
Отличный рецепт, спасибо! Единственно, мне кажется 2 часа для овощей многовато, даже крупно порезанных, 1,5 часа в самый раз!
Очень вкусное блюдо! Спасибо за рецепт. Удачи!
Красавчик. Я чуть слюной не подавился. Пойду на кухню, что-нибудь приготовлю.
Сеня спасибо за контент!!!!! Смотрю каждый выпуск!!!!! Спасибо!
Спасибо за внимание))
Как всегда красиво и вкусно. Спасибо Вам!!!!
Душевное блюдо! Спасибо! Прям жду выходных! И будет моим чанахи! Круть!
да чанахи бомбезное блюдо. Пишите как получилось потом
Супер должно быть вкусно!!!!!!!!!
Замечательный рецепт спасибо 😉
Добра тебе и твоей семье.
Спасибо и Вам всего хорошего
Как всегда, класс!!!!!!!!!!! Вкуснота и красота!!!
Приготовил по твоему рецепту,получилось очень вкусно,тебе 5 одназначно
Здорово, отличный рецепт, лайк как всегда☺👍
Спасибо
Сняли красиво - молодцы! Лайк, как всегда!
спасибо
к этому блюду необходим гарнир в виде 0.5
Та много разных блюд готовиш , 👍👍👍👍☝
Хорошо поднакалиться - невовместимые слова! Или хорошо накалиться или немного поднакалиться (или просто - поднакалиться) Это то же самое, что "сильно недожарил" или "недоперетушил" Ну и "присаливаем" тоже туда же)))... Ну а в целом видосы - Огонь! Спасибо за Вашу работу, Сеня)
)))
Ну не поидирайся
И так всё понятно
Отличный рецепт!
Сеня Ти Красава!!! Отличные рецепты 👍👍👍
класс)))однозначно лайк)))))Денис все круто очень красивое цветное блюдо)))приятного аппетита)))))
Спасибо, да сезонное отличное блюдо
Денис умница я подписалась на канал так держать успехов тебе
Автору респект, не сомневаюсь, что вкуснятина, да еще на костре и в казане, ароматный запах через монитор дошел. Чанахи все же это грузинская кухня не узбекская, а у вас чанахи больше на узбекский манер похоже, почти так готовят в Узбекистане думляму или басму. И еще маленькая ремарка, приправа и спенция совсем разные вещи. Хмели сунели в переводе с грузинского сухая приправа в которую входят до десяти специй, самая основная из них уцхо сунели - сухая специя, без которой не обходится почти не одно грузинское блюдо. Уцхо сунели входит и состав хмели сунели, но уцхо сунели всегда добавляют отдельно. Вкусных шедевров.
Спасибо за информацию
На здоровье. Досмотрел до конца. Подача блюда просто бомба. Ляган красавец.
Арсений привет,недавно начал смотреть твой канал и я в восторге,тибе надо открывать свой бизнес,у тебя высокий патанценал,с уважением Степан
Надо попробовать,как раз сезон овощей.
Вот именно
Денис привет! Отличный рецепт!!! Мясцо шикарное! Лайк!
Круто, надо приготовить.Сеня 5+
Денис супер Каждое следующее видео все профессиональней. С тобой не пожалеешь.:-))
Спасибо)
Спасибо большое за классное видео, Очень понравилось.
На здоровье
Приветствую! Очень понравилось как Вы приготовили! Обязательно попробую! Привет с Актау! ГИГО-МЕГА ЛАЙК👍
Спасибо привет из Смоленской области
Как всегда обалденно 👍👍👍👍👍👍👍 приготовь пж буузы
Спасибо, я обдумаю)
Прежде всего лайк, просматривать буду сегодня вечером 👍
Ты молодец .Очень красиво!
Привет Денис супер 👌👌👌👌
отличное блюдо,очень понравилось!
Денис, отличный рецепт, спасибо!
Если по Вашему видео, вместо томатного сока добавить пиво, будет Хашлома)))))
Кстати, готовил Хашлому по Вашему видео, конечно не все ингредиенты есть на Урале, но получилось СУПЕР !!!
Здоров Сеня.Наблюдаю за твоими видео и хочу сказать ты настоящий мужик как говорят в россии.Удачи вашей семье.
Привет! Спасибо большое
Блин я дурею аж от этой вкуснятины! Как же хочется это попробовать!
Я в чанахи не кладу ни картофель, ни болгарский перец. Зато кладу чеснок. Мясо обычно беру баранину, но люблю так же индейку. Понял, что томление в горшочках хорошо, но не обязательно. Мясо вниз, сверху слоями лук, баклажаны, помидоры, последний слой чеснок и кинза. Специи по вкусу. Оставляю томиться на маленьком огне. Где-то через 40 мин. перемешиваю и дотушиваю еще мин. 10-15. По времени быстрее выходит и возни меньше.
