Привожу 30л родниковой воды, на следующий день она становится комнатной температуры, растворяю 9кг сахара в 30л ёмкости литрах в 15 и потом доливаю примерно до 25 литров. Пачку турбо дрожжей (для себя выбрал брагман 48) и под гидрозатвор. 10 дней и брага готова. Температура около 26 градусов. Всегда делаю два перегона. После первого выходит 15+ литров сырца 30%, а после второго 9+ литров 45% самогона. От себя могу посоветовать настой на дубовой щепе (7гр на литр)+ мускатный орех на кончике ножа на 11-12 дней.
Вода вот это не маловажный инградиент! Разная вода, разный самогон! Сбраживаю 2 недели, пробую, перегоняю, настаиваю. Не выгнать этих друзей с дегустации....
Имею стаж 5 лет. Перепробовал все и виски и бурбон а остановился на обычном добром самогоне на сахарной браге. Совет- не мудрите и не спешите. Обычный сахор на обычных хлебопекарных дрожах. С опытом придет качество и будет вам счастье. А на самогоне можно и настойки делать вкусные и лимончелу. И так употреблять. Я просто пью с колой коктель. Не жадничайте,делайте грамотный отбор и воду чистую применяйте. Никакого перегара и похмелья. Всем добра! ( Саныча уважаю,с его роликов когдато начинал)
Опыт 2года,эксперементировал постоянно,поделюсь тем что узнал.на 60 лит.емк.делал 10кг.сахара и пол кило сухих воронежск.дрожжей(других нет),добавлял варен.картошки4-5шт.+стакан гороха.бродит максимум 5дней.гоню на простом дедовск.апарате с сухопарником.привкус от гороха и картошки немного чувствуется(пряный,)остановился на втором рецепте-60 лит.воды+10кг сахара и 150гр.сухих воронеж.дрожжей.бродит 8-11дней,на прямотоке с одбором голов и хвостов гоню,и второй дробный перегон тоже с отбором всего.получаю выход 6+лит.65°сэма,и дальше делаю настойки по вкусу....
Я уже много лет делаю брагу на сахаре, т.к. моим основным продуктом является спирт. Пробовал я делать брагу на муке и рисе, но трудозатраты при этом намного выше, а результат не очевиден, возможно любителям "беленькой" это понравится больше, я же готовлю в основном фруктово-ягодные настойки, либо имитация коньяков. А теперь о самой браге : гидромодуль 1:4, дрожжи сухие - либо Пакмайя, либо Воронежские, на м.в. турецкие дрожжи дают лучшую органолептику получаемой браги..Для ускорения брожения я использую карбамид из расчёта 1 гр карбамида на 1 кг сахара. При этом брага бродит 3 дня, на 4-й день она осветляется и перегоняется. Перегонка осуществляется на НБК - и времени занимает намного меньше, и само качество СС в результате намного выше. К примеру, позавчера я перегонял 240 л браги - времени у меня это заняло 14 часов. А теперь по поводу сильного пенообразования - многие магазины по самогоноварению предлагают специальную эмульсию для этого, стоит она недорого, а эффект значительный. Не хочется тратится, есть способ другой - сверху браги для предотвращения пенообразования раскрошивается небольшое количество старого засохшего печенья - результат аналогичный.
@@ВалерийЖивицкий-ъ1к Карбамид - это удобрение, иначе говоря мочевина, которая используется для выращивания огурчиков/помидорчиков на собственном огороде, его можно купить где угодно.
не заморачивайтесь на дрожжах, дрожжи живут и размножаются пока не съедят весь сахар. можно и на 20л 100гр дрожжей 4кг сахара. также получится. а на хлебопекарных брага получается, после отстаивания, как пиво на вкус. после порошковых- вонючая и не вкусная. про температуру всё верно. хоть и при комнатной ухаживается нормально.
Только выгнал брагу с гидромодулем чуть больше 2! Турбо дрожжи дабл снайк по формуле на пачке на 9кг! Ходила брага 15 дней а не 10 как на пачке, потом вынес на балкон и она осветлилась за 2 дня. Стояла под гидрозатвором все время. Перегнал в спирт сырец потом вторая дробная прошла. Аппарат Русич 2 дюйма! Вам огромное спасибо за ликбезы!
Беру 130 грамм турбо дрожжей и беру 500 грамм саф момент. Мешаю турбо дрожжи с простыми сухими 50 литров бродит 4 дня при температуре 28 градусов гидро модуль 1к 4. Брага пахнет приятно.
Ставлю сахарную брагу на турбо дрожжах Брагман 48. На упаковке написано, что одна пачка сбраживает до 9 кг сахара, для эксперимента в 65 литровую бочку засыпал 18 кг и залил литров 55 воды, брага отбродила в ноль за 14 дней, правда с гравицапой. 12 кг сахара теме же дрожжами сбраживает за неделю. Экспериментируйте,товарищи винокуры🥂✊🤙
Здравствуйте,очень ценная информация у вас,очень много чего подчеркнул из них для себя!!! Многому научился,и каждый раз вводил нововведения,впредь до сего года,вроде уже все делаю как положено,думаю скоро начнем переходить и на зерновые браги!!!
Ставил два раза на турбо дрожжах дабл снейк 48 одна пачка 9кг сахара. Загружал сахар в два этапа. Первый 21л воды и 7кг размешивал в тёплой воде + банка для перемешивания. Бродили при +34 и мб выше. Через 2,5 дня уже вяло но булькал затвор. Второй этап так же разбавлял сахар 2кг в 2 литрах воды при температуре +31 С. Вливал, размешивал, банка начинала работать. Через еще 4 дня гидрозатвор коекак срабатывал раз в 40 секунд. При перегоне взял 11л СС и выход АС получился 0.51л с 1кг. Таким образом можно сократить время брожения 9кг с 10 дней до всего лишь недели. Можно еще на 3 дня оставить, но там и набродить может еще всякой гадости
ИСПОЛЬЗУЮ старый холодильник в виде термоса и любая внешняя температура нипочем брагу обогощаю кислородом помешиванием два раза в сутки дрожи живые существа и при гибели они влияют на запах продукта .При не достатке тепла включаю б .у утюг с регулятором температуры при минимальном режиме .Просто внятно и понятно Соблюдайте т.б Удачи.
Никогда ни на какой браге не ставил гидрозатвор и все норм. Дрожжи испульзую всегда любые,какие есть в магазине для выпечки,других у нас в районе нет,только для выпечки и самый лучший в мире рецепт на сахаре и выход огромный и градус тоже и перегоняю один раз и никакого запаха-800г пшенки,8 кг сахара и 160г. Сухих дрожжей,раньше прессованные ложил,но тогда вонючий ит них и все это на флягу 40л
Ерунда. Сбраживаю 9 кг легко. 20 литров воды. Как в инструкции написано. Все работает. И крепость выше получается. Весь сахар спокойно перерабатывается в спирт. Брагман 48 турбо. 6 - 9 дней, но активное брожение идет в течение 48 часов. Могу согласиться, что если делать по классике, то суммарно из 9 кгсахара можно выжать больше, но это две ёмкости надо ставить. И перегонять 2 раза. Мне удобнее делать 9 кг разводить 20 литрами. Получается 25 литров браги, которые я перегоняю в 30 литровом аппарате.
Я винокур со времён Горбачева...Перепробовал много дрожжей и считаю что свежие хлебопекарные дрожжи вполне достаточно обеспечивают хлрошее брожение...и дешево и сердито...
Здравствуйте. Ваш рецепт сахарной браги на горохе - один из лучших. Реально ускоряет брожение и не нужно осветлять. Главное не использовать горох с турбо- дрожжами иначе сильно пенится.
