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【詳細做法】巴斯克焦香芝士蛋糕 Basque Burnt Cheesecake*Happy Amy
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- Опубликовано: 31 июл 2020
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詳細食譜 Recipe Here►
巴斯克芝士蛋糕
》6寸
忌廉芝士300 克 (室溫放軟)
糖 80 克
蛋 2 隻
淡忌廉 150 克
檸檬汁 2茶匙
低筋麵粉 12 g
Basque Burnt Cheesecake
》6 inch
Cream cheese 300 g (room temperature)
Granulated sugar 80 g
Egg 2 pcs
Whipping cream 150 g
Lemonjuice 2 tsp
Cake flour 12 g
Thanks for watching~ ^^
Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
#巴斯克芝士蛋糕 #焦香芝士蛋糕 #BasqueBurntCheesecake #食譜 #Recipe #HappyAmy
出片喇終於!一陣9:30 香港開電視(77台)睇《茶餐廳龍虎榜》 今晚會整窩蛋牛肉煲仔飯!😻
上個星期我都有睇
我都有
呢個真係超易整,又好食,冇得輸
Chef Amy, 很多謝妳的教授,真是好好味,我笫一次做,笫一次吃,好好味,妳講解得非常非常非常淸楚和明白,我是住在美國的,時常都看到有Double cream, 但不知如何用,現在完全明白了,真是多謝妳,我第一次做,丈夫和家人巳經說好滑好滑,真是多謝妳的教授,真是高興。
出片啦!
未睇先👍
咁啱今日想食甜品,就食你教嘅蛋糕啊!🤤🤤
無檸檬汁可以有其他嘢代替嗎?
我係搞笑幼兒級美食平台 博主,我今做咗個芝士蛋糕,好彩睇到妳的頻道, 學咗唔少基本功夫,雖然我甩甩漏漏,做到最後雖然唔係做得幾好,但總算做到,好多謝妳條片的教導😁🙏🙏🙏
今日整左!外脆內軟,唔輸日式芝士蛋糕。最好的是洗少好多工具,太方便啦!😄
呢個芝士蛋糕真係唔難整呀,睇落又好好味,聽日買材料,在家烘焙😋👍🏻
好呀😋😋
好期待Amy出此片,真系比我想像中容易,有齊材料,晏D會整。Amy焗得好靚,吾會焗得太燶。😍
期待你E個食譜好耐啦😋😋
谢谢分享,我试做了,好好吃。
多謝你的分享。更多謝你的用心制作!
Amy 你的蛋糕也太赞了吧❤️流口水了我😋
有好吃的 Foodie Choppy 一定到,我爱吃,爱美食,爱分享👍
妳焗到啱啱 好👏👏👏 ,唔會太濃顏色又好靚。
焗得好靚啊
簡單而且好好味呀! 😍😍很喜歡你的食譜,成功率好高🤣🤣🤣
跟住你整好成功😊😊😊開心
想問買什麼類型的焗爐才可做不同類型的蛋糕 蒸氣焗爐還是普通的焗爐
深入易明既教學片
點解我整好出來切開變流心芝士😅
謝謝你的食譜和指導👍我已經整一個好好食😋👏👏👏
早晨, 請教, 用heavy cream 和淡忌廉有分別???
如果如8寸模,double 份量
請問焗幾耐?點知佢已熟?
Haii... Can i make this into cupcakes what would be the temperature and time?
請問如果用七吋模, 增加分量如何計算?
Hihi今日即刻跟住整,但焗完個面一撻撻,做唔到你咁均勻上色,請問是那個部份有問題呢?
簡單易整快靚正, 叻!
整得好靚🤤流曬口水
多谢!试过多次,真的不难,仲好味
想問下是否靠砂糖令蛋糕表面焦香?所以糖量不能減?
我最鍾意食。
好嘢又有新片
成功咗啦!!!我減咗啲糖,好好食呀,聽日會再食一次😋😋😋😋😋😋😋😋
請問你減咗幾多糖?
请问Cream cheese室温多久?
Amy 多谢你教我這样作這个蛋糕你這个蛋糕好靓
靚靚Amy, 想弱弱一問如果想整抹茶味,應該點分配個面粉分量好? 謝謝
Amy 方便教做毛巾卷嗎☺
請問焗既時候係咪同預熱既溫度一樣都係210度呀?
等咗Amy 新片等到頸長😜🙏🏻😋👍🏻😊😊
唔該哂 真係超易整😍 想問下如果整綠茶味係點做?🙏🏻
好正!好簡單!要試吓!
👍👍👍
多謝你嘅分享
英國 好容易 買到double cream多謝你嘅提醒
可唔可以用代糖 同埋中筋麵粉
請問轉用mascarpone 芝士可以嗎?
