Da pra ver que o chefe Patrick curte muito o que ele faz, o sorrisão dele retirando elas do forno foi impagavel - e essa alegria transmite pra comida. Parabens Patrick!
Patrick adoro suas receitas. Fiquei com água na boca de vontade de comer está focaria. Gostaria de ter um milésimo de suas facilidades e leveza em preparar tantas coisas gostosas.
Muito interessante essa aula, de onde tudo começou, a história da criação, produção da focaccia. Chef Patrick essas receitas são simplesmente maravilhosas e focaccias aparentemente saborossímas. Merci!!!
Boa noite. Agora acabo de comprovar o qual poder tem um algoritmo. Estava eu comentando com um amigo q eu somente usava alecrim e sal grosso apenas qdo fazia focaccia. Eu estava com meu cel habitual, mas nao o q eu uso para assistir videos que ficou em casa. E qdo chego em casa me deparo com uma aula de como fazer focaccia, que por sinal, amei!!!😍 no meu cel que deixei em casa. Foi muito bom saber de sua história, modo de fazer e outros sabores que habitualmente nao usaria. Obrigada, bjs
No site a receita diz 10gr de fermento biologico seco para medida de 500gr de farinha, eu fiz acompanhando a receita do site e minha massa ficou com excesso de fermentação já no primeiro tempo de descanso, no video é usado 10gr mais de fermento fresco
Quero fazer essa receita hoje e fiquei na dúvida sobre o fermento também, em 0:50 eu acho q ele confunde os nomes do fermento na hora de dividir, mas pelo que eu entendi é 10g do Fermento Fresco e se for usar o seco é pra ser 3g
Quando eu faço focaccia, pra 400g de trigo eu coloco 5g de fermento seco. E se tiver muito quente ainda tem que ficar cuidado, porque pode fermentar demais.
Adorei a sua receita de focaccia. Gostaria de saber uma coisa as fermentações deram-se a que temperatura ambiente? É que eu vivo em Portugal e durante o Inverno a temperatura dentro de minha casa ronda os 17/18 graus, no Verão ronda os 20/21. Pode-me informar quanto tempo precisa para as fermentações em qualquer dos casos? Ficar-lhe-ia grato. Isael Silvq
Da pra ver que o chefe Patrick curte muito o que ele faz, o sorrisão dele retirando elas do forno foi impagavel - e essa alegria transmite pra comida. Parabens Patrick!
Farinha de trigo de pães 500g
40 g azeite e 40 g açúcar
8 g de sal
10g fermento biológico seco
Levain um pouco
350g de água
10 gr fermento fresco e não seco
Que maravilha!! Parabéns pela naturalidade! Sinal que tu amas o que faz!! Tanto que já saiu comendo uma banda!! 😄 Gratidão!! 👏👏👏
Gosto demais do chef Patrick - muito didático, e sempre traz receitas incríveis
Muito Bom!!
É uma delícia. Parabéns.
Like 56! Boa Tarde. Tudo de Bom. Abraços. DG Tudo
Patrick adoro suas receitas.
Fiquei com água na boca de vontade de comer está focaria. Gostaria de ter um milésimo de suas facilidades e leveza em preparar tantas coisas gostosas.
Muito interessante essa aula, de onde tudo começou, a história da criação, produção da focaccia. Chef Patrick essas receitas são simplesmente maravilhosas e focaccias aparentemente saborossímas. Merci!!!
Aula e receita maravilhosa... parabéns ❤️❤️❤️❤️❤️🌹
Maravilha. Amei as variações de recheio
Que maravilha
Gosto muito de suas receitas.explica muito bem.
Excelente produção Chef
Parabéns
Boa noite. Agora acabo de comprovar o qual poder tem um algoritmo. Estava eu comentando com um amigo q eu somente usava alecrim e sal grosso apenas qdo fazia focaccia. Eu estava com meu cel habitual, mas nao o q eu uso para assistir videos que ficou em casa. E qdo chego em casa me deparo com uma aula de como fazer focaccia, que por sinal, amei!!!😍 no meu cel que deixei em casa.