Смотрю вас уже года 3-4, для начинающего самогоньщика вы находка, спокойный голос, простые слова, спасибо за ваши труды, у меня до сих пор в приоритете ваша брага на горохе с молоком и если есть время, то углюю между перегонами, хотя уже не знаю нужно ли это делать колонна 2 дюйма, высота 1.7 метра, на выходе строго 96 +,это я всё про скучный сахар )
Бак-нержавейка 30л. Ингредиенты: вода из крана, 5кг. сахарного песка, 5 пачек сухих дрожжей (хлебопекарных и маркета), кило сухого гороха, корка хлеба (ржаного). Дрожжи развожу в тёплой воде, песок засыпаю в бак и заливаю тёплой водой из крана, растворяю его. Заливаю разведённые дрожжи. Через час-два, начинается бурное брожение. Чтобы брага не убежала, сверху пару кусков ржаного хлеба - останавливает чрезмерное пенообразование. Крышки нет от слова совсем. 2-3 дня, при комнатной температуре и брагу можно пить. Самого не выгоняю, хватает браги. 1,5 литра браги хватает. При необходимости, количество можно поднять до 2х литров на человека = )
На 65л бочка. 17кг сахара. Турбо дрожжи Москва пуриферм. Теплая вода из под крана. С частью воды размешиваю сахар и доливаю до полной бочки. Вношу дрожжи. Когда начинают дрожжи работать ставлю гравицапу. 7, максимум 8 дней. Температура минимум 25. Лучше 30
Доброй ночи я ставил в первый раз на простых дрожжах живые дрожжи для пекарни. На 60 литров воды 10 кг сахара и 1 кг живых дрожжей и всего 3 суток кипения и все. Начал перегон спиртометром замерил. Показало 40 градусов продукта но специалист проверив сказал что тут не 40 а 60 градусов. Теперь думаю спиртометр обманывает меня или что-то другое.
Із цукру бражка,і бражний дистилят,далекі від крохмального борошна. З 98.0℅ мучного помолу,зварить сусло,оцукрити своїм пророщеним солодом із ячміня,і проса,получив солодове молочко(обов'язково провірить на йод),добавив термодріжджі,получим готову зрілу бражку через 68-70 годин з показником по кислотності 0.45-0.55,кріпостю 8.5-9.0℅. Конценрація сусла 16.5-18.0,,гідромодуль (вода+мука=1:2.8). Одна перегонка,органолептика лучше чім із цукру. В самогоноварінні ніякого спирту-сирцю,або ректифікату не має,а спиртовий роствор,або бражний дистилят,перегонка в замкнутому циклі,ніякі труби-колони не поможуть,висока кріпость роль не грає,на спирт-сирець,і ректифікат різних марок,є ГОСт.
Верно, начинать надо с сахара, но не зацикливаться на нём. На настойки сахарный самогон не очень, запах сильный, а вот из муки, получается вполне приличный самогон для настоек. Сейчас делаю, только муку и солод с зерном. Из муки делал джин, самбуку и настои на травах. Солод и зерно в бочку или на щепу.
@@ГарифьянАбхалимов-ф4ю я закидывал активированный уголь в сахарный спирт сырец, потом получалось более прилично по запаху. Но перешел на зерновые, потому как бродят, до пяти дней и не успевают набродить неприятные "ароматы", хотя выход по спирту, конечно меньше и для той же бочки, надо делать больше заторов.
Ну вообще все правильно сказал. Я как сидевший подтверждаю. Но в наших условиях надо чтобы за сутки-двое отыгралась. Ну и осела.Сами понимаете там нет лишних суток. Шмон неизбежен.
Поро гидрозатвор на сахарной браге это бред. Сахарная брага не портится годами. И как многие считают не превращается в уксус. Со временем просто теряет градус. Правильно было сказано что кипяченую воду лучше не использовать. Так же не не следует использовать фильтрованную воду,типа осмос, обычный фильтр стакан пойдёт. Но для дрожжей чем больше микроюлементов в воде тем лучше. Скушают все.
@@ЕвгенийЕрохин-т8е элементарно кислород не попадает и горечи нет попробуй брагу с гидрозатвором и без это небо и земля, я никогда не мог пить брагу без гидрозатвора это реально гадость а вот с затвором гораздо приятнее.
Использовал турбо дрожжи 48. Ставил брагу по инструкции. Самый максемум. Сначало 15 л воды. Потом 9 кг сахара. И до вел это всё до 25 л. Брага стояла две неделе. В результате получил 8.300л 40 градусного самогона хорошего качества. На аппарате с сухопарником.
@@leostepanoff1957 возможно вы правы. У меня куб 12л. Объем после первой перегонки мне приходится перегонять два раза. Головы я отсикал при расчёте 50мл с одного кг сахара. Тоесть 450г с одного куба. Две перегонки это 900мл голов. Тело перегонял до 50г крепости. Дальше собирал хвосты. При таком раскладе я получил 8.300. я незнаю может делаю чтото не правельно. Занимаюсь этим недавно. Но каждый раз у меня выходит премерно так. Крайний раз ставил 8 кг сахара. Получил 7.300 40 градусного продукта.
@@давайтежитьдружно-ч3к Даж при крепости 42% 8л с 9кг сахара это вот прям совсем-совсем не очень:) Ещё в СССР считали, что с килограмма сахара 1л самогона. Это при учете того, что использовали пирожковые дрожжи и сыпали 3кг сахара на ведро воды. И о5 таки, аппараты тогда были собранные на коленке:) Вопчем, что-то у вас не так:D
При первом перегоне браги отбирать фракции не нужно. Его делают быстро до 10градусов в струе, можно до ноля если зерновая. При втором перегоне да, нужно уже дробить на головы, тело и хвосты. 50гр с 1 кг сахара отбирать. Если страшно, можно 60гр в отбор, тело отдельно, хвосты отдельно до 5 градусов в струе и на ректификацию их если захочется, там есть еще спирт. Дополню... Еще можно отбирать в разные емкости, например 75% в струе в одну, 70% в другую и тп а потом по органолептике сравнивать. Я так учился для себя, прокачивал обоняние
10 кг сахара, 45 литров воды, 1 пачка прессованных дрожжей. Температура браги при брожении 35-38 градусов. Сбраживает в 0 за 36 часов с гравицапой, с выходом АС 600 мл/1 кг сахара. Конечный продукт 96-96,6 с прекрасной органооептикой.
Самогон гоню давно. Придерживаясь одного рецепта: 30 литров воды, 10 кг сахара, пачка турбо дрожжей 120 - 130 граммов. Гоню на колонне с дефлегматором. Гоню один раз, хотя раньше делал двойную перегонку, но царга длинной 1 метр и СпН и впн делают самогон абсолютно без запаха а получаю я 5 литров 90% и 1 литр 70 % чистейшего самогона. Гоню для себя и для брата. Продуктом и я и брат довольны, да и сосед не прочь опрокинуть пару - тройку стопарей. Моё мнение такое, с одной перегонки получается качественный самогон 90%, а после двойной перегонки выходит спирт 93 - 96 % , смысла не вижу делать двойную перегонку. А то что болтают блогеры, там 40% не нужной информации, они почти все считают что они лучшие в своём деле, но это далеко не так. Им кинули бабла они и льют все подряд. Лучшие знания это личный опыт проверенный временем. Всем здоровья и удачи! Много не пейте и из за маленькой тоже не стоит начинать 🤗
Не понимаю что такое брага скисла или превратилась в уксус ? У меня сахарная брага стоит две - три недели и отлично всё. Бывало и по месяцу. И ничего с ней не случалось. Вкус как у белого вина . Прозрачная после бентонита
Здравствуйте! Много специолистов выслушал но про сторожа неодин спец незаикнулся. Под словом сторож я имею в виду сливочное масло. Буквально кусочек в половину спичечной коробки. Проблема с пенообразованием и побега из ёмкости,решена. Половинку спичечной коробки на 100 литровую бочку.