Hi Amy, 請問可以用 brown sugar 代替 granulated sugar ?
是不能的
Amy 如果沒有whipping cream/ double cream,請問有甚麼可以代替?
36%溶牛油+64%牛奶=代替品
(whipping cream成份通常是含36%fat的奶)(想做 double cream 就48%油+52%奶)
enjoy!
我在Citysuper 買 double cream.
请问点解我焗完..吃下去有点粗糙?
趁熱食應該都幾好食😋
請問哩款cheesecake可唔可以預早焗…雪2日後先食?
Hello amy,想問你用邊隻型號既焗爐嫁?好用嗎?thanks 🙏🏻
請問cream要5要打發
Amy, you getting slimmer👍🏻. Very nice
Thanks to share this cheesecake
想問下點解「拆禮物」時見到牛油紙底部有很多油及水,是否正常?
Sun Fei 我都是這樣🤷🏻♀️
Amy. 你好👋🏻我係新手,跟左你學左幾樣野,都好成功👍🏻多謝你🙏🏻想請教下你,我想加消化餅餅底加牛油,但怕入焗爐會燶,請問會嗎?請問需額外錫紙包盤外底嗎?請問焗的時間跟沒有餅底是否一樣?感謝你🙏🏻🙏🏻🙏🏻
攤凍完之後個面有d縮同皺皮, 無你嘅咁平滑, 點解嘅?
請問用氣炸鍋整得唔得?溫度時間一樣?
yeah,終於出片la
你好 如果奶油奶酪 只有226g可以吗?
可以的(但减少一点Whipping cream比较好
早兩個禮拜焗衰咗,過幾日用你個食譜焗多次先😋
氣炸鍋可以整到嗎?
請問烘焙紙怎麼拖才會讓蛋糕邊邊留在蛋糕上呢>
请问whipping cream 用有uht的可以吗?
想請問如果唔擺雪櫃…攤凍咗就咁食得唔得啊?!會唔會唔好食?!
如果我要焗個八吋~分量是否x2~焗嘅時間同溫度是否一樣
好正呀,睇到都想食
你好Amy, 請問你用咩牌子既cream cheese?
Amy你嘅double -.cream邊度買?
Amy 請問吾用焗爐焗就咁用雪櫃雪得吾得呀
請問你忌廉芝士用咩牌子好?謝謝妳!
請問用牛奶可以代替淡忌廉嗎?
請問可否用氣炸鍋?
砂糖可以轉用蜜糖或糖漿?
請問系咪同樣落150克嘅Double cream?
焗完後點解蛋糕面會有一邊爆裂紋。
想問如果朱古力味點整咖?
唔加檸檬汁,加 vinegar ok麻?
Hello Amy, 我混合所有材料後發現好稀,請問如何能令面糊變杰?應加點甚麼或扣減甚麼?🙏🏻
这款蛋糕的面糊的确是比较稀,烤完冷冻后蛋糕会变结实的,如果喜欢烤完马上吃,可以适当增加面粉的添加
Hello, 想問下點解我焗完出嚟無你嗰個咁脹卜卜同升到咁高嘅?😭🙏🏻
amy , 你可唔可以教我整chocolate chip cookies 🍪 ?
他之前有做过
想問如果冇6吋size 要點計返個份量?
想問下係咪一定要加檸檬汁?
可否改用代糖整嗎?
Happy amy 整一個成本多少呢?? 🤔🤔
完成品好濕!如何改善?
焗得好勁
可以試下忌廉芝士曲奇嗎?
想看你做做看!
點解焗左蛋糕中間流心?係咪時間唔夠?
我下week都會看茶...榜
👍🏻👍🏻😋😋睇左睇左睇左 !
如果我改杯上,焗25分鐘夠唔夠呢~
我是初學者想請教,我想整蛋糕什麼是植物油?如果唔用植物油咁用邊一款代替?thanks 🙏🏻🙏🏻
用什麽油都可以!不要花生油(味道太重)
請問用中空蛋糕模可以嗎?
個面圍邊焗完有啲裂左,唔知因為咩>
雪下格定冰格?係唔係焗完 灘凍先入去雪
新手請問點解切開好似好濕軟咁,係未熟定係要雪過先變實啲?謝謝🙏
這款式cake正常是出爐時中間少少流心的。
雪櫃內被抽走部份水份,油亦固體化少少,自然就''實了''
一食,有兩口種感,所以好正😋
而家焗緊,但已經20分鐘都唔見個面變深色,係咪已經失敗😅 唔該😊
好想食Amy個蛋糕😋
呢個蛋糕可唔可以整餅底?
在香港買這些材料cream cheese 和double cream超貴,要成百幾銀,去買一個都係兩百幾,所以都係放棄,在英國買這些材料會平好多。
加拿大有罐裝 double cream