Foi muito bom saber de sua história, modo de fazer e outros sabores que habitualmente nao usaria. Obrigada, bjs
Amei chefe.
Parecem deliciosas , obrigada pela aula chef Patrick
Quanta delicadeza, encantada,vou fazer
Show!! 👏👏
Parabéns chefe! Deu água na boca.
Adoro sua aula detalhada e precisa.
Maravilhoso e esse chef é incrível
Muito bem explicado .
Aprendi bastante com o chef.
O inox evita a contaminação cruzada. Fácil de higienizar.
amooo adoreiii a receita.
Amei demais 😍💗💗😍
Aula maravilhosa ! Parabéns, chefe !!!
Que aula maravilhosa obrigado cheff
Show
No site a receita diz 10gr de fermento biologico seco para medida de 500gr de farinha, eu fiz acompanhando a receita do site e minha massa ficou com excesso de fermentação já no primeiro tempo de descanso, no video é usado 10gr mais de fermento fresco
Quero fazer essa receita hoje e fiquei na dúvida sobre o fermento também, em 0:50 eu acho q ele confunde os nomes do fermento na hora de dividir, mas pelo que eu entendi é 10g do Fermento Fresco e se for usar o seco é pra ser 3g
@@F3RR3RSexatamente, fresco se usa mais do que o seco
Quando eu faço focaccia, pra 400g de trigo eu coloco 5g de fermento seco. E se tiver muito quente ainda tem que ficar cuidado, porque pode fermentar demais.
Ave! Demais❤
Vou fazer. Obrigada🎉
Adorei e vou fazer.Obrigada❤
Adorei as dicas
Maravilha e que aula gostosa de ver🥰
Aula perfeita
Chef fantástica a receita. Quanto tempo de vapor? Obrigado
Sem palavras 😮
Que aula!!! 👏👏
E a finalização, perfeita!!! ❤
Sem problemas se fizer e assadeira retangular ou redonda caso não tenha os aros?
Me inscrevi
Kkk...isso sim é chef, mandou ver num pedação da foccacia.🤣🤣🤣
Gente, alguém pode me dizer qual a melhor farinha pra focaccia se T-45 ou T-65?
Adorei a sua receita de focaccia. Gostaria de saber uma coisa as fermentações deram-se a que temperatura ambiente? É que eu vivo em Portugal e durante o Inverno a temperatura dentro de minha casa ronda os 17/18 graus, no Verão ronda os 20/21. Pode-me informar quanto tempo precisa para as fermentações em qualquer dos casos? Ficar-lhe-ia grato.
Isael Silvq
Gostaria de saber como fazer o levain.
Eu gostaria de aprender a fazer levan
Vou
A minha Focaccia ficou meio adocicada e grudou na assadeira, mas ficou gostosa.
Oi chef, qual o diâmetro desses aros?
Como faço o levin?
Gosto mto da receita e tb da forma como o chef ensina, porém não sei qto tempo pra 2ª fermentação!! Ele não falou, nem tem na parte escrita!!
Eu acho que deve ser até a massa dobrar de tamanho
Isso depende da temperatura ambiente de onde você está. Mas até dobrar de tamanho.
Oi Boa noite
Essas receitas desses chefes a fente nunca acerta ,nem invento,e tmbm ninca acha tudo q usa 😢
E qual o tempo da segunda fermentaca😢?
As receitas são ótimas. O cameraman é péssimo.
Pena que você fala e pede pra observar a massa... só que não mostra cada processo e evolução da mesma... só consigo ver a batedeira...
NUM MOSTRA A MASSA BATENDO
Massa "dura" para uma foccacia.
Fala mais do que faz. Que stress.
esquisita a escuridão desse cenário.nao é falta de energia por que a batedeira funcionou.deve ser deleixo meeeesssmo.
Para gramas em peso se fala no masculino se vc falar gramas no feminino vc está falando grama (CAPIM)
Essas ervas no forno ficam secas e ruins
Tipica focaccia franco brasileira....