Очень нужные советы и знания вы предлагаете ,спасибо ,лет 40 обхожусь теми дрожями какие попадуться , не всегда самогон приличного качества, но после 2 ой перегонки все друзья пьют с аппетитом, ну и конечно всякие добавки ,типа дубовых кубиков , можевельника и на что фантазии хватит.
Интересно было послушать коллегу,правда я по-простому делал на продажу,про то что есть "спиртовые" дрожжи я в Киргизии тогда даже не слышал,были просто сухие и сырые,сухие бродили очень медленно,поэтому я брал 2 кг сырых на 100-литвовую бочку с водой + 25 кг сахара,собственно,именно та же пропорция ,которую рекомендует автор,воду делал чуть теплее температуры тела,в сарае у меня зимой обогреватель воздуха стоял,через-10-14 дней брага готова,в общей сложности у меня 1,5 тонны браги всегда стояло т.есть 15 бочек,каждый день примерно по бочке на 2-х аппаратах выгонял,песпрерывное производство.Эх,аж ностальгия,потянуло взяться за "святое ремесло"),но это пройденный этап.
У меня достаточный опыт самогоноварения, пришел вот к этому: гидромодуль 1 к 3, сахара 5 кг, дрожжи турбо ПОЛ пачки, сбраживает на ура, чуть дольше, но выход 100%. Моё имхо.
Саныч, Вы вы в ролике говорите брага под гидрозатвор нужно ставить, или кто будет дома следить за процессом, у Вас к бродильной емкости аквариумный нагреватель прикреплен канцелярским зажимом, значит бак крышкой не полностью закрыт? и туда будет попадать кислород, как все таки крепить нагреватель, чтобы не прорезать в баке отверстие? С уважением к Вашему каналу
1 кг сахара если полностью сбродит даёт 0.64л абсолютного спирта(условного 100% спирта). Тогда, например если взять 5 кг сахара и 20л воды и приготовить сусло(гидромодуль 1 к 4) получим около 23л сусла(при растворении 1кг сахара занимает объем 0.6 л). Тогда, чтобы узнать крепость полностью сбродившей браги нужно 5*0.64/23*100%=13.9%. Это максимально возможный процент при таком гидромодуле. Лучше умножить его на 0.9 - 0.95 и тогда это будет ближе к реальности. На практике спиртомером или ареометром нельзя точно измерять крепость браги(будут мешать недобродивший сахар, мертвые дрожжи и другие примеси). Можно проделать следующий трюк: например заливаете в перегонный куб 10 л браги. Далее гоните до крепости 0 - 5 % в струе. Измеряете полученный объем спирта сырца и его крепость. Ну например получилось 4л крепостью 32.5%. Тогда находим абсолютный спирт: 4*32.5/100=1.3 л. И если абс. спирт 1.3л разделить на объем браги 10л, получим 13%. В полностью отбродившей браге показания ареометра-сахаромера будут меньше нуля.
Роднековой водой разводить уже готовый продукт, а брату можно из под крана, за 2 дня наберите воды сколько вам нада для Браги и за это время выветриться хлопка, зато из под крана присутствуют все те ингридиенты, которых нет в родниковой, если у вас родниковая вода ближе, то тогда не заморачивайтесь, делайте как вам сердце подсказывает.
Фруктоза расщепляется на глюкозу???? Это что-то новое из химии!!! Это сахар (сахароза) расщепляется дрожжами (инвертазой) на глюкозу и фруктозу. Химию самогонщику надо знать. Смотрите С.Ю.Макарова
А почему винокурение, я считаю такая фраза не к месту и ухо режет. Курят коноплю и другие ароматные травы, а здесь имеет место слово виноделие, как-то ближе к процессу....
Здравствуйте! Вопрос про дефлегматор. Что если на нижней части сухопарника накрутить медную спираль и дать воду? Более тяжелые франции должны как-бы больше оседать в сухопарнике?
50 гр дрожжей сырых ,700 граммов песка сахарного ,3 литра воды , остальное только удорожание себестоимости продукции. Так и в книге по самогоноварение написано и в жизни испытано.
насколько я знаю ром делается из тростникового сока прямо на плантации, для транспортировки в удалённое производство сок выпаривают,получая сироп.из мелассы и сахара-сырца ром не делают,у них)))а у нас как говорится чем богаты...)))
Я не спец конечно.Держусь подальше.Сила воли слабовата.Но когда решаюсь.И пена начинает подниматься на 20 литров браги 50 гр. молока или столовая ложка сметаны.Все спи спокойно.Будет бродить и не пениться.Без заморочек.Всем добра.
Добрый день.Скажыте пожалуйста где можно купить самогонный аппарат,под проточную воду,желательно не дорогой,для себя.И скажыте какой лутше купить.спасибо.
@@МаринаЗубкова-р8э Советовать неблагодарное дело, но попробую, почти все начинали с аппаратов с сухопарником, попробуйте и вы, если такой, то брать стоить типа Германия 3, или ему подобный, главное чтобы соединение было на клампе, будет куда расти дальше, по литражу попробуйте 20 литров, ну или 30, бывает между ними разница в цене не большая, разницу в 1000рублей вы легко сольете в соседнем магазине и забудете, а вот куб побольше с вами останется надолго.
Все классно сказано. Но. Пользовался и хлебопекарными дрожжами и спиртовыми, и сухими и мокрыми (опыт 8 лет) никакой разницы ни я ни друзья-товарищи никогда не замечали. Может быть это все вода правильная?
Температура брожения важна для успешной конкуренции конкретно этого штамма дрожжей с другими грибками или бактериями . А не для сохранения жизни дрожжей
Не люблю крепкие напитки, в армии парень делал брагу, похоже на шампанское, рецепта не знаю Хочу сделать хорошую , вкусную сахарную брагу , для питья, не для перегона Потскажите рецепт плиз😢 Заранее блогодарю
Много полезной информации, спасибо.Вопросы,обязательно осветлять брагу? И что вы там цепляли на край емкости под брагу когда обогреватель вешали? Понятно какая то приспособа для того что бы закрепить сам обогреватель и шнур не продавить,так в этом случае плотность крышки будет слабой и выхлоп без гидрозатвора будет через образовавшуюся щель выходить
Возник вопрос, если указано на упаковке дрожжей 35литров воды на 1пачку,можно развести на большее количество например на 70литров воды и добавить больше сахара или дрожжам не хватает питательных веществ?
Доброго времени суток, уважаемый Самогон Саныч. Прохожу кмб, спасибо ВАМ за ваши видео для новичков. Стал счастливым обладателем аппарата с бражной колонной и дефлегматором, два дюйма (жена к 23 февраля подарила, неожиданно). Но оказалась, что высоковат, не помещается под вытяжку. Если сорока сантиметровую царгу укоротить на 10 см, повлияет ли это на процесс перегонки и результат? Спасибо!
Что за чепуха про инвентирование сахара и прессованные дрожжи? Гидромодуль 1 к 4, 100гр прессованных дрожжей на 1 кг сахара и в путь, бродит 5-6 дней в ноль. Так работаю 10 лет и ещё пол России, просто всё ок., продукт нравится всем, ни кто ещё не сказал, что не очень! И не надо обеспечивать температуру, она комнатная. Ни какого гидрозатвора, он только для фруктов и зерна, ни какого бентонита, ни какого вымораживания, перебродившая брага имеет спиртуозность 11-12%, в такой крепости ни какая зараза не заведётся. Вот это рецепт для начинающих, а по вашему я, имея большой опыт, не имею ни какого желания так заморачиваться и переплачивать за турбо дрожжи!!!!!!!!!!