Люблю такое)) Спасибо за рецепт!
Канал хороший но подписчиков мало, нужно что бы было минимум лям. А рецепты очень аппетитны
Спасибо за поддержку
Казан купил,классный очень ,не зря все хвалят узбекский плов в казане,Я теперь как и ты делаю много что в казане,мне знаешь что сказали в общаге по поводу казана?
Не могу сказать, насколько там чанахи, но знаю точно, что эти люди талантливые, творческие, горящие идеей. А вкусно - однозначно.
Спасибо за поддержку
приятного аппетита
Как всегда на высоте 5++
Денис, приготовь пожалуйста какое нибуть простое и вкусное блюдо из свежей картошечки, а то в выходные будем копать - а что приготовить в голову не лезет ((
Спасибо
Привет, есть на канале рецепт картофель со шкварками. Очень вкусно
Готовлю почти также,просто без томатного сока👍
Хорошие блюда готовишь респект и лайк
Лайк. Выглядит оч вкусно 😋
Как всегда всё супер!!!
Ден...подписан на твой канал на ютубе..охрененно..
Какой он молодец
Сеня, приедь во Владикавказ, зайди в Делика и закажи чанах)) вот там реально тема)
Баклажаны тоже надо обжаривать тогда вкус вообще суперский!!!!!лайк за видео!!!
Ну ты братуха молодец. Удивляешь все больше.
Очень стараюсь
Тезка радуеш, как всегда класс!!:):):)
Сеня привет из Одессы. Я привык к голосу.Будь любезн всегда коментируй. Я стараюсь готовить многое. И всё классно получается. Так держать. Спасибочки!!
Хорошо, привет из Смоленской области
Сеня добрый день, вечер, утро) Хотелось бы уточнения какая именно часть говядины используется!?
Сеня отличное блюдо))).если сможешь приготовь перепелов тушёных в казане очень хотелось бы чтобы ты приготовил
Сделаю обязательно
хорошо будем ждать
В Узбекистане это блюдо называется домляма, очень вкусно на костре
Смотрю тебя с удовольствием , но не пойму почему не используешь кинзу и аромат и к мясу имхо лучше чем петрушка тем более с овощами , а так всегда лайк и кое что пробую сам готовить (правда не в казане а на плите )
Добавить капусты- получится узбекская димлама. Спасибо, всё красиво.
Сеня привет из солнечного Кыргызстана г.Бишкек . Сеня где можно преобрести такую соковыжималку
Первый раз не поверил рецепту!!! Это не чанахи, а во вторых картофель не готовят в помидорах!!!! Спасибо за видео!!!!
Тоже слышал про несовместимость картофеля и помидоров, но опроверг это собственным приготовлением овощного рагу (без мяса). Получилось сказочно!! Сначала в казане на сильном огне обжариваю картофель (режу его на кубики) до хрустящей корочки, но до полуготовности. Затем вынимаю его и закладываю овощи: сначала репчатый лук (порезан на четверть кольца), затем порезанные кабачки, баклажаны, болгарский перец. Обжариваю с открытой крышкой. Затем возвращаю картофель и следом порезанные помидоры. Желательно чтобы некоторые уже были слегка перезрелыми и уже в миске, где они ждали своей очереди, образовался сок. Перемешиваю, закрываю крышкой и уже практически без огня на углях томлю минут 20. Вкуснятина!
Сеня красава очень даже бомба!!!!!
ВНИМАНИЕ запрещено смотреть голодным. Саня супер продолжай
Все очень круто , только я режу баклажаны , потом их немного прижимаю руками чтоб горький сок вытек, затем отмачиваю в соленой воде 20мин, и в финале я еще паприкой посыпаю.
Привет Сеня....!!! Бомбу приготовил....!!! то что доктор прописал.....!!! еще бы свежий Лаваш,тот что только из тандыра......
Согласен залетел бы на ура
На сколько литров казан? И описанные ингредиенты в этом количестве , на скока примерно человек поидет ?
Блюда, супер 👍👍👍
Спасибо за подробный рецепт..Очень это блюдо смахивает на узбекскую Домламу....Только помидоры надо закладывать ниже слоя картофеля, а не поверх ....в противном случае картофель может получится "стеклянным из за выделившегося помидорного сока....И скорее всего помидорный сок желательно заливать по стенке казана, чтобы не задеть картофель."
Ещё раз спасибо за рецепт
Сеня красава! Только зелень можно засыпать сверху не в казане, а уже в тарелке и не размешивать, каждый по вкусу будет есть.
Денис респект сделай кулеш в казане
Спасибо, стоит у меня на очереди
Зачётно!!!👍👍👍
буду готовить...спасибо за видео