Согласен с вами , всю жизнь гнали простую брагу, и всё получалось отлично у тех кто не жадничал, я понял что все эти байки ради рекламы, ни чего нового автор не открыл, если хочет он заниматься таким гемороем ,пускай занимается, а у меня и так всё нормально получается.
@@КонстантинБоков-р3ч а самогонный аппарат у Вас тоже алюминиевый из доильного ведра, или алюминиевая фляга, как "всю жизнь гнали", наша жизнь предполагает прогресс, но ни как ни регресс
Ром делают из панелы (карамелезированный выпаренный тростниковый сок), также из чистого сока тростника, а из мелассы делают ром самого худшего качества, так как меласса это отходы и выходит с неё дурной самогон!
10 кг сахара на 30л воды, это еще деды ставили. У них дрожжей нормальных не было. А 1 к 4 это совсем что то далекое со времен мамонтов... Ставлю на 20л воды 9кг сахара, дрожжи кушают все это за 10 дней. На 10 день делаю 2 перегона, выход 4л 91 градус.
Саныч, доброго времени суток! Саныч, скажите пожалуйста, почему так иногда получается? Брага отыграла полностью и даже осветлилась но осталась сладкой. Погрешил на дрожжи, добавил ещё, но ничего не помогло, хоть ведро дрожжей ещё добавь, брожения уже не будет. То ли какие то несбражеваемые сахара образуются или что...? Пару раз у меня такое было. Спасибо за ранее.
Возможно гидромодуль не тот, саныч же говорит 1:4 не меньше, дрожжам нужна свобода, иначе образованный ими спирт их же и убивает и они не успевают переработать весь сахар
Саныч, на тему меласы: тросниковая очень легко растворяется в воде даже комнатной температуры(что не проверишь в магазине, но тут как повезет), а свекловичную умукаешься растворять. И еще берите чистую и колдуйте сами(был опыт меласы с уже добавленной "декстрозой", это дорого и глупо)
Всем рекомендую другой канал азбука Винокура гораздо информативней, про сахарную брагу несколько моментов из личного опыта гидромодуль один к пяти температура брожения идеально 30 35, обычные пресованные дрожи я использую воронежские из расчёта 100гр. На 1кг. Сахара и 5л. Воды. Примечание если вода у вас хлорируется заранее набираете ёмкость и держите её открытой пару дней, хлор очень негативно влияет на дрожжи, и чистота посуды без фонатизма. Я делаю так 10кг сахара, 1 пачка дрожжей бросаю в ёмкость и заливаю водой прямо из бойлера и не доливаю см 10 до крышки если выдерживает температурный режим 4 суток и готово, всем добра и переходите на аппараты колонного типа.
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
Привожу 30л родниковой воды, на следующий день она становится комнатной температуры, растворяю 9кг сахара в 30л ёмкости литрах в 15 и потом доливаю примерно до 25 литров. Пачку турбо дрожжей (для себя выбрал брагман 48) и под гидрозатвор. 10 дней и брага готова. Температура около 26 градусов. Всегда делаю два перегона. После первого выходит 15+ литров сырца 30%, а после второго 9+ литров 45% самогона. От себя могу посоветовать настой на дубовой щепе (7гр на литр)+ мускатный орех на кончике ножа на 11-12 дней.
Вода вот это не маловажный инградиент! Разная вода, разный самогон! Сбраживаю 2 недели, пробую, перегоняю, настаиваю. Не выгнать этих друзей с дегустации....
Спасибо вам за рецепт обязательно буду пробовать. 👍
@@СашокСоветский дождевая вода лучше?
@@anvaranvar8948 подойдёт, иногда бутылированую из магазина тоже использую.
Тоесть с 25 литров браги у вас получается 9 л самогона 45 градусов? Это какой у вас гидромодуль на 25 л 9 кг сахара....
Имею стаж 5 лет. Перепробовал все и виски и бурбон а остановился на обычном добром самогоне на сахарной браге. Совет- не мудрите и не спешите. Обычный сахор на обычных хлебопекарных дрожах. С опытом придет качество и будет вам счастье. А на самогоне можно и настойки делать вкусные и лимончелу. И так употреблять. Я просто пью с колой коктель. Не жадничайте,делайте грамотный отбор и воду чистую применяйте. Никакого перегара и похмелья. Всем добра! ( Саныча уважаю,с его роликов когдато начинал)
Опыт 2года,эксперементировал постоянно,поделюсь тем что узнал.на 60 лит.емк.делал 10кг.сахара и пол кило сухих воронежск.дрожжей(других нет),добавлял варен.картошки4-5шт.+стакан гороха.бродит максимум 5дней.гоню на простом дедовск.апарате с сухопарником.привкус от гороха и картошки немного чувствуется(пряный,)остановился на втором рецепте-60 лит.воды+10кг сахара и 150гр.сухих воронеж.дрожжей.бродит 8-11дней,на прямотоке с одбором голов и хвостов гоню,и второй дробный перегон тоже с отбором всего.получаю выход 6+лит.65°сэма,и дальше делаю настойки по вкусу....
Я уже много лет делаю брагу на сахаре, т.к. моим основным продуктом является спирт. Пробовал я делать брагу на муке и рисе, но трудозатраты при этом намного выше, а результат не очевиден, возможно любителям "беленькой" это понравится больше, я же готовлю в основном фруктово-ягодные настойки, либо имитация коньяков. А теперь о самой браге : гидромодуль 1:4, дрожжи сухие - либо Пакмайя, либо Воронежские, на м.в. турецкие дрожжи дают лучшую органолептику получаемой браги..Для ускорения брожения я использую карбамид из расчёта 1 гр карбамида на 1 кг сахара. При этом брага бродит 3 дня, на 4-й день она осветляется и перегоняется. Перегонка осуществляется на НБК - и времени занимает намного меньше, и само качество СС в результате намного выше. К примеру, позавчера я перегонял 240 л браги - времени у меня это заняло 14 часов. А теперь по поводу сильного пенообразования - многие магазины по самогоноварению предлагают специальную эмульсию для этого, стоит она недорого, а эффект значительный. Не хочется тратится, есть способ другой - сверху браги для предотвращения пенообразования раскрошивается небольшое количество старого засохшего печенья - результат аналогичный.
Карбомид то что?
@@ВалерийЖивицкий-ъ1к Карбамид - это удобрение, иначе говоря мочевина, которая используется для выращивания огурчиков/помидорчиков на собственном огороде, его можно купить где угодно.
не заморачивайтесь на дрожжах, дрожжи живут и размножаются пока не съедят весь сахар. можно и на 20л 100гр дрожжей 4кг сахара. также получится. а на хлебопекарных брага получается, после отстаивания, как пиво на вкус. после порошковых- вонючая и не вкусная. про температуру всё верно. хоть и при комнатной ухаживается нормально.
Только выгнал брагу с гидромодулем чуть больше 2! Турбо дрожжи дабл снайк по формуле на пачке на 9кг! Ходила брага 15 дней а не 10 как на пачке, потом вынес на балкон и она осветлилась за 2 дня. Стояла под гидрозатвором все время. Перегнал в спирт сырец потом вторая дробная прошла. Аппарат Русич 2 дюйма! Вам огромное спасибо за ликбезы!
Лучший рецепт ,брага на горохе и прессованных дрожжах,по вашему раннему рецепту.на пятый день готова и как слеза отстояна.готова к перегонке
Какой выход этанола из килограмма гороха?
@@Eggster_true горох выход спирта - 240 мл/кг, кукуруза - 450, рис - 530, крахмал - 710.
А как делать брагу на горохе?
Беру 130 грамм турбо дрожжей и беру 500 грамм саф момент. Мешаю турбо дрожжи с простыми сухими 50 литров бродит 4 дня при температуре 28 градусов гидро модуль 1к 4. Брага пахнет приятно.
Уже год в теме, но все время смотрю, узнаю что то новое, учиться не стыдно
Благодарю за комментарий!
А чего стыдиться? Век живи, век учись! Учиться никогда не поздно! Повторение мать учения!
Нет предела совершенству 💪💪💪
Ставлю сахарную брагу на турбо дрожжах Брагман 48. На упаковке написано, что одна пачка сбраживает до 9 кг сахара, для эксперимента в 65 литровую бочку засыпал 18 кг и залил литров 55 воды, брага отбродила в ноль за 14 дней, правда с гравицапой. 12 кг сахара теме же дрожжами сбраживает за неделю.
Экспериментируйте,товарищи винокуры🥂✊🤙
Здравствуйте,очень ценная информация у вас,очень много чего подчеркнул из них для себя!!! Многому научился,и каждый раз вводил нововведения,впредь до сего года,вроде уже все делаю как положено,думаю скоро начнем переходить и на зерновые браги!!!
После перегона браги из сахара медная насадка в царге ( 200 гр) приобретает серебряный цвет.
Думаю, это сернистый налет
Это серебряный налет.
Спасибо за видео, всем!😊
Ставил два раза на турбо дрожжах дабл снейк 48 одна пачка 9кг сахара. Загружал сахар в два этапа. Первый 21л воды и 7кг размешивал в тёплой воде + банка для перемешивания. Бродили при +34 и мб выше. Через 2,5 дня уже вяло но булькал затвор. Второй этап так же разбавлял сахар 2кг в 2 литрах воды при температуре +31 С. Вливал, размешивал, банка начинала работать. Через еще 4 дня гидрозатвор коекак срабатывал раз в 40 секунд. При перегоне взял 11л СС и выход АС получился 0.51л с 1кг. Таким образом можно сократить время брожения 9кг с 10 дней до всего лишь недели. Можно еще на 3 дня оставить, но там и набродить может еще всякой гадости
Благодарю за опыт.
Спасибо Саныч за лигбез, для начинающего винокура Ваш опыт просто находка. Всех благ.
ликбез - сокращение от "ликвидация безграмотности", но Вам это не известно.
Видно что
безграмотность лигвидирована
ИСПОЛЬЗУЮ старый холодильник в виде термоса и любая внешняя температура нипочем брагу обогощаю кислородом помешиванием два раза в сутки дрожи живые существа и при гибели они влияют на запах продукта .При не достатке тепла включаю б .у утюг с регулятором температуры при минимальном режиме .Просто внятно и понятно Соблюдайте т.б Удачи.
Пользуюсь прессоваными!
1. Нет пены
2 . Запах шампанского
3. 20 литров перебраживает за 2.5-3 суток
Гидромодуль 1к5
Отлично. А какие дрожжи? Кто производитель? Как называются?
@@SamogonSanych производства Украины...харьковские "спотыкач" и львовские
Никогда ни на какой браге не ставил гидрозатвор и все норм. Дрожжи испульзую всегда любые,какие есть в магазине для выпечки,других у нас в районе нет,только для выпечки и самый лучший в мире рецепт на сахаре и выход огромный и градус тоже и перегоняю один раз и никакого запаха-800г пшенки,8 кг сахара и 160г. Сухих дрожжей,раньше прессованные ложил,но тогда вонючий ит них и все это на флягу 40л
А пшонка зачем?
Пшеничку кладете не размалывая?
Попробую на пшенке, но не на пшеничке
Ерунда. Сбраживаю 9 кг легко. 20 литров воды. Как в инструкции написано. Все работает. И крепость выше получается. Весь сахар спокойно перерабатывается в спирт. Брагман 48 турбо. 6 - 9 дней, но активное брожение идет в течение 48 часов. Могу согласиться, что если делать по классике, то суммарно из 9 кгсахара можно выжать больше, но это две ёмкости надо ставить. И перегонять 2 раза. Мне удобнее делать 9 кг разводить 20 литрами. Получается 25 литров браги, которые я перегоняю в 30 литровом аппарате.
Всё так же делаю
Я винокур со времён Горбачева...Перепробовал много дрожжей и считаю что свежие хлебопекарные дрожжи вполне достаточно обеспечивают хлрошее брожение...и дешево и сердито...
Здравствуйте. Ваш рецепт сахарной браги на горохе - один из лучших. Реально ускоряет брожение и не нужно осветлять. Главное не использовать горох с турбо- дрожжами иначе сильно пенится.
Благодарю за комментарий и мнение.
Я всегда покупаю прессованные дрожжи и брожение происходит при очень малом пенообразовании,
Смотрю вас уже года 3-4, для начинающего самогоньщика вы находка, спокойный голос, простые слова, спасибо за ваши труды, у меня до сих пор в приоритете ваша брага на горохе с молоком и если есть время, то углюю между перегонами, хотя уже не знаю нужно ли это делать колонна 2 дюйма, высота 1.7 метра, на выходе строго 96 +,это я всё про скучный сахар )
Бак-нержавейка 30л. Ингредиенты: вода из крана, 5кг. сахарного песка, 5 пачек сухих дрожжей (хлебопекарных и маркета), кило сухого гороха, корка хлеба (ржаного). Дрожжи развожу в тёплой воде, песок засыпаю в бак и заливаю тёплой водой из крана, растворяю его. Заливаю разведённые дрожжи. Через час-два, начинается бурное брожение. Чтобы брага не убежала, сверху пару кусков ржаного хлеба - останавливает чрезмерное пенообразование. Крышки нет от слова совсем. 2-3 дня, при комнатной температуре и брагу можно пить. Самого не выгоняю, хватает браги. 1,5 литра браги хватает. При необходимости, количество можно поднять до 2х литров на человека = )
На 65л бочка. 17кг сахара. Турбо дрожжи Москва пуриферм. Теплая вода из под крана. С частью воды размешиваю сахар и доливаю до полной бочки. Вношу дрожжи. Когда начинают дрожжи работать ставлю гравицапу. 7, максимум 8 дней. Температура минимум 25. Лучше 30
23года делаю.модуль 1/3 и с сухими и прессованным дрожжами.без проблем.обязательная очистка марганцовкой.
Почитайте что там может образоваться после марганцовки
Доброй ночи я ставил в первый раз на простых дрожжах живые дрожжи для пекарни. На 60 литров воды 10 кг сахара и 1 кг живых дрожжей и всего 3 суток кипения и все. Начал перегон спиртометром замерил. Показало 40 градусов продукта но специалист проверив сказал что тут не 40 а 60 градусов. Теперь думаю спиртометр обманывает меня или что-то другое.
Делаю 3 литровую банку меда и 3 кг сахара на винных дрожжах. Двойной перегон. Очень вкусно получается
Із цукру бражка,і бражний дистилят,далекі від
крохмального борошна.
З 98.0℅ мучного помолу,зварить сусло,оцукрити своїм пророщеним солодом із ячміня,і проса,получив солодове молочко(обов'язково провірить на йод),добавив термодріжджі,получим готову зрілу бражку через 68-70 годин з показником по кислотності 0.45-0.55,кріпостю 8.5-9.0℅.
Конценрація сусла 16.5-18.0,,гідромодуль (вода+мука=1:2.8).
Одна перегонка,органолептика лучше чім із цукру.
В самогоноварінні ніякого спирту-сирцю,або ректифікату не має,а спиртовий роствор,або бражний дистилят,перегонка в замкнутому циклі,ніякі труби-колони не поможуть,висока кріпость роль не грає,на спирт-сирець,і ректифікат різних марок,є ГОСт.
Верно, начинать надо с сахара, но не зацикливаться на нём. На настойки сахарный самогон не очень, запах сильный, а вот из муки, получается вполне приличный самогон для настоек. Сейчас делаю, только муку и солод с зерном. Из муки делал джин, самбуку и настои на травах. Солод и зерно в бочку или на щепу.
Надо прогнать , через активированный уголь, и не какого запаха
@@ГарифьянАбхалимов-ф4ю я закидывал активированный уголь в сахарный спирт сырец, потом получалось более прилично по запаху. Но перешел на зерновые, потому как бродят, до пяти дней и не успевают набродить неприятные "ароматы", хотя выход по спирту, конечно меньше и для той же бочки, надо делать больше заторов.
Ну вообще все правильно сказал. Я как сидевший подтверждаю. Но в наших условиях надо чтобы за сутки-двое отыгралась. Ну и осела.Сами понимаете там нет лишних суток. Шмон неизбежен.
Турбодрожжи Москва. Развожу 9 сахара на 25 литров воды. Все отлично играет, самогон 50 градусов 9 литров
Спасибо за науку Самогон Сцаныч!
😂😂😂Сцаныч
Поро гидрозатвор на сахарной браге это бред. Сахарная брага не портится годами. И как многие считают не превращается в уксус. Со временем просто теряет градус. Правильно было сказано что кипяченую воду лучше не использовать. Так же не не следует использовать фильтрованную воду,типа осмос, обычный фильтр стакан пойдёт. Но для дрожжей чем больше микроюлементов в воде тем лучше. Скушают все.
Подтверждаю, в связи с обстоятельствами простояла почти год, ни намека на уксус
Бред это делать без гидро затвора в тем более для себя .с затвором брага гораздо приятнее на вкус .как этого не понимать непойму может обоняние нет
@@СашаПавловский-н6в можете пояснить как гидрозатвор влияет на сахарную брагу
@@ЕвгенийЕрохин-т8е элементарно кислород не попадает и горечи нет попробуй брагу с гидрозатвором и без это небо и земля, я никогда не мог пить брагу без гидрозатвора это реально гадость а вот с затвором гораздо приятнее.
Использовал турбо дрожжи 48. Ставил брагу по инструкции. Самый максемум. Сначало 15 л воды. Потом 9 кг сахара. И до вел это всё до 25 л. Брага стояла две неделе. В результате получил 8.300л 40 градусного самогона хорошего качества. На аппарате с сухопарником.
С 9кг сахара вы должны были получить 9л при крепости 40%. Это самый минимум при самых плохих раскладах.
@@leostepanoff1957 возможно вы правы. У меня куб 12л. Объем после первой перегонки мне приходится перегонять два раза. Головы я отсикал при расчёте 50мл с одного кг сахара. Тоесть 450г с одного куба. Две перегонки это 900мл голов. Тело перегонял до 50г крепости. Дальше собирал хвосты. При таком раскладе я получил 8.300. я незнаю может делаю чтото не правельно. Занимаюсь этим недавно. Но каждый раз у меня выходит премерно так. Крайний раз ставил 8 кг сахара. Получил 7.300 40 градусного продукта.
@@leostepanoff1957 извините за не точность. Ни 40 г крепости а 42г я разбавлял. Чёт я не правельно про информировал.
@@давайтежитьдружно-ч3к Даж при крепости 42% 8л с 9кг сахара это вот прям совсем-совсем не очень:) Ещё в СССР считали, что с килограмма сахара 1л самогона. Это при учете того, что использовали пирожковые дрожжи и сыпали 3кг сахара на ведро воды. И о5 таки, аппараты тогда были собранные на коленке:) Вопчем, что-то у вас не так:D
При первом перегоне браги отбирать фракции не нужно. Его делают быстро до 10градусов в струе, можно до ноля если зерновая. При втором перегоне да, нужно уже дробить на головы, тело и хвосты. 50гр с 1 кг сахара отбирать. Если страшно, можно 60гр в отбор, тело отдельно, хвосты отдельно до 5 градусов в струе и на ректификацию их если захочется, там есть еще спирт.
Дополню... Еще можно отбирать в разные емкости, например 75% в струе в одну, 70% в другую и тп а потом по органолептике сравнивать. Я так учился для себя, прокачивал обоняние
Самый лучший самогон получается из берёзового сока просто чудо.
И очень хорошие трупы. Древесный спирт очень ядовит
Всё ясно, понятно, знакомо, но интересно послушать с благодарностью для Вас!
Благодарю!
10 кг сахара, 45 литров воды, 1 пачка прессованных дрожжей. Температура браги при брожении 35-38 градусов. Сбраживает в 0 за 36 часов с гравицапой, с выходом АС 600 мл/1 кг сахара. Конечный продукт 96-96,6 с прекрасной органооептикой.
Какая органолептика может быть у сахарного спирта?
@@Игорь-й5б7х ну сахара перебродившего 😁
Ну как какая? Сахарная))))
Что такое АС?
Санычь спасибо !и книги встречал в дымке !на молодёжь нужно переходить на аудиокниги. Как для меня 46 летней мальчики 🤣
Самогон гоню давно. Придерживаясь одного рецепта: 30 литров воды, 10 кг сахара, пачка турбо дрожжей 120 - 130 граммов. Гоню на колонне с дефлегматором. Гоню один раз, хотя раньше делал двойную перегонку, но царга длинной 1 метр и СпН и впн делают самогон абсолютно без запаха а получаю я 5 литров 90% и 1 литр 70 % чистейшего самогона. Гоню для себя и для брата. Продуктом и я и брат довольны, да и сосед не прочь опрокинуть пару - тройку стопарей. Моё мнение такое, с одной перегонки получается качественный самогон 90%, а после двойной перегонки выходит спирт 93 - 96 % , смысла не вижу делать двойную перегонку. А то что болтают блогеры, там 40% не нужной информации, они почти все считают что они лучшие в своём деле, но это далеко не так. Им кинули бабла они и льют все подряд. Лучшие знания это личный опыт проверенный временем. Всем здоровья и удачи! Много не пейте и из за маленькой тоже не стоит начинать 🤗
Не понимаю что такое брага скисла или превратилась в уксус ? У меня сахарная брага стоит две - три недели и отлично всё. Бывало и по месяцу. И ничего с ней не случалось. Вкус как у белого вина . Прозрачная после бентонита
Здравствуйте! Много специолистов выслушал но про сторожа неодин спец незаикнулся. Под словом сторож я имею в виду сливочное масло. Буквально кусочек в половину спичечной коробки. Проблема с пенообразованием и побега из ёмкости,решена. Половинку спичечной коробки на 100 литровую бочку.
Очень нужные советы и знания вы предлагаете ,спасибо ,лет 40 обхожусь теми дрожями какие попадуться , не всегда самогон приличного качества, но после 2 ой перегонки все друзья пьют с аппетитом, ну и конечно всякие добавки ,типа дубовых кубиков , можевельника и на что фантазии хватит.
Благодарю за комментарий!
Интересно было послушать коллегу,правда я по-простому делал на продажу,про то что есть "спиртовые" дрожжи я в Киргизии тогда даже не слышал,были просто сухие и сырые,сухие бродили очень медленно,поэтому я брал 2 кг сырых на 100-литвовую бочку с водой + 25 кг сахара,собственно,именно та же пропорция ,которую рекомендует автор,воду делал чуть теплее температуры тела,в сарае у меня зимой обогреватель воздуха стоял,через-10-14 дней брага готова,в общей сложности у меня 1,5 тонны браги всегда стояло т.есть 15 бочек,каждый день примерно по бочке на 2-х аппаратах выгонял,песпрерывное производство.Эх,аж ностальгия,потянуло взяться за "святое ремесло"),но это пройденный этап.
Один раз перегонял?? Головы восты не отсекал до конца..ведь на продажу..
Саныч здравствуйте, какое соотношение дрожжей к сахару в гр. Спасибо.
Хм,спасибо большое за полезные лекции!!!
Благодарю.
Расскажите пожалуйста как книгу выпустить. А то я написал детскую сказку
Полезная информация, особенно про дрожжи 👍
Благодарю за комментарий!
У меня достаточный опыт самогоноварения, пришел вот к этому: гидромодуль 1 к 3, сахара 5 кг, дрожжи турбо ПОЛ пачки, сбраживает на ура, чуть дольше, но выход 100%. Моё имхо.
Все потом переходят на медь и зерно...
Привет из солнечного Томска!!!
С глюкозой получалось херово, бражение идёт плохо и выход очень маленький. Но чистить получается классно и смягчает хорошо.
Саныч, Вы вы в ролике говорите брага под гидрозатвор нужно ставить, или кто будет дома следить за процессом, у Вас к бродильной емкости аквариумный нагреватель прикреплен канцелярским зажимом, значит бак крышкой не полностью закрыт? и туда будет попадать кислород, как все таки крепить нагреватель, чтобы не прорезать в баке отверстие? С уважением к Вашему каналу
На днях сделал самогон из сахара и дрожжей первый раз в жизни, не плохо получилось, рекомендую.
Благодарю за комментарий!
Спасибо, прислушаемся 😁
спасибо Саныч как всегда всё понятно
Добрый день Саныч! Молодец. Спасибо за советы
Благодарю за комментарий!
Спасибо. Всё четко !!!
Подскажите пожалуйста, сколько градусов должна получиться готовая брага и как померить?
1 кг сахара если полностью сбродит даёт 0.64л абсолютного спирта(условного 100% спирта). Тогда, например если взять 5 кг сахара и 20л воды и приготовить сусло(гидромодуль 1 к 4) получим около 23л сусла(при растворении 1кг сахара занимает объем 0.6 л). Тогда, чтобы узнать крепость полностью сбродившей браги нужно 5*0.64/23*100%=13.9%. Это максимально возможный процент при таком гидромодуле. Лучше умножить его на 0.9 - 0.95 и тогда это будет ближе к реальности. На практике спиртомером или ареометром нельзя точно измерять крепость браги(будут мешать недобродивший сахар, мертвые дрожжи и другие примеси). Можно проделать следующий трюк: например заливаете в перегонный куб 10 л браги. Далее гоните до крепости 0 - 5 % в струе. Измеряете полученный объем спирта сырца и его крепость. Ну например получилось 4л крепостью 32.5%. Тогда находим абсолютный спирт: 4*32.5/100=1.3 л. И если абс. спирт 1.3л разделить на объем браги 10л, получим 13%. В полностью отбродившей браге показания ареометра-сахаромера будут меньше нуля.
Спиртовые прессованные дрожжи - это и есть хлебопекарные дрожжи, просто на них пишут, что спиртовые маркетинговый ход для Винокуров.
Благодарю за комментарий.
Роднековой водой разводить уже готовый продукт, а брату можно из под крана, за 2 дня наберите воды сколько вам нада для Браги и за это время выветриться хлопка, зато из под крана присутствуют все те ингридиенты, которых нет в родниковой, если у вас родниковая вода ближе, то тогда не заморачивайтесь, делайте как вам сердце подсказывает.
Фруктоза расщепляется на глюкозу???? Это что-то новое из химии!!! Это сахар (сахароза) расщепляется дрожжами (инвертазой) на глюкозу и фруктозу. Химию самогонщику надо знать. Смотрите С.Ю.Макарова
А почему винокурение, я считаю такая фраза не к месту и ухо режет. Курят коноплю и другие ароматные травы, а здесь имеет место слово виноделие, как-то ближе к процессу....
Насколько я знаю САНЫЧ учитель химии.
@@ВалерийИванов-и7м ну самогон не вино, так что мы бухловары.
@@ВалерийИванов-и7м потому что из вина выкуриваем спирт. Общий такой случай.
Здравствуйте. Компот забродил😢можно ли его перегнать или добавить в брагу? Очень интересно
Не советую добавлять в брагу, потому что неизвестно от каких бактерий он забродил. Можете испортить всё. Я бы попробовал отдельно. Опять же риск
))😂был опыт с таким вареньем подкисшем ) потом по всему двору пена летела как шампанское красное))
сПАСИБО ЗА ИНФОРМАЦИЮ
Что по прикормкам посоветуете ? Я сам добавляю изюм но может ещё что для разных оттенков дистиллята ?
Здравствуйте! Вопрос про дефлегматор. Что если на нижней части сухопарника накрутить медную спираль и дать воду? Более тяжелые франции должны как-бы больше оседать в сухопарнике?
птица говорун
50 гр дрожжей сырых ,700 граммов песка сахарного ,3 литра воды , остальное только удорожание себестоимости продукции. Так и в книге по самогоноварение написано и в жизни испытано.
насколько я знаю ром делается из тростникового сока прямо на плантации, для транспортировки в удалённое производство сок выпаривают,получая сироп.из мелассы и сахара-сырца ром не делают,у них)))а у нас как говорится чем богаты...)))
10кг наливаю в 40л. Не полную чуть меньше на 5л.дрожжи 48 пачку кидаю гравицапу и через 5 дней она как конфетка!!!)
Что есть гравицапа?
Я не спец конечно.Держусь подальше.Сила воли слабовата.Но когда решаюсь.И пена начинает подниматься на 20 литров браги 50 гр. молока или столовая ложка сметаны.Все спи спокойно.Будет бродить и не пениться.Без заморочек.Всем добра.
Если в фляге - зачем гидрозатвор? Лишний газ и так выйдет, флягу не разорвет, объем отять не так важен, главное соблюдать пропорции.
Ответь .Как быстро прогнать бражку?Помню ктото говрил ,что в машинках актеваторного типа!
Здраствуйте ,подскажите можно ли в сахарную брагу добавить банку варенья когда брага начала бродить
Можно, но нужно соблюсти гиромодуль, иначе сахар весь не сбродит
Добрый день.Скажыте пожалуйста где можно купить самогонный аппарат,под проточную воду,желательно не дорогой,для себя.И скажыте какой лутше купить.спасибо.
На озоне там распродажи как раз сейчас.
@@aljastrebov а какой лучше из того, что сейчас там предложено? Подскажите пожалуйста.
@@МаринаЗубкова-р8э Советовать неблагодарное дело, но попробую, почти все начинали с аппаратов с сухопарником, попробуйте и вы, если такой, то брать стоить типа Германия 3, или ему подобный, главное чтобы соединение было на клампе, будет куда расти дальше, по литражу попробуйте 20 литров, ну или 30, бывает между ними разница в цене не большая, разницу в 1000рублей вы легко сольете в соседнем магазине и забудете, а вот куб побольше с вами останется надолго.
@@aljastrebov Спасибо!
Все классно сказано. Но. Пользовался и хлебопекарными дрожжами и спиртовыми, и сухими и мокрыми (опыт 8 лет) никакой разницы ни я ни друзья-товарищи никогда не замечали. Может быть это все вода правильная?
Температура брожения важна для успешной конкуренции конкретно этого штамма дрожжей с другими грибками или бактериями . А не для сохранения жизни дрожжей
шта?
Не люблю крепкие напитки, в армии парень делал брагу, похоже на шампанское, рецепта не знаю
Хочу сделать хорошую , вкусную сахарную брагу , для питья, не для перегона
Потскажите рецепт плиз😢
Заранее блогодарю
Много полезной информации, спасибо.Вопросы,обязательно осветлять брагу? И что вы там цепляли на край емкости под брагу когда обогреватель вешали? Понятно какая то приспособа для того что бы закрепить сам обогреватель и шнур не продавить,так в этом случае плотность крышки будет слабой и выхлоп без гидрозатвора будет через образовавшуюся щель выходить
Тапинамбур через мясарубку немнога вады и дрожи.гнал в 90.(сахар не нужен)
Брагман или алкотек 48 модуль 2.2) 5-7 дней в 0 съедают)
Для чего осветлять брагу?
Возник вопрос, если указано на упаковке дрожжей 35литров воды на 1пачку,можно развести на большее количество например на 70литров воды и добавить больше сахара или дрожжам не хватает питательных веществ?
Мона и нуна
добрый вечер сколько надо дрожжей турбо и просто спиртовых на флягу 38 40 литров спасибо
От пол пачьки до одной пачьки .дрожжи брагман использую
Что скажете про медовую брагу?
Доброго времени суток, уважаемый Самогон Саныч. Прохожу кмб, спасибо ВАМ за ваши видео для новичков. Стал счастливым обладателем аппарата с бражной колонной и дефлегматором, два дюйма (жена к 23 февраля подарила, неожиданно). Но оказалась, что высоковат, не помещается под вытяжку. Если сорока сантиметровую царгу укоротить на 10 см, повлияет ли это на процесс перегонки и результат? Спасибо!
Повлияет на чистоту продукта, поставьте плиту на пол, или используйте ТЭН
@@sergeys6327, спасибо за ответ.
Подними вытяжку..
@@МихаилАгеев-в8з от дефа отказался, купил УОЖ, теперь колонна 2 метра
ни чего не заметишь
Можно конкретно, на 10 л воды 3 кг сахара.и т д.не нужно воды.
Что за чепуха про инвентирование сахара и прессованные дрожжи? Гидромодуль 1 к 4, 100гр прессованных дрожжей на 1 кг сахара и в путь, бродит 5-6 дней в ноль. Так работаю 10 лет и ещё пол России, просто всё ок., продукт нравится всем, ни кто ещё не сказал, что не очень! И не надо обеспечивать температуру, она комнатная. Ни какого гидрозатвора, он только для фруктов и зерна, ни какого бентонита, ни какого вымораживания, перебродившая брага имеет спиртуозность 11-12%, в такой крепости ни какая зараза не заведётся. Вот это рецепт для начинающих, а по вашему я, имея большой опыт, не имею ни какого желания так заморачиваться и переплачивать за турбо дрожжи!!!!!!!!!!
Согласен на всех 100%,спиртовые дрожжи- деньги на ветер!
Согласен на всех 100%,спиртовые дрожжи- деньги на ветер!
Согласен полностью. Спиртовые дрожжи использую только когда срочно нужен продукт, они сбраживают быстрее. А так они нахер не нужны
Согласен с вами , всю жизнь гнали простую брагу, и всё получалось отлично у тех кто не жадничал, я понял что все эти байки ради рекламы, ни чего нового автор не открыл, если хочет он заниматься таким гемороем ,пускай занимается, а у меня и так всё нормально получается.
@@КонстантинБоков-р3ч а самогонный аппарат у Вас тоже алюминиевый из доильного ведра, или алюминиевая фляга, как "всю жизнь гнали", наша жизнь предполагает прогресс, но ни как ни регресс
Добрый день. Угощали ли вы турецких знакомых? Какая реакция...? Очень интересно!!!
Пока турецких знакомых нет.
Ром делают из панелы (карамелезированный выпаренный тростниковый сок), также из чистого сока тростника, а из мелассы делают ром самого худшего качества, так как меласса это отходы и выходит с неё дурной самогон!
Благодарю за комментарий.
Посоветуйте какой самогонный аппарат сейчас лучше всего купить???
Люксталь 3 дюйма колонна если деньги есть
@@СамсунгГалакси-в1б хорошо посмотрю
Мне нравится Вейн 6 ПРО.
Прима Тора
Купи любой. Всё равно через некоторое время, поймёшь что тебе именно надо
Ну и правильно, естественный отбор тоже нужен.
Меласса и патока это одно и тоже или разное?
Прочитал я подобную книгу и подобных экспертов насмотрелся ,на утро чуть не сдох от самогона (сейчас вроде научился)
10 кг сахара на 30л воды, это еще деды ставили. У них дрожжей нормальных не было. А 1 к 4 это совсем что то далекое со времен мамонтов... Ставлю на 20л воды 9кг сахара, дрожжи кушают все это за 10 дней. На 10 день делаю 2 перегона, выход 4л 91 градус.
Спасибо! А какие самые бюджетные спиртовые дрожжи? Сухии
Когда у них срок годности истекает, продавцы нередко делают хорошую скидку, но тогда желательно не тянуть с их применением
Саныч, доброго времени суток! Саныч, скажите пожалуйста, почему так иногда получается? Брага отыграла полностью и даже осветлилась но осталась сладкой. Погрешил на дрожжи, добавил ещё, но ничего не помогло, хоть ведро дрожжей ещё добавь, брожения уже не будет. То ли какие то несбражеваемые сахара образуются или что...? Пару раз у меня такое было. Спасибо за ранее.
В сахаре подсластитель, удешевление, видимо. Стараюсь брать белорусский сахар.
Возможно гидромодуль не тот, саныч же говорит 1:4 не меньше, дрожжам нужна свобода, иначе образованный ими спирт их же и убивает и они не успевают переработать весь сахар
Для начинающих винокуров.Так будет правильнее.
Зачем вводить людей в заблуждение, 1 пачка Брагмана, гидромодуль 1 к 3 и 15 кг сахара выбраживает за 4-5 дней.
Саныч, на тему меласы: тросниковая очень легко растворяется в воде даже комнатной температуры(что не проверишь в магазине, но тут как повезет), а свекловичную умукаешься растворять. И еще берите чистую и колдуйте сами(был опыт меласы с уже добавленной "декстрозой", это дорого и глупо)
Благодарю за опыт.
спасибо профессор...
И ещё забыл спросить, на 15 литров браги выход 2 литра самогона сырца 70 % это нормально или мало?
Некорректный вопрос. Сколько сахара было?
4-5л.
Всем рекомендую другой канал азбука Винокура гораздо информативней, про сахарную брагу несколько моментов из личного опыта гидромодуль один к пяти температура брожения идеально 30 35, обычные пресованные дрожи я использую воронежские из расчёта 100гр. На 1кг. Сахара и 5л. Воды. Примечание если вода у вас хлорируется заранее набираете ёмкость и держите её открытой пару дней, хлор очень негативно влияет на дрожжи, и чистота посуды без фонатизма. Я делаю так 10кг сахара, 1 пачка дрожжей бросаю в ёмкость и заливаю водой прямо из бойлера и не доливаю см 10 до крышки если выдерживает температурный режим 4 суток и готово, всем добра и переходите на аппараты колонного типа.
Как получить брагу,обыкновенные,не сухие, дрожжи
Вопрос!) Как влияет на брагу и полученный самогон жесткость воды??
Чего не понятно, чем мягче вода тем мягче продукт на выходе!
@@Жорж_Милославский тогда почему не используют дисцилят для аккумулятора??? Там вообще нет солей!)))